حليب مكثف الكمثرى: وصفة. هريس الكمثرى مع الحليب المكثف لفصل الشتاء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن تحضير الحليب المكثف في المنزل. هناك العديد من الفوائد لهذا. أولاً ، إنه مفيد ، وثانيًا ، يمكن تحضيره في تناسق مختلف ، مع إضافة أي فواكه وتوت. في هذه المقالة ، نقترح قراءة كيفية تحضير حليب الكمثرى المكثف. وصفته بسيطة للغاية ويمكن للجميع الوصول إليها.

طبخ الحليب المكثف الكمثرى الكلاسيكي

لتحضير حلوى لذيذة ، عليك أن تتناول 1 لتر من الحليب الدسم (3.2٪) ، 95 جم من السكر و 1 كمثرى كبيرة ناضجة. لمذاق أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة الفاكهة - والمزيد. النسب تقريبية ، حيث يجب أن تأخذ في الاعتبار الكثافة التي تريد الحصول عليها.

صب الحليب في وعاء ستطبخ فيه الحليب المكثف. قم بعصر العصير من الكمثرى من خلال غربال أو قماش قطني. تخلط جيدا وتوضع على نار متوسطة حتى الغليان. قلّب من حين لآخر لمنع الحليب من الاحتراق.

عندما يغلي السائل ، أضف السكر ببطء. عند سكب حوالي 50 جم ، قلبي باستمرار بملعقة خشبية. بعد الغليان مرة أخرى ، أضيفي باقي السكر تدريجيًا. الآن لا يمكنك الابتعاد عن المقلاة. يقلب الحليب باستمرار من أجل10 دقائق. يجب أن يتكاثف السائل ويتغير لونه من الأبيض إلى البني.

إذا لم تكن راضيًا عن الكثافة ، أضف حوالي 20-30 جم سكرًا إضافيًا ، اتركه ينضج قليلاً على نار منخفضة. لا تنسى التقليب لأن السكر يميل إلى الاحتراق بشدة

يحدث أحيانًا أن يصبح الحليب المكثف كثيفًا جدًا. ثم أضف حوالي 70 مل من الماء. سوف تغلي الحلوى ويمكنك إيقاف تشغيلها. الآن لديك حليب مكثف كمثرى لذيذ. الوصفة ، كما ترى ، بسيطة للغاية. ومع ذلك ، أريد أن أجرب هذه الحلوى ليس فقط في الصيف أو الخريف ، ولكن أيضًا في الشتاء. علاوة على ذلك في المقال ، سننظر في كيفية تحضيره.

هريس الكمثرى مع الحليب المكثف لفصل الشتاء: الوصفة

هذا مثالي لمن لديهم أسنان حلوة. لتحضير الحلوى ، اغسل وقشر 5 كجم من الكمثرى الناضجة جدا والناعمة. تُرفع العظام وتُقطّع بشكل عشوائي إلى قدر أو وعاء كبير. صب هناك 3 كجم من السكر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تعطي الفاكهة العصير.

ثم ضع الكمثرى على نار بطيئة. عندما ترى أن هناك المزيد من العصير ، اسكب 3 لترات من الحليب في نفس الحاوية. إذا لم يكن طازجًا تمامًا ، أضف 1 ملعقة صغيرة. الصودا ثم الحليب بالتأكيد لن يتخثر

ينضج كتلة الكمثرى على نار خفيفة. إذا كان هناك فاصل ، ضع المقلاة عليه. يقلب من حين لآخر. يجب أن ينفصل الحليب. لا داعي للخوف ، فهذه هي الطريقة التي يجب أن تسير بها العملية. إذا كان خليط حليب الكمثرى يتحول ببطء إلى الكراميل ، فأنت على الطريق الصحيح

عندما أصبحت الكتلةأكثر سمكًا ، يمكنك إطفاء النار وتركها حتى تبرد. ثم في أجزاء صغيرة تحتاج إلى طحن الكتلة على الخلاط. عندما يصبح الحليب المكثف قوامًا متجانسًا ، أشعل النار فيه لبضع دقائق. يجب أن يغلي الحليب المكثف لمدة 5 دقائق. قلّب باستمرار حتى لا يحترق قاع الوعاء. الآن يمكنك أن تتدحرج إلى أوعية معقمة. لذلك اتضح أن حليب الشتاء المكثف الكمثرى. الوصفة بسيطة جدا. لا تكلف الكثير

حليب مكثف الكمثرى في طباخ بطيء: الوصفة

هذه الوصفة أسهل بكثير من سابقاتها. ومع ذلك ، فإن الطعم مختلف قليلاً. طعم الحلوى أشبه بالكراميل. لتحضير الحليب المكثف في قدر بطيء ، تحتاج إلى 1 لتر من الحليب الدسم و 1 كجم من الكمثرى و 150 جرام من السكر و 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا.

صب الحليب في وعاء الطهي متعدد الوظائف. صب السكر هناك. نقطع الكمثرى ناعماً ، ويمكنك سكبها في الحليب. أضف الصودا إلى الوعاء ، وأغلق غطاء الطهي متعدد الوظائف وشغل وضع "الطهي" لمدة 20 دقيقة. بعد إعطاء إشارة الطهي ، أزل الوعاء واضبطه ليبرد.

ثم تحتاج إلى صب الحليب المكثف في وعاء آخر والخفق باستخدام الخلاط في أجزاء صغيرة. ثم من المرجح أنه لن تكون هناك كتل إجاص في الحليب المكثف.

وضع الحلوى في الثلاجة. اتضح حليب مكثف الكمثرى لذيذ جدا. وصفته كانت محبوبة من قبل العديد من ربات البيوت لتحضيرها البسيط والسريع.

نصائح

كما لوحظ ، إذا لم يكن الحليب طازجًا جدًا ، بحيث لا يتخثر ، فأنت بحاجة إلى إضافة الصودا. تعتمد كثافة حليب الكمثرى المكثف على عدة عوامل. أولاً،يجب أن يكون الحليب كامل الدسم ، وثانياً ، أضف المزيد من السكر. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن الغليان سيوصلك إلى النتيجة المرجوة بشكل أسرع.

يمكن إضافة الموز والتفاح والفراولة والتوت والعليق والتوت وغيرها إلى حليب الكمثرى المكثف. كل هذا يتوقف على أذواق وتفضيلات عائلتك.