كيف ومع ما يشربون الخمر

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إدراك خصائص طعم ورائحة أنبل مشروب العنب يعتمد إلى حد كبير على مدى ملاءمته ونجاحه مع وجبة خفيفة مختارة. الخبراء الحقيقيون لذوقه يدركون جيدًا ما يشربونه من النبيذ ونوعه الأفضل للاختيار من بين الأطباق المطبوخة. يوصي معظم المتذوقين باتباع هذه القاعدة عند اختيار مشروب - يجب ألا تتداخل الوجبات الخفيفة مع تصور باقة الروائح وطعم المشروبات الكحولية. لذلك ، يجب أن تكون أطباق الذواقة مصحوبة بنبيذ أبسط ، والنبيذ الباهظ الثمن يجب أن يقترن بأبسط مقبلات.

توصيات عامة لاختيار الوجبات الخفيفة

بالنسبة للأطباق الأكثر ملاءمة لهذا المشروب النبيل ، تختلف الآراء بشكل كبير. من الصعب تحديد أفضل وجبة خفيفة. كل هذا يتوقف على تفضيلات المضيف وضيوفه ، وعلى تقاليد البلد الذي تم فيه إنتاج هذا المشروب ، وبالطبع على مجموعة المنتجات. ومع ذلك ، فإن الخبراء الذين يعرفون جيدًا ما يشربونه من النبيذ ينصحون باستخدام المنتجات التي لا تؤثر على طعم النبيذ بأي شكل من الأشكال. لا يوجد الكثير منهم ، ولكنلذلك من السهل تذكر - هذه هي الجبن والفواكه والخبز الأبيض. تتفاعل أي وجبة خفيفة أخرى مع المشروب الكحولي وتؤثر على مذاقه. من بين المنتجات هناك حتى تلك التي لا ينبغي تناولها مع النبيذ على الإطلاق. وتشمل هذه السلطات التي تحتوي على نسبة عالية من الخل (الذي يخفف من براعم التذوق) والمكسرات (وهي مادة قابضة لللسان) والفواكه الحمضية والأسماك الدهنية. تعتبر منتجات الشوكولاتة وقهوة الموكا والقرفة والفانيليا من الرفقاء الثقلين للنبيذ.

ماذا تشرب النبيذ الأحمر مع

أفضل أطباق اللحوم تنسجم مع هذا المشروب الكحولي: الدواجن ، لحم العجل ، لحم الخنزير المسلوق ، اللعبة. كما أنه يمتزج جيدًا مع الجبن قليل الدسم. إذا كان النبيذ جافًا ، يمكنك تناول النقانق أو شحم الخنزير أو لحم الخنزير. إذا كان المشروب حامضًا ، يتم تقديم الفواكه الحلوة معه. الجمع العكسي ممكن أيضًا. يتيح لك هذا المزيج إنشاء تباين معين للتأكيد على طعم النبيذ. كل هذا ينطبق على الأصناف الجافة. يتناسب النبيذ شبه الحلو مع الخضار ، وخاصة القرنبيط والبازلاء. خيار جيد هو تقديمه مع المأكولات البحرية: سرطان البحر أو المحار أو جراد البحر. بماذا يشربون الخمر إذا كان محصنا؟ يحفز هذا المشروب الشهية ويتناغم تمامًا مع الأطباق الحارة (بيلاف أو باربيكيو) والحساء وأيضًا مع اللحوم الدهنية (لحم الضأن ، لحم الخنزير ، البط).

نبيذ أبيض. بماذا تشرب مثل هذا المشروب؟

يتناسب هذا التنوع بشكل أفضل مع أطباق السمك. وهناك فارق بسيط هنا: يجب تقديم النبيذ الجاف مع طعام خفيف قليل الدسم والمأكولات البحرية والمدعمة مثالية للحلويات (الحلويات ، الشوكولاتة ، الحلوى ، الآيس كريم) والفواكه (الكمثرى ، الخوخ ، البرتقال ، اليوسفي ، الأناناس).

درجة حرارة النبيذ والنظارات

الآن بعد أن عرفنا نوع النبيذ الذي يشرب ، فلنتحدث عن كيفية تقديمه. تتراوح درجة الحرارة الصحيحة للأصناف الحمراء من 16 إلى 18 درجة مئوية ، للأبيض - 10-12 درجة مئوية. إذا كانت هذه شمبانيا ، فيمكن تبريدها بقوة أكبر - حتى 8-10 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة التي ستساعد على تحديد جميع مزايا هذا المشروب النبيل بانسجام. بالنسبة للأكواب ، من الناحية المثالية ، ينبغي قطعها على شكل بيضة أو على شكل خزامى ، ومتوسطة الارتفاع وذات ساق رفيعة. ومع ذلك ، هناك استثناء للشمبانيا. يتم تقديمه في أكواب طويلة ذات جذع مجوف ، شكل الكأس يشبه المخروط.