فطيرة فطيرة بالتفاح: الوصفة والمكونات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فطائر التفاح موجودة في العديد من مطابخ العالم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور عليها غالبًا في قائمة المقاهي والمقاهي والمطاعم. اليوم نلفت انتباهكم إلى العديد من الوصفات لفطائر الفطائر مع التفاح. البعض منهم يطبخ بشكل أسرع ، والبعض الآخر يستغرق وقتًا أطول ، لكن النتيجة لا تزال حلوى لذيذة وعطرة سيستمتع بها الأسر والضيوف.

عجين الفطير مع التفاح

هذه وصفة بسيطة جدًا حتى للطاهي عديم الخبرة تمامًا يمكنه إتقانها دون أي مشاكل. لذلك ، كمكونات سوف نستخدم:

• عجين الفطير الجاهزة - 2 كجم ؛
• تفاح - 3 كجم ؛
• 200 جرام سكر ؛
• 100 جرام دقيق
• قرفة - ملعقتان صغيرتان

الكميات المشار إليها هي لتحلية كبيرة ، حوالي 60 × 40 سم. إذا كنت تريد خبز فطيرة مع تفاح من أصغرالحجم ، يمكنك أن تأخذ نصف المكونات.

تعليمات

1. أولاً ، تحتاج إلى غسل الفاكهة جيدًا وتجفيفها وتقشيرها.
2. ثم قطع التفاح وإزالة اللب. أضف السكر والقرفة وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الفاكهة. اخلط جيدا. حشوة الحلوى جاهزة.
3. الآن خذ العجين النهائي ولفه إلى طبقة. يجب أن يكون سمكها حوالي خمسة ميليمترات
4. تحول إلى صفيحة خبز وشكلها في شكل مستطيل ، واقطع الفائض بسكين.
5. انشر حشوة التفاح على العجينة ووزعها بالتساوي
6. لف الحواف واقرص الزوايا جيدًا.
7. قطعة من العجين معًا ، تُطحن وتُقطع إلى شرائح رفيعة. منهم نصنع شبكة على سطح الكعكة. وهكذا سيكون لدينا نصف حلويات مفتوحة.
8. الآن يجب تلطيخ سطح الكعكة بالصفار المخفف بالماء.
9. بعد ذلك ، يمكننا البدء في خبز الحلوى الخاصة بنا.

فطيرة المعجنات مع التفاح في الفرن ستطهى لنحو نصف ساعة عند درجة حرارة 210 درجة. بعد ذلك ، يمكن وضعها على لوح خشبي وتركها لتبرد قليلاً. عندما يكون الجو حارًا ، يمكنك تشويه مربى المشمش قليلاً فوقه.

وصفة من يوليا فيسوتسكايا

هذه الكعكة ذات الطبقة المفتوحة بالتفاح والقرفة سريعة وسهلة التحضير. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها القيام بذلك. لن تتركك النتيجة غير مبالية بفضل المزيج الذي لا يضاهى من عجين الفطير غير المحلى ،تفاح حامض حلو ومربى مشمش وفانيليا.

المكونات

لتحضير الحلوى نحتاج المنتجات من القائمة التالية:

• عجين الفطير الجاهزة غير الخميرة - 250 جم ؛
• 2 تفاح كبير حلو و حامض
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 ملاعق صغيرة من السكر ؛
• 0، 5 ملاعق صغيرة قرفة
• 2 ملاعق كبيرة من مربى المشمش.

يمكنك أيضًا إضافة نكهة البرتقال إذا أردت.

وصفة طبخ

1. تحتاج أولاً إلى إذابة العجين. نرش سطح الطاولة بالدقيق ونضع العجينة ونغطيها بمنشفة. في هذه الأثناء يمكنك البدء في تحضير الحشوة.
2. اغسل التفاح. لا يمكنك تقشيرهم. بعد ذلك ، قم بتقطيع الفاكهة إلى 4 أجزاء وتخلص من اللب. من المهم ألا تبقى البذور في التفاح ، لأن هذا يمكن أن يفسد انطباع الحلوى. ثم تقطع الثمار إلى شرائح صغيرة بنفس السماكة (3-5 مم تقريبًا).
3. افرد العجينة المذابة إلى حجم طبق الخبز الخاص بك. تقليم الزائدة إذا لزم الأمر. ننشر العجين على شكل سميد مدهون أو مرشوشة. نثقبه قليلاً حتى لا يرتفع أثناء الخبز. أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تشكيل مصدات حتى لا تتسرب الحشوة.
4. توضع شرائح الفاكهة فوق العجينة. من المستحسن القيام بذلك مع تداخل ، في دائرة. رشي السكر والقرفة والقشر على الوجه. ثم افردوا قطع الزبدة
5. الآن يمكنك إرسال الفطيرة إلىفرن محمى على 200 درجة. سيتم خبز الحلوى لمدة 25 دقيقة.
6. انقل الفطيرة الجاهزة إلى طبق.
7. الآن قم بتسخين المربى واسكب الحلوى. يُنصح بعمل هذا باستخدام منخل حتى لا تتسرب الألياف القاسية على سطح الكعكة.
8. اترك الحلوى لتبرد

عند التقديم ، يمكنك إضافة مغرفة من الآيس كريم إلى الفطيرة ، لكن يمكنك الاستغناء عنها. شهية طيبة!

فطيرة التفاح المغطاة

هذه حلوى سهلة وسريعة التحضير. أي نوع من التفاح سيعمل مع هذه الفطيرة. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحويل الفاكهة الصلبة إلى كراميل بالقرفة والسكر. وبالتالي ، سوف يصبحون أكثر ليونة. إذا كنت ترغب في الحصول على حلوى بحشوة ناعمة متجانسة ، فقم بإزالة القشرة من التفاح.

المنتجات

لتحضير هذه الحلوى نحتاج:

• 0.5kg عجين الفطير الخالية من الخميرة ؛
• كيلوغرام من التفاح
• 100 جرام من حبيبات السكر
• 40 جرام من مقرمشات الفانيليا.

ابدأ الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى تقسيم العجينة إلى قسمين بنسبة 2: 3. نطرح معظمها بحيث تغطي طبق الخبز بالكامل. من الضروري أيضًا ترك الهامش لعمل الجوانب.
2. دهن القالب ووزع العجينة فيه. يرش السطح بفتات الخبز المسحوق. هذا سوف يمتص عصير الفاكهة الزائد ويمنع العجين من التبلل.
3. اذهب إلىحشوة. تفاحي ، أزل اللب وقطّع إلى مكعبات. ننشرها على شكل عجينة
4. يرش بالسكر و القرفة اذا رغبت
5. افردي العجينة المتبقية وغطي الحشوة بها. يجب أن تكون الحواف مضغوطة جيدًا. نقوم بوخز العجين بالشوكة في عدة أماكن أو نقوم بعمل قطع صغيرة.
6. يمكن تلطيخ الجزء العلوي من منتج الطهي بالبيض.
7. وصفة فطيرة التفاح هذه تستدعي خبز الحلوى في الفرن لحوالي أربعين دقيقة على 180 درجة.

دعها تبرد قليلا قبل التقديم. هذا ضروري حتى تصبح الحشوة أكثر كثافة ولا تتسرب عند التقطيع.

فطيرة تفاح نورمان

هذه مجرد حلوى رائعة بحشو دقيق. لتحضيره نحتاج المكونات التالية:

• 400 جرام من عجين الفطير الجاهز ؛
• تفاح - 1 كجم ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة
• بيضتان وصفار واحد ؛
• 50 جرام زبدة
• سكر - 70 جم

ستجعل الكمية المحددة من المنتجات فطيرة لـ 6 حصص. بشكل عام ، لن يستغرق الأمر أكثر من ساعة لإعداده ، بما في ذلك عملية الخبز. لذلك قد تصنع مثل هذه الحلوى إذا كان الضيوف غير المتوقعين على وشك النزول عليك.

1. بادئ ذي بدء ، يمكنك تشغيل الفرن للتدفئة عن طريق ضبط درجة الحرارة على 180 درجة. ثم نقسم العجينة إلى قسمين بنسبة 2: 3 و 1: 3.
2. يتم طرح معظمها وتصب في طبق خبز مبطن بورق. عمل ثقوب في العجين بالشوكة
3. أرسل القاعدة إلى الفرن المسخن لمدة ربع ساعة.
4. في هذا الوقت ، قشر التفاح ، أزل اللب وقطّع إلى شرائح رفيعة.
5. ثم اقلي قطع الفاكهة في مقلاة بالزبدة مع إضافة 50 جرام من السكر. يجب أن يلين التفاح
6. قم بإزالة المقلاة من الموقد. نضيف القشدة الحامضة ونخلط جيداً.
7. خذ البيض وافصل البياض عن الصفار. هذا الأخير يخلط مع التفاح المقلي
8. يخفق البياض مع السكر المتبقي حتى تتكون رغوة قوية. أضفهم إلى الفاكهة. نحن نمزج. حشوة التفاح لدينا جاهزة.
9. انشرها على قاعدة الفطيرة المخبوزة. افردي باقي عجين الفطير. نقوم بعمل تخفيضات فيه. الآن تحتاج إلى شدها برفق قليلاً لعمل ثقوب.
10. غطي العجين بالتفاح المغطى بقاعدة. نربط الحواف جيدًا. دهن سطح الحلوى بالصفار.
11. الآن يبقى فقط إرسال كعكتنا إلى الفرن. ستكون جاهزة في حوالي عشرين دقيقة.

بعد ذلك ، دع الحلوى تبرد ، ويمكنك تقديمها على الطاولة. شهية طيبة!