كعكة اللبن الرائب: المكونات ، وصفة خطوة بخطوة مع الصور والفروق الدقيقة وأسرار الطهي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكات الخثارة ليست صحية فقط ، ولكنها لذيذة أيضًا. هناك العديد من الوصفات ، تدهشهم بتنوعها. على أساس الجبن ، يمكنك تحضير الكعك الحلو ، والذي يتم تقديمه عادة باردًا مع الشاي أو القهوة. ويمكنك صنع الأطعمة المالحة المعطرة بالجبن أو المكونات الأخرى. على أي حال ، من السهل العثور بالضبط على خيار الطهي الخاص بك لهذا المنتج.

أسهل وصفة

ما هي ميزة خيار الطهي هذا؟ ليست هناك حاجة لطهي العجين هنا ، حيث يتم استخدام لافاش أرميني. بالإضافة إليه يأخذون:

• زوجان من فصوص الثوم ؛
• حفنة كبيرة من الخضر ؛
• عبوة من الجبن ؛
• توابل حسب الرغبة.

يوضع الجبن في وعاء ويعجن جيدا. إذا كان متفتتًا جدًا ، يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة أو الحليب. أضف الخضر ، تقطيعه مسبقًا. يُفرك الثوم على مبشرة ويوضع في الحشوة. ينقسم لافاش إلى قطع ، في المنتصفضع الحشوة. قم بطيه بأي طريقة مريحة. سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة. تقلى الكعك على كلا الجانبين ، حرفيا دقيقة لكل منهما ، حتى يلتصق.

كعك العجين الخالي من الخميرة

لتحضير هذا الإصدار من كعك الجبن ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• 200 جرام دقيق
• 100 مل ماء ؛
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 250 جرام من الجبن
• فص ثوم ؛
• بعض الخضر الطازجة.

أيضًا ، يمكنك إضافة بضع رشات من الملح والتوابل حسب الرغبة في الحشوة العطرية بسبب الخضر والثوم. يتم تحضير كعك الخثارة في مقلاة. الوصفة بسيطة لكنها لذيذة جدا

عملية صنع الكعك

تحضير العجين أولاً. يجب تسخين الماء وليس غليه. يتم غربلة الدقيق ، ويتم عمل انخفاض فيه. صب الماء والزيت والملح فيه. يتم تحريك كل شيء جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.

يجب أن تصبح العجينة ناعمة. قم بإزالة قطعة العجين النهائية في الكيس لمدة 30 دقيقة.

للحشوة ضعي الجبن في وعاء. نقطع أي خضار ناعماً. تحتاج إلى تناول الشبت أو الكزبرة أو البقدونس ، يمكنك إضافة البصل الأخضر. يُفرك الثوم بمبشرة ناعمة ويضاف إلى الخثارة ويحرك جيدًا. يتم إدخال التوابل.

يتم دحرجة العجين في طبقة رقيقة ، مقسمة إلى أربعة أجزاء. توضع الحشوة في منتصف الكعكة وتُلطّخ فوقها. اطوي العجين في ظرف. توضع على مقلاة جافةدرز أسفل. دوران. في انتظار تشكيل قشرة ذهبية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك دهن كعك الجبن الساخن بالزبدة. لجعلها طرية ، رص الكعك في كومة ، وقم بتغطيتها بمنديل واتركها تقف لبعض الوقت.

فلابجاك بحشوة دقيقة

هذا النوع من صنع كعكات الجبن والجبن بسيط للغاية! ولكن يمكن أن يكون بديلاً رائعًا للفطائر. لهذه الوصفة خذ:

• 400 جرام من الدقيق ؛
• 200 مل من الكفير ؛
• نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح و الصودا
• ملعقتان صغيرتان من السكر ؛
• 200 جرام سكر
• 120 جرام من الجبن
• حفنة من البصل الاخضر و الشبت

يمكنك أيضًا إضافة قليل من الفلفل الأسود المطحون إلى الحشوة.

كيف تصنع برجر

بالنسبة للمبتدئين ، شكل العجين. للقيام بذلك ، يتم إدخال الصودا والسكر في الكفير. يقلب جيدا. في وعاء آخر ، اخلطي الملح والدقيق. يُسكب الكفير في المكونات الجافة ويُعجن في عجينة ناعمة وسلسة. اتركه لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء.

للحشو ، اعجن الجبن بالشوكة. يضاف الجبن القريش إلى الجبن ، ويتم طحن كل شيء معًا. نضع الخضر المفرومة ناعما. يجربون الحشوة الناتجة عن الملح ويضاف الملح إذا لزم الأمر.

العجين مقسم الى اربعة اجزاء. يتم لف كل منها في كعكة ، وتوضع الحشوة في المنتصف. قم بطيها بمغلف ، ثم بمساعدة شوبك ، مع الجبن القريش ، اضغط عليها من جميع الجوانب. تقلى في مقلاة مع قطرة زيت نباتي. تحمروا أولاً ، ثم وصلوا إلى حالة الاستعداد تحت الغطاء.كعكات الجبن مع الجبن ساخنة بشكل جيد.

حلوى من الجبن في الفرن

هذه الوصفة الخاصة بكعك الجبن ستجذب الأطفال. إنه يختلف عن كعك الجبن المعتاد. بالنسبة له عليك أن تأخذ:

• 250 جرام من الجبن
• 25 جرام زبدة
• مثل الكثير من السكر
• 15 جرامًا من أومكا ؛
• نفس كمية السميد
• صفاران ؛
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

ستحتاج أيضًا إلى شراب. بالنسبة له عليك أن تأخذ ؛

• 1 ، 5 أكواب سكر ؛
• 1 ، 25 كوب ماء ؛
• عصير نصف ليمونة

من المفيد أيضًا أخذ قطعة من الزبدة لدهن المقلاة.

كيف تطبخ كعك الجبن الحلو؟

لتبدأ ، ضعي صفارين في وعاء ، أضيفي السكر. تغلب جيدًا باستخدام الخلاط. تذوب الزبدة في حمام مائي ، في انتظار أن تبرد وتضاف إلى الصفار. أدخل الصودا. اخفقي الخليط مرة أخرى

أضف الجبن القريش واعجن بلطف ولكن جيدًا عجين المستقبل للكعك. يُسكب الدقيق والسميد ويُخلط مرة أخرى. يتم قطع الكرات من الكتلة الكلية لعجين الخثارة وتشكيلها. ثم يضغطون لأسفل لعمل كعكة ، لكن ليس نحيفًا جدًا.

يتم وضع الرق على صفيحة خبز أو ببساطة مدهون بالزيت. ضع الكعك الجاهز ، مع ترك ما لا يقل عن سنتيمترين بين المنتجات. يسخن الفرن على حرارة 190 درجة ويطهى لمدة 20 دقيقة.

اصنع شراب من الماء والسكر والعصيرليمون. قم بغليه ، ثم اتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

اسكبوا كعكات الخثارة وغطوها بغطاء واحفظوها عند درجة حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة أخرى ، قدمي مثل هذا الطبق الحلو بارداً.

تورتيلا لذيذة مناسبة للتجميد

ما هي فوائد هذه الوصفة؟ تتحمل هذه الكعكات التجميد جيدًا ، لذا يمكن تحضيرها للاستخدام في المستقبل. ما عليك سوى إخراج المنتج النهائي وتقلي كعك الخثارة في مقلاة.

للطبخ يجب أن تأخذ:

• بيضتان ؛
• 180 جرام من الجبن
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة من السكر
• 250 جرام دقيق ؛
• البهارات المفضلة ؛
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي غير المعطر.

يتم تكسير البيض في وعاء عميق ، كما يُسكب السكر والملح والجبن القريش هنا. اعجن الكتلة جيدًا ، في محاولة لجعل الخثارة متجانسة. أضف التوابل. يعتبر الأوريجانو المجفف أو قليل من الفلفل الحار أمرًا رائعًا لهذه الوصفة. لكن الكثير يعتمد على تفضيلات الذوق.

في وعاء منفصل ، يُمزج الدقيق المنخل بعناية مع الصودا ، ويُضاف المزيج الجاف إلى الخثارة في أجزاء مع التحريك. يتم ذلك حتى لا تظهر الكتل. سوف تصبح العجينة مرنة. أضف ملعقة من الزيت. نشمر النقانق من العجين ، قسّمها إلى أربعة أجزاء. نرش بعض الدقيق على المائدة حتى لا تلتصق العجينة. يتم وضع كعكة من كل جزء. يقلى كل منهما في الزيت النباتي في مقلاة حتى يتحول إلى اللون الذهبي. مثل هذه الكعكيمكن أن يكون بديلاً جيدًا للخبز.

التورتيلا اللذيذة والطرية ليست فقط نوعًا مختلفًا من الخبز ، ولكنها أيضًا بديل للفطائر الغنية والمعجنات الحلوة. يمكنك طهيها حسب الوصفات المختلفة. لذلك ، يفضل شخص ما الكعك المعطر بالجبن ، بينما يفضل البعض الآخر الخيارات الحلوة ، على غرار كعك الجبن. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه في بعض الوصفات ، يتم خلط الجبن القريش مع العجينة ، مما يجعلها أكثر نعومة ونعومة ، بينما في حالات أخرى ، يعمل الجبن القريش كملء.