فطائر الجبن الدايت في الفرن: الوصفة ونصائح الطبخ. فوائد الجبن القريش ، ميزات اختيار منتج كعك الجبن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحد من محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي هو شرط أساسي لفقدان الوزن. لكن لا يكفي فقط خفض قيمة الطاقة والاكتفاء بتناول وجبة بيج ماك واحدة يوميًا - إذا كان الجسم النحيف يمثل أولوية ، فإن الأمر يستحق تناول الطعام بطريقة متوازنة.

البروتين كمادة بناء

أحد الشروط الرئيسية لفقدان الوزن إلى جانب نقص السعرات الحرارية هو تناول البروتين الكافي. يمكن بسهولة حساب المبلغ الدقيق الذي يحتاجه كل شخص باستخدام الصيغ. في المتوسط يجب تناول البروتين بمعدل 1.5-2 جرام لكل 1 كيلو جرام من وزن الجسم.

البروتين من أهم اللبنات الأساسية في الجسم. يستخدم للعضلات والخلايا والاعضاء الداخلية والدورة الدموية والجهاز المناعي.

من السهل ملاحظة نقص هذا العنصر - تساقط الشعر وتقشير الأظافر والجسم المترهل مع مجهود بدني شديد إلى حد ما ونزلات البرد المتكررة والأمراض المزمنة ،- وهكذا فإن الجسد لا يلمح فقط إلى نقص مواد البناء ، بل يصرخ عنها حرفياً.

ماذا نأكل لانقاص الوزن

أي طعام هو الأغنى بالبروتينات؟ بادئ ذي بدء ، هذا طعام من أصل حيواني - اللحوم والبيض ومنتجات الألبان والحليب الزبادي.

لكن ليست كل اللحوم صحية على قدم المساواة. يجب على الأشخاص الذين يشرعون في إنقاص الوزن وتناغم أجسامهم التركيز على صدور الدجاج ولحوم الديك الرومي والأرانب ولحم البقر المتن

الأسماك غنية أيضًا بالبروتين وأحماض أوميجا 3 المفيدة - النهرية والبحرية. من المستحسن إدراجه في النظام الغذائي مرتين على الأقل في الأسبوع. يجب أن تكون حذرًا مع البيض - مع ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، لا ينصح باستهلاك أكثر من صفار بيضتين في الأسبوع. يمكن تناول البروتين بكميات غير محدودة ، فهو مرجع ، وفي حالة عدم وجود حساسية وموانع طبية أخرى ، يمتص بشكل جيد من قبل كل من الأطفال والبالغين.

عند تناول الحليب والجبن والكفير وجميع مشتقاتها ، انتبه لمحتواها من الدهون - يجب أن يكون التركيز على الأطعمة قليلة الدسم وقليلة الدسم.

ومع ذلك ، لا يحب كل طفل وبالغ منتجات الألبان المخمرة - وهنا يأتي الخيال للإنقاذ - فطائر الجبن المنزلية في الفرن ، والطواجن ، والحليب المخفوق ، وآيس كريم الزبادي ، والفطائر ، ونظام بانا كوتا الغذائي وأكثر من ذلك بكثير.

جبن قريش للفطور والغداء والعشاء

لا أحد يشك في فوائد الجبن ، لكن القليل منهم فقط يحبونه حقًا. لكن عبثا. بالطبع ، امضغها جافة حامضةكتلة خالية من السكر والملح - متعة غير سارة ، ولكن فقط أضف بعض المكونات - وسيصبح الجبن القريش هو طبقك المفضل على الإفطار والغداء والعشاء.

بشكل عام ، يقلل الروس بشكل كبير من وجود الجبن القريش على أرفف المتاجر والوصول المجاني إليها في أي وقت من السنة. اسأل فقط مواطنيك الذين انتقلوا إلى الخارج ، ما هو المنتج الذي يفتقرون إليه أكثر من غيرهم في وطنهم الجديد وما هي أطول قوائم الانتظار في المتاجر الروسية في الخارج؟ تسعة من كل عشرة أشخاص يسمون الجبن القريش. في المركز الثاني سيكون الحنطة السوداء النادرة.

الجبن هو منتج متعدد الاستخدامات إلى حد ما. يمكن تناوله بسهولة على الإفطار والغداء وشاي بعد الظهر وحتى العشاء. في الصباح ، ستسعد عائلتك بتناول فطائر الجبن الدايت بدون دقيق ، ولكن مع الكاكاو ، لتناول طعام الغداء ، يمكنك عمل دهن حار على الخبز أو إضافته إلى السلطة ، أو طهي طبق خزفي لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر (كما هو الحال في رياض الأطفال) ، وإضافة ملعقتين إلى العصائر على العشاء.

الفرق بين الوصفات الحديثة والجدات

كعكات الجبن كانت معروفة حتى في روسيا - جداتنا وجداتنا لم يصنعوا على الإطلاق كعكات الجبن الغذائية من الجبن القريش في مقلاة في فرن التبريد. تم إطعام كعكات الجبن القريش للأطفال ، حيث تم اصطحابها معهم لتناول وجبة خفيفة في الحقل وعلى الطريق ، وتم تقديمها للضيوف.

يتذكر الكثير منا كعكات الجبن تمامًا مثل هذا - دهني ، حلو ، مع طعم الجبن المنزلي الصنع. لكن الأوقات والأولويات تتغير ، والفتيات والنساء المعاصرات ، سعياً وراء شخصية مثالية ، يفكرن في كيفية طهي فطائر الجبن المنزلية. ما الأفضل أن تضيف - سميد أم طحين؟ هل يجب استخدام السكر أم التحلية؟هل يجب أن أضع بيضة ممتلئة أم بياض بيضة فقط؟

على الرغم من حقيقة أن وصفة كعكات الجبن جاءت إلينا منذ زمن سحيق ، فإن الكثيرين اليوم يواجهون حقيقة أن كعكات الجبن ببساطة لا تنجح - فهي تتفكك وتتدفق وتلتصق. كل هذه المشاكل ترجع إلى حقيقة أن الوصفة التاريخية قد مرت بالعديد من التغييرات. استخدمت جداتنا الجبن والدقيق بنسب متساوية - نضيف على مضض بضع ملاعق إلى علبة الجبن القريش. لم يندم أسلافنا على إضافة الزبدة أو زيت عباد الشمس - نحن نستخدم أواني غير لاصقة.

جودة المنتجات على طاولاتنا لها أيضًا تأثير كبير - بعد كل شيء ، لن ينكر أحد أن الجبن القريش الصناعي الخالي من الدسم لا يتشابه على الإطلاق مع الجبن الريفي المصنوع منزليًا.

كيفية اختيار الجبن

ما هو المكون الرئيسي لكعكة الجبن الصحيحة؟ جبن! ولكي تنتظرك تلك الخثارة المثالية عند الخروج ، وليست خيبة أمل كاملة ، يجب أن تقترب من اختيار المكون الرئيسي بكل مسؤولية.

للطبخ ، يجب عليك اختيار المنتج الأكثر جفافا - فجميع أنواع كتل الخثارة وجبن القريش تحتوي عادة على الكثير من الرطوبة ، لذلك من المحتمل أن تنتشر كعكات الجبن ببساطة وسيكون من المستحيل تقريبًا تقليبها أكثر من

عند شراء منتج من الجدات في السوق ، كن حذرًا - من الأفضل القيام بذلك من الأصدقاء أو البائعين الموثوق بهم. أولاً ، قد تكون هناك بكتيريا في الجبن الجاهز ، لأنه لا أحد يتحكم في نظافة ونظافة الإنتاج. وثانيًا ، محتوى الدهون ، وكذلكنتيجة لذلك ، يكاد يكون من المستحيل حساب محتوى السعرات الحرارية في منتجات الألبان المخمرة محلية الصنع ، لذلك فهي غير مناسبة لصنع فطائر الجبن (بما في ذلك في الفرن) لفقدان الوزن. لكن كبديل لذيذ لوجبة فطور عائلية ، فلا بأس.

إذن طريقنا يكمن في رفوف السوبر ماركت. لقد اكتشفنا بالفعل أن الجبن لا ينبغي أن يكون سائلًا جدًا ومائيًا. ما الذي يجب الانتباه إليه أيضًا؟ في تاريخ الإنتاج - من الناحية المثالية ، لا تزيد مدة صلاحية المنتج النهائي في الثلاجة عن 3-4 أيام. أيضًا ، لا يمكن تجاهل التركيبة - فكلما طالت المدة ، قل المنتج الطبيعي الذي تقدمه الشركة المصنعة. أفضل جبن قريش مصنوع من الحليب والعجين المخمر.

النشا - صديق أم عدو؟

لجعل فطائر الجبن القريش الدايت في الفرن تحقق أقصى فائدة لجسمك ، قبل الطهي ، قم بإجراء اختبارين بسيطين ، بفضلهما يمكنك معرفة ما إذا كانت الجبن القريش المشتراة تحتوي على النشا والزيوت النباتية.

للكشف عن النشا ، ضع قطرة من اليود على الخثارة - إذا تحولت الخثارة إلى اللون الأزرق ، فإن الشركة المصنعة تضيف النشا إلى المنتج النهائي. ابحث عن بديل أفضل. إذا بقيت الخثارة في لونها المصفر ، فهذا يعني أن كل شيء على ما يرام.

فقط الكسالى لا يتحدثون عن مخاطر زيت النخيل اليوم. كيف تعرف أن الجبن الخاص بك يحتوي عليه؟ اترك بضع حبات من الجبن في الهواء الطلق. إذا جفت بعد 8-12 ساعة وأصبحت مغطاة بقشرة ، يكون المنتج طبيعي 100٪.

وصفة للحمية الفطائر الجبن في الفرن

عند صنع كعكة الجبن ، يمكنك ذلكاذهب بطريقتين مختلفتين - استخدم الفرن أو المقلاة. في الحالة الأولى ، من الأفضل استخدام حصيرة سيليكون للخبز.

لصنع فطائر الجبن الدايت في الفرن ستحتاج:

• 300 جرام من الجبن
• 1 بيضة ؛
• محلي أو 1 ملعقة صغيرة عسل ؛
• 2 ملاعق كبيرة طحين ؛
• 1 ملعقة كبيرة سميد.

يمزج الجبن والبيض والمحليات والطحين جيدًا في وعاء ويشكل كعكات الجبن. لف المنتجات الناتجة في سميد وضعها على حصيرة سيليكون أو ورق خبز. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. اخبز لمدة 30 دقيقة. بعد 15 دقيقة من بداية الطهي ، يجب قلب كعك الجبن.

فطائر الجبن الدايت مع السميد

يتم تقييم كعكات الجبن بالسميد بسبب قوامها الرقيق. هذه الوصفة جيدة أيضًا لمنتجات الخبز في الفرن وللطبخ في المقلاة.

المنتجات:

• 400 جرام جبن قريش ؛
• 1 بيضة ؛
• 1 صفار ؛
• 5 ملاعق كبيرة سميد
• 1 ملعقة كبيرة سكر أو محلي حسب الرغبة.

اخلطي الجبن والبيض وصفار البيض والسكر و 3 ملاعق كبيرة من السميد. تشكل الخثارة وتغمس في السميد المتبقي. للطهي في الفرن - سخني حتى 180 درجة واخبزي تشيز كيك لمدة 25-30 دقيقة مع وضع الحمل الحراري.

يمكنك طهي فطائر الجبن الدايت المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة وفي المقلاة:

1. الحرارةمقلاة على نار عالية ودهنها بقطرتين من جوز الهند أو أي زيت نباتي آخر. يمكنك استخدام مقلاة غير لاصقة.
2. ضع كعكات الجبن وقلل الحرارة على الفور إلى الحد الأدنى. بعد 3-5 دقائق ، اقلب الخثارة وغطيها بغطاء
3. اخبز لمدة 8-10 دقائق إضافية.

لذيذ سيرنيكي للعشاء

اعتدنا على حقيقة أن كعك الجبن يذهب دائمًا مع الشاي. لكن أطباق الجبن هي عشاء رائع. جرب فطائر الجبن غير المحلاة بدون سكر بالأعشاب. للطبخ ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• 400 جرام من الجبن
• 3 بيضات ؛
• 2 ملاعق كبيرة طحين ؛
• قليل من الملح ؛
• 50 جرام جبن مبشور ناعم
• خضار مفرومة ناعماً - 1 حفنة ؛
• 2 ملاعق كبيرة سميد.

جبن قريش ، جبن ، ملح ، بيضتان ، أعشاب ودقيق يمتزجان جيدًا. تشيز كيك بأيد مبللة. اخفقي البيضة في وعاء منفصل. تغمس كعكة الجبن في البيض والسميد. تُقلى على نار خفيفة في مقلاة غير لاصقة لمدة 10 دقائق على كل جانب. قدميه مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم.

تشيز كيك بالنشا

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، فنحن نوصي بشدة بتجربة كعك الجبن دوكان. تحضير المكونات التالية:

• جبن قريش جاف - 300 جرام ؛
• 1 بروتين ؛
• 2 ملاعق طعام من نشا الذرة ؛
• محلي سائل - 2-3 قطرات.

تخلط جميع المكونات في وعاء ويديك مبللة لتشكيل كعكات الجبن الصغيرة. قل لهمالحجم - سيكون من الأسهل قلبها. سخني مقلاة غير لاصقة ، ضعي كعكات الجبن ، قلليها إلى الحد الأدنى واقليها تحت الغطاء لمدة 8-10 دقائق على كل جانب.

الأخطاء الشائعة

والآن قمت بإعداد فطائر الجبن الدايت حسب وصفتك المفضلة. في الصورة المرفقة بالنص ، بدوا مثل فطائر حمراء سميكة ، لكن في حالتك انتشروا فوق المقلاة أو عالقون بإحكام أو انهاروا تمامًا. ما الخطأ الذي حدث؟

1. الخطأ الأكثر فتكًا عند صنع كعك الجبن هو الجبن الرطب. استخدم فقط المنتج الطازج الجاف. إذا لم تتمكن من العثور عليه ، أضف صفارًا واحدًا بدلاً من بيضة كاملة.
2. جبن قريش خالي جدًا من الدهون. بغض النظر عن مقدار ما تريد إنقاص وزنك بشكل أسرع ، لا يُنصح باستخدام الجبن قليل الدسم لصنع كعكات الجبن - فمن المرجح أن تلتصق بالمقلاة. من الناحية المثالية ، استخدم منتج 9٪ ، في حالة الطوارئ ، يمكن تقليل محتوى الدهون إلى 5٪.
3. استخدم أقل قدر ممكن من السكر. عند تسخينها ، ستتحول إلى شراب ، وستنتشر كعكات الجبن الجاهزة ، وعلى الأرجح ستلتصق بقوة. من الأفضل التخلي عن السكر تمامًا عن طريق تتبيل كعكات الجبن الجاهزة بالشراب أو المربى أو السكر البودرة.
4. لا تجعل الخثارة كبيرة جدًا. القاعدة الذهبية لكعكة الجبن هي ملعقة واحدة لكل قطعة.

Syrniki فطور صحي ولذيذ ، وجبة خفيفة مثالية وحلوى رائعة. شهية طيبة!