كيفية صنع غواكامولي: وصفة مقبلات مكسيكية كلاسيكية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ربما سمع عشاق المقبلات الأصلية للحفلات أو عشاق المطبخ المكسيكي عن طبق مشهور من أمريكا اللاتينية مثل جواكامولي. يُعتقد أن الوصفة الكلاسيكية قد اخترعها الأزتيك ، ولكن من الممكن جدًا أن تكون هذه الصلصة الفاتحة للشهية قد تم إنشاؤها حتى قبل ذلك.

تقليديا ، تُصنع صلصة الجواكامولي لغمس الرقائق المقرمشة أو المأكولات البحرية أو الوجبات الخفيفة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مناسب أيضًا لنظام غذائي صحي ، لأن المنتجات المستخدمة له مفيدة جدًا. إذن كيف تصنع جواكامولي؟

وصفة كلاسيكية

من الصعب القول بحزم أي مجموعة من المنتجات هي الوحيدة الصحيحة. المكسيكيون مبدعون عندما يتعلق الأمر بالطهي ، لذلك يمكن أن تكون مكونات guacamole أي شيء. في كل عائلة ، قد يختلف المذاق المفضل عن ذلك المعتمد في العائلات الأخرى. ومع ذلك ، هناك شيء يوحد أنواعًا مختلفة من الجواكامولي. الوصفة الكلاسيكية ، أو ما قد تسميه ، تتضمن بالضرورة الأفوكادو الناضج وعصير الليمون والملح. بدون هذه المنتجات يستحيل تخيل هذا الطبق. وصفة Guacamole مع صورة تؤكد ذلك ، بفضل الأفوكادو الذي يختلفصبغة خضراء لطيفة ، والجير يحمي المنتج من اللون البني.

لكن يمكن أن تكون الإضافات موجودة ، اعتمادًا على نوع النكهة التي تريد تجربتها.

طبخ guacamole

الوصفة الكلاسيكية تقترح البدء بما يلي. قشر الأفوكادو وأزل أحجاره ، واهرسها بشوكة ، إن أمكن ، مصنوعة من غير المعدن. أضف عصير الليمون والملح وابدأ بالتجربة. بدلاً من ذلك ، يمكنك طحن جميع المكونات في ملاط. لذلك تحتفظ المنتجات بمزيد من العناصر الغذائية وتكتسب قوامًا كريميًا خاصًا. لكن في الظروف الحديثة ، لا أحد يريد أن يقضي وقتًا طويلاً في تحضير أطباق بسيطة مثل الجواكامولي. الوصفة الكلاسيكية لن تعاني على الإطلاق ، حتى لو كنت تستخدم الخلاط أو الخلاط. لذا ، حدد النكهة التي تريد تجربتها: حامضة ، حلوة ، حارة ، لذيذة؟ كل هذا يسهل تحقيقه بمساعدة المكونات الإضافية.

يمكن أن تكون كزبرة طازجة ، فلفل أحمر مفروم ، بصل ، ثوم مهروس ، طماطم طازجة أو مجففة بالشمس ، قليل من زيت الزيتون عالي الجودة ، أي توابل تريدها.

نصائح Guacamole

الوصفة الكلاسيكية بسيطة ، لكن عليك أن تعرف بعض التفاصيل الدقيقة. لا غنى عن عصير الليمون في الطبق ، ليس فقط من أجل الحموضة اللطيفة ، ولكن أيضًا من أجل الحفاظ على اللون الأخضر الجميل للأفوكادو بعد تقطيعه. لذلك ، تجارب الذوق ليست كذلكيجب استبعاد المكونات الرئيسية. إذا اخترت إضافة الطماطم ، فتأكد من إزالة البذور والسائل الزائد والجلود. يضاف فقط لب الطماطم إلى الجواكامول. إذا كنت ترغب في إضافة القليل من زيت الزيتون ، فكن على دراية بأن هذا سيزيد من محتوى السعرات الحرارية في صلصة دهنية بالفعل. عند تقطيع الخضار بالخلاط ، استخدم الوضع الذي يسمح لك بترك بضع قطع صغيرة ، لأن الهريس لن يتناسب مع طعم المكسيك.