فطيرة الكمثرى: أشهى الوصفات والمكونات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كثيرا ما تستخدم الكمثرى في الطبخ. أحد أكثر الخيارات شيوعًا هو الفطائر. لتحضيرها ، يتم استخدام أنواع مختلفة من العجين ، ويتم إضافة العسل والمكسرات وبذور الخشخاش والقرفة كحشوات. نلفت انتباهكم إلى عدة وصفات لفطيرة الكمثرى. كلها سهلة التحضير ولا تتطلب استخدام مكونات نادرة أو باهظة الثمن.

وصفة فطيرة الكمثرى بالفرن

هذه حلوى حساسة للغاية وذات رائحة تذوب في فمك حرفيًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهو سريع وسهل التحضير. ستقدر عائلتك وضيوفك كلاً من الوصفة وموهبتك في الطهي.

المكونات

لتحضير هذه الفطيرة ، سنستخدم منتجات مثل الدقيق والسكر - 3/4 كوب لكل منهما ، بيضتان ، كمثرى - 5 قطع ، 60 جرامًا من الزبدة ، الحليب - نصف كوب ، 70 جرامًا من الشوكولاتة والبيكنج بودر - ملعقتان صغيرتان ، فانيليا وملح حسب الرغبة.

تعليمات

أولاً ، قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة على +190 درجة مئوية. اخلطي الدقيق بالملح والبيكنج باودر والفانيليا. اخفقي البيض حتى يصبح رغوي. نبدأ في إضافة السكر تدريجيًا. تغلب على الكتلة لمدة خمس دقائق أخرى. تذوب الزبدة ، تبرد وتضاف إلى خليط البيض. ثم امزج بلطف مع الحركات من الأسفل إلى الأعلى. بعد ذلك يجب إدخال نصف كمية الطحين وتقليبها وإضافة جزء من الحليب. ثم نضيف الدقيق المتبقي والحليب مرة أخرى. في المرحلة التالية نضيف الشوكولاتة والفانيلين المقطعة إلى قطع صغيرة في العجينة.

بلدي الكمثرى. إذا كنت تريد أن تصبح الكعكة طرية ، مثل السوفليه ، فعليك إزالة القشر من الفاكهة وتقطيعها بأدق ما يمكن. أضيفي الكمثرى إلى الخليط واخلطي جيداً. يجب توزيع كتلة الفاكهة بالتساوي.

ادهني طبق الخبز بالزيت ورشي قليلاً بالدقيق. ننشر العجين الناتج فيه ونرسله إلى الفرن المسخن بالفعل. ستخبز فطيرة الكمثرى لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن تحتوي الحلوى على قشرة ذهبية. عندما تصبح الكعكة جاهزة ، أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى قبل إزالتها من القالب. الحلوى لذيذة جدا سواء الساخنة والباردة. شهية طيبة!

فطيرة كمثرى مقلوبة في طباخ متعدد

إذا كان لديك مساعد رائع في مطبخك ، فعليك بالتأكيد محاولة طهي هذه الحلوى اللذيذة باستخدامه. لمثل هذه الفطيرة ، نحتاج إلى المكونات التالية: ثلاث بيضات ، كوب دقيق ، نصف كوبسكر حبيبي ، ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 8 جرام فانيليا ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 4 كمثرى متوسطة الحجم. كما يمكنك اضافة القرفة اذا اردت

عملية الطهي

بادئ ذي بدء ، من الضروري فصل البياض عن الصفار. ثم تغلب على آخر أبيض بالسكر. يُضاف الدقيق والفانيلين المنقوع مسبقًا بمسحوق الخبز إلى الصفار ويُمزج. يجب أن تكون عجينة صلبة. في وعاء منفصل ، اخفقي البياض بالملح حتى تتكون رغوة سميكة. ثم نقوم بإدخال الكتلة الناتجة إلى أجزاء في العجين ونعجنها جيدًا. يجب أن يتم ذلك بعناية ، محاولاً عدم إفساد البروتينات.

قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت. الآن نحن بحاجة إلى ورق الخبز. من الضروري قطع دائرة قطرها يساوي قطر قاع الوعاء. ننشره في القاع ونشحمه بالزيت. ثم نرش الورقة بالسكر والقرفة.

لنقم بالحشو. كمثرى ، قشر واقطع القلب. قطّع بعض الفاكهة إلى شرائح وافردها في دوائر على ورق الخبز. نقطع الكمثرى المتبقية إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الخليط. تخلط بعناية. الآن يمكن وضع العجين في وعاء متعدد الطهي. أغلق الغطاء واضبط وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. نخرج الحلوى الجاهزة من الوعاء ونقلبها ونزيل المخطوطة ونتركها تبرد. فطيرة الكمثرى في طباخ بطيء جيدة التهوية وطرية ولذيذة. سعيد شرب الشاي!

عجين الفطير الحلوى

على الرغم من سرعة التحضير ، إلا أن مثل هذه الفطيرة ليست فقط لذيذة جدًا ، ولكن أيضًاأصلي في المظهر. ملاحظة للمضيفات: لن يخجلوا حتى من معاملة الضيوف. لتحضير الحلوى نحتاج 400 جرام من عجين الفطير ، 250 مل من الماء ، 180 جرام من السكر ، كيلوجرام من الكمثرى ، بيضة ، ملعقة كبيرة من النشا.

الفطيرة من السهل جدا صنعها. تحتاج أولاً إلى تذويب عجين الفطير النهائي. بعد ذلك ، يغلي الماء ويضاف السكر ويقلب. نقوم بتنظيف الكمثرى من القشر والبذور ، ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في الشراب الناتج. نترك لتبرد. نقسم العجين إلى قسمين. نطرح إحداها أو نمدها بأيدينا ونغلف طبق الخبز. يرش النشا. ثم انشر الكمثرى في دوائر (بدون شراب). غطي الفاكهة ببقية العجين. نقرص الحواف. من الأعلى نقوم بتزيين الكيك بشرائح من العجين مقطعة من حواف الشكل. دهن الحلوى ببيضة مخفوقة. الآن يمكنك إرسال فطيرة الكمثرى الفطيرة إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى مائتي درجة. سوف يخبز لمدة أربعين دقيقة. عندما تكون الحلوى جاهزة تقريبًا ، يجب رشها بالسكر الخشن فوقها وإرسالها إلى الفرن لمدة خمس دقائق أخرى.

فطيرة الغريبة

نقدم خيارًا آخر لعمل الحلوى. كمكونات للعجين ، نحتاج إلى 100 جرام من السكر والزبدة ، وبيضة واحدة وصفاران ، و 250 جرامًا من الدقيق ، وملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز ، وقشر نصف ليمونة وفانيليا. للحشوة ، سوف نستخدم ثلاثة كمثرى. أيضًا ، تتضمن وصفة فطيرة الكمثرى الغريبة تزيينها بالمرنغ. يصنعنصنعه من بروتينين و 100 جرام من حبيبات السكر.

لنبدأ في صنع المعجنات القصيرة. للقيام بذلك ، تغلب على الزبدة بالسكر. ثم أضيفي البيكنج بودر ، البيضة الكاملة ، صفاران ، الفانيليا وقشر الليمون. اخلط جيدا. نضيف الدقيق ونعجن العجينة. صبه على الفور في طبق الخبز. يجب توزيع العجينة بالتساوي وجعل الجوانب. نرسل النموذج إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت نخرج العجينة ونضع عليها الكمثرى المقشرة والمفرومة سابقاً. نرسل النموذج إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى +180 درجة مئوية. ستخبز الكعكة لمدة نصف ساعة تقريبًا. الآن يمكنك تحضير المرينغ. للقيام بذلك ، اخفق البروتينات مع السكر حتى تتكون رغوة قوية. أخرجي الكيك من الفرن وادهني سطحه بالمرنج. نخفض درجة الحرارة إلى +150 درجة مئوية ونستمر في خبز الحلوى. يمكن إزالة الكعكة عندما يصبح المرينغ بنياً ذهبياً. الآن يبقى فقط تبريد الحلوى ويمكنك تقديمها على المائدة

حلويات بمربى الكمثرى

نلفت انتباهكم إلى وصفة فطيرة لذيذة ومرضية للغاية. ستستمتع أسرتك بالتأكيد بشرب الشاي أو القهوة مع مثل هذه الحلوى.

المنتجات

كمكونات للفطيرة ، سنستخدم 400 جرام من مربى الكمثرى ، 4 أكواب من دقيق القمح ، ثلاث بيضات وصفار واحد ، 200 جرام من السمن ، عبوة خميرة جافة ، ملعقة صغيرة سكر ، نصف حبة كوب من الماء وملعقة صغيرة من الزيت النباتي المكرر والملح حسب الرغبة.

وصفة

امزج الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر. املأ بالماء الدافئ المغلي واتركه لمدة ربع ساعة. يُسكب الدقيق في وعاء ، ويُضاف قليل من الملح والسمن (يجب إزالته من الثلاجة مسبقًا حتى يصبح طريًا). اطحن المكونات حتى تتفتت. نقدم الخميرة. نعجن العجين. يجب أن يكون رائعًا. نشكل كرة منه ، نرش قليلاً بالدقيق ونتركها لمدة 20 دقيقة.

قسّم العجينة إلى قسمين. نلف كل منهم بسمك نصف سنتيمتر. نغطي النموذج بورق الخبز. ننشر إحدى طبقات العجين الناتجة عليها. نحن نشكل جوانب صغيرة. ننشر حشوة مربى الكمثرى على العجين. يجب أن تكون سميكة. إذا كان المربى مائيًا ، فيجب أولاً إلقاءه في مصفاة والسماح له بتصريف الشراب الزائد. يرش القليل من الدقيق على الوجه. يمكنك الآن تشغيل الفرن لتسخينه. ننشر الطبقة الثانية من العجين على الحشوة. نقرص الحواف. نقوم بعمل عدة جروح صغيرة على كامل سطح فطيرة المستقبل بسكين.

خذ البيضة وافصل البياض عن الصفار. يخلط الأخير مع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. دهن سطح الحلوى بالمزيج الناتج. بالمناسبة ، بدلاً من صفار البيض ، يمكنك تناول شراب السكر. الآن يمكن إرسال فطيرة مربى الكمثرى ، الوصفة التي نفكر فيها ، إلى فرن مُسخن مسبقًا. يجب خبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن التحقق من الجاهزية بالطريقة التقليدية باستخدام المسواك. ثم يجب ترك الحلوى لتبرد قليلاً ويمكنك تقطيعها إلى أجزاء.قطع وتقديم. الكمثرى عنصر رائع للخبز. إنه لا يعطي فقط طعمًا حارًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا.