الاهتمام بالسعرات الحرارية! فطيرة الجبن وأنواعها في قائمة الرجيم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تعتبر كعكة الجبن من أكثر الحلويات الصحية ، لأن وصفتها تحتوي على قاعدة من الجبن ، وغالبًا ما يتم استكمالها بالتوت الطبيعي والفواكه. ومع ذلك ، لا تعتقد أنه يمكنك الاستمتاع بأمان بقطعة رائعة من هذه الأطعمة الشهية دون الإضرار بالشخصية. يجب على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويراقبون السعرات الحرارية بصرامة أن يفهموا أن هذه الأطعمة الشهية مغذية تمامًا. ما هو محتواها من السعرات الحرارية؟ يمكن أن تحتوي كعكة الجبن على قيمة طاقة مختلفة ومحتوى دهون ، كل هذا يتوقف على الوصفة. ضع في اعتبارك الأكثر شيوعًا وشعبية.

كلاسيك تشيز كيك السعرات الحرارية

أثناء تحضير الحلوى الرقيقة ، يتم استخدام أنواع مختلفة من الجبن. ما يلي يحظى بشعبية كبيرة:

• مسكربون ؛
• فيلادلفيا ؛
• ريكوتا ؛
• "كتلة الجبن" ؛
• الجبن القريش محلية الصنع.

نسبة الجبن العالية في الحلوى هي التي تحدد محتواها العالي من السعرات الحرارية. تحتوي كعكة الجبن في المتوسط من 350 إلى 700 سعر حراري لكل 100 جرام من المنتج. يعتمد بشكل مباشر على محتوى الدهون في الجبن والمكونات الأخرى للحلوى. إذا كنت تراقب شخصيتك بدقة وتحاول تناول أقل عدد ممكن من السعرات الحرارية ، فقطاختر أنواعًا منخفضة السعرات الحرارية من الجبن أو الجبن للطبخ. الشيء نفسه ينطبق على البسكويت: اختر البسكويت الأصغر.

إذا صنعت وصفة تشيز كيك كلاسيكية من جبن قليل الدسم ، ستحصل على حلوى تحتوي على سعرات حرارية 300 كيلو كالوري / 100 غرام. ستكون القيمة الغذائية للعلاج في المتوسط على النحو التالي: الدهون - 15 جم ، الكربوهيدرات - 30 جم ، البروتينات - 60 جم.

الشوكولاته والسعرات الحرارية

فطيرة الجبن مع الكاكاو ، بالطبع ، ستكون "أثقل" إلى حد ما. أضف السعرات الحرارية والشوكولاتة الطبيعية. بالطبع ، ستظهر الحلوى ببساطة فاخرة ، ولكن لا تبالغ في حقيقة أن "قضمة واحدة لن تغير أي شيء". حتى مع استخدام الجبن قليل الدسم ، فإن 100 جرام من كعكة الجبن بالشوكولاتة تحتوي بالفعل على 380 سعرة حرارية على الأقل. سيزداد الحد الأدنى من الدهون إلى 22 جرامًا. يمكنك تقليل المحتوى العالي من السعرات الحرارية في كعكة الجبن المصنوعة من الجبن أو الجبن القريش فقط باستخدام مكونات خالية تمامًا من الدهون.

نيويورك تشيز كيك

هذه الحلوى تتضمن الخبز في الفرن. بالإضافة إلى الدهون التي يتكون منها المنتج ، فإن الدهون التي تزييت الشكل تؤثر أيضًا على محتوى السعرات الحرارية.

نعم ، وتكوين "نيويورك" ثقيل للغاية. يحتوي على كريمة أو كريمة حامضة ، زبدة ، جبن ، بيض. فطيرة الجبن "نيويورك" ، محتواها من السعرات الحرارية 267.5 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، لها القيمة الغذائية التالية: البروتينات - 5 ، 6 ؛ الدهون - 18 ، 9 ؛ الكربوهيدرات - 20 ، 7.

إضافة التوت الناضج

ينتج عن مزيج من العجين المقرمش وحشوة الجبن الرقيقة والفواكه أو التفاحمتناغم ولذيذ للغاية. في مثل هذه الحلوى ، حتى السكر يضاف بكميات قليلة ، لأن التوت لذيذ بمفرده. تأكد من طهي كعكة الجبن في الربيع أو الصيف. السعرات الحرارية لكل 100 جرام ستكون 323 سعرة حرارية إذا كنت تستخدم الفراولة. قد تضيف أنواع التوت والفواكه الأخرى سعرات حرارية مختلفة إلى الطبق.

كيفية صنع كعكة الجبن منخفضة السعرات الحرارية

يجب أن تستخدم هذه الوصفة الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية أو قليلة الدسم. للطبخ نحتاج:

• ملفات تعريف الارتباط (بسكويت أو كعكة الغريبة) - 150 جم ؛
• عصير ويفضل التفاح - 50 جم ؛
• زبادي (1.5٪) - 320 مل ؛
• جبن قريش قليل الدسم - 400 جم ؛
• بيضة - 1 صغير ؛
• نكهة وعصير نصف ليمونة ؛
• نشاء الذرة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل

سحق البسكويت إلى فتات ، صب العصير ، اعجن جيدًا ، وزعه على قاع شكل قابل للفصل. يخفق الجبن القريش مع اللبن والسكر والقشر. أضيفي البيضة ثم نشا الذرة واستمري في الخفق. صب الكتلة الناعمة في القالب وقم بتنعيم الجزء العلوي. لف القالب بورق القصدير - ستطهى كعكة الجبن في حمام مائي.

قم بتثبيت القالب في وعاء أكبر وأرسله إلى الفرن ، مسخنًا إلى 180oC. اخبزيها لمدة 50 دقيقة ، ثم أطفئي النار واتركي كعكة الجبن لمدة ساعتين أخرى. بالنظر إلى المنتجات التي استخدمناها وما هو محتواها من السعرات الحرارية ، يجب أن تكون كعكة الجبن خفيفة للغاية. لذا فإن 100 جرام من المنتج تحتوي فقط على 160 سعرة حرارية