مشروبات إيطالية: أسماء ووصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المشروبات الإيطالية الكحولية محبوبة في العديد من البلدان ، ولا يُنظر إليها فقط على أنها منتج أصلي من شبه الجزيرة. كثير من الناس من جنسيات أخرى يفضلون الكحول الإيطالي الصنع. ضع في اعتبارك الخيارات الأكثر شيوعًا ، وكذلك وصفات بعض الأصناف.

عن النبيذ

المشروبات الإيطالية مثل النبيذ تتصدر السوق العالمية. هذا يرجع إلى حقيقة أن جودة المنتج النبيل لا تعتمد فقط على الوصفة وطريقة الإنتاج ، ولكن أيضًا على السمات المناخية للمنطقة النامية. تقع مزارع الكروم في شبه جزيرة أبينين بالقرب من الشمس قدر الإمكان ، ولكل منطقة خصائصها الخاصة. حصة كبيرة تقع على الأصناف الحمراء.

الماركة الأكثر شهرة وقيمة هي Barolo ، المصنوعة في بيدمونت. للإنتاج ، يتم استخدام أصناف العنب Dolcetto و Barberra و Nebbiolo. هذا النبيذ ينتمي إلى فئة النخبة والمشروبات الإيطالية باهظة الثمن. نبيذ شائع آخر هو كيانتي ، صنع في توسكانا. يباع عادة في حاويات منفوخة أو زجاجات عادية.لكي لا تخطئ عند الاختيار ، عليك الانتباه إلى وجود ديك أسود على خلفية حمراء ، وكذلك ثعلب جالس على هرم من البراميل. النبيذ الأبيض المنتج في صقلية وسردينيا وكامبانيا يتمتع أيضًا بسمعة طيبة بين خبراء هذا المنتج.

عن جرابا

هذه الروح الإيطالية يمكن مقارنتها بالفودكا في روسيا أو الساكي في اليابان. لا ينفر سكان إيطاليا المشمسة من تذوق الفودكا الخاصة بهم في الأعياد. وفقًا للوصفة ، تصنع الجرابا من لب العنب عن طريق التخمير والتقطير المزدوج. قوة الكحول تتراوح من 38 الى 60 درجة

الإيطاليون ينتجون الكثير من أنواع الجرابا ، أنواع مختلفة من العنب ، فترة الشيخوخة (من 6 إلى 12 شهرًا). أغلى مجموعة متنوعة هي الفيكيا ، التي تتراوح أعمارها في براميل خشبية لمدة عام على الأقل. يفضل العديد من الخبراء الأصناف الأصغر سنًا نظرًا لمذاقها الأكثر وضوحًا وحادة. يتم تخفيف بعض أنواع جرابا للتصدير بمكونات مختلفة ، بما في ذلك التوت والمكسرات والتوابل والفواكه والشراب الحلو. يوصى باستخدام هذا المنتج من زجاج طويل مبرد مع تضيق في المنتصف. ومن الجدير بالذكر أن هذا المشروب الإيطالي يتناسب بشكل جيد مع القهوة ، مما يخلق طعمًا ورائحة فريدة من نوعها لإيطاليا الحقيقية.

حول المسكرات

أنواع مختلفة من الخمور شائعة جدًا في شبه جزيرة أبينين. السكان المحليون مبدعون للغاية في تكوين مجموعة متنوعة من مجموعات النكهات. بين أنفسهمتختلف أنواع هذه المشروبات الإيطالية في محتوى السكر ، وتنقسم إلى نوعين: ليكور وعماري.

من أحلى المشروبات في هذه الفئة

• فرانجيليكو.
• سامبوكا
• أماريتو.

غالبًا ما يستخدم الصنف الأخير لصنع المعجنات والكوكتيلات. يشير مصطلح "Limoncello" الشهير إلى الخمور شبه الحلوة التي يتم إنتاجها في منطقة Neapolitan Riviera. تشمل المشروبات الأخرى من هذه القائمة Sinar و Strega و Campari. غالبًا ما يستخدم المنتج الأخير كمقبلات.

ينصح الضيوف في إيطاليا بتجربة المشروبات الكحولية المرة ، والتي تحتوي على خليط من الأعشاب المختلفة. من المقبول عمومًا أنها مفيدة للجسم ، وأن وصفتها مأخوذة من الكتب الرهبانية السرية. المنتج مصنف كمشروب كحولي ايطالي قوي

الخمور التالية مناسبة كهدية أو لطاولة احتفالية:

• فيرنت برانكا.
• بيتروس.
• أمارو لوكانو.
• ماراشينو.
• ميتزالونو.
• "ابتداء".

آخر نوعين هما العرعر والجوز الأخضر والتوابل.

بيرة

على الرغم من حقيقة أن البيرة ليست مشروبًا كحوليًا إيطاليًا أصليًا ، إلا أن هناك العديد من الأصناف التي تجعلها غير عادية وغريبة. في معظم مؤسسات البيرة في البلاد ، ستجد بالتأكيد نوعين - "موريتي" و "بيروني". ومع ذلك ، لا يوصي الخبراء بها بشكل خاص. ينصحون بشراء منتجات مصانع الجعة الخاصة الصغيرة التي تنتج أصنافًابأي حال من الأحوال أدنى من أقطاب البيرة.

أقدم منتج للمشروب المعني في إيطاليا هي شركة "Birrifico Baladin" ، التي تقع في Piozzo (بيدمونت). وتنتج أنواعًا مختلفة من الجعة التي تضيف أنواعًا متنوّعة من التوابل والأعشاب والبهارات ، صنف مرّ قويّ "أوبن" ، صنف عسل "إسحاق".

مصنع جعة آخر يسمى "Birra del Borgo" متخصص في إنتاج بيرة بيلسنر المرة ("ماي أنطونيا"). كما تنتج أصناف مضاف إليها القهوة والشوكولاتة وعسل الكستناء والكراميل والفواكه المجففة.

من بين المشروبات الروحية الإيطالية الشهيرة الأخرى في قطاع البيرة ، يمكن ملاحظة الأصناف التالية:

1. تشكيلة إمبراطورية من فيردي. هذه بيرة سوداء قوية مع إضافة الفلفل الحار. ينصح باستهلاك المنتج خلال موسم البرد
2. "فيايميليا" لها نكهة العسل ومثالية للأجبان.
3. مصنوع خصيصًا من الزهور البرية والفلفل والزنجبيل ، أزواج New Morning جيدًا مع المأكولات البحرية.
4. شيميرا مع نكهات الكراميل والفواكه

وصفات شراب ايطالي

يحب مواطنونا أنواعًا مختلفة من المشروبات الكحولية بما لا يقل عن الإيطاليين. يمكن تحضير Limoncello دون مغادرة المنزل. الطريقة خطوة بخطوة أدناه:

1. يُغسل الليمون بالماء الدافئ ، مقشر ، يترك اللب الأبيض سليما.
2. يوضع القشر في برطمان سعته ثلاثة لترات مع الفودكا والفاكهة ، ويترك في مكان دافئ لمدة 1 ، 5-2 أسابيع. تارايجب حمايته من أشعة الشمس المباشرة. يجب اهتزاز محتويات السفينة كل يوم
3. يتم ترشيح السائل المنقوع من خلال غربال أو شاش.
4. لتحضير القطر يذوب السكر في قدر من الماء الدافئ. يتم غليه لمدة خمس دقائق ، وإزالة الرغوة الناشئة في الوقت المناسب.
5. يبرد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ويخلط مع الصبغة.
6. المنتج معبأ ومحكم الغلق ونقعه لمدة أسبوع آخر.
7. المشروب يستهلك مبرد

أماريتو

المكون الرئيسي لهذا الخمور هو اللوز (الحلو والمر). بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل الوصفة على الفانيليا ، وكذلك الأعشاب العطرية والجذور. لتعويض آثار حمض الهيدروسيانيك الموجود في اللوز ، يتم استخدام شراب العنب.

اللون البني الغامق الشديد هو السمة المميزة لأماريتو. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تعبئة الخمور في زجاجات فقط في زجاجات مربعة. تم اختراع هذا التكوين بواسطة نافخي الزجاج في جزيرة مورانو ، بحيث يمكن لأي شخص اختيار المشروب المناسب حتى في ظلام قبو النبيذ. الوصفة الأصلية تحتوي على فواكه وحبوب مشمش ومجموعة من 17 نوعًا من الأعشاب. غالبًا ما يتم تقديم المشروب بشكل أنيق مع الثلج أو مع القهوة أو التوت البري أو عصير البرتقال.

سامبوكا

يحتوي هذا المشروب الكحولي الحلو على زيت بنكهة اليانسون والعديد من الأعشاب والكحول والماء النقي والسكر. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل الوصفة الأصلية على مقتطفات ومقطرات من البلسان واليانسون. بواسطةقوام المحلول سميك ودهني ، ويتميز الطعم بطعم اليانسون.

ساحرة (ستريجا)

تم تطوير هذا المشروب العشبي في عام 1860. حصل المنتج على مثل هذا الاسم الغريب بسبب الأسطورة التي تشير إلى السحر في مدينة بينيفينتو. يأتي اللون الأصفر النموذجي من الزعفران ، بينما تحتوي الرائحة الحلوة على تلميحات من الشمر والنعناع. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل وصفة الشراب على أكثر من 70 مكونًا يتم الاحتفاظ بها بسرية تامة. لا توجد نقوش حتى على عبوات المصنع بالمكونات ؛ يميزها الموظفون فقط من خلال الأرقام الموجودة على الملصقات. قوام المشروب حوالي 40 درجة يستهلك بشكله النقي

تشينار

يحتوي المسكرات ذات المذاق المر على 13 نوعًا من الأعشاب المنكهة ، ويأتي اسم المشروب من الاسم النباتي للخرشوف (Cynar scolymus). تعطي أوراق هذا النبات المعين المنتج رائحة أصلية. المشروب ذو لون بني غامق ، له طعم مر مع طعم حلو. وهي جزء من كوكتيلات متنوعة القلعة 16.5 درجة

أخيرًا

في السوق لا توجد مشروبات إيطالية فقط ، المذكورة أسماؤها أعلاه. من بين العينات التجارية الشيقة والجديدة ، يمكن للمرء أن يلاحظ علامته التجارية الخاصة من الويسكي ، ممثلة بعلامة تجارية واحدة ، بوني. قوة الكحول - تصل إلى 46 درجة.

الإيطاليون لديهم كونياك خاص بهم. على مدار الستين عامًا الماضية ، تمت الإشارة إلى جميع الأصناف باسم البراندي. الحصن - 38 درجة ، الوصفة تستخدم تقطير العنبيجب.

يتم تمثيل فودكا الحبوب الخاصة في إيطاليا بشكل أساسي بأصناف القمح. تم تقديم المشروب بدرجة 40 من قبل أربع علامات تجارية: Roberto Cavalli و Keglevich و VKA و V. Gallery. يضاف الخوخ والليمون والبرتقال وأنواع أخرى من العصير إلى بعض الأصناف.