كب كيك - وصفة. كيفية صنع الكب كيك في قوالب السيليكون - وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن تحضير الكب كيك محلي الصنع ، الوصفة التي سننظر فيها في هذا المقال ، من أنواع مختلفة من العجين. على أي حال ، اتضح أن هذه الحلوى البسيطة والسريعة لذيذة وطرية بشكل لا يصدق. اليوم ، سيتم تقديم انتباهك بخيارين مختلفين لإعداد هذه الأطعمة الشهية. دعونا نفكر في كل منهم بمزيد من التفصيل

كعكات لذيذة: وصفات تحتوي على صور للمنتجات النهائية

يتم تعجن عجينة هذه المعجنات الحلوة بسرعة كبيرة. علاوة على ذلك ، تُخبز الكب كيك في الفرن في 35-38 دقيقة فقط. ومع ذلك ، قد تتأخر هذه العملية بسبب حقيقة أن القوالب الخاصة التي توضع فيها القاعدة العطرية يمكن أن تشمل 6-12 فترة استراحة فقط. هذا هو السبب في أنه يوصى بشراء العديد من منتجات السيليكون ، والتي ستسرع بشكل كبير من خبز الحلويات محلية الصنع.

اذن لتحضير الكب كيك اللذيذ و الطري و الوصفة التي تعتمد على الكفير يجب تحضير المنتجات التالية:

• بيض دجاج كبير - 3 قطع ؛
• سكر رملي - 2/3زجاج ؛
• سمن دسم (ينصح بتناول الأغلى و الأفضل) - 250 غ ؛
• دقيق قمح خفيف - حوالي 4 أكواب ؛
• كفير كثيف الدسم - 400 مل ؛
• ملح طعام متوسط الحجم - ½ ملعقة حلوى
• زبيب أسود محفور - 1 كوب ممتلئ ؛
• صودا الخبز و 6٪ خل مائدة - ملعقة حلوى لكل منهما ؛
• زيت نباتي لقوالب التشحيم.

تحضير العجين

الكب كيك مع الزبيب (وصفة هذه الحلوى بسيطة للغاية) سوف تتحول إلى خصبة وناعمة ولذيذة فقط إذا تم عجن القاعدة بشكل صحيح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خفق بيض الدجاج بالخلاط ، وصب الكفير الدهني فيه وإضافة السكر المحبب. يجب خلط جميع المكونات جيدًا وتركها جانبًا لفترة من الوقت حتى يذوب المنتج الحلو تمامًا تقريبًا. في غضون ذلك ، عليك أن تبدأ في إعداد الجزء الثاني من القاعدة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إذابة السمن الدسم تمامًا ، وطحنه بيديك مع دقيق القمح الخفيف ، ثم إضافة ملح الطعام إليهم واخلطهم جيدًا.

بعد أن يصبح كلا الجزأين جاهزين ، يجب أن تبدأ بالخلط. للقيام بذلك ، صب كتلة بيض الكفير في فتات المارجرين ، ونتيجة لذلك يجب أن تشكل قاعدة شبه سائلة (مثل الفطائر). يُشترط إضافة صودا الخبز المنقوعة بخل المائدة وتخلط جيدًا. وتجدر الإشارة إلى أنك إذا أصبحت كثيفًا جدًاالعجين ، فمن المستحسن تخفيفها بكمية صغيرة من مشروب اللبن الزبادي. إذا لم يتم ذلك ، فإن كب كيك الكفير ، الوصفة التي ندرسها ، ستصبح صعبة وليست لذيذة للغاية.

لجعل هذه الحلوى أكثر إرضاءً وشهية ، يوصي الطهاة بإضافة زبيب أسود منزوع النواة إليها. ومع ذلك ، قبل ذلك ، يجب معالجة الفاكهة المجففة المشتراة بعناية. للقيام بذلك ، يجب تنظيفه من الحطام الموجود ، وغسله جيدًا ، وصبه بالماء المغلي ، والاحتفاظ به لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم شطفه وتجفيفه مرة أخرى. بعد ذلك ، يجب سكب الزبيب المعالج في العجين وخلطه جيدًا.

عملية الخبز

كب كيك الكفير ، التي تتضمن وصفتها استخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة ، يتم خبزها بسرعة كبيرة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ قوالب السيليكون ودهنها جيدًا بالزيت النباتي باستخدام فرشاة الطهي. بعد ذلك ، في كل فترة استراحة ، من الضروري وضع عجينة شبه سائلة مع الزبيب. يعتمد مقدارها كليًا على الشكل الذي اخترته. ومع ذلك ، يوصى بملء العطلة بما لا يزيد عن 2/3. في الواقع ، في عملية المعالجة الحرارية ، يرتفع عجين الكفير بقوة.

بعد ملء قوالب السيليكون ، يجب وضعها في الفرن ، والذي يجب تسخينه مسبقًا. يُنصح بخبز هذه المنتجات لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة ، حتى ظهور أحمر الخدود. بعد ذلك ، يجب إخراج الأطباق وقلبها بحركة حادة على وعاء عريض أو تقطيعمجلس. إذا لم يخرج المافن من التجاويف من تلقاء نفسه ، فعندئذٍ يجب أن ينقب قليلاً باستخدام شوكة الطاولة.

التقديم المناسب للحلوى على المائدة

الكعك المطبوخ في قوالب سيليكون (الوصفة معروضة أعلاه) يجب أن تقدم ساخنة أو مبردة بالفعل مع الشاي العطري أو الكاكاو. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش هذه المنتجات بالسكر البودرة أو غمس الجزء العلوي من الحلوى في الشوكولاتة المذابة.

كعكات الجبن الطرية والناعمة: وصفة الطبخ

هذه الأطعمة الشهية محلية الصنع ليست فقط لذيذة جدًا ، ولكنها صحية أيضًا. بعد كل شيء ، يحتوي الجبن القريش على كمية كبيرة من الكالسيوم والعناصر النزرة الأخرى.

لذا ، لصنع الحلوى نحتاج:

• سكر حبيبي - 200 جم ؛
• بيض دجاج كبير - 3 قطع ؛
• جبن قريش جاف خشن - 200 جم ؛
• دقيق منخول خفيف - 200 جم ؛
• زبدة طازجة - 160 جم ؛
• صودا مائدة - ملعقة حلوى

عملية عجن العجين

أساس مثل هذه الحلوى ليس أكثر صعوبة مما كان عليه في الوصفة السابقة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كسر بيض الدجاج في وعاء عميق وخفقه بخلاط بأقصى سرعة حتى يزيد الحجم بمقدار 3-4 مرات. بعد ذلك ، يجب وضع الجبن الجاف الخشن الحبيبات وصودا المائدة والسكر الحبيبي في نفس الحاوية. بعد خلط جميع المكونات معًا ، يجب تركها في درجة حرارة الغرفة لفترة قصيرة حتى يذوب المنتج الحلو. في غضون ذلك ، تحتاج إلى الفرم الطازجزبدة في وعاء كبير ، ثم نخل دقيق القمح فيها وطحن كلا المكونين بيديك حتى تتشكل فتات صغيرة متجانسة.

في الختام ، يجب دمج كلا الجزأين من العجين وخلطهما جيدًا. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك قاعدة خصبة وناعمة ، تشبه كريم الزيت.

خبز الكب كيك

يمكن استخدام كل من القوالب المعدنية والسيليكونية لخبز منتجات اللبن الرائب. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأطباق ، فيمكنك استخدام مقلاة عادية أو صينية كيك كبيرة. وبالتالي ، يجب تشحيم القوالب تمامًا بالزيت النباتي ، ثم وضعها في كل تجويف لمدة 1 أو 1.5 dess. ملاعق من قاعدة اللبن الرائب. بعد ذلك ، يجب وضع الأطباق المحشوة في فرن مُسخن مسبقًا وحفظها فيه لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يرتفع الكب كيك ويصبح أحمر اللون وينضج تمامًا. يجب إزالة المنتجات المخبوزة من القوالب بقلبها ثم وضعها على طبق كبير وتبرد قليلاً.

كيفية تقديم الحلوى منزلية الصنع على المائدة؟

الكعك اللذيذ و الطري ، و وصفته مبنية على الجبن القريش الحبيبات الخشنة ، طري ، رقيق و لذيذ جدا. بعد التبريد الجزئي ، يجب وضع المنتجات على طبق وتقديمها إلى المائدة مع الشاي الساخن والحلو. شهية طيبة!

نصائح مفيدة لربات البيوت

1. يمكنك طهي الكعك محلي الصنع ليس فقط بالزبيب ، ولكن أيضًا باستخدام المكونات مثل المكسرات المطحونة (الجوز واللوز والفول السوداني ،البندق ، إلخ) أو الفواكه المجففة الأخرى (المشمش المجفف ، المشمش ، برتقال ذهبي ، إلخ). منتجات اللبن الرائب أيضًا لذيذة جدًا مع نكهة الليمون.
2. يمكنك خبز مثل هذه الأطعمة الشهية في الفرن باستخدام أطباق الكعك. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم بعض ربات البيوت قوالب سيليكون خاصة لإعداد هذه الحلوى ، والتي يمكنك من خلالها صنع الكعك القياسي ، ولكن مع فترة راحة بالداخل. كملء لمثل هذه المنتجات ، يمكنك استخدام أي كريم للكعك.