ويسكي "أران": الوصف والتكوين والتاريخ والطعم والمراجعات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن للعديد من ماركات الويسكي ، بالإضافة إلى صفات تذوق الطعام الممتازة ، أن تفتخر بتاريخ طويل يعود إلى قرون. لكن بطل قصتنا لديه "خدعة" مختلفة تمامًا. ويسكي "أران" (أران) - أصغر علامة تجارية في اسكتلندا. ومع ذلك ، فقد نجح بالفعل في كسب قلوب خبراء نواتج التقطير. كيف؟ دعونا نحاول معرفة ذلك

قصة العلامة التجارية

تأسست Isle of Arran Distillery في عام 1995 فقط. قرر مدير Chivas Regal ، Harold Curry ، بعد أن اكتسب خبرة في مكان العمل ، أن يعمل لحسابه الخاص ويؤسس شركته الخاصة. اختار مكانًا للتقطير في أقصى جنوب أرخبيل اسكتلندا ، على جزيرة أران ، ليس بعيدًا عن قلعة لوكرانزا القديمة. تحول أحد المتخصصين ذوي الخبرة ليكون رصيفًا في مجال التسويق. معمل التقطير هو الوحيد في أران ، لذلك تمكنت الشركة المصنعة من تخصيص اسم الجزيرة لمشروبه. أعطى حي العش الإقطاعي الفخور لوكرانزا الاحترام الأرستقراطيمشروع جديد.

لكن لا يمكنك الاستمرار في التسويق وحده. طبق هارولد كاري كل خبرته لجعل ويسكي أران أحد أفضل أنواع الويسكي في اسكتلندا. تم بيع أول زجاجة من المشروب في عام 2001. لم يكن المشروب الجديد سببا ، لكنه حصل على معجبيه. وساهم نجاح الويسكي في المزايا الجغرافية لموقع التقطير ، فضلًا عن عملية الإنتاج المبتكرة التي يستخدمها Harold Curry. دعونا نتعرف عليهم بمزيد من التفصيل

جزيرة أران

يقع معمل التقطير في واد جميل محمي من الرياح العاتية بالتلال. يجب أن يقال أن جزيرة أران الواقعة في أقصى الجنوب (قبالة الساحل الغربي لاسكتلندا) تتمتع بمناخ محلي فريد. على عكس المناطق الأخرى في هذه المنطقة القاسية ، لا توجد رياح هنا تقريبًا. هذا هو السبب في أن الويسكي من جزيرة أران ينضج بشكل أسرع.

إلى المستودعات حيث ينتظر حوالي أربعة آلاف برميل من المشروب في الأجنحة ، تطير الرياح الدافئة لتيار الخليج. يضيف النسيم المالح من فيرث أوف كلايد نضارة إلى المشروب. عامل مهم آخر هو مياه الينابيع النقية. بعد كل شيء ، كل ويسكي يتكون من أكثر من نصفه.

الحق في إقليم التقطير يدق مصدر Izon Bierach. يمر الماء منه ، قبل أن يصل إلى سطح الأرض ، عبر طبقات من رواسب الجرانيت والرمل والطين والجفت. وبهذه الطريقة ، يتم تنقيته بشكل طبيعي ، مما يمنح الويسكي طعمًا سلسًا وواضحًا تمامًا.

العملية التكنولوجية

يتم استخدام نوعين من الشعير في الإنتاج - "Oxbridge" و "optic". قرر هارولد كاري ، بصفته صانع نبيذ متمرسًا ، استخراج كل شيءأفضل طريقة لإنتاج الويسكي الاسكتلندي التقليدي ، مضيفًا تقنيات مبتكرة ، إن لم تكن ثورية ، إلى العملية. أولاً ، قام بتغيير صيغة سكوتش. قرر شعير الشعير كاري عدم التدخين في دخان الخث ، وهذا هو السبب في أن ويسكي أران سكوتش ، في نعومته وحلاوته الطفيفة ، يشبه المشروب الأيرلندي إلى حد ما. لكن جهاز التقطير استبدل أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ الحديثة المعتادة بأخرى قديمة مصنوعة من خشب الصنوبر.

صنع السيد اللقطات صغيرة جدًا ، على غرار تلك المستخدمة في Macallan. بفضلهم ، يتم الحصول على كحول نقي جدًا في ثلاث ساعات. تخلى هارولد كاري عن الترشيح البارد. للحصول على الويسكي الخاص به ، يطلب براميل البوربون الأمريكية القديمة والإسبانية شيري. المشروب "يتنفس" عبر مسام الخشب ، لذا فهو يفقد 2٪ من قوته كل عام. عندما يتبخر "نصيب الملائكة" ويصل الويسكي إلى 46 درجة ، يتم تعبئته. معمل التقطير لا يستخدم الأصباغ. يكتسب اللون الكهرماني للشراب فقط من ملامسة خشب البراميل.

جوائز

يتعين على Harold Curry أن يتنقل بمهارة لإنتاج مشروب استثنائي ، بينما يفي في نفس الوقت بالمتطلبات الصارمة لجمعية منتجي الويسكي في اسكتلندا. لذلك ، كان عليه أن يتخلى عن استخدام براميل نورمان كالفادوس. لكن جهود كاري لم تذهب سدى. خلال سنوات وجودها القصير ، حصلت شركته على العديد من الميداليات. في عام 2007 ، حصلت على لقب "أفضل معمل تقطير اسكتلندي للعام" من قبل دار نشر موثوقة.مجلة ويسكي.

علامة تجارية منفصلة للتقطير - Arran 10 Y. O. - حصل على 93 نقطة من مائة ممكنة في إنجيل ويسكي من قبل جورو هذا المشروب ، جيم موراي. في عام 2011 ، أصبح ويسكي أران مشروب العام للمرة الثانية ، وفقًا لخبراء العالم. حقيقة أن هذا الشريط اللاصق استثنائي يتضح من سعره. بعد كل شيء ، تعتبر Isle of Arran Distillery نفسها بوتيكًا. تشتري المواد الخام ، وليس لها فروع خارج الجزيرة ، وتمتلك مستودعين فقط وتنتج فقط 500000 لتر من الويسكي في السنة.

مراجعة العلامات التجارية. أران الشعير 10 Y. O

على الرغم من حجمها المتواضع ، تشتهر معمل التقطير بتنوعه المذهل من ماركات الويسكي. أران مالت 10 سنوات (المعبأة في عام 2008) تتميز باللون الذهبي للشعير الناضج. تبلغ قوة هذا الشريط 46 درجة ، لكنها لا تشعر بها بسبب الطعم الرقيق واللين بشكل مدهش. يحتوي على القليل من التوابل والفواكه والقرفة. المشروب ذو ملمس مخملي جيد.

الفواكه الاستوائية (الكيوي والموز والبابايا والأناناس) والفلفل والحمضيات والفانيليا والتوابل والبطيخ والشوكولاتة الداكنة محسوسة في الباقة. المذاق الطويل للسكوتش حلو ومغلف وممتلئ القوام ، مع توابل باهتة من التوابل والفواكه. لا يخضع سكوتش للفلترة الباردة والتي لها تأثير جيد على خصائصها. يبلغ عمر هذا الشعير 60٪ في براميل شيري و 40٪ في براميل بوربون. هذه الماركة هي الأسهل للشراء في روسيا

14 سنة سكوتش قديم

أربع سنوات إضافية فقطيتم إجراؤها في براميل ، ويتغير طعم المشروب تمامًا. تختفي الحلاوة ، ويظهر بعض الملوحة والانتقاء ، وهو ما يحبه خبراء ويسكي الشعير سكوتش كثيرًا. أران الشعير 14 Y. O. يتميز بقوة 46٪ ولونه ذهبي. مذاق المشروب غني بالقوام غني بالعسل الكريمي والكراميل والملح ، وفيه الفروق الدقيقة من التفاح المخبوز والبندق والشوكولاتة والبرتقال.

رائحة الشريط الاسكتلندي مشرقة وغنية وغنية. يقرأ ظلال جوز الهند والتوفي والفانيليا وكل هذا برائحة الفواكه المجففة. النهاية طويلة جدًا ، مالحة قليلاً ، مع مزيج من القرفة. يُسكب المشروب لمدة عامين في براميل شيري ، ثم ينضج في حاويات بوربون قديمة. من الصعب جدًا الحصول على هذه العلامة التجارية من الشريط اللاصق في روسيا. يتم تعبئة الويسكي البالغ من العمر أربعة عشر عامًا في أنبوب هدية معدني.

ثمانية أعوام من الويسكي

Arran The Sauternes Cask إنهاء 8 Y. O. القلعة أصغر من إخوانها الأكبر - فقط 50 درجة. هذا المشروب له لون ذهبي كهرماني لطيف. على الحنك ، هذا الويسكي حلو مالح ، كامل الجسم ، غني. تغلب عليها ظلال الزهور والعسل والموز والبندق. رائحة متوازنة تكمل الطعم اللطيف

تحتوي الباقة على لمحات من الحمضيات والمرزبانية والبطيخ وزهر العسل والزبدة. في تقييمات الويسكي Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. يدعي المستخدمون أن رائحة سكوتش تحتوي أيضًا على ملاحظات من الماندرين والمارزيبان والبطيخ. مذاق هذه العلامة التجارية طويل ، مع شعور بالبهجة اللاذعة وزبدة. ينضج الويسكي في معظم الأوقات في براميل بوربون وشيري سابقة ، وينضج لمدة تسعة أشهر أخرى في حاوية Sauternes. تضيف هذه الطريقة فارقًا بسيطًا إلى باقة المشروب الغنية.

اران الأصلي 43

تشير الأرقام الموجودة في اسم هذه العلامة التجارية للويسكي إلى درجة القوة. كما ترون ، يمكن أن يكون الشريط اللاصق هدية لسيدة. في مذاق المشروب ، تمتزج الحدة اللاذعة للفلفل الأحمر بشكل مثالي مع حلاوة كريم بروليه. كما يمكن ملاحظة الملاحظات الطازجة من التفاح. لتتناسب مع الذوق والباقة - حساسة وحساسة ومتعددة الأوجه. يغلب عليها نغمات الفواكه ، حيث يغلب الخوخ. إذا تمت إضافة الماء إلى الويسكي Arran Original 43 ، فستظهر في الباقة نكهات الشوكولاتة والبرتقال والنعناع.

لون هذه العلامة التجارية من الشريط اللاصق حساس للغاية وأخف وزنا وذهبيًا وله بريق مرعب. ما الذي يفسر أصالة هذا "أران"؟ أعطاه الخالق 6 سنوات فقط لينضج. تسمح لك قوة المشروب الصغيرة بالتركيز على تذوق طعم الفاكهة والاستمتاع بباقة غنية متعددة الأوجه. تُباع الزجاجة سعة 700 مل في أنبوب هدايا يصور صخورًا غامضة على شكل غريب. هذه الحجارة ، التي كانت موضوعًا للعبادة في عصر ما قبل المسيحية ، لا يزال من الممكن العثور عليها في جزيرة أران.

أران لوكرانزا ريزيرف ويسكي

هذا التقطير ، الذي لديه معضلة - الذوق أو القوة - يختار المؤشر الأول. في هذه العلامة التجارية من السكوتش ، لا تنفجر الدرجة أيضًا - فقط 43 ٪ كحول. عمل متخصص رائد على إنشاء صيغة Arran Lochranza Reserveتقطير جيمس ماك تاغارت. مع إنشائه ، أثبت أن سكوتش خفيف ليس أدنى من الويسكي الأيرلندي.

تم تسمية المشروب على اسم قلعة Lochranza الإقطاعية القديمة ، والتي لا تبعد كثيرًا عن معمل التقطير. لون ويسكي الشعير هذا ذهبي فاتح وممتع. الطعم خفيف وحساس ، كما يمكن للمرء أن يقول ، للسيدات. ولكن ، على عكس العلامة التجارية السابقة "Original 43" ، فإن Lochranza Reserve لا تحتوي على حلاوة. على العكس من ذلك ، تظهر المكونات المالحة لنسيم البحر من هنا ، والتي تمتزج تمامًا مع لمحات من التوت والتفاح ومربى البرتقال. باقة المشروب غنية ومتعددة الأوجه بلمحات من شوكولاتة الحليب وقشر الليمون والتفاح الأخضر والأزهار. النهاية طويلة ، مع ملاحظات من الحلوى الكريمية.

التكلفة

كما هو مذكور أعلاه ، يعتبر معمل التقطير بوتيكًا. حجم إنتاجها السنوي لا يتجاوز 500 ألف لتر. هذا هو السبب الرئيسي لارتفاع أسعار ويسكي أران. يتم تصدير أران إلى أوروبا الغربية واليابان.

من الصعب جدًا العثور على منتجات من هذه العلامة التجارية في روسيا. في المحلات ، توجد بشكل أساسي علامات تجارية Lochranza Reserve (3220 روبل لكل زجاجة في أنبوب معدني) ، وعشرة (3434 روبل) ، و 12 (5415 روبل) ، وويسكي يبلغ من العمر أربعة عشر عامًا (4787 روبل) ، بالإضافة إلى إصدارات تجريبية: Amarone Cask (4396 روبل) ، Mahri Moore (5091 روبل) ، Sotern Cask (5409 روبل) ، Port Cask Finish ، Boti Quarter Cask ، Sherry Cask. في بعض الأحيان يمكنك العثور على إصدارات محدودة مثل Arran 2006 Gordon & MacPhail.

تعليقات

على الرغم من جداليست ذات قيمة ديمقراطية ، منتجات تقطير أران تحظى بشعبية كبيرة. يقدر المستخدمون طعم وباقة ويسكي أران سكوتش. في المراجعات ، زعموا أنه ، كما هو الحال في السكوتش التقليدي ، تنبعث رائحة المشروب من الضباب الخثاري. وهذا غريب حقًا ، لأن الشعير يجفف بالهواء الساخن - هذا هو النمط المميز لتقطير أران.

يحب المستخدمون أيضًا أن الشركة المصنعة لا تستخدم الترشيح البارد ، مما يسمح للمشروبات بالاحتفاظ بباقة غنية ومتعددة الأوجه. معمل التقطير لا يصحح لون الويسكي بالأصباغ الاصطناعية. قد يبدو ظل المشروبات خفيفًا جدًا ، لكن هذا ضمان للامتصاص الطبيعي للإنزيم من خشب البراميل. يفاجأ المستخدمون بمجموعة متنوعة من ماركات الويسكي ذات أحجام إنتاج صغيرة. السادة مبدعون في صنع كل من مشروباتهم.