خبز بيتا محشو مخبوز في الفرن: خيارات التعبئة ، وصفة بالصور ، ميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

خبز البيتا المحشو المخبوز في الفرن ليس فقط وجبة خفيفة لذيذة ، ولكنه أيضًا طبق ساخن كامل. تعتمد طريقة تقديمه على الحشو الذي تضعه فيه. كيف تحشي خبز البيتا؟ يتم دمجه بشكل مثالي مع كل من مكونات اللحوم والخضروات ، ويمكنك عمل حشوة من مزيج من المنتجات - كل هذا يتوقف على خيالك وتفضيلاتك الشخصية. ستجد في هذا المقال وصفات لألذ الحشوات المتنوعة لصنع خبز البيتا المحشي المخبوز بالفرن. الأطباق مناسبة للتقديم البارد والساخن.

عصي السلطعون

بيتا المحشوة بعصي السلطعون أكثر ملاءمة للتقديم البارد. تبين أن المقبلات طرية ، ولكن في نفس الوقت حار قليلاً ، سيحبها الجميع دون استثناء. حشو العصي سهل وسريع للغاية. كل المكوناتأبسطها فالطبق يصلح للجميع

مطلوب:

• لافاش ؛
• عبوة من عيدان السلطعون (8 قطع) ؛
• 3-4 بيض دجاج مسلوق
• الجبن المطبوخ (عليك أن تأخذ تلك التي يمكن أن تبشور ، أبسطها - "أوربت" ، "صداقة" وما إلى ذلك) ؛
• عدد قليل من فصوص الثوم (ضبط حسب الذوق) ؛
• ملح - حسب الحاجة ؛
• مايونيز أو زبادي طبيعي أو كريمة حامضة

إذا كان هناك أعشاب طازجة يمكنك إضافتها ، ستحسن المذاق وتجعلها أكثر نضارة!

الطبخ:

1. يُسلق البيض ويُبرد في الماء البارد ثم يُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة.
2. ابشر الجبن المذاب ، ادفع الثوم من خلال مكبس ، بعد تقشيره.
3. يمكن بشر أصابع السلطعون ، لكن من الأفضل عدم تقطيعها بشكل خشن.
4. مزيج العصي والبيض والجبن والثوم. يضاف الملح أو المايونيز أو القشدة الحامضة أو الزبادي السميك حسب تقديرك.
5. انشر خبز البيتا ، ضعي الحشوة عليها ، انشرها ، انسحب من الأطراف بمقدار 1.5-2 سم (وإلا ستبدأ الحشوة في الخروج).
6. لف خبز البيتا في ظرف أو لفافة ، ضعه في ورقة خبز مدهونة بالزبدة.
7. يجب أيضًا تلطيخ لافاش بالزيت أو البيض في الأعلى ، وإلا فسوف يجف. اخبزيها حتى تحمر بشكل جيد عند 200 درجة (عادة لا تزيد عن 10 دقائق).

جبن قريش

بيتا محشوة بالجبن لذيذ جدا. بعد الخبز ، تصبح الحشوة مثل الجبن ، لكن لا يزال من الواضح أن الجبن القريش المتفتت بالداخل. خبز لافاش في الفرنمحشوة بالجبن القريش تقدم دافئة او باردة.

المكونات:

• لافاش ؛
• نصف كيلو جبن
• الخضر (شبت ، بقدونس ، ريحان) ؛
• القليل من الثوم (اختياري) ؛
• كريمة حامضة.

إذا لم تقم بإضافة القشدة الحامضة ، فإن الحشوة ستصبح جافة قليلاً.

الطبخ:

1. نقطع الخضر ناعما ، ادفع الثوم من خلال مكبس ، واخلطه مع الجبن.
2. أضف القشدة الحامضة والملح الاختياري واخلطهم. يجب ألا يكون القوام سائلًا جدًا ، مثل العجينة السميكة.
3. دهن خبز البيتا غير المطوي ، قم بلفه أو لف المغلف. تأكد من دهنها بالزيت أو البيض فوق الخبز العربي.
4. اخبز لمدة 10-15 دقيقة على 180-200 درجة.

جبن قريش بالجبن

هناك العديد من الخيارات لتحضير حشوة خبز البيتا. محشو بالجبن والجبن القريش والخيار الطازج - هذا خيار لتقديمه كفاتح للشهية. الطعم طازج جدا ، رقيق ، متناغم.

مطلوب للطبخ:

• لافاش ؛
• صعب ؛
• جبن قريش ؛
• الثوم (اختياري) ؛
• الخضر الطازجة ؛
• ملح - حسب الحاجة

يمكنك إضافة القشدة الحامضة أو الزبادي ، وبعض استخدام المايونيز. لكن الحشوة لم تجف بالفعل بسبب الجبن المذاب ، لذلك يمكنك الاستغناء عن أي إضافات إضافية.

الطبخ:

1. ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، أو قطعه إلى مكعبات. في الحالة الأولى ، تذوب الجبن تمامًا ، وفي الحالة الثانية ، ستبقى بالداخلقطع صغيرة من الجبن المطبوخ.
2. مزيج الجبن والجبن والأعشاب المفرومة والثوم المسحوق (إذا كنت تستخدم). ملح إذا رغبت.
3. انشر الحشوة في طبقة متساوية على خبز البيتا غير المطوي ، ثم اطويها كما تريد ، دهن السطح بالزبدة أو البيض. اخبز لمدة 10-15 دقيقة على 180 درجة.

الفطر

لافاش مخبوز بالفرن محشو بالفطر يقدم ساخن وبارد ، لكن النسخة الأولى ألذ بكثير! ممكن تقدمي هذا الطبق كطبق جانبي للحم يضاف الصلصة.

المكونات:

• لافاش ؛
• أي فطر ؛
• الخضر ؛
• القوس ؛
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• جبن مطبوخ ؛
• 50 جرام زبدة
• ملح وفلفل مطحون

بدلاً من الجبن ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة ، على أي حال ستكون لذيذة جدًا!

الطبخ:

1. إذا كان فطر الغابة ، فسيحتاج أولاً إلى الغليان (في الوقت المناسب - اعتمادًا على الفطر: يُسلق الفطر لمدة 20-30 دقيقة ، رقائق - 15 دقيقة ، زيتية - 10-15 دقيقة). استنزاف الماء وقطع. إذا كنت تستخدم الفطر ، ما عليك سوى تقطيعها على الفور.
2. مرر الثوم بالضغط أو اقطعه جيدًا. بصل - نصف حلقات ، خضر ناعما.
3. ابشر الجبن.
4. تذوب الزبدة في مقلاة. يقلى البصل والثوم فيه ثم يضاف الفطر. جلب الى الاستعداد
5. اخلطي الفطر ، الأعشاب ، الجبن أو القشدة الحامضة ، أضيفي الملح.
6. ضعي الحشوة على خبز البيتا ، نشمر ، دهن الجزء العلوي. خبز10-15 دقيقة

مزيج الجبن

بيتا المحشي بالجبن طبق عادي. لكن يمكنك طهيه بطريقة مختلفة باستخدام عدة أنواع من الجبن. تُقدم كعجينة للشاي ، وكذلك تُقدم على المائدة دافئة أو باردة كمقبلات.

مطلوب:

• لافاش ؛
• جبن "أديغه" ؛
• جبن أزرق ؛
• جبن نقانق
• جبن مطبوخ (شطيرة يمكن دهنها بسهولة)

يمكنك تغيير الأصناف كما يحلو لك ، كما يوصى بالخضار (اختياري).

الطبخ:

1. انثر خبز البيتا غير الممزوج بالجبن المذاب.
2. ابشر جميع أنواع الجبن الأخرى ، ورش خبز البيتا بسخاء ، متراجعًا عن الحواف.
3. لف اللفة مثل الحلزون ، وفرشاة بالبيض أو الزبدة ، واخبزيها لمدة 10 دقائق.

سمكة حمراء

ليس خيارًا رخيصًا ، ولكنه مثالي لقائمة العطلات كمقبلات. وصفة خطوة بخطوة لخبز البيتا المخبوز بالفرن والمحشو بالسمك الأحمر المدخن ستساعدك على صنع مائدة جميلة ومتنوعة وغنية!

المكونات:

• لافاش ؛
• سمكة حمراء مدخنة ؛
• مايونيز
• الخضر ؛
• خيار طازج
• القليل من عصير الليمون + عباد الشمس أو زيت الزيتون ؛
• فلفل رومي.

يستخدم المايونيز لتليين خبز البيتا ، يمكنك تناول الكريمة الحامضة أو الجبن المطبوخ (ساندويتش) بدلاً من ذلك.

الطبخ:

1. انثر خبز البيتا غير المطوي مع المايونيز أو أي شيء تختاره من الخيارات.
2. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة ، توضع بحذر على خبز البيتا في طبقة واحدة.
3. قطع الخيار أيضًا بشكل نحيف جدًا ، شرائح بالطول. لهذا الغرض ، من المريح جدًا استخدام مقشرة الخضار ، فالطبقات نظيفة ورقيقة. رتبي الخيار فوق السمكة.
4. قشر الفلفل ، مقطّع إلى مكعبات ، ضعه على الخيار.
5. يقطع الخضر ، يرش الحشوة بسخاء ، يرش بمزيج من الزيت النباتي وعصير الليمون.
6. نشمر اللفافة ، توضع على صفيحة خبز ، دهن الجزء العلوي ، اخبز.

دجاج و جزر كوري

يمكن تعديل وصفة خبز البيتا المخبوزة بالفرن باستخدام المكونات المفضلة لديك. على سبيل المثال ، يمكن تناول الدجاج مدخنًا أو مسلوقًا أو مقليًا. ينصح بالخيار طازجًا ، لكن يمكنك تناول مخلل

المكونات:

• لافاش ؛
• شرائح دجاج (يمكن تدخينها ، تطبخ بشكل أسرع) ؛
• خيار ؛
• جزر كوري ؛
• جبن صلب (اختياري) ؛
• بصل.

إذا تم استخدام خيار مخلل ، فمن الأفضل الاستغناء عن الجبن.

كيف تطبخ:

1. إذا كانت الفيليه نيئة ، فأنت بحاجة إلى غسلها وتقطيعها إلى مكعبات وتقلى حتى تنضج مع البصل المفروم. في حالة استخدام اللحم المطبوخ ، اقلي البصل وقطعي الفيليه واخلطي.
2. مزيج الجزر والدجاج ومزيج البصل المقلي والجبن المبشور (في حالة الاستخدام) وقطع الخيار.
3. طبقة متساويةوزعي الحشوة على خبز البيتا ، ولفي اللفة ، واخبزيها.

لحم مفروم

خبز بيتا محشو مخبوز في الفرن ، وصفة خطوة بخطوة نقترح النظر فيها أدناه ، هو طبق ساخن كامل سيحبه جميع أفراد الأسرة. تخدم كعشاء عادي او لمعاملة الضيوف

المكونات:

• lavash ، أو عدة ، - اعتمادًا على حجم النموذج (ستحتاج إلى لف اللفة ، أو اللفائف ، ثم وضعها بإحكام على شكل حلزون) ؛
• لحم مفروم
• القوس ؛
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• طماطم ؛
• فلفل رومي ؛
• معجون الطماطم
• مايونيز
• جبن صلب ؛
• توابل و ملح

الطبخ:

1. يقطع البصل ناعما ويمرر الثوم بالضغط. اخلطيها مع اللحم المفروم واقليها حتى تنضج.
2. تقطع الطماطم ، الفلفل الرومي المقشر ، تضاف إلى اللحم المفروم. تقلى لمدة 5 دقائق.
3. يُضاف الملح والبهارات ومعجون الطماطم والمايونيز ، ويُقلى قليلاً ويُسكب في بعض الماء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، عليك أن تغادر لتبرد. يصفى من خلال غربال ، ويفصل الصلصة من الحشوة.
4. افرد خبز البيتا ، ضعي عليه حشوة اللحم المفروم والخضروات ، ولفيها ، وضعيها في طبق للخبز ، وقومي بطيها مثل الحلزون. قد يتطلب الأمر عدة لفات ، يجب تعبئة الحلزون بإحكام.
5. تُسكب الصلصة المصفّاة فوقها ، وتُرش بالجبن المبشور.
6. اخبز 15-20 دقيقة.

حشوة كريمة الفطر

للطهي كرئيسيةأطباق محشوة بخبز البيتا ، يمكن استخدام حشوات مختلفة تمامًا. نقترح عليك تجربة هذا الخيار. الطبخ كما في الوصفة السابقة الفرق في الحشوة فقط

• فطر ؛
• لمبة ؛
• الثوم (اختياري) ؛
• كوب من القشدة الحامضة أو 200 جرام من الجبن المطبوخ بالكريمة ؛
• كريمة (لسقي خبز البيتا) ؛
• جبن قاسي

الطبخ:

1. يُقلى الفطر مع البصل والثوم (يُغلى أولاً إذا لزم الأمر). تخلط مع القشدة الحامضة أو الجبن المذاب والملح.
2. ضعي الحشوة في خبز البيتا ، ضعيها ، لفها مثل الحلزون ، في طبق للخبز.
3. يُسكب فوق الكريمة ، ويُرش بالجبن المبشور.
4. اخبز حتى تصبح طرية ، حوالي 20 دقيقة.

يجب أن تصبح الصلصة التي يُسكب بها خبز البيتا سميكة جدًا أو حتى تشكل قشرة جميلة - كما تريد!