وجبة خفيفة مكسيكية. وصفات مكسيكية مثيرة للاهتمام

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وجبات خفيفة مكسيكية تجمع بين مجموعة مثيرة للاهتمام وغير عادية من المكونات التي تمجد هذه الأطباق في جميع أنحاء العالم. علاوة على ذلك ، في المادة ، سيتم النظر في العديد من الوصفات التقليدية ذات التعقيد المتفاوت. لكل منهم ، يمكنك طهي الطعام بسهولة في المنزل بنفسك.

Guacamole

إنها وجبة خفيفة من الأفوكادو المكسيكي. لتحضيره تحتاج:

• 1 أفوكادو ؛
• نصف ليمونة ؛
• 1 طماطم ؛
• نصف بصلة
• حفنة صغيرة من البقدونس
• ملح

طبخ

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أنه ، إذا لزم الأمر ، يتم استبدال الجير بالليمون. الآن يمكنك البدء في تحضير المقبلات المكسيكية:

• قطع الأفوكادو إلى نصفين.
• انزع العظم منه. اقطع اللحم بطرف سكين بشبكة
• اكشط اللب بملعقة صغيرة ، ضعه في وعاء منفصل. يمكن التخلص من القشر.
• بعد ذلك مباشرة ، اسكب نصف عصير الليمون فوق الأفوكادو ويقلب على الفور. افعل ذلك بأسرع ما يمكن حتى لا يغمق اللحم.
• الآن اهرسي محتويات الطبق بالشوكة. ليس من الضروري أن نحصل على عصيدة متساوية
• تقطع الطماطم إلى مربعات صغيرة وتطوى إلى اللب.
• يقطع سيقان البقدونس. فرم الباقي ناعما.
• قم بمعالجة نصف البصل بنفس طريقة الخضر.
• ملح كل شيء وامزج جيدا
• يضاف عصير الليمون المتبقي. تحقق من الذوق. أضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

وصفة فاهيتا لحم البقر

هذا الطبق يذكرنا بشكل غامض بالشاورما. فقط أكثر تعقيدًا من حيث المكونات والتحضير. ستحتاج إلى:

• نصف كيلو لحم بقري
• 250 جرامًا من الفلفل الأخضر ؛
• 250 جرامًا من الفلفل الأحمر ؛
• 100 جرام من البصل
• 150 مل من عصير الطماطم
• نصف فلفل حار
• 5 مل خردل ؛
• زيت نباتي
• ملح ؛
• العدد المطلوب من خبز التورتيلا.

كيفية تطبيق وصفة فاهيتا اللحم البقري الكلاسيكية؟

قبل الطهي ، يجب مراعاة وقت نقع اللحم. وبالتالي فالأمر يستحق البدء به:

• في وعاء منفصل ، اخلطي عصير الطماطم والخردل.
• قشر الفلفل الحار و انزع البذور. ثم يمكن سحقها في الخلاط أو تقطيعها جيدًا. أضف إلى الخليط المحضر في وقت سابق. تحريك.
• اغسل اللحم البقري.قطعها إلى شرائح رفيعة وطويلة. نقلهم إلى وعاء عميق.
• نسكب الصلصة المحضرة سابقاً وتتبل لمدة ساعتين في الثلاجة.
• قشر قشر البصل. نقطعها إلى نصف حلقات متوسطة السماكة.
• اغسل الفلفل. قم بإزالة السيقان. قسّم الثمار نفسها إلى نصفين. أزل البذور منها. نقطع اللب المتبقي إلى شرائح رفيعة.
• دهن مقلاة بالزيت والحرارة. نضع الخضار عليها ونقليها لمدة 8 دقائق. لا تنسى التحريك
• بعد ذلك ، انقلهم إلى وعاء منفصل. ضع اللحم في المقلاة. تقلى حتى تصبح مقرمشة.
• بعد ذلك نعيد الخضار والصلصة من التتبيلة هناك. يقلب ويقلى لمدة 3 دقائق.
• قدمي التورتيلا والإضافات والصلصات بشكل منفصل.

تاكو

بعد ذلك ، سنقوم بتحليل وصفة التاكو في المنزل. لتحضيره سوف تحتاج:

• 8 رقاق ؛
• 150 جرامًا من اللحم البقري ؛
• 1 الفلفل الحلو
• 2 الفلفل الحار ؛
• لمبة ؛
• 1 طماطم ؛
• حفنة من البقدونس
• 1 فص ثوم ؛
• 1 الجير ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت زيتون
• ملح ، سكر ، فلفل حار ، كزبرة و أعشاب مجففة.

كيف تطبخ هذا الطبق؟

صنع مثل هذا الطبق الشهير عملية طويلة ومعقدة نوعًا ما. في هذه الحالة ، يجدر اتباع ترتيب الخطوات أدناه بدقة:

• قشر البصل وقطعيه إلى شرائح رفيعة ورشي الملح والسكر ومزيج الأعشاب الجافة.
• أضف العصيرأنصاف الجير ، يقلب ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لينقع.
• في هذه الأثناء صب الماء المغلي فوق طماطم طازجة. أزل الجلد منه وقسمه إلى نصفين. نقطع البذور ونقطع اللب المتبقي ناعماً.
• أحد الفلفل الحار ، قم بإزالة البذور والأمعاء الأخرى. نفرم الباقي بسكين.
• شارع هيت. ملعقة زيت زيتون. نضع لب الفلفل والطماطم هناك. أضف الملح مع السكر والأعشاب الجافة. أضف بعض الفلفل الحار إذا لم تكن ساخنة بدرجة كافية.
• امزج كل شيء واقليه حتى تحصل على صلصة كثيفة جدا.
• تقطيع الخضار ناعما ودمجها مع البصل المخلل.
• يقطع فص ثوم ناعما ويضاف إليه. امزج كل شيء.
• نعالج اللحم في مفرمة اللحم
• قم بإزالة الفلفل المتبقي من الدواخل وقم بتقطيع أكبر قليلاً من الصلصة.
• شارع هيت. ملعقة زيت زيتون
• اقلي اللحم المفروم بالفلفل على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
• بمجرد مرور 15 دقيقة من الوقت المحدد - أضف قليلًا من الملح. استمر في الطهي حتى تتبخر الرطوبة تمامًا. بعد ذلك ، برد المحتويات لدرجة حرارة الغرفة.
• الآن ضع ملعقتين كبيرتين على كل تورتيلا. ملاعق من اللحم المقلي بالفلفل
• إضافة ملعقة بصل مخلل بالأعشاب و الثوم.
• ثم نضيف صلصة الطماطم
• اطوِ الكعكة إلى النصف. تأكد من توزيع الحشوة بالتساوي.
• من الأفضل تقديم هذه المقبلات المكسيكية على الفور.

كيساديلا

هذه وجبة خفيفة شائعة إلى حد ما من المكسيك. إنه يشبه إلى حد كبير شطيرة. وصفة الكيساديلا الكلاسيكية تتضمن حشو الجبن. يمكن تغيير جميع المكونات الأخرى حسب الرغبة. للطبخ تحتاج:

• 300 جرام من الجبن الصلب ؛
• حفنة من الكزبرة ؛
• 5 تورتيلا القمح ؛
• 4 أفوكادو ؛
• 1 الجير ؛
• 1 الفلفل
• 1 طماطم ؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح

تنفيذ الوصفة

هذا الطبق لا يأخذ الكثير من الوقت في التحضير. إليك ما يجب فعله:

• قشر وحفر الأفوكادو. نقطع اللب إلى قطع كبيرة ونضعه في وعاء منفصل.
• ضغط عصير الليمون فيه. اهرسها بشوكة حتى يصبح الطين متماسكًا.
• إزالة البذور من الفلفل الحار. جنبا إلى جنب مع الطماطم ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• أضف كل شيء إلى لب الأفوكادو. صب في شارع. ملعقة زيت زيتون. نسكب رشة ملح ونخلط ونترك الصلصة الناتجة لمدة 30 دقيقة.
• يقطع الكزبرة ناعما.
• بعد تمرير الجبن عبر مبشرة خشنة وخلطها مع الأعشاب.
• تسخين المقلاة. ضعي قطعة من التورتيلا عليها وسخنيها لمدة دقيقة.
• اقلب وضعي حشوة الجبن على جانب واحد.
• غطي النصف الآخر من الصينية واطبخي حتى تذوب الجبن. قدميه مع الصلصة التي صنعتها مسبقًا.

بوريتو

البوريتو المكسيكي هو طبق معروف في جميع أنحاء العالم. لتحضيره سوف تحتاج:

• 2 صدور دجاج مسلوقة
• 1 فلفل حلو ؛
• 2 طماطم طازجة ؛
• جرة من الفطر المملح ؛
• 3 بصل أحمر صغير
• حفنة من البقدونس
• 2 فصوص ثوم ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق طعام زيت نباتي
• 150 جرامًا من الجبن شبه الصلب ؛
• 6 تورتيلا ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكاتشب ؛
• شارع. ملعقة من المايونيز
• ملح وفلفل

طبخ طبق

بشكل عام ، الطبق بسيط للغاية وسريع التحضير. تستغرق المكونات معظم الوقت في المعالجة:

• يقشر البصل ويقطع نصف حلقات
• فيليه دجاج مسلوق وطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة ؛
• فلفل حلو مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
• البقدونس المفروم ناعما
• يجب تقطيع فصوص الثوم ؛
• الجبن معالج على مبشرة متوسطة
• بعد ذلك ، سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي البصل عليها ؛
• مرة واحدة طرية ، أضف الثوم واستمر في القلي لمدة 3 دقائق ؛
• بعد إضافة شرائح الدجاج هنا واستمر في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى ؛
• اتبعه مع الفطر ، امزج كل شيء واقليه مرة أخرى لنفس الفترة الزمنية ؛
• الآن أضف الفلفل الحلو ، واستمر في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى يصبح الفلفل طريًا ؛
• متبوعًا ببعض الملح والفلفل الأسود
• بعد إدخال مكعبات الطماطم ،يحرك ويطهى 3 دقائق أخرى ؛
• في المرحلة الأخيرة ، يُسكب البقدونس ، ويخلط كل شيء مرة أخرى ويترك ليطهى لمدة 3 دقائق إضافية ؛
• ثم اترك المزيج يبرد قليلاً
• تورتيلا وإضافات جاهزة للتقديم.

صلصة بالأفوكادو وجبنة الفيتا

دعونا نفكر في نسخة أخرى مثيرة للاهتمام من الوجبة الخفيفة المكسيكية. سيتطلب:

• 4 طماطم ؛
• نصف رأس بصل أحمر
• 2 فصوص ثوم ؛
• اثنان من الأفوكادو ؛
• شارع. ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ؛
• 150 جرامًا من جبنة الفيتا ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
• ملح

تحضير الوجبات الخفيفة

وتجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق يتم تحضيره بسرعة كبيرة. كل ما عليك فعله هو:

• قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ؛
• طحن كلا فصوص الثوم
• فرم البصل ناعما
• قطع الأفوكادو في القشرة بالسكين إلى قطع مربعة ، ثم قم بإزالة الحشوة بعناية بملعقة ؛
• جبنة فيتا مقطعة أيضًا إلى مكعبات صغيرة ؛

• ضعي الخضار والفواكه في وعاء منفصل ، ويمكنك إضافة البقدونس المفروم هناك ؛
• أضف زيت الزيتون والخل والأوريغانو إلى المكونات ، امزج كل شيء برفق ؛
• بعد ذلك نضع الجبنة ونخلط قليلا ونتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات
• ثم قدمي المقبلات على المائدة بالرقائق

فطائر لحم الخنزير المكسيكية

أحدث وصفة مقبلات مكسيكية مثيرة للاهتمام. لتحضيره تحتاج:

• 1، 5 أكواب دقيق قمح
• 150 جرامًا من الزبدة ؛
• 3 بيض الدجاج ؛
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
• 300 جرام من لحم الخنزير المفروم
• نصف حفنة من البصل الأخضر ؛
• 150 جرام جبن شيدر
• كأس من 33٪ كريم دسم ؛
• قالب مافن.

كيف تطبخ التارتليت؟

توفر هذه الوصفة خيارين: لديك كعكات جاهزة تم شراؤها من المتجر ، أو ستقوم بطهيها بنفسك. تأمل الحالة الثانية:

• يُمزج الدقيق والزبدة 1 بيضة دجاج ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، ويُمزج كل شيء بالخلاط بسرعة منخفضة ؛
• دهن قالب مافن بالزبدة ورش الدقيق ؛
• افردي العجينة على المنضدة وقسّميها إلى 20 دائرة من نفس الحجم ؛
• قم بطي الفراغات في قالب واضغط عليها على الجانبين ، لصنع نوع من السلة ؛
• فرم البصل ناعما
• معالجة الجبن على مبشرة متوسطة ؛
• اضبط الفرن على التسخين حتى 180 درجة ؛
• اقلي اللحم المفروم على نار متوسطة حتى ينضج نصفه ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وربع ملعقة ملح ؛
• خفقت البيض المتبقي في وعاء واحد بالكريمة والملح
• ضعي اللحم المفروم والجبن والبصل في قوالب ، املأ كل شيء بمزيج البيض حتى الحافة العلوية ؛
• اخبز في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة ؛
• حالما تتحول التارتليت إلى اللون البني ، اتركها لتبرد لمدة 10 دقائق ، قدمها دافئة.