بسكويت الشوكولاتة بالكرز: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بسكويت الكرز هو فطيرة سريعة جدا ولذيذة ولا تتطلب الكثير من المكونات لتحضيرها. يمكن ترتيب هذه الحلوى بسهولة على شكل كعكة وتقديمها على طاولة الأعياد. سنخبرك بكيفية القيام بذلك بشكل صحيح في المقالة المقدمة

بسكويت الكرز: وصفة مع صورة الحلوى الجاهزة

هناك العديد من الخيارات لكيفية خبز الحلوى المعنية. قررنا تقديم الطريقة التقليدية. بفضل ذلك ، ستحصل على طعام شهي منزلي الصنع يذوب في فمك حرفيًا.

إذن ما المكونات التي نحتاجها لصنع كعكة إسفنجية بالكرز بالشوكولاتة؟ وصفة لهذه الفطيرة البسيطة ولكن اللذيذة؟ يتطلب التطبيق:

• صودا الخبز + عصير ليمون - 1/2 ملعقة حلوى
• بيض متوسط الحجم - 5 قطع ؛
• كريمة حامضة عالية الدسم - 250 جم ؛
• سكر البنجر - 270 جم ؛
• مسحوق كاكاو (يمكن استخدام الشوكولاتة الطبيعية) - حوالي 5 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق قمح - حوالي 260 جرام ؛
• كرز ، مجمدة أو طازجة - حوالي 2/3 كوب ؛
• زيت نباتي - 10 مل ؛
• فانيلين - 5 غ.

طبخ عجينة الشوكولاتة

كيف تبدأ الطهيبسكويت الكرز؟ طبعا مع عجن القاعدة. يُفصل صفار البيض بعناية عن البروتينات وينتشر في أطباق مختلفة. يُضاف السكر إلى المكون الأول ، ثم يُطحن جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة. بمجرد أن تصبح كتلة البيض خصبة ومبيضة ، تنتشر الكريما الحامضة ذات المحتوى العالي من الدهون وتخلط جيدًا. أما بالنسبة للبروتينات ، فإنها تُخفق في رغوة قوية. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مضرب يدوي أو يمكنك استخدام الخلاط.

بعد تنفيذ الإجراءات الموصوفة ، ترتبط كتل البيض. بعد ذلك ، تضاف إليها صودا الخبز ، والتي تُروى أولاً بعصير الليمون. يُسكب أيضًا الكاكاو والفانيلين ودقيق القمح في القاعدة. يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة ومتجددة الهواء. يستخدم بعض الطهاة خلاطًا لهذا الغرض.

تحضير التوت للفطيرة

يمكن تحضير بسكويت الكرز بالتوت المجمد أو الطازج. للقيام بذلك ، يتم فرزها من القمامة وغسلها جيدًا وإزالة جميع العظام. إذا تم تجميد ثمار شجرة الكرز ، فيتم إذابتها مسبقًا.

عملية تشكيل المنتج

ما الذي يجب أن أخبز فيه بسكويت بالكرز؟ تتضمن الوصفة استخدام شكل مقاوم للحرارة بجوانب من 6-8 سم ، يتم تسخينها مسبقًا في الفرن ثم دهنها بالزيت (نباتي). بعد ذلك ، توضع كل عجينة البسكويت في الأطباق المعدة. من المستحسن إجراء هذه العملية فور عجنها. إذا تركت القاعدة جانباً لأكثر من 5-10 دقائق ، فلن ترتفع الكعكة بشكل صحيح وستصبح لزجة.

بمجرد تشكيل العجين ، توضع حبات الكرز واحدة تلو الأخرى. يمكن القيام بذلك بشكل عشوائي. وتجدر الإشارة إلى أن التوت سوف يغوص قليلاً في القاعدة. هذا طبيعي جدا

طبخ الفطيرة في الفرن

كيف أخبز بسكويت الكرز؟ بعد تعبئة النموذج ، يتم إرساله إلى الفرن. لجعل الكيك رقيقًا قدر الإمكان ، يجب تسخين خزانة المطبخ مسبقًا إلى 180 درجة. اخبزي الحلوى في درجة الحرارة المحددة لمدة 45 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تنضج العجينة تمامًا وترتفع جيدًا.

كيف تخدم؟

التحقق من جاهزية البسكويت ، يتم إزالته بعناية من الفرن ، ثم من القالب. عند وضع الكعكة على طبق جميل ، يُسمح لها بالتبريد قليلاً. بعد ذلك يتم تقطيع المنتج وتقديمه للضيوف مع كوب من الشاي الساخن

تزيين الحلوى لمائدة الأعياد

سيكون بسكويت الشوكولاتة مع الكرز بمثابة مادة خام ممتازة لصنع كعكة عيد الميلاد. للقيام بذلك ، قد نحتاج إلى المكونات التالية:

• مربى الكرز - حوالي 7-8 ملاعق كبيرة ؛
• قشدة حامضة دهنية - حوالي 300 جرام ؛
• سكر خفيف - 1/2 كوب
• كريم في بالون (تم شراؤه من المتجر) - لتزيين الحلوى ؛
• كرز طازج مع غصن - 2 قطعة

تحضير الكريم

يمكنك استخدام كريم مختلف لمثل هذه الكعكة. لكننا نعتقد أن لبسكويت الشوكولاتة مثللا يمكن أن يكون حشو القشدة الحامضة أكثر ملاءمة. لتحضيره ، يُخفق منتج الألبان بقوة بخلاط ، مع إضافة السكر إليه تدريجياً. عند الخروج ، يحصلون على كتلة بيضاء خصبة إلى حد ما ، والتي يتم استخدامها على الفور للغرض المقصود.

عملية تشكيل الكيك

بعد الخبز ، تتم إزالة بسكويت الشوكولاتة مع الكرز من القالب وتبريده تمامًا لمدة ساعتين. بعد ذلك ، يتم تقطيع الكعكة إلى ثلاث كعكات رقيقة. الأول يوضع على حامل الكيك ويتم دهنه بسخاء بالقشدة الحامضة. ثم تغطى بكعكة ثانية مغطاة بمربى الكرز

في النهاية ، يتم وضع البسكويت الثالث على المنتج شبه النهائي. عدم الضغط بقوة على الحلوى بيديك ، بل يتم تلطيخها تمامًا ببقايا القشدة الحامضة (بما في ذلك الأجزاء الجانبية). بعد ذلك توضع طبقة من مربى الكرز على سطح الكيك. لإضفاء مظهر كامل على علاج منزلي الصنع ، تم تزيينه بالكريمة المخفوقة التي يتم شراؤها من المتجر. يتم وضعها على جوانب الحلوى وعلى طول حافتها. أيضا ، يتم وضع الكرز الطازج مع غصن في منتصف الكعكة.

تقديم الحلوى على طاولة الأعياد

بعد أن تصبح كعكة بسكويت الشوكولاتة محلية الصنع مع الكرز جاهزة ، يتم إرسالها إلى الثلاجة. لجعله منقوعًا جيدًا ، يتم الاحتفاظ به لمدة 3-6 ساعات. بمرور الوقت ، يمكن تقديم الحلوى بأمان إلى طاولة الأعياد. يجب أن يتم ذلك بالشاي الساخن.

تلخيص

لا يوجد شيء معقد في خبز كعكة إسفنجية من الكرز أو صنع كعكة عيد ميلاد كاملة. باتباع جميع توصيات الوصفة ، عليكاحصل على حلوى مذاقها مثل المذاق الذي تشتريه من المتجر.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه لخبز الفطيرة المعنية ، لا يمكنك استخدام مسحوق الكاكاو ، ولكن الشوكولاتة الحقيقية. للقيام بذلك ، يتم تقسيم البلاط إلى شرائح ، ويضاف القليل من الحليب ويسخن ببطء على الموقد. بمجرد ذوبان الشوكولاتة ، يتم تبريدها قليلاً (حتى لا تتجمد تمامًا) وتُسكب بعناية في قاعدة البيض والقشدة الحامضة. في هذه الحالة ، سيكون طعم الحلوى منزلية الصنع أكثر وضوحًا ، وستكون الرائحة غير مسبوقة.