وصفة بوريتو مكسيكية مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المطبخ المكسيكي في المنزل سهل ، وبأسعار معقولة ، والأهم من ذلك - أصلي ولذيذ. يمكن للتجارب في المطبخ أن تنوع بشكل كبير النظام الغذائي اليومي لأي عائلة. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من الأشياء الجديدة والطبخ بحب

تاريخ البوريتو

Burito هو طبق مكسيكي شهي رائع لتناول وجبة خفيفة. مجموعة متنوعة من الحشوات يمكن أن تفاجئ أي ذواق ، الشيء الرئيسي هو اختيار المذاق المناسب.

تاريخ ظهور هذا الطبق غير معروف ، ويعتقد أن بداياته ظهرت منذ زمن بعيد في إسبانيا. ومع ذلك ، اكتسبت شكلها النهائي وذوقها في المكسيك. المكسيك بلد الشغف ومتنوع الأذواق ، وليس أسهل مصير. تقول إحدى الأساطير أن اسم "بوريتو" ظهر في زمن هجرة المكسيكيين إلى أراضي أمريكا.

أصبحت الحياة في المكسيك خطرة ، حيث عبر الناس النهر إلى أراضي دولة مجاورة. ومع ذلك ، فإن مطبخ الأمريكيين لا يمكن أن يلبي عادات واحتياجات الضيوف الجدد ، بدا لهم سخيفًا للغاية. في هذه المرحلة ، بدأ الأقارب من المكسيك في نقل المنتجات النهائية عبر ريو برافا. المنتجات المنقولةرجل عجوز على حمار اسمه بوريتو. لتوفير المساحة ، تم لف الخضروات واللحوم في كعك الذرة ، وترك الأواني المعتادة.

بوريتو طبق يدين اسمه للحمار ، ولدى رؤيته ابتهج الناس وصرخوا: "بوريتو قادم".

ميزات المطبخ المكسيكي

تم تشكيل المطبخ المكسيكي على مر القرون ، وجمع ملامح أطباق الهنود الذين عاشوا في البلاد ، وكذلك الإسبان ، الذين لعبوا في فترة معينة من التاريخ دور الفاتحين.

من المستحيل تخيل المكسيك بدون تورتيلا الذرة (خبز مسطح يشبه خبز البيتا) والخضروات (الطماطم بشكل أساسي) والبقوليات والفلفل الحار. من بين أطباق اللحوم ، يفضل المكسيكيون لحم الخنزير والدواجن. المطبخ الوطني غني بالنكهات والحدة وتنوع التوابل. من المستحيل أن تبقى غير مبالٍ بتألق الأطباق الجاهزة.

يعتبر Burito تقريبًا بلد بطاقة زيارة. كل مطعم مكسيكي لديه هذا الطبق في القائمة. أشهر وصفات البوريتو المكسيكية باللحوم أو الخضار. إذا لم يكن بإمكان الجميع زيارة هذا البلد الغريب ، فمن الممكن تمامًا طهي طبق وطني في المنزل.

طبخ تورتيلا الذرة في المنزل

من أجل الالتزام الكامل بتقاليد الشعب المكسيكي ، يجب أن يبدأ تحضير البوريتو بتورتيلا الذرة ، والتي ستلف الحشوة.

مكسيكي بوريتو مكونات التورتيلا:

1. دقيق ذرة - حوالي 400-500 جرام
2. ملح - أقل بقليل من ملعقة صغيرة.
3. زيت زيتون - بضع ملاعق كبيرة.
4. ماء ساخن (دافئ لكن ليس ساخن) 300 مل.

عملية الطهي:

1. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والملح. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي زيت الزيتون مع الاستمرار في عجن الخليط.
2. بعد ذلك ، من المهم صب الماء الدافئ تدريجياً ، وعجن العجين. يعجن حتى يتوقف عن الالتصاق باليدين
3. بعد ذلك توضع الإناء في مكان دافئ حيث تصل العجينة إلى نصف ساعة.
4. من العجين النهائي ، يتم عمل كعكات دائرية صغيرة ، والتي يتم قليها في مقلاة مسخنة جيدًا ولعدة دقائق على كل جانب. يتم القلي بدون زيت.
5. يجب تخزين الكيكات الجاهزة لعدة أيام في مكان بارد ، قبل الاستخدام يجب تسخينها.

تورتيلا الذرة غير المخمرة هي إضافة رائعة للحشوة ، والتي بدورها ستمتلئ بالنكهة والتوابل.

وصفة البوريتو التقليدية

وصفة البوريتو المكسيكية الكلاسيكية متاحة لأي ربة منزل ، فهي تستخدم منتجات ليس من الصعب العثور عليها على أرفف متجر حديث.

المكونات المطلوبة:

1. عدة تورتيلا ، خذ 5 قطع.
2. أنصاف صدور دجاج - 5 قطع
3. القوس.
4. فلفل حلو.
5. طماطم ناضجة.
6. خيار.
7. بعض الفطر (الفطر سيفي بالغرض).
8. مبشورجبن قاسي
9. بهارات (ملح ، فلفل و غيرها حسب الرغبة)
10. صلصة حسب الرغبة (أحيانًا مايونيز).

وصفة بوريتو مكسيكيةبسيطة:

1. يجب أولاً سلق شرائح الدجاج وتبريدها وتقطيعها إلى قطع. نرش الطائر بالملح والتوابل ، إذا كنت ترغب في الحصول على طبق حار ، فالفلفل الحار سيفي بالغرض.
2. الفطر مهم أيضًا للمعالجة حراريًا ، باردًا وتقطيعًا ناعمًا. نقطع جميع الخضار ناعما.
3. تخلط جميع المكونات في وعاء منفصل وتتبل بالمايونيز (أي صلصة تحبها تستخدم).
4. الحشوة توزع بالتساوي على الكعكة وتلف بها. يتم إرسال هذه اللفائف إلى فرن مسخن لمدة 10-15 دقيقة.

سيسعدك الطبق النهائي بمزيج من النكهة غير العادية. إذا أضيف إليها الفلفل الحار ، فستكون الوجبة الخفيفة حارة ، بينما يضيف الخيار العصير ، وسيسمح لك فيليه الدجاج بالتحسن.

وصفة بوريتو باللحم المفروم و الفول

هناك وصفة شهيرة أخرى - بوريتو مكسيكي مفروم. لإكمال الطعم ، من المعتاد إضافة الفول إليه.

للطبق الصحيح ستحتاج:

1. 5 تورتيلا الذرة
2. 300 جرام من اللحم المفروم (ما هو نوع اللحم الذي تقرره المضيفة).
3. القوس.
4. الثوم.
5. الفاصوليا المعلبة.
6. كريمة حامضة
7. الخضر حسب الذوق.
8. توابل حسب الرغبة.

خطوات الطبخ:

1. يقطع البصل والثوم ناعما ويقلى في مقلاة. يتبع ذلكحتى لا يحترق الطعام ويصبح البصل شفاف
2. يُضاف اللحم المفروم والتوابل والخضروات المفرومة ناعماً إلى المقلاة. اخلطي كل شيء جيدًا واستمري في القلي حتى ينضج اللحم المفروم تمامًا. يستحسن عدم وجود كتل في اللحم وخلط كل شيء جيداً.
3. في النهاية ، تتم إضافة علبة فاصوليا معلبة (يُنصح بتجفيف ماء مالح). يُخلط كل شيء جيدًا ويُطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى.
4. يتم تلطيخ الكعك المسخن بالقشدة الحامضة ، ويتم وضع الحشوة الساخنة في الأعلى. كل شئ ملفوف و يقدم للضيوف

اللحوم والفاصوليا ستمنح الطبق المزيد من الشبع ، مثل هذه الوصفة يمكن أن تفاجئ الأسرة أو الضيوف.

نباتي بوريتو

لمحبي الطعام النباتي غير اللحوم ، هناك وصفة بوريتو مكسيكية شهيرة (مع صورة) محملة بالخضروات.

للطبخ ستحتاج:

1. كعكات الذرة
2. فلفل بلغاري.
3. طماطم.
4. فاصوليا خضراء.
5. أرز مسلوق (يعطي الشبع)
6. توابل حسب الرغبة.
7. زيت زيتون.
8. الخضر الطازجة.

عملية الطهي بسيطة:

1. يتم إزالة البذور تمامًا من جميع الخضروات وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. تنضج الخضار في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون لمدة 7-10 دقائق. بعد ذلك ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الأرز المسلوق إلى خليط الخضار. تخلط جيدا وتضاف البهارات والاعشاب.
3. ارفعي المقلاة من على النار واتركي الحشويبرد.
4. املأ كل تورتيلا بالخضار ، ولفها في لفافة وضعها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 5-10 دقائق.

الطبق النهائي سيسعد عشاق المطبخ النباتي ، مع عدم السماح لهم بالبقاء جائعين. يمكن إضافة أي مكونات إضافية إلى وصفة البوريتو المكسيكية ، كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق.

سويت بوريتو

في الطهي ، تحتاج إلى تشغيل خيالك وتجربتك. هذه هي الطريقة التي تم بها إنشاء معظم الأطباق الأصلية ويتم إنشاؤها. سيحب البالغون والأطفال على حدٍ سواء وصفة البوريتو المكسيكية الأصلية.

المكونات:

1. كعكات الذرة
2. مربى الكرز (يمكنك إضافة التوت الطازج).
3. قرفة.
4. زبدة.

خطوات طبخ الحلوى:

1. انشر كل كعكة جيدًا بالمربى وأضف التوت الطازج. قم بتكوين أظرف منها حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الطهي.
2. زبدة أعلى كل بوريتو ورشها بالقرفة.
3. ضعي كل شيء على صفيحة خبز وضعيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة.

يمكن ترك الطبق النهائي يبرد قليلاً ويقدم كحلوى أصلية.

صلصة صلصة للبوريتو الكلاسيكي

بالعودة إلى وصفة البوريتو المكسيكية التقليدية ، في المنزل ، يمكنك بسهولة تحضير صلصة السالسا الخاصة ، وهي سمة مميزة أخرى للمكسيك.

المكونات:

1. جير
2. طماطم ناضجة.
3. القوس الأحمر
4. فلفل حار (بدون بذور)
5. سيلانترو
6. ملح وفلفل اسود

عملية الطهي:

1. قشر الليمون المبشور واعصر حوالي 2 ملاعق كبيرة من العصير فيها.
2. تحرق الطماطم بالماء المغلي و قشرها. يُفرم جيدًا ويُضاف إلى قشر الليمون والعصير. امزج جيدا
3. يقطع الكزبرة والفلفل والبصل ناعما. امزج كل شيء معًا وأضف البهارات حسب ذوقك.
4. قلّب جيدًا - الصلصة جاهزة.

يتم تقديم صلصةمع معظم الأطباق المكسيكية. يمكنك بسهولة ضبط توابل الصلصة بنفسك.