قطع الخضار: لذيذة وجميلة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عند تقديم قطع الخضار على المائدة ، لا يمكنك أن تصبح مثالًا على التغذية السليمة فحسب ، بل يمكنك أيضًا تحويل وجبة غداء أو عشاء عادية إلى وجبة شهية. ومن المزايا الهائلة لمثل هذه الأطباق سهولة التحضير وغياب الحاجة للتجول في المحلات التجارية بحثًا عن منتجات يصعب نطق الأسماء فيها لتفاجئ جميع أفراد الأسرة في الوجبة التالية.

لذيذ وجميل

قد تلاحظ قطع الخضار المزيد من السلطات المألوفة. أولاً ، في هذا الشكل ، سيتم امتصاص جميع المكونات بشكل أفضل. ثانيًا ، إذا تبين أن أحد الضيوف يعاني من الحساسية ، فلا يمكنه ببساطة أن يأكل واحدة أو أكثر من الخضار المقطعة. ثالثًا: طعم الخضار على حدة مع الصلصة الصحيحة سيكون أكثر إشراقًا وثراءً.

لا تنسى المكون الجمالي لتقطيع الخضار ، خاصة عندما يتعلق الأمر بإعداد القائمة لبعض الأحداث الهامة. على سبيل المثال ، في حفل زفاف أو ذكرى أو عيد ميلاد

يمكنك عمل تركيبة موضوعية كاملة من الخضار على الأطباق أو تهنئة المكعبات.مثل هذا العرض سيثير اهتمامًا أكبر حتى من أولئك الذين ليسوا مغرمين جدًا بالخضروات.

يمكن بسهولة تحويل الطماطم والفلفل إلى ورود والخيار في الأوراق.

ما هي الخضروات التي يمكنني استخدامها للتقطيع؟

لتحضير هذا الطبق ، يمكنك تناول أي مكونات على الإطلاق. يمكن أن تكون خضروات موسمية (طماطم ، خيار ، فلفل ، فجل) ، وشيء أكثر غرابة.

مناسب للتقطيع والجزر والملفوف والكوسا والباذنجان (على الرغم من أنها يمكن أن تغمق في الهواء وتفسد المظهر العام للطبق) والفجل والفجل والكراث والثوم المعمر والخضروات الأخرى.

إذا قمت بطهي شرائح الخضار المسلوقة (إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا) ، فمن الأفضل عدم طهيها قليلاً حتى تحتفظ على الأقل "بقوتها" قليلاً. لتزيين مثل هذه الأطباق ، يمكنك استخدام أسياخ صغيرة أو المسواك لتأمين اللب. يمكن استخدامها أيضًا لإرفاق عناصر صغيرة بالعناصر الأكبر حجمًا.

خيارات تصميم لتقطيع الخضار

في عملية تحضير هذا الطبق ، يمكنك إعطاء الحرية الكاملة لخيالك. إذا لم يخطر ببال شيء سوى تقطيع الخيار والفلفل والطماطم إلى حلقات ، فيمكن العثور بسهولة على صور شرائح الخضار للإلهام على الإنترنت.

تُستخدم الصواني أو الأطباق الكبيرة أو مقالي الكيك متعددة المستويات لتزيين وتقديم الأطباق على الطاولة. يمكنك شرائها من المحلات التجارية مع إكسسوارات الزفاف أو في محلات السوبر ماركت للسلع للمنزل. مثل هذا الترتيب متعدد المستويات سيجعل من الممكن القيام بهيعتبر طبق الخضار أكثر إثارة للاهتمام ، في حين أنه لا يشغل مساحة كبيرة على الطاولة.

يمكن للطهاة المتمرسين بشكل خاص تقطيع "أطباق" من الخضار الكبيرة (كوسة ، قرع) ، ووضع باقي الخضار في وسط هذا الطبق.

طريقة أخرى غير معتادة للخدمة تتمثل في استخدام أسياخ كانابيه أو أسياخ خشبية صغيرة. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون التصميم مختلفًا جدًا.

يتم تقطيع الخضار بشكل لولبي ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات ، ويتم جمع العديد من الزهور والسلال والعديد من العناصر الأخرى البسيطة والجميلة منها. يمكنك استكمال هذه القطعة بأوراق النعناع أو الزعتر أو الشبت أو البقدونس أو الكرفس أو الهليون.

مع ماذا تقدم؟

ستكون الصلصة إضافة مثالية لقطع الخضار. يتم تقديمه في وعاء أو وعاء صغير أو يمكنك الذهاب إليه بطريقة أصلية. على سبيل المثال ، اقطع لب حبة فلفل حلو واسكب الصلصة في وعاء مرتجل. من السهل استبدال هذه الخضار بالعديد من الأنواع الأخرى: كوسة ، طماطم ، قرع ، ملفوف.

يتم تقديم قطع الخضار أيضًا مع زيوت مختلفة (زيتون ، أرز ، بذر الكتان) ، ملح الهيمالايا الوردي ، بهارات ، خبز الذرة. من بين أنواع النبيذ ، يفضل الأنواع البيضاء ، كما أن الماء مع أو بدون الصودا مناسب أيضًا ، وعصير الليمون الخفيف الذي لا يمكن أن يتغلب على طعم الخضار.

أي صلصة تختار؟

لتقطيع الخضار على طاولة الأعياد ، يمكنك طهي العديد من الصلصات المختلفة. يتم تحضير أبسطها على أساس القشدة الحامضة أو المايونيز (من الأفضل طهيهانفسك).

من الصلصات الأكثر تعقيدًا ، تعد الخضروات مناسبة تمامًا للأيولي (الثوم وزيت الزيتون والليمون وصفار البيض) والجوز (القشدة الحامضة والزعتر والصنوبر) واليوناني (الخيار والثوم واللبن الأبيض قليل الدسم ، زبدة زيتون ، زيتون وشبت) ، عسل جبني (كريمة حامضة ، جبن جورجونزولا ، عسل خفيف ، ثوم المعمر).

يمكن أيضًا العثور على الصلصات الجاهزة للتقطيع في أي سوبر ماركت أو متجر تقريبًا. الصلصا والجواكامولي والخردل وروميسكو والطماطم والنبيذ وغيرها هي الأكثر شيوعًا بينهم.

نصائح عملية

بهذه البساطة قد يبدو هذا الطبق للوهلة الأولى ، يمكن أن يمثل تحديًا للمبتدئين في عالم الطهي لتقديمه بشكل صحيح. باتباع بعض القواعد السهلة ، من السهل التعامل مع هذا دون الكثير من المتاعب.

1. لا تقم بالملح أو الفلفل حتى لا تمد الجروح بالماء وتتحول إلى مجرد كومة من الخضار بلا شكل.
2. لا تخدم الكثير من الخضار في وقت واحد حتى تتعطل في الهواء ، وتفقد مظهرها الفاتح.
3. قدم دائمًا القطع مع الصلصات أو التتبيلات (ضعها في وعاء منفصل في وسط الطبق).
4. لا تنسوا تقديم المناديل أو المناشف جنبًا إلى جنب مع الجروح حتى يتمكن الضيوف من تجفيف أيديهم.
5. الأفضل عدم الجمع بين الخضار والخبز والنبيذ الأحمر والمشروبات الكحولية القوية ، خاصة وأن هناك مشروبات أنسب لهذا الطبق.
6. يتم تقديم قطع الخضار في بداية الوجبة ، لتحل محل المزيد من السلطات المألوفة.
7. الأفضل للتقطيعتناول الخضار الطازجة لأنها تحافظ على شكلها بشكل أفضل وسيكون من الأسهل بكثير إعطائها المظهر المطلوب.

النصائح المذكورة أعلاه لا تتطلب مهارات طبخ خاصة ، لكنها ستساعد جميع المبتدئين على التعامل مع المهمة التي يقومون بها.