ميداليات لحم الخنزير: وصفة بالصور ، ميزات الطبخ ، المكونات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أطباق لحم الخنزير متنوعة تمامًا. كثير من الناس يحبونهم. وصفة ميداليات لحم الخنزير ستساعد في تزيين أي طاولة. يتم تحضيرها بطرق مختلفة ، وبالتالي فإن الطبق الرئيسي عبارة عن قطع لحم خنزير مع بهارات. يتم قليها مسبقًا في مقلاة بحيث يتم غلق عصير اللحم فيها ويبقى بالداخل. يساعد هذا الإجراء أيضًا في الحصول على لحم طري وعصير. ثم تُخبز القطع في الفرن. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك! ومع ذلك ، يمكنك العثور على نصائح مختلفة ، على سبيل المثال ، بعض اللحوم المنقوعة مسبقًا ، ويقوم شخص ما بحشو الجبن والأعشاب. على أي حال ، يعتبر طبق اللحم هذا رائعًا لكل من العشاء وطاولة الأعياد.

طبق لذيذ بالقشدة الحامضة

صلصة القشدة الحامضة هي إضافة رائعة للحوم. ماذا تحتاج لعمل ميداليات لحم الخنزير حسب الوصفة؟ بعض المكونات البسيطة:

• كيلوغرامين من لحم الخنزير ؛
• بصلة واحدة
• حفنة من البصل الأخضر ؛
• 250 مل كريما حامضة ؛
• 50 جرام من الزيت النباتي
• مائة جرام من القشدة
• ملح وفلفل
• كريم - 75 مل، 10٪ دهن

ذوق خاصوصفة ميداليات لحم الخنزير في صلصة كريمية هي ما يعطي البصل الأخضر. كطبق جانبي ، يمكنك تقديم الخضار الطازجة أو الأرز المسلوق.

طهي طبق: الوصف

بادئ ذي بدء ، يتم غسل اللحم وتقطيعه إلى قطع طولها ثلاثة سنتيمترات. يُسكب حوالي 25 مل من الزيت النباتي عديم الرائحة في المقلاة. تدفئتها. نضع قطع اللحم ونقلى من الجهتين حتى تحصل على قشرة

يتم إخراج اللحم من المقلاة ويضاف باقي الزيت النباتي. يُقشر البصل ويُفرم ناعماً. يتم تقطيع الأخضر أيضًا وإرساله إلى الحساء في مقلاة. عندما يصبح البصل شفافا ، أضيفي القشدة الحامضة والزبدة والقشدة. تبلي كل شيء بالملح والفلفل. عندما تصبح المكونات ساخنة ، يُضاف لحم الخنزير ويُترك على نار خفيفة ، مغطى لمدة ثلاثين دقيقة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر. ما المثير للاهتمام في هذه الوصفة لميداليات لحم الخنزير بالصلصة؟ إنه حار مع البصل المقلي. أيضا ، يخرج اللحم طريًا وعصيرًا.

طبق لحم الخنزير الطري: في مقلاة وفي الفرن

وصفة ميدالية لحم الخنزير المتن سهلة للغاية ، لكن النتيجة هي طبق طري. وسره في اللحوم النيئة. لتحضير هذا الطبق ، عليك أن تأخذ:

• 700 جرام لحم المتن
• ملح وفلفل أسود
• زعتر مجفف
• ثلاث ملاعق كبيرة من لحم الزيتون.

تحتاج أولاً إلى تحضير اللحم. يتم غسلها جيدًا. تخلص من الدهون الزائدة. تقطع إلى قطع صغيرة سميكة ثلاث مراتسم. يرش بالبهارات والزعتر المجفف. يمكنك أيضًا إضافة التوابل إلى الطبق عن طريق تقطيع فص ثوم إلى قسمين. يتبل كل شيء بزيت الزيتون ، ويخلط جيدًا حتى يتم تغطية القطع بالتساوي بمكونات التخليل. اترك اللحم لمدة ثلاثين دقيقة.

الآن يتم ترك الفرن عند 180 درجة للتسخين. يتم تسخين المقلاة أيضًا بقوة. تُرسل قطع اللحم إلى القلي على الجانبين حتى تتشكل قشرة. ثم انقل اللحم إلى صينية الخبز. تسمح لك هذه الوصفة الخاصة بميداليات لحم الخنزير في الفرن بالحصول على قطع طرية. الشيء الرئيسي هو عدم الاحتفاظ باللحم لفترة أطول من سبع إلى عشر دقائق. طبق شهي يقدم مع اطباق جانبية من الخضار الخفيفة.

ميداليات الكونياك: العطاء والعصير

لتحضير مثل هذا العطر ، ولكن في نفس الوقت طبق بسيط ، عليك أن تأخذ:

• لحم الخنزير المتن ؛
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• زيت نباتي
• 30 غراما من كونياك
• ملح وفلفل

بادئ ذي بدء ، يتم تقطيع اللحم إلى شرائح لا يزيد سمكها عن ثلاثة سنتيمترات. ثم افركي الملح والفلفل بيديك. في هذه العملية ، من الأفضل سحق القطع حتى تصبح أكثر طراوة.

هذه وصفة لرصائع لحم الخنزير في مقلاة ، لذلك تحتاج إلى تسخينها بقوة بإضافة الزيت النباتي. اقلي الميداليات على جانب واحد لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، اقلبها. يُقشر الثوم ويقطع إلى أنصاف ويضاف إلى القدر. الآن يُسكب الكونياك ، يجب أن تشتعل فيه النيران. يمكنك قلب اللحم مرة أخرى ، لكن عليك توخي الحذر! الآن وقد أصبح اللحم جاهزًا ، الجميعقطعة ملفوفة بورق وتترك لمدة خمس دقائق. انتشر على طبق به طبق جانبي خفيف ، كما يمكنك سكب الصلصة من المقلاة.

لحم الخنزير بالجبن و الاعشاب

يمكن الحصول على طبق ذواقة لذيذ من خلال إعداد ميداليات لحم الخنزير وفقًا للوصفة أدناه. بالنسبة له عليك أن تأخذ:

• 700 جرام من اللحوم
• مائة جرام من الجبن
• حفنة من أي خضرة ؛
• ملح وفلفل

في البداية ، قم بإعداد حشوة ناعمة. للقيام بذلك ، يتم غسل الخضر وتفتت بشكل خشن. كما يتم تقطيع الجبن إلى قطع متوسطة الحجم.

الآن تحضير اللحوم. قطع لحم الخنزير إلى قطع بسمك حوالي 2 سم. فاز برفق. من ناحية ، يتم إجراء شق ، نوع من الجيب. افركي اللحم من جميع الجوانب بالملح والفلفل في الجيب أيضًا. توضع داخل مكعبات من الجبن والخضروات. يطعنون بعود أسنان حتى لا يسقط الجبن.

سخني مقلاة ، أضيفي القليل من الزيت أو الخضار أو الزبدة. تقلى الميداليات حتى تصبح مقرمشة من الجانبين.

الفرن يسخن حتى 200 درجة. تُنقل الميداليات إلى صفيحة خبز ، ويُسكب العصير المتبقي من المقلاة هناك. أغلق النموذج بغطاء أو ورق معدني ، أرسل لمدة خمسة عشر دقيقة. تتم إزالة المسواك من الطبق النهائي. الشيء الرئيسي هو عدم حرق نفسك بالجبن الساخن! وصفة ميدالية لحم الخنزير يمكن أن تكون طبق توقيع حقيقي.

ميداليات بيكون

يمكنك الحصول على طبق طري بدون تتبيل اللحم.للقيام بذلك ، خذ:

• 500 جرام من اللحم
• 8 شرائط من لحم الخنزير المقدد ؛
• ملح وفلفل

يمكنك أيضًا صنع صلصة خردل معتدلة التوابل. للقيام بذلك ، خذ:

• 1 ، 5 ملاعق كبيرة خردل ؛
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقتان كبيرتان من الماء ؛
• بضع ملاعق من المايونيز.

يتم غسل لحم المتن لحم الخنزير وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع بطول 2 سم. يتم لف كل منها بشريحة من لحم الخنزير المقدد ، يمكنك ربط الحواف بخيط. نرش القطع بسخاء بالفلفل والملح

صب القليل من الزيت النباتي في مقلاة وسخنه. يتم إرسال الميداليات هناك ، مقلي على كلا الجانبين لإغلاق عصير اللحم. تُنقل القطع النهائية إلى طبق خبز وتُحفظ في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة 170 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

بالنسبة للصلصة ، اخلطي جميع المكونات في وعاء واحد واخلطيهم جيدًا. يتم تبريد الصلصة النهائية لمدة عشر دقائق تقريبًا. هذا يسمح للمكونات أن تختلط. يمكنك أيضًا تزيين الصلصة بالأعشاب الطازجة. اتضح أنه لاذع ، حار قليلاً ، لكنه ناعم بفضل السكر المحبب.

لحم طري في طباخ بطيء

لطهي ميداليات لحم الخنزير في طباخ بطيء ، الوصفة أدناه هي الأفضل. بالنسبة له عليك أن تأخذ:

• 600 جرام لحم المتن
• ثلاث فصوص من الثوم
• ملعقة صغيرة من بذور السمسم ؛
• بصلة واحدة
• 500 مل من المياه المعدنية ؛
• عصير نصف ليمونة
• بهارات مثل مزيج الفلفل والزعتر والزنجبيل الطازج كلهانصف ملعقة صغيرة
• ملح حسب الرغبة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال بعض أنواع البهارات بأنواع أخرى. لكن هؤلاء هم الأفضل

كيف تطبخ ميداليات لحم الخنزير؟ وصف خطوة بخطوة

يُغسل لحم الخنزير ، ويُقطع الدهن إلى شرائح بسمك 2 سم. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ، ويفرك الزنجبيل على مبشرة جيدة. يقشر الثوم ويقطع الى انصاف.

أولاً ، يتم نقع ميداليات اللحوم. للقيام بذلك ، اخلطي البهارات والثوم وحلقات البصل وبذور السمسم وأضيفي الملح. صب المياه المعدنية لتغطية اللحوم. رشي عليها عصير الليمون. اترك اللحم في هذه الحالة لمدة ساعة على الأقل.

الآن يتم نقل الميداليات إلى وعاء الطهي المتعدد. قم بتشغيل وضع "الخبز" واحتفظ باللحم لمدة أربعين دقيقة. تقدم مع الخضار الطازجة أو أطباق جانبية من الحبوب.

أطباق اللحوم اللذيذة خيار رائع لكل يوم. ومع ذلك ، يمكنك طهي لحم الخنزير بطريقة تجعل جميع الضيوف يفاجئون بسرور. نحن نتحدث عن ميداليات لحم الخنزير. الرجال يحبونهم كثيرًا ، لكن السيدات لن يرفضن القطعة أيضًا. تحضير هذا الطبق بسيط ، يكفي وجود لحم المتن والتوابل والزيوت النباتية في متناول اليد. السر كله أن الطبق لا يفقد عصيره ويبقى طرياً. هذا يساعد على القلي في مقلاة. يجب أن تكون الأطباق ساخنة جدًا ، وسيتعين عليك الطهي بسرعة. أيضًا ، إذا كان لديك وقت ، فأنت بحاجة إلى نقع القطع بالبهارات. سيساعد ذلك في الحصول على طبق لذيذ حقًا! من الأفضل تقديم ميداليات من هذا النوع من اللحوم بالخضروات. لذلك ، المقلي سيكون مرافقة ممتازة.حلقات الكوسة أو سلطة الخضار الطازجة.