كاكاو (مشروبات): منتجون. مشروبات من مسحوق الكاكاو: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في الشتاء ، تريد تحسين حالتك المزاجية واستعادة قوتك. طبق ممتاز لهذا الكاكاو (المشروبات). يكفي أن تشرب كوبًا منها ، وسوف تبتهج وتبتهج. الشوكولاتة والكاكاو مفيدان جدًا في النشاط البدني أو العقلي ، ويطلق عليهما أيضًا مضادات الاكتئاب الممتازة. هذا المشروب في الصباح ينشط وينشط ، وفي المساء يخفف التعب والإجهاد. أي ، بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون شرب القهوة ، فإن الكاكاو منزوع الكافيين سيكون بديلاً مناسبًا.

كيفية صنع الذهب البني الكلاسيكي

لتحضير مشروب كهذا نحتاج "شوكولاتة ذهب" ، ماء أو حليب ، وسكر. يخلط الكاكاو مع الأخير ويخفف بالحليب الساخن (كمية صغيرة) أو الماء. ثم يجب إحضار السائل المتبقي ليغلي ، ويجب إضافة "ذهب الشوكولاتة" المخفف هناك وإعادته إلى درجة الغليان ،مع التحريك. يمكنك إضافة الخمور أو الروم أو الحليب المكثف أو جوزة الطيب أو الفانيليا أو القرفة إلى المشروب النهائي.

من الأفضل شرب الكاكاو من الأكواب الكبيرة ذات الجدران السميكة ، والتي لن تسمح لها أن تبرد تمامًا وتسمح لك بالشعور برائحة وطعم المشروب. يُفضل تقديمه مع الكعك أو فطيرة التفاح أو الكعكة الإسفنجية. في السابق ، في العهد السوفيتي ، لم نعرف سوى نوعين من الكاكاو ، أحدهما "العلامة الذهبية".

المنتجون الحديثون للمسحوق اللذيذ

الآن في روسيا يمكنك شراء العديد من أنواع "الشوكولاتة الذهبية" في المتاجر. خاصة في موسكو. سنقدم بعض الأمثلة ، لكن بعضها مصطنع. على سبيل المثال ، "Hot Chocolate" ، "Tamba Black Soybean" ، مسحوق مكسيكي جيد جدًا ، يتم بيع الكاكاو الأوكراني "Brumi" ، "Van" ، "MACCHOCOLATE" في موسكو. هناك أيضا "العلامة الذهبية" المعروفة معروضة للبيع. جميع المساحيق - بدون أي إضافات - هي "شوكولاتة ذهبية" حقيقية ، ولا يوجد سوى بعض الأجزاء الجاهزة ، والتي تحتاج فقط إلى إضافة الماء المغلي فيها ويمكنك شربها.

طعمها جيد ، لكنها في الغالب ليست كاكاو نقيًا. في السابق ، كان هناك الكثير من المصطنعات للبيع ، والتي لم يكن لها طعم جيد جدًا. الآن يحاول المنتجون بالفعل إنتاج كاكاو (مشروبات) أفضل ، لأن هناك منافسة ، وسيتوقف المستهلكون ببساطة عن الشراء. بدلاً من الربح ، سيتعرض المنتجون للضرر.

لماذا هذا المشروب هكذامفيد

هذا المشروب له تأثير جيد على إنتاج الإندورفين للجسم ، هرمون السعادة كما يطلق عليه. الشوكولاتة جيدة للشرب لمرضى ارتفاع ضغط الدم. بعد كل شيء ، يحتوي على مادة البوليفينول التي يمكن أن تقلل من لزوجة الدم ، وتثبت ضغط الدم ، وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب ، وتساعد أيضًا في مكافحة الاكتئاب والتوتر. الكاكاو (مشروبات) تحتوي على الثيوبرومين ، الذي له خصائص مدر للبول جيدة. يحتوي على القليل جدًا من الكافيين تقريبًا ، ولكنه يحتوي على الكثير من النحاس والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم.

لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، يوصى بشربها مع العسل والفواكه المجففة. تركيبة "شوكولا جولد" تحتوي على صبغة الميلانين ، فهي تمتص الأشعة الحرارية ، وتحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية ، بحيث لا توجد حروق الشمس والأشعة تحت الحمراء. لكن عليك أن تتذكر هذه اللحظة: 100 جرام من المشروب يحتوي على ما يصل إلى 400 سعرة حرارية. لهذا السبب يجب على من يراقب وزنه الحذر من شرب هذا المشروب

وصفات شوكولاته ذهب

الآن سنخبرك ما هي المشروبات المصنوعة من مسحوق الكاكاو. استعد ، على سبيل المثال ، بالحليب المكثف والشوكولاتة. سنحتاج إلى المكونات التالية: ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو ، 500 مل من الحليب ، حليب مكثف حسب الرغبة ، 20 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة ، القرفة أو رقائق الشوكولاتة للزينة. طريقة التحضير: سخني الحليب ثم أضيفي قطع الكاكاو والكستناء. لتجنب الكتل ، اخلطه بمضرب. والخطوة التالية هي إحضاره حتى الغليان وإزالته عن النار. أضف الآنويقلب الحليب المكثف.

يبقى أن تصب في أكواب وتزين حسب الرغبة: قرفة أو رقائق شوكولاتة. لنصنع الكاكاو بالحليب. يتكون من 20 جرامًا من المسحوق و 400 مل من الحليب و 20 جرامًا من السكر اختياريًا - جوزة الطيب أو الفانيليا أو القرفة. الوصفة مشابهة جدًا للوصفة الأولى. الكاكاو القابل للذوبان (المشروبات) من الشائع أن يستهلكه الأطفال. هم يحبونهم كثيرا يتكون من الفانيلين ، والملح ، والسكر ، ومسحوق الشوكولاتة الذهبي ، والمقويات ، وحمض الفوليك ، وحمض البانتوثنيك ، والبيوتين ، والنياسين ، والفيتامينات B12 ، و B6 ، و B2 ، و B1 ، و C ، و E.

مشروبات كاكاو وصفات تجريبية

في كل من الوصفات ، يتم تضمين الكاكاو الطبيعي المبشور ، ولكن يمكنك استبداله بمسحوق عادي. نصنع فرابوتشينو. للقيام بذلك ، تحتاج إلى المنتجات التالية: الكاكاو المبشور - ملعقتان صغيرتان ، إسبرسو مزدوج - 20 جرامًا ، 10٪ كريم - 350 مل ، سكر حسب الرغبة. سخني الكريم ، لكن لا تغلي. نضيف لهم الكاكاو والقهوة ثم السكر. دعها تغلي ، وآخر شيء - صب في الكؤوس.

الآن "شوكولاتة ذهبية" بالآيس كريم. لهذا نحتاج: سكر - 20 جرام كاكاو مبشور - ملعقة صغيرة حليب - 100 جرام آيس كريم - 50 جرام

التحضير بسيط للغاية: ضع الآيس كريم في كوب وأضف الكاكاو المبرد. الجميع يشربون من خلال قشة

طبخ البيض "الذهب البني". المكونات: سكر - 25 جرام ، ماء - 30 جرام ، كتلة كاكاو - ملعقة صغيرةملعقة حليب - 150 جرام ، نصف صفار. نخفق صفار البيض مع السكر ، ثم نضيف مشروب الكاكاو المحضر ويسخن مع التحريك.

لماذا نشرب الكاكاو ، تاريخه

حصل الكاكاو (المشروبات) على زراعته في المكسيك. استخدمه سكانها ، وهم الأزتيك ، على النحو التالي: أضافوا أولاً التوابل الحارة جدًا إلى الفواكه التي كانوا يفركونها ، وفي بعض الحالات العسل ، وصنعوا مشروبًا معطرًا ، كان يسمى "شوكولاتل". من غير المعروف ما إذا كان هذا صحيحًا أم لا ، لكن إمبراطور الإنكا مونتيزوما كان يشرب ما يصل إلى 50 وعاءًا من هذا المشروب يوميًا وكان نشطًا بشكل غير عادي ، وكان يتمتع بالكثير من الطاقة والقوة.

تم تقديره من قبل الأزتيك لدرجة أن ثمار الكاكاو كانت لفترة طويلة وحدات نقدية. على سبيل المثال ، بالنسبة لـ500 بذرة من "الذهب البني" كان من الممكن ، قليلًا أو كثيرًا ، شراء عبد. جلب الغزاة من إسبانيا ، الذين احتلوا المكسيك في القرن السادس عشر ، ثمار "الشوكولاتة الذهبية" لملكهم وأخبروا كيف استخدمها الأزتيك. لفترة طويلة كان امتياز الملوك. ولكن بعد 150 عامًا ، أصبح الكاكاو رائجًا في جميع أنحاء أوروبا. إنه شائع حتى الآن ، فقط الاسم تغير

وصفات مسحوق الكاكاو

في كثير من الأحيان يتم استخدام مسحوق الكاكاو في تحضير مشروبنا ، ولكن يمكن أن يكون مختلفًا. في المتاجر ، غالبًا ما يكون على شكل عبوات ، وهو شائع للاستخدام في المنزل ، لأنه يذوب بسهولة. في بعض المؤسسات ، يمكنك تجربته من مسحوق الكاكاو الطبيعي. هذا المسحوق عالي الجودة.الكثير من الزبدة ، أكثر بكثير من الكاكاو العادي ، الذي يمكنك شراؤه من المتاجر العادية. البودرة في شكلها الطبيعي غير قابلة للذوبان ويجب غليها.

يختلف الأمر ببساطة شديدة: إذا فركته بين أصابعك ، فإنه يبقى عليها ، ولا ينهار مثل الغبار. يفضل معظم الناس صنع مشروبات بسيطة بمسحوق الكاكاو. الوصفة هي التالية. المكونات التالية مطلوبة: سكر - ملعقتان صغيرتان ، "ذهب بني" - ملعقة شاي ، ماء مغلي - نصف كوب ، حليب - 11 مليلتر. يُسكب الكاكاو والسكر في كوب ، ويُشرب نصف الإناء بالماء المغلي ، ويُحرَّك ، ويُضاف الحليب ، وغالبًا ما يكون نيئًا. يمكنك غلي الحليب مع الكاكاو.