وصفات لحساء أضلاع لحم الخنزير: خيارات مع الخضار ، أسرار الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعتبر لحم الخنزير ضيفًا متكررًا على مائدة محبي اللحوم. يمكن لمجموعة متنوعة من الوصفات وطرق الطهي تلبية احتياجات الذواقة. ومع ذلك ، غالبًا ما تتساءل ربات البيوت عن كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير بطريقة لذيذة ، وكيفية صنع طبق دسم ، لأنه لا يوجد الكثير من اللحم على الأضلاع. تأتي نصائح الحساء المختلفة للإنقاذ.

وصفة لحساء ضلع الخنزير

إذا وجدت ضلوعًا من لحم الخنزير في ثلاجتك أثناء البحث عن فكرة عشاء لذيذة ، فيمكنها إعداد الوجبة المثالية لجميع أفراد الأسرة. هذا الحساء الكلاسيكي يتطلب بعض المكونات الإضافية وبعض الصبر.

مكونات يخنة ضلع الخنزير:

1. أضلاع لحم الخنزير - حوالي 300 جرام.
2. جزر - قطعة واحدة.
3. بصل - قطعة واحدة.
4. كوسة - 1 صغير.
5. طماطم - قطعتان.
6. زيت نباتي.
7. ملح وفلفل حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. يجب فصل أضلاع لحم الخنزير (غالبًا ما يتم بيعها على شكل "شريط" واحد). اشطف كل جزء جيدًا تحت الماء البارد واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.
2. يضاف الزيت النباتي إلى مقلاة مسخنة جيداً وتوضع الضلوع. ينضج لحم الخنزير حتى ينضج بالكامل ، ويستغرق حوالي 10-15 دقيقة.
3. يتم تقطيع البصل والجزر إلى مكعبات وإرسالها إلى المقلاة مع لحم الخنزير. يجب تقليل النار تحت المقلاة وتغطية كل شيء بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، للسماح للبصل والجزر بأن يلين.
4. تقطع الكوسا والطماطم بالتوازي. تُضاف الخضار إلى حساء ضلوع لحم الخنزير ، ويتم خلط كل شيء جيدًا. يخنة لمدة 5-10 دقائق.
5. في عملية الطبخ يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يسمح بإضافة الثوم المفروم.

يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا ومزينًا بالأعشاب الطازجة. تبين أن العشاء شهي ورائع وسوف يروق لمحبي لحم الخنزير.

وصفة يخنة البطاطس

أزواج لحم الخنزير بشكل مثالي مع البطاطس ، مما يجعلها أكثر إرضاءً لوجبة غداء أو عشاء كاملة. وصفة الطبخ بسيطة ولا تتطلب مهارات خاصة من الطاهي

مكونات مرق أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس:

1. أضلاع لحم الخنزير - 0.5 كجم
2. بطاطس - 1 كيلو.
3. بصل - 1-2 حسب الحجم.
4. زيت نباتي.
5. ملح ، فلفل ، بهارات حسب الرغبة.

يمكن أن يكون عدد المنتجاتلا تتردد في التغيير ، مما سيسمح لك بطهي الكمية المطلوبة من ضلوع لحم الخنزير مرق البطاطس.

خطوات الطبخ:

1. يجب فصل ضلوع لحم الخنزير وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وتجفيفها.
2. ضعي الضلوع في وعاء منفصل ، أضيفي البهارات حسب الرغبة والملح والفلفل والزيت النباتي. امزج كل شيء جيدًا ، ويفضل أن يكون ذلك بيديك ، مما سيسمح لك بمعالجة كل ضلع.
3. ضعي الضلوع في مقلاة جيدة التسخين واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نضع لحم الخنزير في طبق منفصل مناسب للفرن.
4. في المقلاة التي تقلى فيها الضلوع ، يقلى البصل مقطعاً إلى نصف حلقات. ضعي فوق الضلوع
5. يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع كبيرة ، ثم تقلى في نفس المقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. نضع البطاطس فوق اللحم والبصل. أغلق النموذج بغطاء أو غطاء بورق.
7. يجهز الطبق في الفرن على درجة حرارة 200 درجة. سيستغرق خبز كل شيء وتشبعه بالعصائر حوالي ساعة.

يمكن أيضًا تزيين الطبق النهائي بالأعشاب والخضروات الطازجة.

يخنة الخضار بالفاصوليا

يخنة الخضار مع أضلاع لحم الخنزير يفتح مجالًا واسعًا لخيال المضيفة. يمكنك إضافة أي خضروات تفضلها وتكون مناسبة للطبخ باللحم إلى هذا الطبق.

المكونات المطلوبة:

1. أضلاعه لحم الخنزير
2. قرنبيط.
3. فاصوليا معلبة (بيضاء).
4. بطاطس
5. كوسة.
6. جزرة
7. بصل ثوم
8. ملح ، فلفل ، بهارات حسب الرغبة.

يتم تحديد عدد المكونات من قبل المضيفة ، يمكن أن يكون هناك العديد من الاختلافات. عملية الطهي ليست معقدة للغاية:

1. يجب تقطيع أضلاع لحم الخنزير إلى قطع وشطفها تحت الماء وتجفيفها لإزالة الرطوبة الزائدة.
2. قطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة.
3. تحضير الخضار الأخرى بشكل منفصل. يجب غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. إضافتهم إلى يخنة ضلع الخنزير بالتدريج
4. قلي البصل والجزر في مقلاة عميقة بالزيت.
5. ضع أضلاع لحم الخنزير فوقها واستمر في القلي.
6. أضيفت المزيد من البطاطس والثوم. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة حوالي كوب من الماء ، مما يساعد البطاطس على الطهي بشكل صحيح. يستغرق تنضج الطبق حوالي 5 دقائق.
7. بعد ذلك ، يضاف القرنبيط والكوسا والفاصوليا إلى المقلاة. كل شيء مختلط تمامًا. تُضاف التوابل ويُطهى الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.

يجب أن يشرب الطبق النهائي قليلاً ، ويقدم ساخناً.

يخنة ضلع الخنزير مع الملفوف

يجب إيلاء اهتمام خاص للحساء الذي يستخدم الملفوف الأبيض العادي مع الطماطم الحارة.

المكونات المطلوبة:

1. أضلاعه لحم الخنزير
2. رأس ملفوف صغير
3. جزرة
4. القوس.
5. طماطم.
6. ملح ، فلفلأسود ، فلفل أحمر حار ، بابريكا.

الطبخ يتكون من الخطوات التالية:

1. يتم فصل ضلوع لحم الخنزير وغسلها وتجفيفها. ثم يذهبون إلى مقلاة ساخنة
2. يجب أن يملح اللحم قليلاً ويضاف الفلفل الأسود. بعد ذلك ، يضاف إليها البصل (يجب أن يكون هناك الكثير منه) ، ويتم خلط كل شيء جيدًا. هذا الإجراء يسمح للبصل بالنقع في صلصة اللحم.
3. يجب تقليل النار تحت المقلاة. يُطهى الطبق لمدة خمس دقائق تقريبًا ، وبعد ذلك يُضاف إليه الجزر. أيضًا ، يتم خلط كل شيء جيدًا ويبقى مشتعلًا لمدة لا تزيد عن 5 دقائق (خلال هذا الوقت ، سوف يمتص الجزر عصير اللحم).
4. بعد ذلك ، يضاف الملفوف المبشور. يمكنك إدخاله في أجزاء ، ثم تغطية الطبق بغطاء وترك الملفوف يستقر. إذا سمحت الأطباق ، تتم إضافة كل الملفوف مرة واحدة ، ويتم خلط كل شيء جيدًا. المقلاة مغطاة بغطاء ، ويطهى الحساء لمدة ساعة تقريبًا على نار هادئة.
5. من المهم التأكد من وجود سائل كافٍ في الأطباق ، وإلا فسوف يحترق كل شيء. إذا لزم الأمر ، أضف بعض الماء العادي.
6. بمجرد أن يستقر الملفوف ويصبح طريًا ، تضاف البهارات (ملح ، فلفل ، بابريكا).
7. يجب سرق الطماطم بالماء المغلي وتقشيرها وتقطيعها حتى تصبح ناعمة. حوالي نصف ساعة قبل الاستعداد ، يضاف معجون الطماطم إلى الحساء. كل شيء مختلط تمامًا وجاهزًا.

الطبق النهائي يحتاج إلى القليل من الشراب. سوف يمنحك هذا طعمًا أكثر ثراءً. عدد الحادةيتم تنظيم الفلفل حسب التفضيلات الفردية ، الشيء الرئيسي في هذا الأمر هو متابعة رغباتك.

أضلاع لحم الخنزير المقلية

بالإضافة إلى وصفات حساء الضلوع ، تلجأ بعض ربات البيوت إلى طهي الضلوع بشكل منفصل ، دون إضافة أي مكونات أخرى غير البصل والثوم. يتيح لك هذا الأسلوب طهي أي طبق جانبي إذا اختلفت تفضيلاتك.

يتم طهي الضلوع لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة ستختار أي مضيفة المجموعة المناسبة لعشاء لذيذ.

نصائح مفيدة للمضيفات

نصيحة الطهاة المحترفين بسيطة ويمكن الوصول إليها ، ومن غير المرجح أن تفاجئ الكثير من ربات البيوت. ومع ذلك ، لا يمكن تجاهلها.

1. من المهم شطف اللحوم النيئة جيدًا بالماء البارد.
2. جاهزية اللحم يتحدد بالسيخ أو السكين الحاد. يجب أن يكون العصير الخارج صافياً
3. إذا كان من الصعب هضم الأطعمة الدهنية ، يمكنك التخلص من الدهون الزائدة من الضلوع قبل الطهي.
4. أضلاع لحم الخنزير تتناسب بشكل رائع مع الصلصات الحارة والخضروات الطازجة.

لا تخف من التخيل ، الشيء الرئيسي هو الطبخ بالحب. وصفة الحساء وأضلاع لحم الخنزير الصحيحة هي كل ما تحتاجه لوجبة ناجحة!