فطائر بالجبن القريش: وصفة بالصور. كيفية طهي المعجنات مع الجبن القريش

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

نادرا ما لا تحب الأسرة المخبوزات الطازجة. تحظى جميع أنواع الكعك والمعجنات والكعك والبسكويت بشعبية خاصة بين الرجال والأطفال. والنساء ، عندما لا يتبعن نظامًا غذائيًا ، لا يمانعن في تناول قطعة من شارلوت الخصبة أو تناول اثنين من الخبز مع الحليب المكثف.

ممتع

الفطائر مع الجبن أيضا تحتل مكانة مشرفة في التسلسل الهرمي لمنتجات الدقيق. عندما يجلسون في الفرن ، برائحة زكية وردية ، يتجمع جميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك قطة وكلب ، في المطبخ للرائحة. ولا يستطيع الجميع انتظار نصيبهم من الحلويات المخبوزة حديثًا. اليوم سوف نتحدث عن كيفية صنع فطائر الجبن ، ومناقشة الوصفات المختلفة لإعدادها وخيارات التعبئة. فلنبدأ الآن

مخبوزات

فطائر العجين مع الجبن القريش حلوة ولذيذة ، مخبوزة في الفرن ومقلية ، نفث وخميرة … يمكن للجميع اختيار وصفة حسب رغبتهم. خذ على سبيل المثال الفطائر المخبوزة مع الجبن. كقاعدة عامة ، يتم تحضيرها من عجينة الخميرة. ولخبزهم ستحتاج:

• دقيق - 400-500 جم ؛
• سكر حبيبي - 3 ملاعق كبيرة. ل. شريحة ؛
• خميرة جافة فورية - 7 جرام ؛
• حليب - 200 جرام ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• جبن قريش - 400 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• رشة فانيلين و 0.5 ملعقة صغيرة. ملح

لا تنس أن عجينة الخميرة لا تحب المسودات! اثناء العمل معه في المطبخ يجب غلق النافذة

أولاً ، نخل الدقيق في وعاء كبير ، ثم اسكب الخميرة فيه واخلطهم. سخني الحليب حتى يسخن قليلاً. يجب ألا تكون ساخنة أبدًا! ضعي بيضة واحدة في الدقيق مع الخميرة ، واسكبي الحليب ، وأضيفي 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر والملح ، امزج كل شيء جيدًا. ثم يضاف الزيت. في هذه المرحلة ، يصعب عجن العجين بالملعقة (بالمناسبة ، يُنصح باستخدام ملعقة خشبية) - حان الوقت للانتقال إلى العجن اليدوي. رشي سطح الطاولة بقليل من الدقيق ، ثم ضعي العجينة الناتجة عليه.

اعجنها جيدًا لمدة 15 دقيقة - يجب أن تتوقف عن الالتصاق بيديك. ثم ارجعي إلى الوعاء وغطيها بمنشفة قطنية نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة. ثم أخرجي العجينة المرتفعة بشكل ملحوظ ، واضربيها مرة أخرى بعناية واتركيها ترتفع مرة أخرى لمدة ساعة.

حشو الطبخ

وفي الوقت نفسه يمكنك تحضير الحشو. قسمي البيضتين المتبقيتين إلى بياض وصفار. يُسكب الجبن القريش في وعاء ، ويُهرس بالشوكة ويخلط مع صفار البيض ، 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر والفانيليا حتى تصبح ناعمة. إذا كنت تحب الفواكه المجففة ، يمكنك إضافة حفنة من الزبيب المغسول جيدًا. عندما تصل العجينة ، يمكنك البدء في نحت الفطائر بالجبن القريش.

شاركهإلى قطع صغيرة متساوية. كل واحد منهم هو فطيرة المستقبل. يجب دحرجة الكتل في دوائر ، ضع ملعقة من حشوة الجبن على كل منها. ثم اضغط على الحواف بعناية وشكل الكعكة. ضعي ورق البرشمان على صينية الخبز وضعي عليها منتجات الدقيق. قم بتغطيته مرة أخرى بمنشفة ، ثم اتركه لمدة نصف ساعة. ثم سخني الفرن على 200 درجة

الخبز

اضرب البيض قليلاً بشوكة واستخدم فرشاة (سيليكون) لدهن الفطائر بها. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزي الفطائر حتى تنضج. إذا ظل عود أسنان أو عود عود ثقاب جافًا بعد أن دس في العجين ، واكتسب المنتج نفسه لونًا ذهبيًا فاتحًا للشهية ، فيمكنك إخراجه! ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه عند خبز عجينة الخميرة لمدة نصف ساعة الأولى ، من الأفضل عدم فتح الفرن - قد لا يتم خبزه.

من الأفضل حفظ الفطائر الجاهزة مع الجبن القريش في قدر بغطاء مغلق حتى تظل طرية. ومع ذلك ، صدقوني ، لن يتم تخزين هذه المعجنات لفترة طويلة على أي حال - سوف ينتزعها أفراد الأسرة في لحظة!

معجنات نفخة

الآن سنخبرك بكيفية صنع معجنات نفخة بالجبن القريش. بالنسبة لهم سوف تحتاج:

• عجين الفطير الجاهزة - 600 غ ؛
• جبن قريش - 300 جم ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• شبت، بصل اخضر، ملح و فلفل

لذا ، بينما تذوب عجينة الفطائر ، قم بإعداد الحشوة. من الأفضل تناول الجبن الجاف (الخالي من الدسم) ، لأن الفطائر الكاملة قد لا تتحول إلى مقرمشة. ضعه في وعاء وتذكره بالشوكة

يقطع الشبت والبصل الأخضر ناعما. من حيث المبدأ ، يمكنك أن تأخذ أي خضار حسب رغبتك - البقدونس والكزبرة ، إلخ. الملح والفلفل والخلط. يخفق في بيضة واحدة ويقلب حتى يصبح ناعما. يجب أن تكون الحشوة سميكة. إذا كانت البيضة كبيرة وكان الخليط سائلًا ، أضف المزيد من الجبن القريش. الآن ابدأ العمل على الاختبار. قم بلفها قليلاً بالطول ومقطعة إلى مربعات متساوية. كم عدد المربعات التي ستخرج ، ستظهر العديد من الفطائر

قسِّم بصريًا كل رباعي الزوايا إلى جزأين متطابقين وقم بعمل ثلاث قطع متوازية قصيرة في الجزء الأيمن. على الجانب الأيسر تحتاج إلى وضع الحشوة. ثم قم بتغطية الشريحة بحذر بالجانب "المسنن" من العجين واقرص الحواف بعناية حتى لا تنفتح الفطائر أثناء الخبز. هناك حاجة إلى الشقوق حتى يتمكن البخار من الهروب من خلال هذه الثقوب.

والآن - في الفرن

ضعي ورق زبدة في صينية الخبز ، ثم رشيها قليلاً بالدقيق. سخني الفرن إلى 180 درجة ، ضعي الفطائر بحذر على ورقة. اخفقي البيضتين المتبقيتين بشوكة واستخدمي فرشاة لتنظيف كل قطعة جيدًا.

خبز المعجنات مع الجبن لمدة نصف ساعة ، حتى تصبح مقرمشة. إنها جميلة ، مع ثلاثة ثقوب يتألق من خلالها الحشو بشكل فاتح للشهية. لذيذ ساخن وبارد. يمكن حتى تقديم هذه الفطائر اللذيذة مع الحساء بدلاً من الخبز.

وصفة أخرى

وبالطبع لا يسعنا إلا أن نذكر الفطائر المقلية مع الجبن القريش. وصفتهم بسيطة. يمكنك الاشياءقم بالطهي وفقًا لأي من الطرق المقترحة - حتى الحلوة وحتى المالحة. وللاختبار ، يجب أن تأخذ 2-2 ، 5 أكواب من الدقيق ، 300 غرام من الكفير ، 1 ملعقة كبيرة. زيت (عباد الشمس) ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، نصف ملعقة صغيرة. الصودا والملح.

نسكب اللبن في وعاء ونطفئ الصودا فيه ونضيف السكر والملح. ثم يُسكب الزيت النباتي ويُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب الدقيق المنخل في الوعاء. اعجن عجينة طرية بيديك واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة. ثم افصل قطعة تلو الأخرى ، ولفها برفق ، ثم ضع الحشوة في وسط الكعكة الناتجة ، وشكل الفطائر. يبقى فقط قليها على الجانبين بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شهية طيبة!