2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
وراء الاسم المثير للاهتمام "بردية" يكمن طعم الطفولة المألوف. كيف تطبخ هذه الحلوى الساحرة. يقدم المقال وصفة كعكة البردي. ليس من الصعب تحضير هذه الحلوى في المنزل ، فبالتأكيد ستصبح حلاوة الشاي المفضلة لديك.
وصفة كعكة البردي
انظروا يا لها من كعكة لطيفة ، كعكات مقرمشة ، تذكرنا بأوراق البردي ، تحافظ على حكمة المصريين المتراكمة على مر القرون ، كريمة ناعمة وحساسة ، والكعكة بأكملها مخملية جدًا ومتجددة الهواء.
ما هي المكونات التي نحتاجها لصنع كعكة؟
- 400 جرام سكر ؛
- 4 ، 5 أكواب طحين ؛
- 350 جرام زبدة ؛
- 1، 5 أكواب كريمة حامضة
- 1 لتر حليب ؛
- 4 بيضات ؛
- 50g رقائق جوز الهند ؛
- 30 جرام شوكولاته.
من بين أشياء أخرى ، يمكنك تخفيف كريم الكيك بالفواكه الطازجة ، على سبيل المثال ،يضاف الخوخ أو الموز أو بعض الفواكه المجففة (المشمش المجفف والزبيب).
طبخ الكعك
يبدأ تحضير كعكة البردى حسب الوصفة بحقيقة أن الدقيق ينخل بعناية في وعاء منفصل.
يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في صنع الكعكة ، لذا ضعيها على المنضدة قبل ساعة من الطهي حتى تذوب وتلين. لا داعي لإذابة الزبدة في البانيا أو الميكروويف ، يجب أن تكون صلبة ولكن مرنة حتى تمتزج جيدًا مع المكونات الأخرى.
يتم إرسال 150 جرامًا فقط من الزبدة إلى الدقيق ، والباقي يذهب إلى الكريمة. بالمناسبة ، اتركي نصف كوب دقيق على نفس الكاسترد لدهن الكيك.
في نفس الوعاء ، ضعي الكريما الحامضة واعجن العجينة القاسية ، يجب أن تكون مرنة وتشبه عجينة الزلابية. قسّمها إلى 10-12 أجزاء. يجب دحرجة كل جزء في كعكة ، وتغطيتها بورق تغليف وتترك لمدة 15-20 دقيقة.
انثروا ورق البرشمان على الطاولة ، ورشهم بالدقيق ، ولكن ليس كثيرًا ، فالعجين صعب للغاية بالفعل. دحرج كل كرة في دائرة رفيعة
تحضير قالب لقطع الدوائر المستوية. الشكل الدائري مثالي ، يضغط حتى دوائر رفيعة في العجين.
وخز الكعكات عدة مرات بالشوكة.
سخن الفرن على 200 درجة. اخبزي كل كعكة صغيرة لمدة 3-4 دقائق حتى يظهر أحمر الخدود المميز. رص العجينة النهائية فوق بعضها البعض ، وافرد العجينة واخبزها حتى تنفد.
كاسترد
وفقًا لوصفة كعكة البردي ، يجب أن نستخدم الكسترد ، لكن يمكنك استخدام أي نوع آخر يمكنه نقع الكعك القاسي جيدًا. كيف تصنع الكاسترد؟
يُمزج البيض مع السكر ويضاف الدقيق ويخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا. أضف الحليب الدافئ إلى الكريم تدريجيًا ، دون التوقف عن العمل بالمضرب.
يوضع الكريم على نار متوسطة ويطهى حتى يتماسك. من المهم جدا عدم التوقف عن تقليب الكريم وإلا سيحترق.
اخفقي الزبدة على حدة ثم أضيفيها تدريجياً إلى الكريمة مع التقليب لتندمج مع الكتلة الكلية.
هذا كريم رائع وسلس يحافظ على شكله بشكل جميل.
تشكيل الكعكة
الخطوة الأخيرة في وصفة كعكة البردي هي تجميعها. للقيام بذلك ، قم بتغطية كل كعكة صغيرة بالقشدة ، ورشها برقائق جوز الهند واطوِها بالتساوي فوق بعضها البعض ، واضغط عليها برفق.
انشر الكريمة بسخاء على جوانب الكيك ، زين الكيك بالشوكولاتة المذابة وجوز الهند.
هذه وصفة رائعة من كعكة البردي مع صورة وتعليمات خطوة بخطوة. هذه كعكة بسيطة إلى حد ما ، حتى الطاهي المبتدئ يمكنه صنعها.
موصى به:
كيف تصنع كعكة "البطاطس" في المنزل؟ وصفة كعكة خطوة بخطوة
لا يوجد مثل هذا الشخص الذي لا يتذكر طعم كعكة البطاطس منذ الطفولة. في الوصفة ، يبدو أنه ليس شيئًا معقدًا ويستغرق وقتًا طويلاً. ونتذكر طعم كل الوقت. السؤال الذي يطرح نفسه حول كيفية صنع كعكة البطاطس في المنزل. دعونا نفهم ذلك
كعكة الجزر: وصفة خطوة بخطوة وميزات الطبخ والاستعراضات
يحب عدد كبير من الناس كعكات الجزر. يتم خبز الكيك ، والمافن ، والكعك ، والكعك مع إضافته من أجل تحقيق نسيج دقيق مخملي فريد من نوعه للعجين وفي نفس الوقت إضفاء المرونة على البسكويت المفضل. لون المعجنات برتقالي فاتح ، وتوقظ الكعكة رغبة لا تقاوم في قطع شريحة أخرى. نظرًا لأن تحضير الكعك والمعجنات أمر مزعج ، فهناك حل - خبز كعكة الجزر
كعكة القرفة: التكوين ، المكونات ، وصفة خطوة بخطوة بالصور ، الفروق الدقيقة وأسرار الطبخ
كب كيك القرفة معجنات طرية معطرة. لها قوام دقيق وطعم لطيف وممتع. تستخدم العديد من المنتجات لتحضير الحلوى: القشدة الحامضة ، الكفير أو الزبادي ، العنب المجفف ، مسحوق الكاكاو ، حبات الجوز ، لوح الشوكولاتة ، التفاح. المقال يتحدث عن عدة أنواع من الخبز. إنها بسيطة جدًا. لصنع مثل هذا الكب كيك لشرب الشاي في المنزل ، لا تحتاج إلى إنفاق الكثير من الوقت والجهد
كعكة الغابة السوداء: وصفة خطوة بخطوة. كعكة الكرز بلاك فورست
من بين الحلويات الأكثر تنوعًا التي اخترعتها شعوب البلدان المختلفة ، تتمتع كعكة الغابة السوداء بالحب والاحترام المستحقين. الألمان (الاسم جرماني) يعتبرون "مؤلفيها" ، ولكن هناك شكوك جدية حول صحة مثل هذا الحكم. ومع ذلك ، أيًا كان من قام بتكوين هذه الأطعمة الشهية ، فقد صنعها بموهبة ، والآن يتم خبز الكعكة في جميع أنحاء العالم
كعكة الشوكولاتة البيضاء: وصفة ، تعليمات الطبخ خطوة بخطوة ، المكونات ، الصورة
كعكة الشوكولاتة البيضاء هي حلوى رائعة لأولئك الذين لا يحبون طعم البلاط الداكن. هذا الشهي هو رقيق جدا. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لمظهرها الجميل ، يمكن أن تصبح زخرفة رائعة لطاولة احتفالية. لتحضير الكعك ، يتم استخدام الفواكه الطازجة أو المجمدة والتوت. تضاف الكريمة الحامضة والشوكولاتة الداكنة والمربى والفانيلين إلى هذه المعجنات. هذا المقال عن بعض الوصفات الشعبية واللذيذة
