خصائص مفيدة ومحتوى السعرات الحرارية للفلفل الحلو

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفلفل البلغاري أو الحلو هو خضروات شائعة أصبحت جزءًا لا يتجزأ من أي قائمة. من الصعب الاستغناء عنها سواء كان يخنة خضروات أو سلطة أو قطع عادية. و شيش كباب في الطبيعة مع الفلفل هو مجرد وجبة لذيذة. يتم أيضًا إضافة الخصائص المفيدة لهذه الخضار الساطعة إلى كل شيء آخر. ومحتوى الفلفل الحلو المنخفض من السعرات الحرارية يجعله مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.

قليلا من التاريخ

هل تساءلت يومًا عن سبب تسمية الفلفل الحلو بالفلفل الحلو؟ تجيب الغالبية: "من المحتمل أنه يأتي من بلغاريا". لكنها ليست كذلك. يتم توزيع الفلفل الحلو من أمريكا الجنوبية. يطلق عليها "البلغارية" فقط في روسيا ، في بقية العالم تسمى هذه الخضار "الفلفل الحلو". لكن لها علاقة غير مباشرة ببلغاريا. لأن مربي هذا البلد كانوا قادرين على تربية الفلفل الحلو بالفواكه الكبيرة. وحتى خلال فترة الاتحاد السوفيتي ، كان تدفق الإمدادات من هذا المنتج يأتي من بلغاريا ، ولهذا السبب في بلدنا تسمى الخضار "البلغارية".

والآن دعونا نغرق في التاريخ. إلى أوروباجاء بابريكا من قبل كريستوفر كولومبوس نفسه. جرب هذه الخضار لأول مرة في هايتي في القرن الخامس عشر ولم يحضر سوى القليل من الفاكهة إلى أوروبا. لكن تبين أنها كانت شهية للغاية ولذيذة لدرجة أن جميع الأوروبيين أحبوها. حلت الفلفل الحلو محل التوابل ، التي كانت في ذلك الوقت متعة باهظة الثمن. ثم اكتسبت شهرة عالمية. تم إحضار الفلفل إلى روسيا في القرن السابع عشر.

الفلفل الجرس الملون

هناك الكثير من أنواع وأنواع الفليفلة الحلوة ، لكننا لن نحللها كلها. عادة ما يتم تقسيم البابريكا حسب اللون. وعلى الرغم من أنها جميعًا متطابقة في التركيب الكيميائي ، إلا أن اللون لا يزال يلعب دورًا.

الفلفل الأحمر الحلو يدين بلونه الزاهي لمادة اللايكوبين. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحمي الخلايا من السموم. الإكثار من تناول الفلفل الأحمر والألياف التي تزيل جميع المواد الضارة في الجسم. محتوى بيتا كاروتين في الفلفل الأحمر أعلى بعدة مرات من محتوى الأخضر والأصفر. محتوى السعرات الحرارية في الفلفل الأحمر الحلو 27 كيلو كالوري.

لا يوجد اللايكوبين في الفلفل الأصفر ، لذا فإن لون الخضار هو ذلك فقط. ولكن يوجد حمض الأسكوربيك أكثر بكثير من الفلفل الأحمر. باللون الأصفر ، يوجد ببساطة تركيز هائل من فيتامينات ب التي تحمي الأوعية الدموية من الشيخوخة المبكرة. محتوى السعرات الحرارية في الفلفل الأصفر الحلو هو أيضا 27 سعرة حرارية.

الفلفل الأخضر غني بالفيتوسترولس. يمكن لهذه المادة ببساطة تسريع عملية التمثيل الغذائي ، مما يساهم في إنقاص الوزن. بالمناسبة فلفل اخضر حلو السعرات الحرارية لكل 100جرام منها 20 كيلو كالوري فقط وهو الاكثر شهرة بين من يفقدون الوزن

تكوين

كل فوائد الفلفل الحلو تكمن بالطبع في تركيبته. وهو مجرد ساحر. بادئ ذي بدء ، الفلفل الحلو ، محتوى السعرات الحرارية لكل 100 منها 27 كيلو كالوري ، يعتبر بطل محتوى فيتامين سي. وكلنا ليمون وكشمش أسود. لا. هذا هو المكان الذي يوجد فيه مخزن حمض الأسكوربيك. بالإضافة إلى فيتامين سي ، يحتوي الفلفل على فيتامينات أخرى مفيدة ومهمة للغاية ، وعناصر دقيقة وكبيرة. ها هي نظرة على القائمة

فيتامينات:

• بيتا كاروتين (فيتامين أ).
• على الإطلاق جميع فيتامينات ب (الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين ، البيريدوكسين ، البانتوثينيك وأحماض الفوليك).
• فيتامين إي
• فيتامين ك
• بيوتين.
• الفلافونويد.

المغذيات الدقيقة والكبيرة:

• حديد
• المنغنيز.
• نحاس
• يود.
• زنك.
• الفلور.
• بوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• مغنيسيوم.
• صوديوم.
• الفوسفور.
• الكلور.

ومع كل هذه التركيبة الغنية ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الفلفل الحلو لا يسعه إلا أن يفرح. بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، هذه الخضار هي مجرد هبة من السماء. محتوى السعرات الحرارية في الفلفل الحلو الطازج حوالي 27 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

خصائص مفيدة

يدين الفلفل الحلو بجميع خصائصه المفيدة لتركيبته الغنية. بمجرد النظر إليها ، يمكن للمرء أن يفهم أنه يوجد في الفلفل الحلو ما يقرب من نصف الجدول الدوري ، وهذا ليس كذلكقد لا يكون سعيدا. بادئ ذي بدء ، بفضل تركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن ، يمكن للفلفل الحلو حماية الجسم من نزلات البرد وزيادة مستوى المناعة. الاستخدام المنتظم للفلفل الحلو يعمل أيضًا على تطبيع عمل الجهاز العصبي ، ستلاحظ أنه أصبح من الأسهل التعامل مع التوتر العصبي والتوتر ، ولن تتضايق من الأرق. يعتبر الفلفل من الخضروات التجميلية لأنه يحسن حالة شعرك وأظافرك وبشرتك.

الأهم من ذلك ، أن الفلفل الحلو له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية. على سبيل المثال ، فيتامين ب ، وهو جزء من الفلفل الحلو ، يقوي جدران الشعيرات الدموية ويجعلها أكثر مرونة. ويقضي البوتاسيوم والمغنيسيوم على الالتهابات ويقللان من مخاطر الإصابة بنوبة قلبية ويثبتان مستويات الكوليسترول في الدم. إذا كنت تعاني من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، فأنت ببساطة تحتاج إلى استخدام هذا المنتج ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الحديد. بالمناسبة ، الفلفل الحلو ، وهو منخفض السعرات الحرارية ، يمكن أن يحل محل الشوكولاتة للأسنان الحلوة. لأنه قادر أيضًا على إثارة إفراز "هرمون السعادة" - الإندورفين. لماذا تأكل الشوكولاتة عالية السعرات الحرارية بينما يمكنك تناول الفلفل الحلو؟

فلفل حلو في الطبخ

يستخدم الفلفل البلغاري على نطاق واسع في الطبخ في مختلف مطابخ العالم. إنه متبل ، مقلي ، مسلوق ، مملح ، معلب ، محشو ، وهو ما لم ينته منه. لكن لا يزال من الأفضل استخدامه طازجًا ، على سبيل المثال في السلطة. هناك الكثير من الوصفات ،صلصات بالفلفل الحلو. والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للفلفل الحلو جعله دعامة أساسية في قائمة التغذية السليمة.

كيف تختار وتخزن الفلفل الحلو

لسوء الحظ ، يوجد اليوم الكثير من السلع والمنتجات المحشوة بالمبيدات الحشرية. ولكي لا تصطدم بمثل هذه الفاكهة والحصول على أقصى قدر من الخصائص المفيدة من الفلفل الحلو ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية اختياره. لا تختلف قواعد اختيار هذه الخضار كثيرًا عن اختيار الخضروات الأخرى. أي ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن تكون الفاكهة نظيفة وذات جودة عالية ومرنة.

يجب أن يكون سطح الفلفل أملس وخالي من أي ضرر. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لون الثمرة موحدًا. إذا كانت هناك بقع خضراء على السطح ، فهذا يدل على أن الفلفل لم ينضج. بالطبع ، يمكنك شرائه ، مثل هذه الفاكهة سوف تنضج بسرعة في المنزل ، ولكن لن يبقى شيء من "العصير". أيضا ، يجب أن يكون اللون ساطع. يشير الظل الباهت للخضروات إلى أنه تم تخزينها بشكل غير صحيح أو لم يتم مراعاة ظروف النمو. بشكل عام ، يجب أن يكون سطح الفلفل الحلو مثاليًا وجافًا وخاليًا من الشوائب وخاليًا من القشور.

أما بالنسبة للذيل ، فاختر الفاكهة ذات اللون الأخضر. يقول جاف أن الخضار تم تخزينها على المنضدة لفترة طويلة. أيضًا ، يجب أن يتم تنبيهك من خلال الغياب التام للساق. على ما يبدو ، يريد بائع عديم الضمير إخفاء حقيقة أن الخضار قد تم تخزينها بالفعل لفترة طويلة جدًا. ويجب أيضًا أن يتم تنبيهك إلى فاكهة فلفل جميلة جدًا وكبيرة وعصير. على ما يبدو ، كان محشوًا بالمواد الكيميائية. بشكل عام ، لا تتردد في فحص كل فلفل بعناية.

قم بتخزين الفليفلة الحلوة في الثلاجة ، وفتحها ، لمدة شهر تقريبًا. أيضا ، يمكن تجميد الفلفل الحلو لفترة طويلة ، المنتج المذاب لا يفقد خصائصه المفيدة.

مضار وموانع خفية

على الرغم من هذه الخصائص الممتازة للفلفل الحلو ، لا يزال العلماء يجدون عيوبًا فيها. الفلفل الحلو من الأطعمة القليلة التي يمكن أن تتراكم فيها المبيدات الحشرية والنترات والمبيدات. أي أن الخضار التي تُزرع في ظروف الدفيئة والتي عانت من نقص ضوء الشمس والأكسجين لا يمكن أن تكون مفيدة. لذلك ، حاول شراء الفلفل في أماكن مثبتة في الشتاء. الخضار الملوثة بالكيماويات يمكن أن تكون ضارة بالصحة.

أما بالنسبة لموانع الاستعمال ، ها هي. نظرًا لأن الفلفل الحلو قادر على تسييل الدم ، فلا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. أمراض الجهاز الهضمي ، مثل التهاب المعدة والقرحة ، هي أيضًا موانع لاستخدام الفلفل الحلو.

بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن ، هناك أيضًا بعض الأخبار غير السارة: المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الفلفل الحلو ليس سببًا لاستهلاكه بكميات غير محدودة. تذكر أن الفلفل الحلو يحفز الشهية أكثر.

فلفل حلو في التجميل

في مستحضرات التجميل ، يحتل الفلفل الحلو المرتبة الأخيرة ، كما يعتقد الكثيرون. في الواقع ، تستخدم الفلفل الحلو أيضًا لأغراض تجميلية. ويمكننا التحدث عن تنوع هذا المنتج. يناسب الفلفل البلغاري أي نوع من أنواع البشرة ، كما أنه يتكيف معهاعيوب

على سبيل المثال ، إذا قمت بمسح بشرتك يوميًا بمزيج من عصائر الفلفل والجزر ، ستلاحظ كيف سيتغير وجهك ، وسوف يتشبع الجلد بالفيتامينات ، مما يمنحه مظهرًا صحيًا. أقنعة متنوعة مصنوعة من الفلفل الحلو

الخلاصة

الفلفل البلغاري أو الحلو اليوم هو أحد أكثر الخضروات شيوعًا في العالم. ربما لم يعد هناك شخص لا يجرب هذا المنتج. أحبها شخص ما على الفور ، لكن شخصًا ما لم يقدر المذاق الحلو للفلفل الحلو. ومع ذلك ، لن يجادل أحد حول فوائد المنتج. الفلفل الحلو مفيد بشكل خاص للنساء الحوامل ، حيث لا يحتاج أحد إلى العناصر الغذائية بقدر حاجته.