طاولة اللحوم السعرات الحرارية. ما هي اللحوم المناسبة لنظام غذائي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ربما تكون اللحوم من أصح الأطعمة. تمت مناقشة فوائدها وأضرارها من قبل العلماء في جميع أنحاء العالم منذ زمن بعيد. يثبت النباتيون أن اللحوم تضر فقط بجسمنا. ومع ذلك ، يقول العلماء إنه بفضل المواد المفيدة الموجودة في منتجات اللحوم نجونا.

حساسون بشكل خاص للحوم هم أولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة أو يتبعون نظامًا غذائيًا. كيف تختار اللحوم؟ ما اللحوم التي تحتوي على أقل سعرات حرارية ومقبولة للعشاء؟ كيف تطبخ اللحم حتى لا تؤذي الشكل؟ الكثير من الأسئلة. والمساعد الرئيسي هنا هو جدول سعرات اللحوم ، والذي يوضح كمية اللحوم التي يجب تناولها وأيها تفضل.

لحم الخنزير

يعتبر هذا النوع من اللحوم الأكثر تشبعًا بالدهون. قبل تذوق شريحة ، سيسأل الكثيرون أنفسهم: "كم عدد السعرات الحرارية في لحم الخنزير؟" وهنا حتى خبير التغذية الأكثر خبرة لن يعطيك إجابة محددة. سيعتمد كل هذا على كيفية تحضير لحم الخنزير ، وعلى جزء الذبيحة التي اشتريتها من محل الجزارة ، وعلى كمية المكونات الإضافية التي تخطط لإضافتها إلى الطبق.

يمكن أن يكون لحم الخنزيرتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق. وهي مخبوزة ومطهية ومملحة ومدخنة ومحشوة ومقلية. يبلغ متوسط محتوى السعرات الحرارية لمائة جرام من لحم الخنزير 264 سعرة حرارية. قد يختلف هذا المؤشر ، كما فهمت بالفعل ، بسبب الفروق الدقيقة المختلفة. لكن بمعرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في لحم الخنزير في المتوسط ، يمكن لأي شخص يفقد وزنه "تعديل" الطبق بسهولة في قائمة طعامه.

لحم بقر

يضع مائدة السعرات الحرارية اللحم البقري في المرتبة الثانية. يصنف على أنه غذاء أقل دهونًا ويستهلك في كثير من الأحيان أكثر من لحم الخنزير. سيكون محتوى السعرات الحرارية لقطعة 100 جرام من اللحم البقري 198 سعرة حرارية (في المتوسط). علاوة على ذلك ، إذا كانت نسبة دهن الخنزير حوالي 72-75٪ ، فإن لحم البقر يحتوي على دهون أقل بكثير - 62-65٪.

يتم التعرف على لحم البقر كنوع طبي من اللحوم. غالبًا ما يتم وصفها للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم أو الذين خضعوا لأصعب العمليات مع فقدان كبير للدم. يتم امتصاصه بشكل أسرع من الحبوب أو الفاكهة. على الرغم من لون اللحم الغامق ، إلا أن اللحم البقري المطبوخ جيدًا سيكون طريًا وطريًا مثل لحم الخنزير. سارت الامور بشكل جيد مع الجزر والفاصوليا واليقطين والبطاطا والأرز والأطباق الجانبية الأخرى.

إذا كنت لا تخاطر بتناول أضلاع اللحم البقري الدهنية ، فهناك دائمًا ضرع أو قلب غذائي ومنخفض السعرات الحرارية. لحم البقر: الضرع - 163 سعرة حرارية ، القلب - 96 سعرة حرارية. ليس من الضروري التخلي عن أي نوع معين من اللحوم تمامًا. ما عليك سوى اختيار أجزاء اللحم بحيث توفر سعرات حرارية ودهون أقل لجسمك.

خروف

كيمكن أيضًا اعتبار لحم الضأن نوعًا غذائيًا من اللحوم. يحتوي على نسبة قليلة من الدهون. "كم عدد السعرات الحرارية في لحم الضأن؟" - سؤال عادل يطرحه كل من يخسر وزنه. كقاعدة عامة ، تناول صدر دجاجة واحدة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا يمثل مشكلة كبيرة. يحاولون دائمًا العثور على بديل منخفض السعرات الحرارية ، لكنه مشبع ولذيذ. الحمل في هذا الصدد هو اختيار ممتاز. هناك حوالي 147 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج

هذا اللحم سهل جدا وسريع الهضم. لا يترك ثقلًا مزعجًا في المعدة ، كما يفعل لحم الخنزير. هذا النوع من اللحوم فقير في الكوليسترول ، وهو إضافة كبيرة له. الحمل في التكوين يحتوي على كمية كبيرة من الحديد. هذا يجعل اللحوم لا تقل فائدة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم عن لحم البقر. تضمين لحم الضأن بشكل دوري في نظامك الغذائي سيوفر الحماية ضد أمراض البنكرياس والأمعاء ومرض السكري.

لحم دجاج

ربما لا يستحق الحديث كثيرًا عن لحم الدجاج الغذائي. يعرف كل من يتبع نظامًا غذائيًا أو يلتزم بـ PN منذ فترة طويلة أن صدور الدجاج هي أقل وجبة تحتوي على سعرات حرارية تحتوي على بروتين سهل الهضم. أي طاولة تحتوي على سعرات حرارية ستضع شرائح الدجاج في المقام الأول من حيث محتوى قليل الدسم والكربوهيدرات.

100 جرام من فيليه الدجاج تحتوي من 102 إلى 114 كيلو كالوري. مرة أخرى ، يمكن أن تضيف طرق الطهي "الخاطئة" الدهون إلى الدجاج. على سبيل المثال ، سوف "يزن" الدجاج المقلي السعرات الحرارية التي تزيد عن 240 سعرًا ، ويُطهى في الصلصة الدهنية - حوالي200.

لحم الدجاج هو الرفيق الدائم للرياضيين. يحتوي على الجلوتامين الذي يوفر كل مساعدة ممكنة في بناء كتلة العضلات. يوصى بشرائح الدجاج ليس فقط للرياضيين المحترفين ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يريدون التخلي عن الكثير من الكيلوجرامات. مع فقدان الوزن السريع أو الكبير ، تصبح بشرتنا أقل مرونة وترهلًا وترهل. لتجنب ذلك ، شد الجلد واحصل على مرونة العضلات ، وتناول الدجاج.

لحم أرنب

يبدو للكثيرين أن مائدة السعرات الحرارية للحوم تنتهي بالدجاج. ومع ذلك ، هناك المزيد من اللحوم الغذائية والصحية. تحتوي مائة جرام من لحم الأرانب على 100 إلى 160 سعرة حرارية. في الوقت نفسه ، فإن قائمة العناصر الغذائية الموجودة في هذا اللحم ليست أكثر فقراً.

نوع اللحوم	سعرات حرارية لكل 100 جرام
دجاج بدون جلد	150
لحم بقر طري	165
لسان بقر	160
كبد بقر	100
لحم بقري	95
دهن الخنزير	365
أرنب	160
لحم بتلو	175
خروف دهني	300
بطة	360
تركيا	165

يحتوي لحم الأرانب على دهون أقل من الدجاج. في الوقت نفسه ، يحتفظ بكمية كبيرة باستمرار من البروتين المفيد.