كعك عجين الخميرة: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

منذ العصور القديمة ، كان يُعتقد أن أكثر ربات البيوت مضيافًا هن اللواتي يعرفن كيف ، والأهم من ذلك ، يحبون الطبخ. بعد كل شيء ، يحدث أنه يمكن لأي شخص طهي أي طبق وفقًا لوصفة ، لكنه لا يفعل ذلك لمجرد أنه لا يحب هذه العملية. ويحدث أن المضيفة تريد حقًا إرضاء أحبائها بشيء لذيذ وهي على استعداد لتعلم هذا ، وتحسين مهاراتها ، وهذا هو المكان الذي تكون فيه نصائحنا البسيطة حول طهي بعض الأطباق مفيدة. ضع في اعتبارك التفاصيل الدقيقة في صنع كعك عجين الخميرة اللذيذ.

كيف تصنع عجينة الخميرة؟

بادئ ذي بدء ، يجدر التحذير: إذا كنت تريد أن تكون النتيجة كما في صورة كعك عجين الخميرة في كتاب الوصفات المفضل لديك ، فيجب أن تكون جميع المكونات دافئة. أو على الأقل درجة حرارة الغرفة. خلاف ذلك ، لن يرتفع العجين جيدًا ، ولن تكون الفطائر جيدة التهوية ، بل مطاطية. أيضا ، لا تسمح للمسودات أثناء تحضير العجين والخبز نفسه. عند تحضير الكعك من عجينة الخميرة ، يمكن أن تكون الوصفة التي تحتوي على صورة مفيدة. بعد كل شيء ، هناك يمكنك الحصول على أفكار جديدة ، ومن ثم تنفيذها

أسهل وصفة عجينة الخميرة للكعك

• تسخين لتر من الحليب
• كسر في 1-2 بيضة.
• أضف نصف كوب من أي زيت نباتي.
• ثم - 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• هنا أيضًا - نصف ملعقة صغيرة من الملح وكيس من الخميرة الفورية.

أضيفي الدقيق ببطء مع التقليب جيدًا بعد إضافة الجزء التالي منه. ثم اعجن العجينة بجهد ، وحاول رفعها وتمديدها ، كما هي ، وإثرائها بالأكسجين. ثم نترك العجين لينضج لمدة 40-60 دقيقة.

اصنع كعكات من أي شكل تريد ، اتركها ترتفع في مكان دافئ ، وبعد ذلك فقط لا تتردد في إرسالها للفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. لا تنس أن تراقب الكعك المحمر. قد يختلف وقت الخبز حسب العجين وشكل وحجم الكعك.

عجينة خبز القرفة

1. خذ كوبين من الزبادي الدهني ، قم بإذابة قليل من الملح فيه ، 1.5-2 كوب من السكر المحبب ، 20-25 جم من الخميرة المضغوطة الطازجة. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو نمدهن ثم نضيف حوالي نصف كوب من الزيت النباتي عديم الرائحة وملعقة قرفة.
2. ابدأ تدريجياً في إدخال الدقيق ، مع خلط الكتلة الناتجة جيدًا. تعتمد كمية الدقيق على عدة عوامل ، يلزم ما يقرب من 500-600 جرام ، فقط لا تقم بإضافتها دفعة واحدة ، فلنخلط العجين ، ونتناولالكمية المطلوبة من الدقيق
3. اعجن حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك

وصفة غير عادية لكعك الموز و الشوكولاتة

ما تحتاجه: عجين الخميرة ، يمكنك استخدام عجينة الخميرة العادية ، كما هو مذكور أعلاه ، حوالي 450-500 جرام ، زوجان من الموز ، لوح شوكولاتة أو معجون شوكولاتة ، 50 جرام من السكر ، ملعقة كبيرة من القرفة

تأكد من أن هذه الكعك ستظهر بشكل رائع. سيقومون بتزيين الطاولة في عشاء عائلي عادي أمام التلفزيون ، جنبًا إلى جنب مع الكاكاو الدافئ أو الشاي أو الحليب. لن يكون من العار تقديم كعك عجين الخميرة الجميل على المائدة والضيوف. صدقوني ، الرائحة المذهلة وطعم هذه الكعك لن يترك أي شخص غير مبال على الإطلاق. هل نبدأ؟ والأهم من ذلك ، لا تنسوا تذويب العجين مسبقًا إذا اشتريته مسبقًا في المتجر.

افرد العجينة على شكل دائرة كبيرة ، وتأكد من أنها لا تلتصق بالسطح. للقيام بذلك ، قم برش الدقيق أو الشحوم بالزيت النباتي.

ثم نقطع دائرة العجين بالطريقة التي نقطع بها فطيرة ، على طول القطر من خلال المركز. ستظهر المثلثات - الفراغات لكعك المستقبل

الآن تحضير الحشو:

1. أسهل إذا كان هناك عجينة شوكولاتة ، لكن إذا كنت تفضل الشوكولاتة ، فستكون أيضًا لذيذة جدًا ، ما عليك سوى تذويبها.
2. قطع الموز إلى قطع كبيرة ، ستحصل على أعواد صغيرة تشبه جذوع الأشجار.
3. يجب خلط السكر مع القرفة. ادهن كل مثلث بالشوكولاتة. بالمناسبة ، لا تنس أن تترك حوالي خمسة مليمترات من العجين حول الحواف بدون شوكولاتة ، حتى متىبقي كل شيء خبز جميل. الآن نضع موزة على قاعدة المثلث ونلفها برفق ، مثل لفة ، باتجاه قمة المثلث. نرش الكعك بمزيج من السكر والقرفة (حتى يمكنك دحرجهما في هذا الخليط) ، ونضعه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

الكعك - تزيين الطاولة

من المهم أن نتذكر أن الخبز لا يجب أن يكون فقط لذيذًا وصحيًا وعطرًا. من المرغوب فيه أن تكون الحلوى ، وخاصة كعك عجين الخميرة ، جميلة أيضًا. انها مهمة جدا. عندها سوف يسعدون ليس فقط براعم التذوق ، ولكن أيضًا العين بأشكالهم الغريبة وغير العادية في بعض الأحيان من كعك عجين الخميرة.

بالإضافة إلى القدرة على تحريف العجين ببراعة إلى أنواع مختلفة من البسكويت والزهور ، وربما أشكال الحيوانات ، يمكنك اللجوء إلى التزيين على شكل كريمة ، وبذور الخشخاش ، ورقائق جوز الهند ، وفي النهاية ، حبيبات السكر العادي. كلما قمت بتطبيق الخيال كلما كان أجمل ما يعني أن كعكتك ستبدو فاتحة للشهية.

كرواسون

يمكن تشكيل كعك عجين الخميرة مثل الكرواسون. هذا يسمح لك بإضافة حشوات مختلفة لهم.

لف دائرة من العجين ، وقطعها إلى مثلثات ، مثل فطيرة إلى قطع. على أساس المثلث ، ضع كمية صغيرة من الحشوة حسب ذوقك - يمكن أن تكون شوكولاتة أو مربى أو حليب مكثف مسلوق أو أي مربى في متناول اليد.

قم بلف المثلث برفق إلى المركز. الكرواسون جاهز. يمكنك رشها بالسكر أو بعدهعند تحميص خبز الخميرة في الفرن ، رشهم بمسحوق السكر.

أقواس

تأتي كعك عجين الخميرة في شكل يمكن أن تكون فيه مع أو بدون حشوة. شكل الأقواس هو مثال على ذلك. حاول أن تصنعها ، الجميع سيحبها بالتأكيد

1. للقيام بذلك ، قسّم العجين إلى قطع متساوية ، فقط تذكر أنها ستتضاعف حجمها تقريبًا.
2. لف كل قطعة على شكل كرة متساوية ، ثم دحرجها بمسمار أو اعجنها برفق بيديك في كعكة مسطحة. إذا قررت عمل "أقواس" بالحشو ، فقد حان الوقت لوضعها على نصف الكعكة ، ولا تنسى ترك مكان حول الحافة دون حشو.
3. الآن قم بطي الكعكة إلى النصف ، واجعل الحواف عمياء. إذا كان هناك حشوة ، قم بعمل 4-5 قطع على طول الحافة ، وإذا كانت "الأقواس" بدون حشو ، فيمكنك عمل قطعتين داخليتين.
4. الآن ضع "الأقواس" في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. قبل التقديم ، يمكنكم رش مسحوق السكر.

كلاتشيك كلاتشيك

هذه القوائم ناجحة دائمًا. يمكن أن تتنوع الحشوات ، الشيء الرئيسي هو أنها لا تنتشر كثيرًا أثناء الخبز. يمكن أن تكون هذه حشوات مثل بذور الخشخاش المبشورة بالسكر والتوت المجفف والمفروم مسبقًا وغيرها ، كل هذا يتوقف على خيالك.

قم بطرح دائرتين صغيرتين من العجين. وزعي الحشوة بالتساوي في طبقة رقيقة ، ولفي اللفائف. الآن قطعها بعناية بالطول إلى قسميننصف دون قطع كل الطريق. يجب أن تحصل على قطعتين من النقانق الطويلة. قم بلف هذه الفراغات معًا ، ثم قم بتوصيل نهاياتها حتى تحصل على حلقة. "كلاتشيك كلاتشيك" جاهزة