حيث يوجد فيتامين سي - أغذية ضرورية لنظام غذائي صحي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عندما يختفي فيتامين سي من الجسم ، لا تحدث ثورة ، وعلامات نقصه في البداية تمر دون أن يلاحظها أحد. ومع ذلك ، فإنهم بدأوا عملهم الهدام في وقت لاحق. إذا لم نستهلك ما يكفي من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي ، فعندئذٍ ، أولاً وقبل كل شيء ، هناك شعور عام بالتعب وآلام المفاصل وفقدان الشهية. عندها فقط يحدث تورم ونزيف في اللثة والأغشية المخاطية. في الحالات القصوى ، بالفعل مع نقص حاد ، يحدث الاسقربوط. معدل التئام الجروح مضطرب بشكل ملحوظ ، يصبح جسم الإنسان أقل مقاومة لأنواع مختلفة من الالتهابات.

إذا كنت تعرف مكان احتواء فيتامين سي وتعلمت كيفية استخدامه بشكل صحيح في نظامك الغذائي ، يمكنك زيادة المناعة بشكل كبير وتحمل التمارين وتقليل مدة نزلات البرد. متوسط المتطلبات اليومية لهذه المادة للطفل هو 40-75 مجم ، وللشخص البالغ - 75-100 مجم. إذا كنت تعاني من نقص ، فلا خيار أمامك سوى اللجوء إلى مساعدة الصيدلة والبدء في استخدام الفيتامينات المتعددة أو حمض الأسكوربيك في شكله النقي ، والذي يحتوي على فيتامين سي فيكميات الصدمة (تصل إلى 1000 ملليغرام).

ومع ذلك ، بالعمل على مبدأ "الوقاية خير من العلاج" ، أدخل الأطعمة الغنية بهذه المادة في نظامك الغذائي. سنخبرك بما يحتوي على معظم فيتامين سي ، وما الأطعمة التي يجب تناولها.الوركين الوردية مصدر لا ينضب من الفيتامينات الطبيعية.

هذا النبات ليس بالصدفة رمزا للشباب. وفقًا للعلماء ، فهو يحتوي على معظم فيتامين سي - حيث تحتوي الأصناف الأكثر فائدة على 15 مرة أكثر من الكشمش الأسود والبقدونس ، و 100 مرة أكثر من لب البرتقال والليمون والجريب فروت. فقط 1/4 كوب عصير (مستخلص) من ورد الورد الطازج للأطفال و 1/2 كوب للبالغين سيوفر نظامنا الغذائي اليومي بالكامل بهذه المادة.

تعتبر ثمار نبق البحر والبرباريس أيضًا ذات قيمة كبيرة - فهي مصدر طبيعي آخر يحتوي على فيتامين سي بكميات كبيرة. الفواكه والتوت ، وخاصة التوت البري والويبرنوم ، غنية بهذا العنصر. يمكن تخزين ثمار هذا الأخير لفترة طويلة جدًا بعد الحصاد. من المصادر الممتازة التي تحتوي على فيتامين سي بكمية 35-45 مجم لكل 100 جرام ، رماد الجبل الغني أيضًا بالصوديوم والمغنيسيوم والنحاس والأحماض العضوية والعفص والبكتين. في الطب الشعبي كان يستخدم لأمراض الرئتين والكلى والكبد.

من المعروف منذ فترة طويلة أن المصادر الرئيسية لفيتامين سي المتاحة لنا هي الفواكه الطازجة والمعالجة بشكل صحيح ، وخاصة الفواكه الحمضية. ومع ذلك ، يجب تناولها باعتدال.الكميات لأنها من مسببات الحساسية القوية. بالإضافة إلى ذلك ، تقطع الفاكهة الاستوائية شوطًا طويلاً قبل أن تصل إلى رفوف متاجرنا. المواد المطهرة المستخدمة لحفظ الفواكه والخضروات تدمر فيتامين سي. يؤدي التخزين طويل الأمد في درجة حرارة الغرفة أيضًا إلى نفس الشيء - ينخفض تركيز المواد المفيدة بنحو 15٪ شهريًا. الكيوي والعنب والأناناس والتوت والفراولة - كل هذه الفاكهة مفيدة جدًا أيضًا.

ثلاثة أضعاف فيتامين C الموجود في الليمون في الكشمش الأسود. يمكنك تجميده واستخدامه لاحقًا للهلام والمربيات. يعتبر التفاح أيضًا ثمارًا قيمة ، حيث يتراكم فيتامين سي تحت الجلد ، وأكثر الأنواع فائدة في هذا الصدد هو أنتونوفكا. من بين الخضروات ، تعتبر جميع أنواع الملفوف مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي. وعلاوة على ذلك فهو لا ينهار حتى مع التخمير فلا تهمل هذا المنتج خاصة في فصل الشتاء.

لكن الفلفل الحلو يحتوي على معظم فيتامين سي. يوجد أيضًا في البطاطس ، فقط تحت القشرة ، لذلك من المفيد جدًا طهي البطاطس "بالزي الموحد". لا تهمل الخضار: البقدونس (178 مجم فيتامين) ، الشبت (75 مجم) ، البصل الأخضر (60 مجم) ، السبانخ (64 مجم).