فطيرة بالكرز: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تحب الفطائر؟ بهذه الكلمات ، يتخيل الكثيرون حلوى لطيفة ومتجددة الهواء. لكن الفطائر مختلفة تمامًا - مغلقة ، مفتوحة ، بحشوة حلوة أو مالحة. مع بداية الصيف ، تبدأ ربات البيوت في إسعاد أسرهن بالفطائر اللذيذة مع التوت. الفراولة والتوت - كلهم يتمتعون بسحرهم. لكن فطائر الكرز هي الأفضل. يمكن استخدام الوصفات التي ندرسها اليوم دون أدنى شك. إنها قديمة ومثبتة وموثوقة.

الخيار الأسهل

طريقة الطهي هذه مناسبة عندما تشتري كيسًا من الكرز في طريقك إلى المنزل وتتساءل ماذا تفعل بها. ستحظى وصفة فطيرة الكرز بشعبية كبيرة بين ربات البيوت المشغولات. يتم تحضيره بكميات كبيرة ، أي بسهولة شديدة. من الأعلى يتضح مع فتات مقرمشة ، وداخلها طري وطري. سوف تحتاج إلى القيام بما يلي:

• يخلط في وعاء كبير 150 جرام كل من الدقيق والسميد ، وكذلك ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• صر علبة زبدة
• طحن كل شيء إلى فتات.
• حان وقت الاستعدادشكل قابل للفصل. يجب أن يتم لفها في مخطوطة حتى لا يتسرب شيء.
• ضعي نصف الخليط في قاع القالب ، و 200 جرام من التوت بدون نوى في الأعلى. يرش السكر على الوجه سيستغرق 150 جرام
• املأ باقي الفتات

وصفة فطيرة الكرز ناجحة جدا. كل من جربها بالتأكيد يتركها في كتاب الطبخ الخاص بهم. لا شيء مطلوب منك أكثر من ذلك. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

فطيرة الكرز بالشوكولاتة

هذا المزيج سوف يروق لأي ذواق. يكاد يكون كعكة براوني بلمسة راقية. سيطلب منك جميع الضيوف وصفة فطيرة الكرز إذا جربوا هذه الحلوى. في نفس الوقت يتم تحضيره بكل بساطة.

1. اهرسي 2 بيضة و 100 جرام سكر ، أضيفي بعض الفانيليا. صب الآن ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونصف كوب من الماء الفوار. سوط قليلا
2. نخلط في غربال ، أضف كوب ونصف من الدقيق ، 3 ملاعق صغيرة من الكاكاو وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
3. نقطع بعض الشوكولاتة الداكنة إلى قطع ونضيفها إلى العجينة.

سخني الفرن على 180 درجة. يجب تسوية الكتلة الناتجة على سطح صفيحة الخبز ، ووضع الكرز في الأعلى. سوف يستغرق 600 غرام من التوت مع البذور. يستغرق الخبز حوالي 50 دقيقة. الجزء العلوي من الكيك مغطى بقشرة ولكن بداخله يبقى طرياً ورطباً.

فطيرة مطحونة

إذا كنت تحب الحلوى اللذيذة والقشدية والذوبان ، فهذا الخيار مناسب لك بشكل خاص. وصفة الكرز شورتبريدلن تفقد أهميتها أبدًا. وفي هذا الإصدار يكون جيدًا بشكل خاص.

1. يجب أن تبدأ الطبخ بوضع علبة زبدة على المنضدة حتى تسخن بشكل صحيح.
2. بعد ذلك ، ضعي الزبدة في كوب ، أضيفي كوبًا من السكر وابدئي في الخفق. نلفت انتباهكم إلى حقيقة أنه من المستحيل استبدال الزبدة بالسمن. سيكون الطعم مختلفا تماما
3. استمرار الضرب ، كسر 4 بيضات واحدة تلو الأخرى.
4. أضف 200 جرام دقيق وملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

اتضح أن كتلة سميكة إلى حد ما يمكن أن تؤخذ باليد. لا داعي للخلط لوقت طويل ، العجينة لا تحب هذا. لتجنب الأخطاء ، من الأفضل دراسة الوصفة بالصورة مسبقًا. يجب طهي فطيرة الكرز على ورق البرشمان ، لذا غطي صينية الخبز. خذ 450 جرام من الكرز وحررهم من الحجارة. الآن نضعهم فوق العجينة ، ونضغط عليهم برفق. يجب أن يتم ذلك حتى يكون التوت بالداخل. اخبزي الفطيرة لمدة 20 دقيقة. ضع المنتج النهائي على الشواية. اتركيه ليبرد قليلاً قبل التقطيع

الفطيرة الأصلية - الحلزون

إذا كنت تعتقد أن فطائر التوت لن تفاجئ أي شخص ، فهذا هو الخيار الذي تحتاجه بالضبط. المكونات عادية إلى حد ما ، لكن العرض مثير للغاية. لذا ، وصفة خطوة بخطوة لفطيرة الكرز.

1. تحتاج أولاً إلى تحضير العجين. للقيام بذلك ، طحن 5 أكواب من الدقيق إلى فتات مع 300 غرام من السمن.
2. أضف 0.5 لتر من الكفير
3. اعجن العجينة وضعها في الثلاجة لمدة ساعة

أثناء العجينيستريح ، تحتاج إلى تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كيلوغرام من حبات الكرز. إذا قمت بفصل التوت عنهم على الفور ، فقم برميهم أولاً في مصفاة لتصريف العصير الزائد. بعد ذلك ، افردي العجينة إلى طبقة كبيرة واقسميها إلى 4 شرائح. ضعي صفًا من الكرز و 50 جرامًا من السكر على كل منهما. قم بتغطية كل شريط بالعجين بعناية لعمل أنبوب. الآن ضع الأنابيب بشكل حلزوني في شكل دائري. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. في السياق ، يبدو سحريًا فقط. يمكن حتى تقديم هذه الحلوى على طاولة الأعياد. اتضح أنه لذيذ جدا.

الكرز على السحابة

ما هي أفضل طريقة لخدمة هذا التوت؟ بالطبع ، على فراش الريش الأبيض للجبن المنزلي. وصفة الجبن وفطيرة الكرز ستصبح واحدة من المفضلة لديك. إنه صحي ولذيذ بشكل خيالي. إذا كان الأطفال لا يحبون الجبن ، فلن يرفضوا هذه الأطعمة الشهية.

1. سكر وزبدة (150 جم لكل منهما) يفرك بالشوكة
2. يخفق 3 بيضات ويضاف إليها الزبدة. خفقت مرة أخرى.
3. أضف كوب دقيق ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. اعجن العجينة بعناية. يجب أن تكون طرية

لتحضير الحشوة ، تحتاج إلى طحن 150 جرامًا من السكر مع 300 جرام من الجبن القريش. أضف 150 جرام من القشدة الحامضة إلى هذه الكتلة. بشكل منفصل ، تحضير 500 غرام من الكرز (محفور بالفعل). غطي الاستمارة بالرق. افرد العجينة وشكل الجوانب. ضعي الكرز في الأسفل ، واسكبي كريمة الخثارة فوقه. اخبز لمدة 40 دقيقة على 170 درجة.

يبقى فقط للطهيسطح أملس. هذه وصفة بسيطة جدا لفطيرة الكرز. يمكنك تركها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى إذا كنت تحب الحلويات الأكثر جفافاً. لتحضير التزجيج ، ستحتاج إلى الكاكاو والزبدة والقشدة الحامضة والسكر. نذوب الزبدة ونضيف إليها جميع المكونات. بعد ذلك نملأ الفطيرة جيداً بالجليد ونخرجها لنقعها في الثلاجة.

طبقة كعكة

يمكن شراء هذه العجينة من أي متجر اليوم ، فلا داعي للعبث بها في المطبخ لفترة طويلة. تأتي عبوة من عجين الفطير في متناول يديك عندما تريد تحضير شيء ما بسرعة للشاي.

1. سوف تحتاج إلى تذويب العجين. للقيام بذلك ، ضعه ببساطة على الطاولة ، ثم قسمه إلى قسمين. يجب أن يكون أحدهما أكبر قليلاً من الآخر.
2. طرح معظم والشكل.
3. ضعي 400 جرام من حبات الكرز فوقها ، ورشيها بالنشا.
4. اخفقي 3 بيضات ، 200 جرام كريما حامضة و 120 جرام سكر. انشر هذا الخليط فوق التوت.
5. تغطيتها بورقة العجين الثانية.
6. قم بتوصيل الحواف برفق. يجب خبز الكعكة لمدة 30 دقيقة. يُنصح بتبريد الحلوى الجاهزة قبل التقديم حتى لا يتدفق العصير الساخن.

طبقة الكيك لذيذة بشكل مثير للدهشة. لها قاعدة مقرمشة ، الحشوة الأكثر رقة والتوت مع الحموضة اللطيفة. ينتصر من اللقمة الأولى. بالتأكيد ستكون هذه الوصفة واحدة من المفضلة لعائلتك.

الطبخ في طباخ بطيء

إذا لم يكن لديك وقت اليوم ، وفي المساء تريد حقًا أن تدلل نفسك بالمعجنات الطازجة ، فكلّف مساعد مطبخك بهذه المهمة. طباخ متعددةتتواءم بشكل جيد مع مهمة صعبة. أولاً ، حفر بضع أكواب من الكرز وضعها في مصفاة. أثناء تجفيف العصير يمكنك تحضير العجينة.

1. اخفقي 2 بيضة ونصف كوب سكر
2. يضاف 75 جرام من الزيت وكوب من الكفير. تخلط جيدا مرة أخرى.
3. إضافة مسحوق الخبز.
4. اسكب كوبين من الدقيق ببطء في الخليط ، واخلطه جيدًا.

تأكد من دهن الوعاء بالزيت من الداخل. هذا لمنع الكعكة من الالتصاق. الآن ضعي نصف العجينة ، وزعي التوت في الأعلى واسكبي الجزء الثاني. قم بتشغيل الطباخ البطيء على وضع "الخبز" واتركه يطهى لمدة 60 دقيقة.

شتاء الكرز

ماذا تفعل إذا كنت تريد حلوى صيفية في خضم الطقس البارد؟ يمكنك عمل كعكة رائعة مع الكرز المجمد. الوصفة أيضا بسيطة جدا. ستحتاج إلى مزيد من الوقت لتذويب التوت وإزالة البذور. إذا كنت قد اعتنيت بهذا منذ الخريف وهناك حبات الكرز في المجمد ، فلن تضطر حتى إلى إذابة الجليد منها. مباشرة من "القبو" الجليدي سوف يذهبون إلى الفطيرة. أفعالك:

1. ثلاث بيضات و 150 جم من السكر مخفوقة في رغوة ناعمة. لا تتوقف في وقت مبكر لأنك ستحتاج إلى رغوة سميكة لجعل الحلوى لذيذة ورقيقة.
2. أضف 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
3. أضيفي ببطء 300 غرام من الطحين والبيكنج باودر. قد تختلف الكمية المشار إليها عما تحتاجه. يجب أن تكون العجينةدسم ، سائل لكن غير سائل

غط الاستمارة بالرق. ضعي نصف العجينة فيه ونسويها برفق. نضع الكرز فوقها ونرش عليها ملعقة من السكر ونفس الكمية من النشا. نسكب باقي العجينة ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 200 درجة. يمكن رش الكعكة الجاهزة بالسكر البودرة. لكن حتى بدون هذا ، فهي جميلة جدًا ولذيذة. والرائحة في المطبخ رائعة.

بدلا من الاستنتاج

لن تفقد الفطائر بالكرز أهميتها أبدًا. هذه حلوى لذيذة وأصلية ومشرقة. يمكن دائمًا تزيينها بالشوكولاتة لتعزيز المذاق. لجعل الكيك متجدد الهواء ، تأكد من نخل الدقيق. لذلك تشبع العجين بالأكسجين. يؤكد الفانيلين على مذاق الكرز تمامًا في العجين والقرفة في الحشوة. إذا كنت تحب هذا المزيج من الذوق ، فلا تحرم نفسك من اللذة.

هناك الكثير من الوصفات لفطائر الكرز. قمنا اليوم بفحص الخيارات الكلاسيكية ، والتي تم بالفعل اختبار كل منها بشكل متكرر. إذا كنت تريد شيئًا جديدًا ، فيمكنك التجربة بأمان من خلال أخذ أحدها كأساس. يمكنك إضافة أنواع أخرى من التوت أو الشوكولاتة أو الحليب المكثف.