كريم كعكة فطيرة. وصفة الكريمة. كعكة بان كيك رقيقة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن تحضير كريم كعكة الفطيرة باستخدام مكونات مختلفة. شخص ما يصنعها من القشدة الحامضة ، شخص ما يستخدم حشوة choux ، ويقوم شخص ما بطهيها باستخدام مكونات مثل الجبن والجبن والسمك والحليب المكثف والقشدة وما إلى ذلك.

سنقدم لك اليوم عدة خيارات حول كيفية صنع كعكة فطيرة لذيذة. باستخدام هذه الوصفات ، لا يمكنك تحضير حلوى منزلية الصنع بسرعة وشهية فحسب ، بل يمكنك أيضًا مفاجأة ضيوفك.

وصفة كعكة الفطيرة الكلاسيكية

الكريما الحامضة هي الأنسب لتحلية الفطيرة. لذلك قررنا في المقام الأول وصفها

إذن بالنسبة للقاعدة نحتاج:

• حليب قليل الدسم - حوالي 750 مل ؛
• بيض نيء - قطعتان ،
• دقيق منخول - 2 كوب ؛
• سكر متوسط الحجم - حوالي 2 ملاعق كبيرة ؛
• صودا - قرصة كبيرة ؛
• سكر الفانيليا - كيس
• ملح طعام - اختياري.

اعجن القاعدة

سنخبرك قليلاً عن كيفية صنع الكريمة لكعكة البانكيك. الآن أريد أن أخبرك بالضبط كيفيتم تحضير الكعك.

تحتاج أولاً إلى عجن عجينة الفطيرة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الجمع بين الحليب قليل الدسم والبيض النيئ وضربهم جيدًا بالشوكة. بعد ذلك ، أضيفي صودا المائدة وقليل من الملح والفانيليا والسكر العادي.

بعد تحقيق حل جميع المنتجات السائبة ، من الضروري إضافة الدقيق إليها تدريجياً. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على أساس تناسق الكفير السائل. إذا كانت العجينة كثيفة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء إليها.

منتجات فراي

بعد أن تصبح قاعدة الفطيرة جاهزة ، يجب أن تبدأ في قليها. للقيام بذلك ، في مقلاة من الحديد الزهر ، من الضروري تسخين الزيت النباتي ، ثم صب مغرفة غير مكتملة من القاعدة في حركة دائرية. لجعل الفطيرة ناعمة ورقيقة وجميلة ، يوصى بإمالة الأطباق على الفور في اتجاهات مختلفة. سيؤدي ذلك إلى نشر الخليط بالتساوي عبر قاع المقلاة.

يقلى المنتج على كلا الجانبين حتى يحمر. بعد ذلك ، يجب إزالته من الطبق بملعقة ، ووضعه على طبق مسطح ، ودهنه بكمية قليلة من زيت الطهي. قياسا على ذلك ، من الضروري قلي جميع الفطائر الأخرى. يجب أن ينتهي بك الأمر بمكدس مرتفع جدًا.

خطوة بخطوة وصفة الكريمة الحامضة

كما ذكرنا سابقاً ، الكريمة الحامضة هي الطبقة الأكثر شعبية في كعكة البان كيك. بعد كل شيء ، يتم ذلك بسرعة وسهولة.

إذن بالنسبة للكريم نحتاج:

• كريمة حامضة عالية الدسم - 1 لتر ؛
• سكر متوسط الحجم - حوالي250 جرام ؛
• فانيلين - كيس.

عملية الطبخ

الكريما الحامضة لكعكة البانكيك جاهزة في دقائق. للقيام بذلك ، يجب دمج جميع المكونات المدرجة في وعاء عميق ، ثم خفقها بخلاط. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة خصبة وكبيرة ، والتي يجب استخدامها على الفور للغرض المقصود.

شكل الكعكة

بعد أن يصبح كريم كعكة البانكيك جاهزًا ، يجب أن تبدأ في تشكيل الحلوى. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع الفطائر بالتناوب على طبق مسطح ودهنها بحشوة الحليب الحلو. في النهاية ، يجب وضع باقي الكريم في محقنة للطهي ، ووفقًا لتقديرك ، قم بتزيين سطح الحلوى بالكامل به.

تقديم الحلوى للشاي

بعد عمل كعكة البان كيك ، يوصى بوضعها في الثلاجة. بعد ساعتين ، يمكن تقديم الحلويات محلية الصنع على الطاولة بأمان. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تقديم كوب من الشاي الأسود للضيوف. شهية طيبة!

صنع الكسترد

وصفة الكسترد معروفة لجميع ربات البيوت تقريبًا. إذا لم تكن واحدًا منهم ، فسيتم تقديم طريقة تحضير هذا الحشو إليك الآن.

إذن نحن بحاجة:

• صفار - من 4 بيضات ؛
• سكر - زجاج
• سكر الفانيليا - كيس
• حليب قليل الدسم - 100 مل ؛
• دقيق منخول - 50 جم ؛
• زبدة - 70 جرام

طريقة الطبخ

لعمل كاسترد كعكة فطيرة ، أضف السكر إلى صفار البيض واطحنهم جيدًا. بعد ذلك ، في نفس الوعاء ، تحتاج إلى إضافة الفانيلين والدقيق. في الختام ، إلى كتلة متجانسة ، صب الحليب المغلي تدريجياً. بعد ذلك ، يجب وضع المكونات على نار صغيرة وطهيها حتى تتكاثف (لا تغلي). في النهاية ، إلى كتلة حليب البيض المبردة ، تحتاج إلى وضع الزبدة المخفوقة.

بعد تحضير الكاسترد ، يجب دهن جميع الفطائر المقلية مسبقًا ، ثم تزيين الكيكة ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

تحضير حشوة الزبادي

كريمة الزبادي ، التي تتضمن وصفتها استخدام كمية صغيرة من المنتجات ، يحبها الأطفال بشكل خاص. لعمله نحتاج:

• جبن كريمي ناعم (مثل ماسكاربوني) - حوالي 250 جرام ؛
• زبادي كلاسيكي بدون إضافات - حوالي 350 جرام ؛
• سكر - 100 غرام تقريبًا ؛
• فانيلين - كيس ؛
• موز ناضج - 4-6 قطع

صنع الكريم

لعمل كريمة الزبادي ، يجب وضع الجبن الطري في وعاء عميق ، ثم خفقه قليلاً بالخلاط. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة السكر ومشروب الحليب والفانيلين إليها. عند خلط المكونات مرة أخرى ، نحصل على كتلة سميكة ولكن رقيقة جدا ولذيذة.

بالإضافة إلى الكريمة ، يوصى باستخدام الموز الناضج لصنع مثل هذه الكعكة. يجب تقشيرها ثم تقطيعها الى شرائح رفيعة جدا

عملية تشكيل المنزلالحلوى

بعد تجهيز الفاكهة وتحضير الكريمة ، يجب أن تبدأ فورًا في تكوين كعكة فطيرة. للقيام بذلك ، يجب وضع منتجات الدقيق بالتناوب على طبق مسطح ولطخها بالملء. أيضا ، يجب وضع دوائر الموز على كل فطيرة. نتيجة للإجراءات الموصوفة ، يجب أن يكون لديك كعكة طويلة إلى حد ما.

قبل تقديم الحلوى الجاهزة إلى طاولة الأعياد ، يوصى بإبقائها في الثلاجة لعدة ساعات. يجب تقديم كعكة البان كيك مع الشاي الساخن. استمتع بوجبتك!

طبخ كعكة لذيذة بالسمك والجبن

كعكة البانكيك بالجبن ستكون مقبلات ممتازة لطاولة الأعياد. وتجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج ليس حلوًا. على الرغم من أن الفطائر بالنسبة له تحتوي على حبيبات السكر ويتم تحضيرها بنفس الطريقة تمامًا كما هو موضح في بداية المقال.

لذا ، للحشو نحتاج:

• سمك السلمون المملح قليلاً - حوالي 300 جرام ؛
• جبنة فيتا - حوالي 200 جرام ؛
• شبت وبقدونس طازج - بكمية كبيرة ؛
• كافيار أحمر - لتزيين الطبق
• زيت زيتون - حوالي 50 مل.

تحضير المكونات

قبل تشكيل كعكة لذيذة ، يجب تحضير جميع المكونات. تحتاج أولاً إلى عجن جبنة الفيتا بملعقة وإضافة الخضار المقطعة بزيت الزيتون إليها. في النهاية يجب أن تحصل على نوع من الكريمة المالحة

بالإضافة إلى الجبن ، تشتمل هذه المقبلات أيضًا على مكونات مثل السمك الأحمر.يحتاج سمك السلمون المملح قليلًا إلى الغسل جيدًا وإزالة الجلد والحافة والعظام. في المستقبل يجب تقطيعه الى شرائح رفيعة جدا

تشكيل وجبة خفيفة

تتشكل كعكة فطيرة بالسمك بسرعة كافية. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ صفيحة مسطحة وتضع عليها أحد المنتجات. بعد ذلك ، يجب دهنها بكريمة الجبن ومغطاة بقطع من السمك الأحمر. بعد ذلك ، يجب عليك وضع فطيرة جديدة وتنفيذ جميع الإجراءات نفسها معها. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك كعكة طويلة وجميلة. إذا رغبت في ذلك يمكن تزيينه بالمايونيز والكافيار الأحمر.

قدم هذه المقبلات للضيوف مباشرة بعد الطهي.