كب كيك "رخام": وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هذا الطبق سريع وسهل التحضير. هذه الحلوى مناسبة لتناول الإفطار ولأمسية احتفالية. لتنويع مذاق الحلوى ، يمكنك إضافة المكسرات والفواكه المسكرة والتوت وغيرها من الحشوات اللذيذة. يقدم هذا المقال وصفات كعكة الرخام بالصور.

وصفة كلاسيكية

بدلاً من الكاكاو ، يمكنك استخدام القهوة أو الشوكولاتة الداكنة المذابة أو شوكولاتة الحليب. لمذاق رقيق ، يمكنك إضافة الفانيلين أو الشوكولاتة البيضاء المذابة إلى العجينة الخفيفة.

المكونات:

• ثلاث بيض دجاج طازج ؛
• 3 غرامات من سكر الفانيليا ؛
• 3-5 ملاعق كبيرة من الكاكاو ؛
• كأس من السكر الأبيض المكرر
• 4 جرام مسحوق الخبز
• 90 مل زبادي دافئ
• 115 جرام زبدة ؛
• كوب واحد من دقيق القمح

وصفة كعكة الرخام:

1. سخني الفرن على 190 درجة. دهن صينية الخبز بالزبدة.
2. في وعاء ، يُمزج دقيق القمح والبيكنج بودر.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي الزبدة والسكر. تغلب على الكتلة بالخلاط حتى يصبح قوامها ناعمًا. يضاف البيض والكفير وسكر الفانيليا.
4. صب الكاكاو في كوب واسكب 30 مل من الماء الساخن.
5. بالعفن لوضع نصف الكتلة. يُسكب الكاكاو في الخليط المتبقي ويُسكب في القالب.
6. اخبز الطبق لمدة 37-55 دقيقة.

بعد تبريد الحلوى الطبق جاهز للأكل

وصفة كب كيك الحليب المكثف

كعكة رخامية مع الحليب المكثف حلوة جدا ولذيذة وطرية. يوصى باستخدام حليب مكثف عالي الجودة مع مكونات طبيعية.

المكونات المطلوبة:

• 123 جرام حليب مكثف
• 2.6 جرام مسحوق الخبز
• ثلاث بيضات ؛
• ملعقة صغيرة من الكاكاو ؛
• 110 جرام كريمة حامضة عالية الدسم ؛
• 160 جرام من السكر الأبيض ؛
• 130 جرام زبدة ؛
• كوبان من دقيق القمح ؛
• 170 جرام شوكولاته.

خطوات الطبخ:

1. في وعاء يُمزج البيض والقشدة الحامضة والحليب المكثف والسكر.
2. ضعي الزبدة الدافئة فوق خليط القشدة الحامضة.
3. أضف الدقيق والبيكنج بودر. لا تنسى التقليب باستمرار
4. سخني الشوكولاتة في الميكروويف حتى تصبح سائلة.
5. قسّم العجينة إلى نصفين
6. ضع الشوكولاتة والكاكاو في أحد الأجزاء.
7. سخن الفرن على 170-180 درجة.
8. اسكب عجينة بيضاء في قالب مدهون ، ضعي عجين داكن اللون فوقها.
9. خبز الحلوى لمدة 35-45 دقيقة.

حلوى جاهزة للأكل

وصفة في طباخ متعدد

كعكة الرخام المطبوخة في طباخ بطيء تكون طرية ورطبة قليلاً. يكمن فىطباخ بطيء ، الحلوى لن تحترق وتصبح جافة أو فاسدة.

المكونات:

• 2 بيض ؛
• 4 جرام مسحوق الخبز
• 240 جرام من القشدة الحامضة عالية الدسم
• 3 ز فانيلين ؛
• 270 جرامًا من الدقيق ؛
• ملعقة كبيرة مملوءة بمسحوق الكاكاو ؛
• 210 جرام سكر ابيض

خطوات الطبخ:

1. في وعاء امزج البيض والسكر. اضرب حتى يسمك
2. أضيفي تدريجياً الدقيق ، والبيكنج بودر ، والقشدة الحامضة. المقاطعة.
3. قسّم العجينة إلى أجزاء متساوية. صب الكاكاو في واحد منهم ، والفانيليا السكر في الآخر.
4. ضعي ملعقتين كبيرتين من العجين الأبيض في وعاء الطهي متعدد الطهي ، كرر نفس العملية مع كتلة داكنة. استمر في التكرار حتى يصبح كل الخليط في الوعاء.
5. قم بتشغيل وظيفة "الخبز" لمدة ساعة.

تقديمه مبردا.

كعكة رخامية "أمواج الدانوب"

هذه الوصفة مختلفة قليلاً عن الوصفة الكلاسيكية. يتم استخدام اللوز والكرز كمكونات ، مما يضفي على الطبق مظهرًا وطعمًا احتفاليًا. ستستغرق عملية الطهي وقتاً طويلاً.

المنتجات الرئيسية:

• 7 غرامات من مسحوق الكاكاو ؛
• 230 جرام زبدة
• 240 جرام كرز طازج او مجمد
• 190 جرام سكر أبيض
• أربع بيضات ؛
• 225 جرام دقيق ؛
• 240 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة ؛
• 13 جرام نشاء ؛
• 300 مل حليب ؛
• قليل من الملح ؛
• 50 جرام بطاطسالنشا ؛
• 95 جرام لوز مقشر.

المكونات المطلوبة للكاسترد:

• بيضة واحدة ؛
• 15 جرام نشاء ؛
• 53 غرامًا من السكر ؛
• فانيلين ؛
• 240 مل حليب.

مكونات التزيين:

• 160 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة ؛
• 60 مل كريم.

خطوات طبخ كعكة الرخام في الفرن:

1. اغسل التوت وانزع البذور منها. قم بإذابة 100 جرام من الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف.
2. ضعي الزبدة الطرية في وعاء ، أضيفي السكر والقليل من الملح. تغلب على الكتلة إلى تناسق دسم. كسر البيض واحدا تلو الآخر. تبديل عشوائي.
3. مزيج النشا والدقيق والبيكنج بودر والمكسرات.
4. يوصى بالتناوب بين الدقيق والحليب ، مع تحريك الكتلة باستمرار.
5. دهن طبق الخبز بالزيت.
6. في ثلث العجين ضع الكاكاو والشوكولاتة المذابة ، أضف التوت.
7. ضعي القليل من العجين الخفيف في قالب ، ضعي كتلة الشوكولاتة وباقي الكتلة البيضاء في الأعلى.
8. طهي الحلوى في الفرن على حرارة 210 درجة لمدة 17-23 دقيقة.
9. في وعاء آخر اخفقي بيضة واحدة مع السكر والنشا. يخلط جيدا ويضاف الحليب. يقلب ويغلي الخليط. بعد الغليان ، اطبخي لبضع دقائق. يرفع عن النار. صلصة الفانيليا جاهزة.

يوصى بتقديم الصلصة مع حلوى مبردة قليلاً.

وصفة بالمكسرات

وصفة هذه الحلوى تستخدم الجوز ويمكن استبدالها باللوز والبندق او ايآخر. لمذاق حار ، يمكنك إضافة قشر الليمون مع قشر البرتقال.

المكونات:

• 127 جرام زبدة طرية ؛
• ثلاث بيضات دجاج ؛
• 210 جرام دقيق قمح منخول ؛
• 46 مل حليب مبستر
• 6 جرام مسحوق الخبز
• 20 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة ؛
• 110 جرام من المكسرات ؛
• 17 جرام قشر البرتقال ؛
• 33 جرامًا من الكاكاو ؛
• 140 غ من السكر الأبيض.

وصفة كعكة فرن الرخام:

1. سخني الفرن على 180 درجة. تحضير طبق للخبز
2. الشوكولاته تتكسر إلى قطع صغيرة وتذوب.
3. في وعاء ، اطحني الزبدة ، أضيفي السكر والبيض واحدًا تلو الآخر. تغلب على الكتلة
4. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق ، البيكنج بودر ، خليط زبدة البيض والحليب.
5. قسّم الخليط الناتج إلى نصفين. ضعي الشوكولاتة والكاكاو و 50 جرامًا من المكسرات في أحد الأجزاء. وفي الاخر - قشره وبقية حبات الجوز.
6. ضعي العجينة البيضاء في القالب ، ضعي العجينة الداكنة فوقها.
7. اصنع خطوطًا بعصا خشبية لعمل نمط جميل.
8. اخبز الطبق لمدة 40-60 دقيقة.

حلويات جاهزة

أسرار الطبخ

لخلق طعم حلوى أكثر ثراءً ، أضف عدة أنواع من الشوكولاتة. يمكنك مزج اللون الداكن مع الأبيض أو الغامق مع الحليب. مع هذا المزيج ، يكون طعم الخبز مشرقًا وأصليًا.

يوصى بصب العجين بملعقتين كبيرتين بالتناوب. ضعي ملعقتين كبيرتين من الأبيض في منتصف القالب.العجينة ، في منتصف الكتلة الخفيفة ، ضعي بضع ملاعق كبيرة من الخليط الداكن. هذا يعطي الكيك الرخامي لونًا أكثر تلونًا.

إذا وضعت عصا خشبية في العجين ، ووضعت في قالب ، ورسمتها من الحافة إلى المنتصف ، ستتشكل الخطوط على شكل زخرفة تشبه الزهرة.

حلوى يمكن تزيينها بالشوكولاتة المبشورة أو مسحوق السكر أو مسحوق الحلويات أو الكريمة المخفوقة.