صدر دجاج مشوي: كيف تطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

صدر الدجاج المشوي هو طبق مثير للجدل للغاية. بالنسبة للكثيرين ، يبدو هذا الجزء من الدجاج جافًا ولطيفًا. لكن أولئك الذين أتقنوا هذه المهارة يعرفون أن شرائح الفيليه يمكن أن تكون طرية ورائعة ورائعة للغاية. الشوي طريقة طهي رائعة ستساعد في إنشاء تحفة طهي حقيقية. حاول استخدام نصائحنا البسيطة وستظل مقتنعًا إلى الأبد بزيف الصور النمطية الموجودة. وصفات أطباق الذواقة مناسبة للتجمعات العائلية المريحة ولمائدة احتفالية رائعة.

قبل التدريب

ينصح العديد من الطهاة بتتبيل اللحم قبل إرساله إلى الشواية. لا ينصح بتحسين وصفات تتبيلة الدجاج بالخل والكحول القوي والكثير من الثوم والفلفل الحار. أكد على المذاق الرقيق للفيليه الغذائي ، اتركه مشبعًا برائحة التوابل المكررة - سيكون هذا كافيًا.

توابل و بهارات مناسبة

إذا كانت وصفة صدر الدجاج المشوي تحتوي على أعشاب وتوابل معينة ، فحاول استخدامها. لكن إذا لم تنجحاحصل على المكون الصحيح ، لا تقلق. لا تتردد في الارتجال ، لكن كن مستعدًا لحقيقة أن النتيجة ستكون مختلفة قليلاً.

التوابل التالية تتناسب مع الدجاج: إكليل الجبل ، الزعتر ، أعشاب بروفانس والأعشاب الإيطالية ، الريحان ، الزيرا ، الأوريجانو ، الكاري. سيضيف Asafoetida طعمًا رائعًا غير عادي للطبق - فقط لا تنس أن تضيف القليل من الملح في هذه الحالة ، فالتوابل مالحة في حد ذاتها. ستجلب النوتات الحارة بضع قطرات من عصير البرتقال والليمون والخل البلسمي وصلصة الصويا والنشراب.

الطبخ في مقلاة شواء وشواية غاز

اكتشف العديد من ربات البيوت بالفعل هذا الطبق الرائع ، والذي يسمح لك بطهي أطباق لا تقل لذة في المنزل عن تلك التي على النار. الشرط الأساسي: قبل طهي صدور الدجاج على الشواية ، لا تضيفي الدهن بأي حال من الأحوال إلى المقلاة. فقط دعها تحمي يمكن طهي مقلاة الشواء بدون غطاء ، لكن يجب تغطية شواية الغاز.

ضع القطع ، واتركها تقلى على جانب واحد. لا تحركها لترى ما إذا كان اللحم عالقًا بالمكواة. يجب أن يستمر في الدقائق الأولى. بمجرد طهي جانب واحد ، تنفصل الشرائح بسهولة ويمكنك قلبها.

الخبز بالفرن

إذا كان فرنك مجهزًا بالوظيفة المناسبة ، فيمكنك خبز الشرائح فيه. صدر الدجاج المشوي في الفرن يتحول إلى جميل ورائع. ضعي الصدور على صينية خبز ، واضبطي وضع "الشواء" واخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. لهذا الدجاج الطرييكفي

الطبخ على نار مفتوحة

في كثير من الأحيان ، عند الحديث عن شواية ، يعني الناس نحاسًا على الفحم. عند الذهاب في نزهة أو التنزه أو الذهاب إلى الريف ، فكر: لماذا لا تطبخ صدر دجاج مشوي؟ تعد الوصفات المشوية دائمًا خيارًا ناجحًا ومربحًا للجميع حتى بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الكثير من الخبرة في الطهي.

قم بتسخين الشبكة بينما تحترق النار. كلما كانت سخونة ، كان ذلك أفضل. عندما ينحسر اللهب النشط ، ضع الشرائح ، مقطعة بالطول إلى قطع كبيرة بحجم راحة اليد. لا تبتعد عن الشواية ، صدر الدجاج المشوي يطبخ بسرعة كبيرة! يستغرق وقت القلي الكامل ربع ساعة في المتوسط.

وصفة سهلة

لتحضير 4 حصص من طبق عطري لذيذ ستحتاج:

• صدر كبير من العظام ؛
• ملح (يفضل مدخن) ؛
• فلفل (حسب الرغبة) ؛
• إكليل الجبل - 4 أغصان.

حاولي شراء الثدي على الهيكل العظمي ، وليس الشرائح المقطوعة. من خلال فصل اللحم عن العظام بنفسك ، يمكنك جعل القطع متساوية وأنيقة ، بالكاد حاول صانع اللحوم في محل الجزارة نفس الصعوبة. قسّم القطعتين المقطوعتين بالطول للحصول على 4 شرائح من نفس الحجم تقريبًا. افركيهم بمزيج من الملح والفلفل ، ضعيهم بإحكام في وعاء ، مع طبقات من أغصان إكليل الجبل. غطيه واتركيه لمدة 30-40 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، سخني المقلاة ، ضعي الفيليه ، ضعي إكليل الجبل تحت كل قطعة. طهي 3-4 دقائق لكل جانب ، ثم برفقدوران. يقلى الجانب الآخر. سيستغرق الطهي وقتًا طويلاً - حوالي 6-7 دقائق ، لذلك يمكن إضافة هذا الطبق بأمان إلى قائمة الوصفات المنقذة للحياة.

يخدم على الطاولة

صدر الدجاج المشوي رائع مع أي طبق جانبي ، سواء كان أرزًا أسود لذيذًا أو عصيدة قمح منخفضة التكلفة. يمكنك دعم الموضوع من خلال تقديم الخضار المخبوزة باللحوم. تعتبر السلطة الخفيفة مثالية لفيليه النظام الغذائي المعطر. يمكنك تظليل المذاق النبيل بمساعدة المكرونة