"آيس كريم" - كريم للكيك والكب كيك: وصفة بالصور

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

هل جربت يومًا "بلومبير" - كريم ذو قوام رقيق للغاية؟ إذا لم يكن كذلك ، فتأكد من تجربته. لن تندم ، فالنتيجة ببساطة ممتازة. يمكن تقديمه كحلوى بمفرده أو استخدامه كغطاء للكيك.

كريم "بلومبير" للكيك

وصفة هذه التحفة الحلوة ليست صعبة بشكل خاص. سنحتاج المكونات التالية:

1. صفار البيض - 4 قطع
2. حليب - 0.5 لتر
3. سكر بودرة - 185 جرام
4. نشاء - ملعقة واحدة.
5. كريم دسم - 360 جرام

يجب أن يغلي الحليب. يخفق صفار البيض مع النشا ويضاف الفانيليا. بعد ذلك ، أضيفي الحليب بعناية إلى البيض مع التقليب المستمر للخليط. ثم نضع المقلاة على النار ونطبخها على نار خفيفة (يجب تقليب الكريمة باستمرار) حتى تتكاثف.

قم بإزالة الكريم النهائي من الموقد. إذا قمت بتشكيل كتل عن طريق الخطأ ، فيمكنك فرك الخليط من خلال غربال أو الخفق باستخدام الخلاط حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. بعد ذلك ، أضيفي السكر البودرة واخلطي جيدًا. في هذه المرحلة أنتتحتاج إلى التحكم في حلاوة الكريم الخاص بك. أضف المزيد من البودرة إذا لزم الأمر. لا تنسوا أننا مازلنا نضيف الكريمة لكنها ليست حلوة

يجب أن يكون الكريم رائعًا تمامًا. في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة حتى تتماسك. في عدة أجزاء ، أضيفي الكريم تدريجياً إلى الكريم. تخلط بعناية. لذا فإن "بلومبير" جاهز. الكريم لذيذ جدا وجيد التهوية وطري. قد تكون حلوى مستقلة. الكريم جيد بشكل خاص في وقت الصيف الحار. إنه الكريم الذي يعطي التهوية للكريم.

يمكن استخدامه أيضًا لصنع الكعك والسلال. ويتم أيضًا تجميد هذا الآيس كريم الدقيق وتقديمه مثل الآيس كريم. اتضح أنه لذيذ جدا.

دسم بلومبير

نريد أن نخبرك عن كيفية صنع الآيس كريم لكعكة. الوصفة بسيطة للغاية وستعجبك بالتأكيد.

المكونات:

1. حليب - 0.25 لتر
2. زبدة - ½ حزمة.
3. كوب واحد من السكر.
4. بيض - 3 قطع
5. فانيلين.
6. نشاء الذرة - 3 ملاعق كبيرة. ل
7. كريم (دهن إلزامي لا يقل عن 30٪) - 0.3 لتر

فلنبدأ الطهي. يجب تسخين الحليب ويضاف إليه صفار ممزوج بنشا الذرة. اخلطي جميع المكونات جيدًا واتركي الخليط حتى يغلي. في الوقت نفسه ، لا تنسَ تحريك الكتلة في كل وقت. يجب أن تحصل على كريم سميك إلى حد ما. يجب تبريده. وفقط بعد ذلك يمكن إضافة الزبدة المخفوقة بالسكردسم. لا يجب أن تختلط الكتلة الناتجة فقط ، بل يجب أن تضرب جيدًا.

لتحضير الكريمة يجب تبريد الكريمة. في وعاء منفصل بارد جدا ، اضربهم. ثم نضيفها بعناية إلى الكاسترد ونخلطها.

اتضح أن كريم الزبدة "بلومبير" للكعكة دقيق للغاية وذو مذاق مميز. ينقع الكعك جيدًا. والنتيجة حلوى لذيذة. هذا الكريم مناسب للكعك المختلف: البسكويت ، الرمل ، النفخ.

"بلومبير" لـ "نابليون"

يمكنك استخدام كريم "Plombir" من أجل "Napoleon". تبدو الكعكة لذيذة بشكل لا يصدق ، في الواقع ، مثل أي حلوى بمثل هذه الحشوة.

لتحضير "نابليون" أي من الكريمات المذكورة أعلاه مناسبة. ولكن هناك آيس كريم رائع آخر. فيما يلي الوصفة بالصور. خصوصيتها أن الآيس كريم الآيس كريم يستخدم في تحضيره.

إذن ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

1. زبدة - 300-320 جرام
2. آيس كريم مثلجات - 620 جرام
3. لتر حليب
4. سكر - 1.5-2 كوب.
5. بيض - 2 قطعة
6. فانيلا.

اخلطي البيض مع السكر والآيس كريم الناعم جدا ، أضيفي الدقيق والفانيليا. يُغلى الحليب في قدر منفصل. ثم أضف الخليط المحضر مسبقًا إليه. قم بطهي الكريمة حتى تتكاثف ، ولكن لا تتركها تغلي بأي حال من الأحوال.

بمجرد أن يصل الخليط إلى القوام المطلوب ، أخرجه من على النار واتركه يبرد. أضف بعد ذلك إلى الكريم.زبدة ونخفقها بالخلاط. يجب أن تكون الكتلة خفيفة ومتجانسة

الآن يمكنك وضع الآيس كريم الجاهز على كعك نابليون. تنقع الكريمة الكعك تمامًا. ستحب النتيجة بالتأكيد.

كريم "بلومبير" للكب كيك

أود أن أخبركم بوصفة رائعة أخرى لبلومبير تعتمد على القشدة الحامضة. لا يمكنك حتى تخيل عدد الأطباق الحلوة الرائعة التي يمكنك طهيها باستخدام الآيس كريم. وصفاته تجعله رائعًا ليس فقط للكيك ، ولكن أيضًا للعديد من الحلويات الأخرى ، بما في ذلك الكب كيك.

المكونات:

1. كريمة حامضة (20٪ دسم على الأقل) - 0.5 لتر
2. نكهة ليمونة واحدة.
3. طحين - 3 ملاعق كبيرة. ل
4. بيض - 2 قطعة
5. سكر - 190 جم
6. زبدة - 1.5 عبوة.
7. سكر الفانيليا او الفانيليا.

اخلطي القشدة الحامضة مع البيض ، أضيفي سكر الفانيليا أو الفانيليا والدقيق. يوضع الخليط الناتج في حمام مائي. يجب غلي الكريم ، دون توقف عن التداخل ، حتى يصبح سميكًا. بمجرد أن تصل الكتلة إلى التناسق المطلوب ، يجب إزالتها من النار وتركها لتبرد.

اخفقي الزبدة في قدر منفصل ، ثم أضيفيها بعناية إلى الكريمة التي بردت بحلول ذلك الوقت. تغلب على الكتلة بأكملها جيدًا مرة أخرى. لذا فإن "بلومبير" جاهز. الكريم له طعم مألوف لنا منذ الصغر

كعكة الآيس كريم Plombir

نريد مشاركة وصفة أخرى. هذه ليست مجرد كريم "بلومبير" لكعكة ، إنها كعكة آيس كريم حقيقية. بالتأكيد لهيمكن استخدامه لنقع الكعك ، لكنه ليس أقل طعمًا كحلوى مستقلة. يمكن تجميد Plombir Buttercream ، وبعد ذلك يصبح آيس كريم حقيقي ، ولذيذ للغاية بحيث يصعب عليك العثور عليه في السوبر ماركت.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكريم رائعًا لملء كعكات الأطفال المفضلة - السلال ، الأكلاير ، القش ، الكب كيك.

مكونات كعكة الآيس كريم

بشكل عام كعكة الآيس كريم هي الحلويات الأكثر روعة في طقس الصيف. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق ، ولكن ربما يكون هذا هو الأفضل. طبعا صنع الايس كريم ليس بالامر السهل لكن الامر يستحق.

المكونات:

1. كوب سكر
2. نكهة ليمونة واحدة.
3. عصير ليمون (معصور طازج) - 2 ملعقة كبيرة. ل
4. بيض - 2 قطعة
5. ملح
6. بيكنج بودر.
7. زبدة - 230 غ.
8. طحين - 3 أكواب.

لصنع الكريم:

1. كوب واحد من السكر.
2. حليب - 0.5 لتر
3. زبدة - 300 جرام
4. طحين - 4 ملاعق كبيرة. ل
5. بيض - 2 قطعة
6. فانيلا.

للزينة:

1. سكر بودرة
2. الخطمي الأبيض.
3. شوكولاتة بيضاء - 200 جرام

وصفة للآيس كريم

طحن السكر بالزبدة. أضيفي عصير الليمون والملح والبيض واخلطيهم. بعد ذلك نضيف البيكنج بودر بالدقيق ونعجن العجينة. ثم نلفها بفيلم ونتركها تختمر لفترة.(نصف ساعة على الأقل).

في غضون ذلك ، لنبدأ في تحضير الكريم. دعونا نضرم النار في الحليب. يُمزج الدقيق مع السكر ويُدخل المزيج الجاف تدريجياً في الحليب مع التحريك باستمرار. تُسلق الكريمة حتى تصبح سميكة ، وبعد ذلك تحتاج إلى التبريد ، ثم يُضاف البيض فقط. تخلط جيدا مرة أخرى وتطهى لبضع دقائق أخرى. اتركيها تبرد ثم أضيفي الفانيليا والزبدة. يجب التخلص من الكريم بالخلاط أو الخلاط حتى يتم الحصول على قوام متجانس خفيف. ها هو الآيس كريم وجاهز.

يجب تغطية صينية الخبز بورق الخبز. نضع العجينة عليها ونفردها. ثم نرسلها لخبزها لمدة أربعين دقيقة في الفرن. يجب أن تأخذ القشرة صبغة ذهبية. نخرج الخبز النهائي ونبرد. ثم يجب تكسير الكيكة الى قطع وخلطها بالكريمة

لمزيد من تحضير الكعكة ، ستحتاج إلى وعاء دائري. يمكن أن يكون ، على سبيل المثال ، وعاء سلطة. نغطيها بفيلم ونضع الكتلة المعدة ، يجب أن يتم دكها قليلاً. بعد ذلك ، أرسل كل شيء إلى الفريزر لمدة أربع ساعات.

لننتقل إلى تحضير الزينة للكيك. دعونا نذوب لوح شوكولاتة في حمام مائي ونرسم الزهور والأوراق والأشكال والثلج على الرق باستخدام حقنة المعجنات. نرسل رسوماتنا أيضًا إلى الفريزر

بعد أربع ساعات ، نخرج الطبق من الثلاجة ونقلبه على صينية. من الأعلى نقوم بتزيين كعكة الخطمي وتماثيل الشوكولاتة من إنتاجنا. لإكمال المظهر ، رشي البودرة فوق الكيك. ومرة أخرى نرسل الحلوى لبضعةساعات في الثلاجة

عند التقديم ، يجب تقطيع كعكة الآيس كريم بسكين حاد مغموسة في الماء الدافئ. سوف يسعدك طعم هذه الحلوى. لن تفاجئ عائلتك فحسب ، بل ستفاجئ ضيوفك أيضًا.

إضافات إلى Plombir

يمكن أن تكون كعكة بلومبير متنوعة للغاية. للقيام بذلك ، ضعي قطعًا من الفاكهة الطازجة في المنتصف ، مثل الأناناس ، والخوخ ، والفراولة ، والكيوي. صحيح أن هذا سيحول الانتباه قليلاً عن طعم الآيس كريم الإلهي. لكن لديك الحق في التجربة وإدراك أوهامك

قطع أو نشارة الشوكولاتة الداكنة تتناسب مع الآيس كريم. إذا كنت ترغب في تقديم الكريمة كحلوى مستقلة ، يمكنك رشها بالشوكولاتة المقطعة وقطع الفاكهة في الأعلى.

أيضًا ، يمكن وضع قطع أكبر منها داخل كعكة الآيس كريم ، ثم أثناء التذوق ستشعر بأزمة الشوكولاتة بنكهة الآيس كريم. هل يمكن أن يكون طعم أي شيء أفضل؟

بدلا من الخاتمة

إذا كنت ترغب في صنع حلوى حلوة غير عادية ، فلا يمكنك التفكير في أي شيء أفضل من كريم Plombir. هذه حلوى متعددة الاستخدامات ستحتاج إلى صنع كعك ، إكلايرس ، كب كيك ، عجين الفطير ، نابليون وحتى كعكة الآيس كريم. جرب إحدى وصفاتنا واستمتع بالطعم الذي لا يضاهى للآيس كريم الحقيقي.