الفرق بين النباتيين والنباتيين. ماذا يأكل النباتيون والنباتيون؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في الآونة الأخيرة ، تحولت الاتجاهات العالمية نحو أسلوب حياة صحي وتغذية سليمة. فكر الناس في بيئة العالم الذي نعيش فيه ، ونقاء المنتجات التي نأكلها ، وعلاقة الإنسان بالبيئة ككل. في هذه الموجة ، نشأ اتجاهان من هذا القبيل وهما النباتية والنباتية. المزيد والمزيد من الناس يختارون أسلوب الحياة هذا. ما هذا - تكريمًا للموضة أم نظام غذائي مدى الحياة أم وضعية واعية؟

نباتيون و نباتيون. من هم؟

في الرأي الخاطئ لمعظم الناس ، هؤلاء ببساطة هم أشخاص استبعدوا اللحوم والمنتجات الحيوانية من نظامهم الغذائي. في الواقع، هذا ليس صحيحا. يكمن الاختلاف بين النباتيين والنباتيين أساسًا في موقفهم المبدئي. على سبيل المثال ، لا يعترف النباتيون بأي استغلال للحيوانات بشكل عام ، بينما يعارض النباتيون قتل الحيوانات لصالح البشر. هذا لا ينعكس فقط في التغذية.

نباتي لن يذهب أبدًا إلى السيرك ، ولن يرتدي حديقة الحيوان ملابس الصوف ، وركوب الخيل في ميدان سباق الخيل ، لأن هذا ليس سوىاستغلال الحيوانات للترفيه عن البشر. من ناحية أخرى ، يشعر النباتيون بالهدوء تجاه مثل هذه اللحظات. لكنك لن تجد معطفًا من الفرو أو حذاءًا مصنوعًا من الجلد في خزانات ملابسهم ، بالإضافة إلى الأدوات المنزلية الأخرى التي كان يجب قتل الحيوانات بسببها. ومع ذلك ، يتفق النباتيون معهم في هذا الأمر.

طعام

الآن دعونا نتحدث عن التغذية. الفرق الرئيسي بين النباتيين والنباتيين هو أن الأول لا يستهلك أي طعام من أصل حيواني على الإطلاق. أي أنهم لا يأكلون اللحوم والمأكولات البحرية والأسماك. إذن ماذا يأكل النباتيون؟ قائمة المنتجات: الحليب والبيض ومنتجات الألبان والعسل أي الغذاء الذي لم تقتل من أجله الحيوانات.

هناك من يأكل فقط البيض أو الحليب من طعام الحيوان. يطلق عليهم على التوالي - نباتيون البيض والنباتيون اللبنيون.

ماذا جاء اولا؟

في الواقع ، في الأصل لم يكن هناك سوى النظام النباتي. كان الممثلون الأوائل صارمين للغاية مع أنفسهم وقائمة طعامهم ، والتي لم تتضمن أي منتجات حيوانية على الإطلاق. لكن هذا لم يناسب الجميع. بعد كل شيء ، لا يمكن لأي شخص أن يعيش بدون استخدام البروتين الحيواني على الإطلاق. على سبيل المثال ، إذا كنت منخرطًا في عمل بدني شاق أو رياضات احترافية ، فبدون البروتين الموجود في اللحوم والحليب والبيض ، سيكون من الصعب عليك الحفاظ على لياقتك البدنية. يمكن أن تؤثر هذه القيود على كل من الرفاهية واللياقة البدنية. لا يزال هناك أطفال صغار ، أطفال رضع يحتاجون إلى نظام غذائي متنوع عالي السعرات الحرارية. إذا كانت الأم ، وهي نباتية مقتنعة ، لا تستطيع إرضاع طفلها لسبب ما ، فكيفيكون مع أغذية الأطفال ، وما إلى ذلك؟ في أمريكا ، كانت هناك محاكمة. تم اتهام الوالدين النباتيين بالقتل غير العمد. لقد أطعموا الطفل فقط حليب الصويا وعصير التفاح ، مما أدى إلى وفاة الطفل بسبب سوء التغذية.

لذلك ، نظرًا لأن النباتية تقوم على حظر قتل الحيوانات ، يتم استبعاد اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية فقط من القائمة. هذا ما قتلوا من أجله. يسمح بالحليب ومنتجات الألبان والجبن والبيض والعسل. النباتيون الذين اختلفوا مع هذا الانقسام أصبحوا معروفين بالنباتيين. لا يتعرفون على أي شيء من أصل حيواني ، ولا يهم إذا كان طعامًا أو أدوات منزلية. لذلك ، فإن الاختلاف بين النباتيين والنباتيين ليس كبيرًا. ولكن لا يزال هو كذلك.

التغذية النباتية

دعونا نلقي نظرة على كيفية أكل النباتيين. قائمة طعامهم اليومية ليست رتيبة كما قد تبدو للوهلة الأولى. أولاً ، لا تخلط بين النظام الغذائي النباتي والنظام الغذائي النيء.

نعم ، الخضار والفواكه والمكسرات والأعشاب والجذور تشكل أساس النظام الغذائي النباتي ، ولكن هناك العديد من الأطباق اللذيذة منها. توجد أنواع مختلفة من الحساء والسلطات والطواجن وحتى المعجنات في النظام الغذائي النباتي. إنه فقط البروتين الحيواني يتم استبداله بالفول وفول الصويا والمكسرات ويتم استخدام الدهون النباتية فقط في الطهي. من الممكن تمامًا طهي عجينة الفاصوليا ، على سبيل المثال ، والتي لا تقل طعمًا عن طبق لحم مشابه. هناك العديد من الحبوب اللذيذة - الحمص والكينوا والعدس. والآيس كريم ، فطيرة الفاكهة أو شربات التوت منستفاجئك قائمة الطعام النباتي بكل سرور!

نظائرها الغذائية من أصل حيواني

بالإضافة إلى ذلك ، يقوم المسوقون ذوو الاهتمامات الغذائية الكبيرة ، من أجل زيادة الأرباح وتوسيع النطاق ، بإجراء أبحاث باستمرار حول ما يأكله النباتيون. يتم تحديث قائمة الأطعمة التي تحل محل المنتجات الحيوانية للنباتيين والنباتيين بشكل منتظم.

الاكتشاف الحقيقي كان بروتين الصويا. تنتج الكثير من المواد الغذائية والمنتجات شبه المصنعة. هناك لحم الصويا والحليب وحتى الجبن - التوفو. طبق نباتي مفضل هو الحمص والحمص المهروس المخفوق بزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون والفلفل الحلو ومعجون السمسم.

مشاهير النباتيين

من بين المشاهير ، وخاصة الأجانب منهم ، هناك أيضًا نباتيون. من هذا؟ ربما تكون باميلا أندرسون الأكثر فضيحة هي التي لعبت دور البطولة في فيديو إعلاني على مواقع التواصل الاجتماعي وحثت الناس على التوقف عن استخدام اللحوم ومنتجات الألبان. قامت أليسيا سيلفرستون بتصوير فيلم PETA (الأشخاص من أجل المعاملة الأخلاقية للحيوانات). علاوة على ذلك ، لإثارة ضجة ، قامت الفتاة ببطولة عارية تمامًا! يشمل النباتيون بول مكارتني وكلينت إيستوود وبريان آدامز وناتالي بورتمان وليني كرافيتز والعديد من الشخصيات العامة الأخرى. حتى أن المصممة ستيلا مكارتني أسست حركة veganfashion. نيابة عن علامتها التجارية ، تصنع الملابس من الأقمشة الطبيعية ، لكنها لا تستخدم أبدًا مواد من أصل حيواني. يختار العديد من المشاهير هذه العلامة التجارية ، ويطلقون على اتجاه الموضة هذا "الأخلاقالملابس."

كما ترى ، يكمن الاختلاف بين النباتيين والنباتيين في المقام الأول في المكانة ذاتها في الحياة ، وليس في النظام الغذائي. وإذا كان السابقون يعتبرون ناسكًا ومتعصبين ، فإن هذه الحركة الآن تحظى بشعبية كبيرة وحتى عصرية. يتم الاحتفال باليوم العالمي للنباتيين في الأول من نوفمبر منذ عام 1994. والتيار نفسه ظهر عام 1944. يتم الاحتفال بيوم النباتيين قبل شهر - 1 أكتوبر.

نصيحة لمن يقرر تغيير شيء ما في الحياة

الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره لكل من قرر تغيير حياته بشكل جذري ، ووفقًا لآرائه ، نظام التغذية ، هو أنه لا يمكنك تغيير نظامك الغذائي بشكل جذري. يجب إزالة اللحوم والأسماك وغيرها من المنتجات المحظورة بالنباتيين من القائمة تدريجياً ، واستبدالها بنظائر نباتية مماثلة. من الضروري مراقبة توازن البروتينات والدهون ، يجب ألا ينخفض محتوى السعرات الحرارية اليومية في الطعام بشكل حاد.

قبل التحول إلى نظام تغذية جديد ، قم بإجراء تطهير كامل للجسم. خذ دورة لتقوية جهاز المناعة بالفيتامينات. لتصبح نباتيًا ، يجب أن تكون مستعدًا لذلك عقليًا وجسديًا. لذلك ، قم بزيارة الطبيب واكتشف ما إذا كان لديك أي موانع لأسلوب الحياة هذا.