حساء الحنطة السوداء: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحنطة السوداء هي حبوب مفيدة ليس لها موانع للاستخدام. تعتبر العصيدة المألوفة للجميع من هذه الحبوب خيارًا ممتازًا لدورة ثانية ، والتي يمكن تناولها على الغداء أو على الإفطار ، إذا تم طهيها في الحليب.

لكن يمكنك أيضًا طهي الحساء بالحنطة السوداء ، وهو مثالي لتناول طعام الغداء. لذلك ، إذا سئمت من عصيدة الحنطة السوداء المعتادة ، فاستخدم إحدى الوصفات المقدمة التي ستعطي الحبوب طعمًا جديدًا.

حساء الدجاج بالحنطة السوداء

كروبا - المكون الرئيسي الذي يتكون منه الحساء. باستخدامه ، يمكنك طهي حساء دجاج بسيط مع الحنطة السوداء الغنية بالبروتينات والألياف. الإمداد بالقوة والصحة مضمون

• فيليه دجاج - 400 جرام ؛
• الحنطة السوداء - 100 جرام ؛
• درنات بطاطس - 4 قطع
• رأس بصل - 1 قطعة ؛
• ماء - 3 لترات
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة ؛
• ريش بصل أخضر ، شبت ؛
• ملح وفلفل

1. يتم تحرير شرائح الطيور من بقايا الدهون ويتم سكبها بثلاثة لترات من الماء وإرسالها إلى الموقد للطهي. لن يستغرق الأمر أكثر من 40دقيقة
2. يستخدم البصل المقشر والجزر في القلي بالزيت النباتي.
3. يتم غسل الحنطة السوداء (إذا لزم الأمر ، يتم فرزها).
4. تقطع البطاطس إلى مكعبات.
5. يتم إخراج لحم الدجاج المطبوخ من المرق ، وبدلاً من ذلك يتم وضع البطاطس والحنطة السوداء في المقلاة.
6. أثناء طهي البطاطس والحبوب ، تتحول الشرائح إلى مكعبات.
7. بعد 20 دقيقة ، بعد إدخال البطاطس والحنطة السوداء ، قللي الحرارة إلى الحد الأدنى. اغمس قطع الدجاج والخضار المفرومة ناعماً في الحساء.
8. ينضج تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى ثم أطفئه.

حساء الدجاج بالحنطة السوداء جاهز للأكل. من الأفضل تناوله بعد الطهي ، لأنه لم يعد لذيذًا عند نقعه.

حساء الفطر بالحنطة السوداء

هذه النسخة من الدورة الأولى رائعة لأولئك الصائمين. بالنسبة لحساء الفطر مع الحنطة السوداء ، فإن الفطر الطازج والمجمد مناسبان. أفضل إذا كان الفطر أو فطر المحار.

إذن للطبخ تحتاج:

• فطر - 500 جرام ؛
• الحنطة السوداء - 200 جرام ؛
• ماء - 3 لترات
• رأس بصل - 1 قطعة ؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• ملح وبهارات - حسب الرغبة ؛
• خضار أي و حسب الذوق

1. يتم سكب الكمية المحددة من الماء في المقلاة. دعيه يغلي ، وبعد أن تبدأ العملية ، أضيفي صلصة الصويا.
2. يتم إرسال شرائح البطاطس بعد دقيقتين.
3. تسخين مقلاة على الموقد التالي.
4. بصل مقطع قطع صغيرة ، فطر -السجلات.
5. أولاً ، ضعي البصل في المقلاة واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يتم إرسال الفطر إلى البصل. الجميع يحمر الدقائق 7.
6. ضعي صلصة الحنطة السوداء والبصل والفطر في المقلاة.
7. ملح الحساء حسب الرغبة ، أضف بهاراتك المفضلة.
8. طهي لمدة 20 دقيقة ثم أطفئها.
9. يتم سكب الخضار المقطعة بالفعل في الحساء المطبوخ.

شوربة البطاطس

حساء الحنطة السوداء والبطاطس هو أسهل نسخة من هذا الطبق. لا يستغرق الطهي وقتًا طويلاً إذا لم تستخدم اللحوم كمكون. ضع في اعتبارك وصفة الحساء بالحنطة السوداء والبطاطس بدون مرق اللحم.

ستحتاج:

• الحنطة السوداء - 100 جرام ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• بصل وجزر - 1 لكل منهما ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة ؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• ملح و بهارات

الطبخ:

1. ضعي الحنطة السوداء ومكعبات البطاطس في المقلاة المعدة. اتركيه ليغلي و اخفضي الحرارة
2. في غضون ذلك ، بينما تقبع البطاطس والحبوب في قدر ، يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي.
3. يضاف القلي النهائي إلى المقلاة ، مملح ، بنكهة البهارات.
4. يتم ضرب بيضة في طبق عميق وإرسالها إلى الحساء. التحريك.
5. أطفئ الحساء واتركه لينقع.

على غرار هذه الوصفة ، يمكنك صنع شوربة الذرة والحنطة السوداء عن طريق استبدال البطاطس بالخضروات المشار إليها.

حساء الحنطة السوداءفقدان الوزن

حساء الحنطة السوداء مناسب لكل من أغذية الأطفال ولأولئك الذين يريدون تفريغ حميتهم قليلاً.

• الحنطة السوداء - 150 جرام ؛
• 2 لتر من الماء
• 4 بطاطس ؛
• 1 بصلة ؛
• 1 جزرة ؛
• بقدونس ملح

1. يتم فرز الحنطة السوداء من الحطام ، وغسلها وصبها بالماء الدافئ لمدة ساعة.
2. البطاطس والبصل والجزر مقشرة ومكعبات
3. ضع الماء على النار ليغلي.
4. بمجرد أن تبدأ عملية الغليان ، توضع الخضار والحبوب على الفور في المقلاة.
5. أشعل النار على نار متوسطة ، واطبخ الحساء بالحنطة السوداء لمدة 20 دقيقة.
6. في نهاية الطهي ، نملح ونسكب حفنة من الخضر.

حساء اللحم البقري

بالنسبة لأولئك الذين يحبون حساء القلب ، يمكن طهيه بلحم البقر. يمكن تحضير حساء اللحم بالحنطة السوداء من شرائح اللحم أو العظام أو أي جزء آخر من اللحم البقري. ومع ذلك ، عند طهي مثل هذا المرق ، لا ينبغي لأحد أن ينسى إزالة الرغوة من السطح.

• ماء - 2 لتر ؛
• الحنطة السوداء - 100 جرام ؛
• بطاطس - 3 قطع
• نصف كيلو لحم بقري
• جزر وبصل 1 لكل منهما ؛
• زيت عباد الشمس - ملعقة كبيرة
• ملح و توابل حسب الرغبة

1. يتم غسل اللحم وإزالة الفيلم. نقطع إلى قطع متوسطة الحجم ، نضع في قدر ، نسكب الماء ونشعل النار لمدة ساعتين. في عملية طبخ المرق لا تنسى التخلص من الرغوة المغلية.
2. تُسحق البطاطس إلى مكعبات أو أعواد.
3. يتم سحق البصل مع الجزر أيضا
4. تشغيلنضع البصل في مقلاة ساخنة بالزيت ونقلى لمدة دقيقتين ثم نضيف الجزر.
5. بعد ساعتين ، عندما ينضج اللحم ، يمكن ترشيح المرق. توضع البطاطا مع الحنطة السوداء في المرق النهائي. اغلي لمدة 20 دقيقة وضعي القلي في المقلاة.
6. يتم إيقاف حساء الحنطة السوداء عند سلق البطاطس. تم بالفعل إضافة الملح والبهارات والأعشاب إلى الطبق النهائي

وصفة لطباخ متعدد

هناك أيضًا وصفة لحساء الحنطة السوداء خصيصًا للطباخ البطيء. سيكون المعجبون بالطريقة التقليدية للطهي مخطئين إذا قالوا إن الطبق سيصبح بلا طعم في هذا الجهاز. على العكس من ذلك ، فإن الطباخ البطيء سيجعل حساء الحنطة السوداء أكثر ثراءً. لذا اكتب الوصفة.

• كوب من الحنطة السوداء ؛
• جزرة في نسخة واحدة ؛
• نصف ذبيحة أو مضرب ؛
• ملح وبهارات حسب الرغبة ؛
• بصلة بصل
• قليل من البطاطس
• زيت نباتي

والآن خطوات الطهي:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الخضار. تقطع البطاطا إلى مكعبات ، والبصل يقطع ناعماً ، والجزر يمكن أن يبشر أو يقطع إلى دوائر رفيعة.
2. يتم غسل الدجاج وتقطيعه إلى قطع أصغر.
3. الآن الجزء السفلي من وعاء الطهي متعدد الطهي ملطخ بكمية صغيرة من الزيت النباتي. اضبط وضع "الإطفاء" لتسخين الحاوية.
4. بعد ذلك ، توضع الخضار في الوعاء - البصل والجزر ، مقلي لعدة دقائق ، ثم توضع قطع الدجاج.
5. بعد بضع دقائق لمحتويات الطباخ المتعددصب الماء ثم البطاطس والحنطة السوداء.
6. أغلق جهاز الطهي المتعدد واضبط أحد الأوضاع المناسبة: "Stewing" أو "Cooking" أو "Soup" أو "Multipovar". على أي حال ، سيتم طهي الحساء لمدة ساعة.

بمجرد توقف الطباخ متعدد الوظائف عن الطهي ، افتح غطاءه واترك الحساء "يتحرك" قليلاً. ثم يمكنك البدء في تناول الطعام.

حساء الحنطة السوداء مع كرات اللحم

يمكن لعشاق حساء كرات اللحم تنويعها بإضافة الحنطة السوداء. سوف يصبح حساء الحنطة السوداء أكثر إشباعًا وصحة. وإذا أضفت ملعقة من القشدة الحامضة وحفنة من الخضار المقطعة إلى طبق التقديم ، فسيكون من الصعب للغاية الابتعاد عن مثل هذا الطبق.

إذن ، كيف تطبخ الحساء بالحنطة السوداء وكرات اللحم؟

• نصف كيلو لحم بقري مطبوخ
• 1 كوب الحنطة السوداء
• ماء - 3 لترات
• فصوص ثوم - 2 فصوص ؛
• 1 جزرة ناضجة ؛
• 3 قطع طماطم ؛
• 1 بيضة ؛
• الفلفل الحلو الشيء
• بصل - قطعتان ؛
• ملح و اعشاب و بابريكا

تركيبة غنية جدًا تضمن طبقًا أولًا لذيذًا بشكل لا يصدق.

1. أولاً ، تُغسل الحنطة السوداء وتُسكب بثلاثة لترات من الماء وتُضرم النار.
2. البصل والجزر والفلفل يقطع ناعما ويوضع في قدر مع الحنطة السوداء.
3. الطماطم هي التالية. يتم تقطيعها إلى مكعبات وإلقائها على الفور في "القدر المشترك".
4. الآن ، أثناء تحضير جزء الخضار من الشوربةالحنطة السوداء ، تحتاج إلى صنع كرات اللحم. للقيام بذلك ، يضاف البصل المفروم ناعماً والملح والتوابل إلى اللحم المفروم النهائي.
5. بمجرد غليان الماء في المقلاة ، اخفض كرات اللحم اللزجة ذات الأحجام الصغيرة.
6. ينضج الحساء لمدة 10 دقائق أخرى ثم أطفئه.

كما ذكرنا سابقًا ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة والخضراوات إلى وعاء الحساء. حساء لذيذ بشكل لا يصدق. جربها

بعض نصائح الطبخ

وصفات حساء الحنطة السوداء المقدمة في المقالة ستجد بالتأكيد حبيبها. ولكن لجعل الطبق ناجحًا ، يجب أن تستمع إلى نصيحة الطهاة ذوي الخبرة.

1. لكي لا تفرط في تناول كمية الحنطة السوداء وينتهي بك الأمر بالعصيدة بدلاً من الحساء ، يجب اتباع النسب: استخدم 200 جرام من الحنطة السوداء مقابل 4 لترات من الماء.
2. لجعل مرق الحساء نظيفًا ونظيفًا (في حالة غسل الحنطة السوداء بشكل سيئ) ، في بداية الطهي ، يتم إنزال رأس البصل بالكامل في الماء ، ويتم إزالته في نهاية الطهي عملية
3. إذا كنت تريد أن تجعل حساء الحنطة السوداء أكثر عطراً ، فقبل إرسال الفريك إلى الماء ، قم بقليه لبضع دقائق في مقلاة بدون زيت.
4. إذا تم طهي الحساء في مرق اللحم (بحيث لا يتحول إلى دهني) ، في بداية الطهي ، يتم وضع الجزر والبصل في المقلاة.
5. يتم طهي الحنطة السوداء لمدة 20 دقيقة. علاوة على ذلك ، يمتص السائل حتى عندما يكون منتفخًا بالفعل. لذلك يجب إضافته إلى الحساء مع البطاطس.
6. يمكنك أيضًا غلي الحبوب مسبقًا وإضافتها إلى الحساء في نهاية الطهي.
7. الحنطة السوداء هي واحدة من الحبوب القليلة التييتناسب مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة: اللحوم والخضروات
8. يمكنك تحسين مذاق الحساء إذا وضعت فيه ملعقة من القشدة الحامضة والأعشاب قبل التقديم.

باتباع هذه التوصيات ، يمكنك الاستمتاع بحساء الحنطة السوداء اللذيذ.

الخلاصة

شوربة بالحنطة السوداء - يمكن أن تكون لذيذة بالرغم من بساطة المكونات. فوائد هذا الطبق لا يمكن إنكارها. يصلح لقائمة الأطفال ، وللفقدان الوزن ، وللصيام. طبق متعدد الاستخدامات يمكن تحضيره لتنويع نظامك الغذائي.