فطيرة الجبن مع الجبن القريش: وصفة مع صورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فطيرة لذيذة وعطرة "رويال تشيز كيك" لا تبقى على الطاولة لفترة طويلة. يجعلني آكل لقمة أخرى. حتى الأطفال الصغار الذين لا يحبون الجبن كثيرًا ينسون كل الأذواق. فطيرة الجبن اللذيذة تتمتع بحبها الخاص. وكل ذلك لأن العجين والحشو في هذه الحلوى يجذبان ويغمران بانسجام الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، فطيرة الجبن مفيدة جدًا - فهي تحتوي على الكثير من الجبن.

وصفة كلاسيكية

ستظهر لك وصفة كعكة الجبن الكلاسيكية أنه لا توجد صعوبة على الإطلاق في تحضير هذه المعجنات ، لكن النتيجة تستحق كل الثناء والإعجاب. المنتجات المستخدمة في وصفة العجين:

• ثلاثة أكواب من الدقيق الجيد
• كوب واحد من السكر
• ثلاثمائة جرام من الزبدة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

حشوة فطيرة الجبن تشمل المنتجات التالية:

• أربع بيضات ؛
• نصف كيلو جبن
• كأس سكر
• فانيلين.

تكنولوجيا الطبخ

نبدأ تحضير الفطيرة بتحضير حشوة الخثارة. اخلطي كل البيض مع الكمية المحددة من الجبن القريش. امزج مع كوب من السكر المحبب بأقصى ما يمكن. دعونا نضيف الفانيليا. يمكنك استخدام شوكة أو ملعقة للتغلب على كتلة اللبن الرائب ، لكن الخلاط هو الخيار الأفضل. سوف يتعامل مع المهمة بشكل أسرع وسيحول الجبن القريش إلى سحابة حلوة متجددة الهواء.

نصنع عجينة فطيرة الجبن على النحو التالي: نبشر جزء كبير من الزبدة الباردة ، ونضيف كل الدقيق تدريجياً مع قليل من الصودا ونطحن الخليط. يمكنك فركه بيديك حتى تخرج الفتات من الزبدة والدقيق. أضف 1/2 ملعقة صغيرة ملح إلى خليط التشيز كيك.

نغطي بالزيت النباتي الشكل الذي نخبز به كعكة الجبن ونسكب نصف العجين السائب الناتج. قم بمحاذاة الجزء السفلي وصنع الجوانب. ستكون الطبقة التالية هي كتلة الخثارة الهوائية. نسكبها فوق الفتات ويرش فوقها باقي العجينة. تحتاج إلى صنع المسحوق النهائي بعناية من فتات العجين ، في محاولة للحصول على سطح أكثر تساويًا لكعكة المستقبل.

نقوم بتسخين الفرن إلى مائة وثمانين درجة ونضع فيه كعكة الجبن المستقبلية لمدة أربعين دقيقة. بعد هذا الوقت ، ستكون فطيرة "Royal Cheesecake" جاهزة. لا تتسرع بأي حال من الأحوال في إخراج كعكة ساخنة من القالب. هذا محفوف بحقيقة أنه يمكن تدميره بسهولة. لتجنب مثل هذه المشكلة ، انتظر حتى يبرد الخبز تمامًا تقريبًا ، بعد ذلك أخرجه وتقطيعه إلى أجزاء ، وعامله مع أحبائك.

تغيير النسب

في جميع الوصفات الأخرى ، مبدأ صنع كعكة الجبن مشابه جدًا. لكن اعتمادًا على التفضيلات الشخصية للطهاة ، تتغير بعض المكونات ونسبها. شخص ما يحب أن يكون لديه فطيرة صغيرة متفتتة في الفطيرة أكثر من الحشوات ، في حين أن شخصًا ما يحب سوفليه الخثارة مع الحد الأدنى من العجين. بالنسبة للفئة الثانية ، نقترح خبز فطيرة الجبن ، حيث يسيطر حشو اللبن الرائب.

كعكة الجبن الكلاسيكية: الوصفة2

اولا قائمة المنتجات الضرورية لعمل العجين

• كوبان من الدقيق ؛
• ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
• مائتي جرام من الزبدة المجمدة
• قليل من الملح ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا (إخماد الخل).

حشوة كعكة الجبن

تحتاج إلى تحضير قائمة المكونات التالية:

• نصف كيلو جبن
• خمس بيضات ؛
• نصف كوب سكر
• فانيلين.

عملية الطبخ

قطعة باردة من الزبدة ثلاثة من خلال مبشرة وتخلط مع كأسين من الدقيق. في الخليط الناتج ، نقدم نصف كوب من السكر الحبيبي والصودا المقطعة والملح. نقوم بفرك العجين جيداً حتى يتم توزيع جميع المكونات بشكل متساوٍ.

لتحضير الحشوة ، استخدم وعاء عميق. نضع الجبن وملعقتين كبيرتين من السكر فيه. أضف كل البيض إلى كتلة الخثارة ، واخلطها جيدًا. اسكبي الفانيليا للحصول على رائحة أكثر شهية. لا يشترط خفق الحشوة في هذه الوصفة.يكفي خلطها جيداً حتى تصبح ناعمة.

دهن صينية الكيك بالزيت النباتي. صب معظم فتات الدقيق في هذا القالب (حوالي 2/3). على الفتات الموزعة على طول الجزء السفلي من النموذج ، صب الحشوة من الجبن والبيض. نرش الجزء العلوي من الكعكة بالتساوي مع الخليط المتبقي. ضعي الفطيرة في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة. عندما تصبح الحلوى جاهزة ، تحتاج إلى تبريدها وتقطيعها إلى قطع.

كعكة الجبن الشوكولاته

لمحبي طعم ورائحة الشوكولاتة هناك نسخة من هذه الكعكة اللذيذة. المكونات اللازمة للاختبار:

• زبدة - مائتي جرام ؛
• كوبان من الدقيق ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• نصف كوب سكر
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• قليل من الملح

حشوة:

• ثلاث بيضات ؛
• أربعمائة جرام من الجبن
• نصف كوب سكر
• نصف كوب من القشدة الحامضة ؛
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب أو المكسرات حسب الرغبة.

افركي الزبدة بالسكر والطحين والملح والصودا حتى تحصلي على فتات. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مبشرة أو تقطيع لوح الزبدة بسكين إلى قطع صغيرة جدًا ، ثم البدء في الخلط مع باقي المنتجات.

اخلطي الجبن مع القشدة الحامضة والكاكاو مع السكر. نجمع الجبن والسكر مع الكاكاو. نقدم كل البيض والفانيليا في الحشوة. إذا كنت تستخدم الزبيب والمكسرات ، أضفها أيضًا. بعد كل المنتجاتتوضع في وعاء ، ويجب خلطها جيدًا. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، تكون الحشوة جاهزة.

وزعي فتات العجين في طبق خبز تشيز كيك مدهون. يمكن تسخين فتات العجين قليلاً على الجانبين (للحصول على جوانب الفطيرة). في هذه المرحلة من التحضير ، سيذهب أكثر من نصف العجين. لا تنس أن تترك بعض فتات الدقيق من أجل نهاية منطقية لكعكة الجبن.

نضع كل الحشوة الناتجة على العجينة الموزعة بالشكل. نحن نفعل ذلك بعناية ، دون التسرع. عندما تأخذ الحشوة مكانها الصحيح ، ستكون اللمسة الأخيرة هي نثر العجين المتفتت المتبقي على الفطيرة.

كعكة الجبن المزينة بهذه الطريقة يتم إرسالها لمزيد من الخبز في فرن مسخن مسبقًا. بعد نصف ساعة ، انظر كيف تشعر هناك. إذا كنت راضيًا تمامًا عن المظهر ، أغلق الفرن وقم بتبريد الكعكة. إذا كانت كعكة الجبن الملكية لا تزال شاحبة ، فاتركها لتخبز لمدة خمس دقائق أخرى.

فطيرة "فطيرة الجبن بالجبن القريش" جاهزة. سعيد شرب الشاي!