سلطة مكسيكية: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السلطات المكسيكية تكتسب شعبية بين ربات البيوت لدينا كل عام. ترافق الألوان الزاهية دائمًا هذا المطبخ الوطني ، الذي يجمع بين تقاليد الفرنسيين والبريطانيين والهنود والإسبان. تتميز جميع الأطباق في هذا البلد تقريبًا بتوابلها ، لذلك غالبًا ما يتم العثور على الفلفل الحار في الوصفات. بوضع الطبق النهائي على الطاولة ، يبدو أنك تدخل هذا البلد المشمس

سمة من سمات إعداد الطعام

وجبات خفيفة شهية باردة ودافئة يتم تحضيرها من الخضار الطازجة والمخللة. إذا كانت هناك مكونات لا يمكنك شراؤها في متاجرنا ، فحاول استبدالها بمكونات ذات صلة. كن مستعدًا لحقيقة أن كل سلطة مكسيكية تقريبًا تحتوي على ذرة ، ومن الأفضل شراء المعلبات في متاجرنا.

تجدر الإشارة إلى أن محلات السوبر ماركت تبيع العديد من الخلطات المجمدة التي يمكن أن تسرع العملية بسهولة.

المأكولات البحرية أو اللحوم أو المستحضرات موجودة أيضًا ، والتي ستعطي الطبق بهارات إضافية ، ولكنها ستضيف أيضًا نكهة.

كن مستعدًا لحقيقة أنه في بعض الأحيان تنقسم عملية تحضير وجبة خفيفة واحدة إلى مرحلتين:تقطيع المكونات وخلط الصلصة الحارة. وتجدر الإشارة هنا إلى أنهم في المكسيك لا يستخدمون المايونيز للتتبيل ، وغالبًا ما يتم استخدام زيت الزيتون.

سلطة الفاصوليا السوداء الخفيفة

أولاً ، جرب هذه المقبلات الملونة ، والتي يسهل صنعها بالخضروات المعلبة. لكن في حالتنا ، سنطبخ كل شيء بأنفسنا

منتجات لسلطة الفول (المكسيكية):

• 6 طماطم كرزية
• خس (أوراق) - 200 جم ؛
• كوز ذرة ؛
• ثوم ؛
• أفوكادو ؛
• جبنة فيتا - 100 جم ؛
• فاصوليا - 120 جرام

التزود بالوقود:

• القليل من عصير الليمون
• 4 ملاعق كبيرة. ل.عباد الشمس (عديم الرائحة) أو زيت الزيتون ؛
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الخل الجدول.

لنطبخ الخضار. هناك حيلة صغيرة تساعد في تسريع هذه العملية. عندما يغلي الماء ، أضف الماء البارد بعد فترة. أو مجرد نقع بين عشية وضحاها.

أولاً ، قطف أوراق الخس في قاع الطبق. نعطي شكل مكعبات للطماطم وجبن الفيتا والأفوكادو وندهن فوقها. تبرد الذرة والفاصوليا وترسل إلى باقي المكونات.

في وعاء ، اخلطي الثوم المفروم مع عصير الليمون والخل وزيت الزيتون. رش الصلصة فوق السلطة المكسيكية.

مقبلات حار للحوم

جرب هذا الطبق السهل الذي يتناسب مع أي طبق جانبي تقريبًا.

المكونات المطلوبة هي كما يلي:

• 1 كل من الفلفل الحار الحلو والحمراء ؛
• صغيربصل ؛
• علبة فاصولياء حمراء و ذرة معلبة

تتبيلة الأطباق:

• خلطة الفلفل المطحون
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ثوم ؛
• زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح

ها هي وصفة سلطة مكسيكية بالفلفل (البلغارية)

صفي كل العصير من علب الخضار ، واسكبي الخضار في كوب عميق. البقية مفرومة ناعما جدا. اخلطي مكونات الصلصة بشكل منفصل. الجمع بين جميع المكونات.

يمكن صنع وجبة خفيفة من منتج نصف منتهي مجمّد. للقيام بذلك ، ليس من الضروري إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة ، ولكن ضعيها على الفور في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون والقلي. بعد ذلك ، تخلط مع الصلصة المعدة.

زين كل شيء في الأعلى بالأعشاب المفرومة

نودل سناك

يشار إلى أن إضافة المعكرونة تجعل الطبق أكثر إشباعًا ، مما يعني أنه يمكن أن يحل محل عشاء خفيف.

المنتجات:

• سجق (اختر مدخن) - 0.1 كجم ؛
• معكرونة (بأي شكل ، لكن من الأفضل أن تأخذ اللوالب) ؛
• فاصوليا جاهزة - 100 جم ؛
• 2 طماطم متوسطة
• خيار ؛
• باتون ؛
• ميليسا - 1 ملعقة صغيرة

لشراء الصلصة:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. زبادي الفاكهة
• 1 ملعقة كبيرة ل. خل (تفاح) ؛
• كاري ؛
• بنفس القدر من الخردل الحار ومعجون الطماطم ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة.

طهي سلطة مكسيكية وفقًا لوصفة مع صورة متاح حتى للمبتدئين. اسلقي النودلز حتى تنضج. ما هيستكون هناك أشكال ، يمكنك أن تختار بنفسك. نرميها في مصفاة ، ونترك كل الماء يستنزف ويبرد.

نعطي النقانق النيئة والخيار شكل القش. افتح برطمان الفاصوليا وصفي السائل كله. تصب في كوب مشترك.

في وعاء ، اخلطي باقي مكونات التتبيلة بعناية واسكبي فوق السلطة المكسيكية (انظر الصورة أعلاه). عندما نضع في طبق جميل ، نرش الأعشاب المفرومة: البصل والليمون.

مقبلات المأكولات البحرية الساطعة

تحتاج 4 حصص من هذا الطبق:

• 200 غ كل من الذرة الحلوة والفاصوليا (أحمر) ؛
• 300 جم جمبري (يمكن استبداله بالسمك المدخن) ؛
• 2 طماطم كبيرة ؛
• 2 الفليفلة الحلوة (يفضل الأصفر) ؛
• أفوكادو ؛
• 250 جرام خس.

للصلصة الحارة:

• ملح ؛
• 120 جرام كريمة حامضة ؛
• ثوم ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون ، خردل حار ، زيت زيتون
• فلفل اسود و حار

اغسل الخضار للسلطة المكسيكية جيدا واتركها حتى تجف. قطعي الطماطم الطازجة والمغسولة والفلفل الحلو والأفوكادو المقشر مع إزالة الحجر إلى مكعبات. نخلط في وعاء كبير مع الفاصوليا والذرة والروبيان. نمزق أوراق الخس الخضراء في قاع طبق كبير وتكدس محتويات الكوب.

صب الصلصة في الأعلى ، وهو ما يكفي لخلط جميع المكونات في وعاء.

يمكنك عمل بوريتو إذا كنت ترغب في ذلك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تورتيلا مكسيكية ، حيث تحتاج إلى لف سلطة حارة. التورتيلا في المنزلتستخدم كملعقة ، شوكة ، يمسكون الصلصة أو ، على العكس من ذلك ، يحاولون خفض حرارة الفم منها. يمكنك شراء هذه المعجنات من متاجرنا ، لكن لا يمكنك شراءها لأنها مطبوخة بشكل صحيح.

في المكسيك ، تُخبز في مقلاة من الفخار على نار مفتوحة. لا يحتوي على قمح بل دقيق ذرة. إذا قررت أن تصنعها بنفسك ، فستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 100 جرام سمن ؛
• ملح ؛
• 4 أكواب دقيق الذرة ؛
• 1/4 كوب ماء ساخن.

تخلط المكونات لعمل عجينة بلاستيكية. قسّمها على الفور إلى قطع ، ولفها إلى كرات واتركها "ترتاح". تُطحن رقيقة جدًا وتُقلى في مقلاة جافة من الحديد الزهر على نار خفيفة.

سلطة بطيخ

قد تروق مجموعة غير عادية من منتجات المطبخ الروسي لعائلتك. وكم هي آسرة صورة وصفة السلطة المكسيكية هذه!

خذ هذه الأطعمة:

• لحم مدخن (أي) - 130 جم ؛
• بازلاء خضراء - 60 جم ؛
• بقدونس ، كزبرة ؛
• البردقوش - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بطيخ - 250 جم ؛
• فلفل احمر

قطّعي الزبدة المدخنة إلى شرائح أو مكعبات واقليها في مقلاة بالزبدة. يرش البردقوش على الوجه. نسكب البازلاء الخضراء في الماء المغلي ، ونضعها على أهبة الاستعداد وتخلص منها في مصفاة.

في وعاء عميق ، باستخدام ملعقة خاصة ، اصنع كرات البطيخ الحلوة ، أضف اللحم البارد والبازلاء المسلوقة.

اخلطي الزيت والفلفل والخل بشكل منفصل بمضرب أو شوكة. نسكب الصلصة بسخاء على سلطتنا

سلطة سناك بالزيتون و البطاطس

ستضيف الخضروات الملونة اللون إلى هذا الطبق.

المكونات:

• 3 طماطم حمراء ؛
• 3 الفلفل الأصفر ؛
• 3 خيار أخضر ؛
• خس
• ذرة معلبة ؛
• رقائق حسب الرغبة ؛
• زيتون منزوع النوى - 50 جم

صلصة سلطة مكسيكية:

• ثلث كوب من الجوز (يقطع على الفور) ؛
• ثوم (حسب تفضيلات ذوقك) ؛
• زيت زيتون
• كاتشب حار
• الخضر.

افتح برطمان ذرة ، وصفي السائل كله ، ضعه في كوب كبير. نسكب هنا أيضًا الخضار المغسولة والمقطعة والزيتون. نفرم الخس الأخضر بيديك. باستخدام خفاقة ، اخلطي جميع منتجات الصلصة ووزعيها على باقي المكونات.

من الأفضل التقديم على الطاولة مثل هذا: الطبقة الأولى ستكون رقائق البطاطس ، السلطة في الأعلى ، صب الصلصة.

سلطة مع صدر دجاج مسلوق

خيار رائع للمقبلات ، ولكن يمكن أيضًا تقديمه كوجبة منفصلة فوق التورتيلا المكسيكية.

طبخ:

• فيليه دجاج - 300 جم ؛
• 2 لمبات (يفضل أن تكون متنوعة حمراء) ؛
• حرير الذرة - 200 جرام ؛
• فلفل (بلغاري) ؛
• سلطة خضراء
• زبادي - 100 جم ؛
• عصير ليمون - 50 جرام ؛
• سكر - 1ملعقة شاي ؛
• ملح

وصفة سلطة الدجاج بالفلفل المكسيكي خطوة بخطوة:

1. يوضع الثدي ليغلي في ماء مملح. جاهز للتبريد ومقطع الى مكعبات صغيرة
2. قطع البصل الأحمر إلى حلقات نصف رقيقة جدا ، صب عصير الليمون ، أضف السكر. اتركيه في التتبيلة لمدة نصف ساعة ، ثم صفي السائل.
3. الفليفلة الحلوة ، قم بإزالة الساق بالبذور وقطّعها إلى شرائح.
4. افتح برطمان ذرة ، واسكب كل العصير في كوب كبير.
5. يضاف باقي المنتجات هناك الملح ويتبل بالزبادي

إذا رغبت في ذلك ، اتركه لنقع الطبق ، أو قدمه على الفور.

مقبلات دجاج مدخن

سلطة حارة مثالية لمائدة الأعياد. يحب الكثيرون طهوه لتناول العشاء.

المكونات:

• 2 أرجل متوسطة مدخنة ؛
• ذرة معلبة ؛
• نصف الملفوف الصيني
• الفاصوليا المعلبة
• فلفل حار - ½ ملعقة شاي ؛
• فلفل حلو متعدد الألوان - 2 قطعة ؛
• 3 ملاعق كبيرة من كل من الكاتشب وزيت الزيتون.

بدء الطهي مع سلطة الدجاج المكسيكية. ونأخذ أرجل الدجاج أولاً. افصل اللب عن العظام (يمكنك ترك الجلد). فيليه دواجن مدخن بسيط مناسب أيضًا إذا كنت تفضل اللحوم البيضاء. مقطعة إلى مكعبات.

صفي كل السوائل من علب الذرة والفاصوليا الحمراء المعلبة. إرسالفي وعاء مع الدجاج. من الأفضل تقطيع ملفوف بكين جيدًا. الفلفل الخالي من البذور ، يشطف جيداً تحت الماء ويقطع إلى شرائح. تخلط جميع المكونات وتتبل بالصلصة (زيت الزيتون ومعجون الطماطم والفلفل الحار)

أضف الملح فقط بعد أخذ العينات.

سلطات مكسيكية ستأخذ مكانها الصحيح في قائمة أي ربة منزل تسعى لتنويع الأطباق لعائلتها. جرب الطهي بمجموعة متنوعة من الوصفات التي تأتي من دول أخرى لمفاجأة عائلتك وأصدقائك.