تكوين الحلاوة الطحينية: هل هي حلاوة فقط

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحلاوة الطحينية شهي شرقية قديمة ، مألوفة لدى كل منا منذ الصغر. يحتفظ كل منا بمذاقه ورائحته الفريدة في الذاكرة ، حتى دون التفكير في ما هو مدرج في الحلاوة الطحينية ، وما إذا كان هذا المنتج مفيدًا ، وما هو تاريخه وما يحدث. في هذه الأثناء ، لديها ما تفتخر به وتفخر به.

تعتبر إيران مسقط رأس الحلاوة الطحينية. بدأوا في صنعها هنا في وقت مبكر من القرن الخامس قبل الميلاد. جلب الصليبيون المنتج الذي أسعدهم إلى أوروبا. وفي روسيا ، أصبحت هذه الحلاوة الشرقية الرائعة معروفة فقط في القرن العشرين. في الوقت نفسه ، يمكن اعتبار بذور الحلاوة الطحينية المألوفة لنا اختراعنا الوطني. في "الوطن التاريخي" يصنع من بذور السمسم والمكسرات والجزر والعديد من المنتجات الأخرى ، ولكن ليس من بذور عباد الشمس. هذا النوع من الحلوى شائع في روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا حيث تنمو زهرة الشمس بكثرة.

يختلف تكوين الحلاوة الطحينية عباد الشمس عن الوصفة الكلاسيكية فقط في القاعدة الزيتية. وإلا فهو نفس ما تم اختراعه في الشرق: بذور مشبعة بالزيوت أو الكراميل أو دبس السكر ومكون رغوي على شكل جذر عرق السوس أو جذر الصابون. متحدون في كتلة متجانسة ، فإنهم يشكلون الألياف الدقيقة للغايةهيكل يحبها كل محبي الحلويات كثيرًا.

إلى جانب عباد الشمس ، الفول السوداني الحلاوة الطحينية شائعة في روسيا ، وأحيانًا يمكنك العثور على السمسم والفستق في المتاجر. في الآونة الأخيرة ، أضاف المصنعون تنوعًا إلى المجموعة بسبب الحشوات وإضافة الزبيب والمشمش المجفف والكاكاو. أصبحت الشوكولاتة المليئة بالحلاوة الطحينية ذات شعبية متزايدة. هناك العديد من الوصفات حول كيفية طهي أشهى الأطعمة المفضلة لديك في المنزل. وهنا صفات الذوق تعتمد فقط على خيال المضيفة! بعد كل شيء ، حتى أبسط تركيبة من عباد الشمس الحلاوة الطحينية يمكن تغييرها ، وتحويل المنتج النهائي إلى ما هو أبعد من التعرف عليه. على سبيل المثال ، جرب استخدام العسل بدلًا من السكر ، واجمع بين قوته العلاجية والصفات المفيدة للبذور. وتؤثر تقنية الطهي نفسها بشكل كبير على مذاق الحلوى. هذا هو السبب في أنه في الشرق لا يزال يتم تحضيره باليد فقط.

بالمناسبة ، فإن الأطعمة الشهية المألوفة لنا لها العديد من الخصائص القيمة. البذور ، التي توجد بكميات كبيرة في تكوين الحلاوة الطحينية عباد الشمس ، غنية بالبروتين النباتي وحمض الفوليك والفيتامينات. إن استخدامه المنتظم له تأثير مفيد على حالة الجلد وعمل الجهاز الهضمي. هذا علاج ممتاز للاكتئاب وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. لذلك فإن وجود الحلاوة الطحينية في النظام الغذائي يدل على الاضطرابات العصبية وأمراض القلب والأوعية الدموية.

لكن يجب أن نتذكر أنه من غير المقبول تعاطي هذا الدواء مثل أي دواء آخر. بادئ ذي بدء ، بسبب النشوةمحتوى السعرات الحرارية (حوالي 530 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج) ، هذا المنتج الأكثر قيمة هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. السكر ، الذي يعتبر بكميات كبيرة من الحلاوة الطحينية عباد الشمس ، يستبعده من قائمة مرضى السكر. يجب أيضًا توخي الحذر من قبل أولئك المعرضين للحساسية. حسنًا ، بالنسبة لأي شخص آخر ، فإن جزءًا صغيرًا يوميًا من الحلاوة الشرقية القديمة جيد فقط. شهية طيبة!