فطيرة بالتفاح والزبيب: الوصفة وطريقة الطبخ

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

الكعك محلي الصنع هو رمز الموقد وأفراح الأسرة والسعادة البشرية. يتذكر الكثير منا نوع الفطائر التي تم خبزها في طفولتنا. عجينة غنية بحشوة حلوة ولزوجة. ويا لها من نكهة كانت! في الوقت الحاضر ، هناك العديد من الوصفات المتشابهة ، لكنها خضعت لبعض التغييرات.

سنتحدث معك اليوم عن كيفية عمل فطيرة لذيذة بالتفاح والزبيب. بالإضافة إلى ذلك ، ستتعرف على الفروق الدقيقة في تحضير الحشوة ، والوقت الذي يستغرقه خبز الكعك وكيفية تزيينه. في هذه المقالة سوف نتحدث عن أبسط وصفات الخبز محلية الصنع مع أنواع مختلفة من الفواكه والمكسرات والزبيب. كل ما عليك فعله هو اختيار الطريقة الأنسب للطهي وإرضاء نفسك وعائلتك بفطيرة لذيذة وعطرة بشكل لا يصدق.

وصفة فطيرة التفاح بالزبيب

المنتجات المطلوبة:

• دقيق قمح - 3 أكواب ؛
• سبريد - 400 جرام ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• ملح -قرصة صغيرة ؛
• ماء - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• سكر حبيبي - 125 جرام ؛
• تفاح - 3 قطع
• زبيب - 100 جرام.

في وصفة فطيرة الزبيب والتفاح هذه ، سنستخدم عجينة منزلية الصنع.

خطوة الطبخ

إذن ما عليك القيام به لخبز كعكة:

1. تذوب الزبدة في الميكروويف ، وتخلط مع 3 ملاعق كبيرة. ل. نضع الطحين في البراد.
2. الآن قسّم البيض إلى كوب ، واضربه بالخفق حتى تتكون رغوة بيضاء كثيفة.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي دقيق القمح ، المنخل مسبقًا من خلال غربال ، والملح واسكبي المزيج الذي تم الحصول عليه مسبقًا.
4. أضف القليل من الماء البارد واعجن العجينة المرنة.
5. قم بلفها على شكل كرة ، وقم بتغطيتها بمنشفة وضعها في زاوية مظلمة وجافة لمدة نصف ساعة.
6. الآن اخرجي عجينة الزبدة المبردة واخلطيها مع العجينة العادية.
7. اضربها جيدًا على الطاولة وضعها مرة أخرى في مكان بارد لبضع دقائق.
8. صب الماء الساخن على التفاح ، وقطع القشرة وقطع اللب بالبذور.
9. نقع الزبيب في ماء دافئ وقلّب بعد فترة وجفف السائل الزائد.
10. جففها على منشفة ورقية.
11. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، وافرد العجينة على كامل مساحتها.
12. انثروا طبقة من التفاح المقطّع إلى شرائح رفيعة ، ورشّهم بالسكر وأضف الزبيب.
13. قم بإغلاق الحواف برفق وقم بتنظيف الجزء العلوي من الفطيرة ببيضة واحدة مخفوقة.
14. أرسل إلى فرن مسخن لمدة نصف ساعة.

تزيين المعجنات الجاهزة بالكراميل أو السكر البودرة أو كريمة الشوكولاتة.

فطيرة كيك بالتفاح و الزبيب

المكونات:

• عجين الفطير الجاهزة - عبوة واحدة ؛
• تفاح - 120 جرام ؛
• زبيب - 75 جرام ؛
• جوز - 75 جرام ؛
• سكر حبيبي - 50 جرام ؛
• دقيق حبوب كامل - 25 جرام

في هذه الوصفة نستخدم العجين الجاهز ، والذي يمكنك العثور عليه دائمًا على أرفف أي سوبر ماركت.

طريقة الطبخ

اصنع كعكة بالزبيب والتفاح في الفرن:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الحشو. نأخذ التفاح ونغسله جيداً تحت الماء البارد ونقطعه إلى شرائح صغيرة بعد إزالة اللب والبذور.
2. صب الزبيب في وعاء عميق واسكب الماء المغلي.
3. الجوز يطحن بملاط خاص.
4. افتح عبوة العجين النهائي ، ضعه على سطح العمل ، رشي الدقيق ودحرجه.
5. ضع ورق زبدة في صينية الخبز للخبز ، وانقل العجينة إليها وافرد الحشوة.
6. في البداية نضيف طبقة من التفاح ثم الزبيب والمكسرات والسكر المحبب.
7. احكم إغلاق حواف العجين واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى تنضج.

مثل فطيرة التفاح والزبيب اللذيذة والرائحة يجب أن تزين ببذور السمسم والسكر البودرة.

فطيرة اليقطين مع التفاح والقرع والزبيب

مكونات الوصفة:

• اليقطين- 500 جرام
• تفاحة - قطعتان ؛
• زبيب - 100 جرام ؛
• دقيق - 250 جرام ؛
• سكر - 250 جرام ؛
• بيكنج بودر للعجين - 10 جرام ؛
• مسحوق كاكاو - 50 جرام ؛
• بيض - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 150 جرام ؛
• سمن - 50 جرام ؛
• زيت نباتي - 50 جرام.

يمكنك اضافة بعض المكسرات و بذور الكتان اذا اردت

خطوة الطبخ

خطواتنا التالية:

1. قشر التفاح وافركه بمبشرة خشنة
2. قطع اليقطين إلى شرائح صغيرة وأيضا صر بمبشرة
3. في وعاء منفصل ، اخلطي البيكنج بودر والدقيق والكاكاو والسكر.
4. يخفق البيض بالقشدة الحامضة والسمن النباتي والزيت النباتي حتى يتجانس اللون والحالة.
5. تخلط جميع المكونات وتضاف الزبيب وتنقل إلى قالب مزيت مسبقاً
6. اخبز لمدة ساعة

فطيرة التفاح و الزبيب النهائية ملطخة بكمية قليلة من القشدة أو الكريمة الحامضة ، ثم تقدم.