بان كيك مع نقانق الكبد حسب وصفة الجدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كل ربة منزل تحب طهي الفطائر لعائلتها. وليس من الضروري خبزها على Maslenitsa فقط ، لأن كل من البالغين والأطفال يحبون هذا الطبق. يمكنك إرضاء أحبائك لأي سبب من الأسباب.

لكن في كل عائلة يمكن أن تكون هناك خلافات بشأن الحشو. اللحوم والحليب الزبادي والحشوات الحلوة في ترسانة كل ربة منزل. لكن لم يسمع الجميع عن فطائر الكبد.

يعتقد شخص ما أن هذا خيار الميزانية. في الواقع ، هذه النقانق هي الأرخص ، لكن الكثير من الناس يتذكرون طعم كبد المصنع منذ أيام اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. يمكن للنقانق المفضلة للطالب في هذه الوصفة أن تنعش ذكرياتك اللذيذة.

وصفة فطيرة الجدة السرية

أولاً ، نخبز الفطائر الرقيقة اللذيذة في الحليب. هذه نسخة كلاسيكية يمكن حتى لربة منزل شابة القيام بها ، فهي بسيطة ومريحة للتحضير ، لأن جداتنا استخدمتها.

مكونات لصنع الفطائر الرقيقة ذات الثقوب:

• حليب دسم محلي الصنع - 500 مل ؛
• دقيق عالي الجودة - 280 جم ؛
• دجاج بيض طازج - 3 قطع ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• قرصةملح

لفطائر الكبد اللذيذة ، اتبع هذه النصائح المفيدة.

تحضير عجينة البان كيك

1. حليب دسم ينصح بشرائه من السوق و غليه. اتركه ليبرد إلى حالة دافئة.
2. في وعاء صغير ولكن عميق نخفق البيض ونضيف السكر والملح. اخفقي المزيج قليلاً بالمضربه
3. أضف ¾ أجزاء من الحليب الدافئ ، امزج كل شيء مرة أخرى. نضيف الدقيق بكميات صغيرة ويجب غربله أولا.
4. ثم أضيفي باقي الحليب والزيت النباتي ، واخفقي السائل برفق حتى يصبح قوام القشدة الحامضة.

غطي الطبق بمنشفة واتركيه لمدة 20 دقيقة على الأقل.

عندما نقع العجين ، نبدأ في خبز الفطائر. في مقلاة ساخنة جدًا (يُنصح باستخدام الحديد الزهر القديم أو الحديث المطلي بالسيراميك) ، صب الخليط تدريجيًا بمغرفة ، ووزعه بالتساوي على المقلاة.

تصل إلى 1 دقيقة. اخبز هذا الجانب من الفطيرة ، واقلبه إلى الجانب الآخر واخبز نفس الكمية على هذا الجانب. ننشر الفطائر واحدة فوق الأخرى حتى لا تجف ، لكنها تبقى طرية.

تشكيل الفطائر بحشوة الكبد

اختر اختيارك من الكبد. سحقها بيديك إلى جزيئات صغيرة مباشرة في وعاء التسخين ، وحرك الكبد حتى يصبح ناعمًا. ستحصل على مظهر الباتيه العاديه

إذا كنت تريد فطائر كبد مثلثة ، قطعي الفطائر إلى نصفين وملعقةكتلة الكبد في المنتصف ، وتغطيتها بالحواف

وصفة كبد منزلية

إذا كانت لديك شكوك حول جودة حشيشة الكبد ، فقم بإعدادها بنفسك. يمكنك جعل هذه الوصفة تتصدر الفطائر مع أحشاء طازجة. اختر فضلاتك - الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري. فقط لا تضعهم جميعًا معًا. إذا اخترت لحم الخنزير فلا تضيف الدجاج أو اللحم البقري

المنتجات:

• ضوء - 200 جرام ؛
• قلب - 200 غ ؛
• كبد - 100 غ ؛
• زبدة - 50 غ ؛
• بصل - 0.5 كجم ؛
• حليب كامل الدسم - 100 مل ؛
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ورق الغار
• فلفل مطحون
• ملح

ابدأ الطبخ:

1. غسيل الرئة والقلب جيداً وغليهما في أوعية منفصلة. الرئة - ساعة واحدة ، القلب - 45 دقيقة. أضف ورق الغار والملح. حاول ألا تقطع الرئة ، اغليها بالكامل - ستكون أكثر ليونة بعد الطهي. نحن نجمع الرغوة بجد. لا تتخلص من المرق ، فهو لا يزال مفيدًا.
2. صب الكبد بالحليب لمدة 20 دقيقة لإزالة المرارة. بعد هذا الوقت ، يُطهى الكبد على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ملح. بعد الطهي ، عندما يبرد ، قم بإزالة غشاء البكارة.
3. يقطع البصل ناعما ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
4. يتم تمرير الأحشاء والبصل المسلوق من خلال مفرمة اللحم.

أضف الزبدة إلى اللحم المفروم و 0.5 ملعقة كبيرة. مرق مع الرئة والقلب. ينضج في مقلاة لمدة 15 دقيقة. الملح والفلفل حسب الذوق. يجب أن يترككن رقيقًا ورقيقًا. أولئك الذين يرغبون يمكنهم عصر فص ثوم. مع طبق الكبد هذا ، سيكون طبقك ألذ بكثير من الفطائر مع نقانق الكبد.