دروس الطبخ: تزيين قطع الخضار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مع القول بأن الطعام يجب ألا يكون لذيذًا فحسب ، بل جذابًا أيضًا ، سيوافق الجميع. يجب أن تثير الأطباق التي تقدم على المائدة الاهتمام والشهية ، وتشجعه على المحاولة على الفور. هذا هو سبب أهمية الزخرفة في فنون الطهي. الزخرفة الجميلة لقطع الخضار هي موضوع هذه المقالة.

تعلم القص

الطريقة الأولى لتقديم طبق جميل تزين مائدة الأعياد ، بالإضافة إلى إحضار الملاحظات الرسمية إلى الحياة اليومية ، هي طريقة بسيطة للغاية. يعتمد على استخدام طرق مختلفة لتقطيع الخضار ووضعها على طبق بألوان متناوبة. على سبيل المثال ، تبدو شرائح الخيار والطماطم ، المزينة بأغصان الشبت والبقدونس والخس رائعة. حلقات الفلفل الحلو بألوان مختلفة تثري اللوحة. لا يستغرق تصميم شرائح الخضار الكثير من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقطيع الخضار بسكاكين مجعدة ، وتقطيعها ليس فقط إلى حلقات ، ولكن أيضًا إلى مكعبات ، وخطوط.

زخرفة قطع الخضار: كل شيء عبقري بسيط

كيف تجعل الطبق العادي يبدو جميلاً؟ كيف تجعل الطفل المتقلب يأكل طعامًا صحيًا ولا ينظر إلى السيئ؟على سبيل المثال ، ضع طبقًا على شكل حيوان أو وجه مضحك أو شخصية مفضلة أو حتى شيء مجرد. كان من الشائع إعطاء الكعك شكل دبدوب أو رجل ثلج أو شجرة عيد الميلاد أو سيارة. لكن يمكن عمل ذلك في حالة السلطة. رتب الخيار على طبق في دائرة ، وصنع عيونًا من الزيتون ، وفمًا من الطماطم ، وأنفًا من الجزر ، والفلفل الأصفر. سيحل الشعر محل غصن الشبت أو البقدونس المجعد تمامًا. يمكن تقطيع الجزر إلى أزهار يجلس عليها النحل (حلقات من الزيتون والزيتون ، بالتناوب في اللون ، تشكل قوامًا)

تزيين قطع الخضار بالورد

يمكن تزيين كل طبق شرائح ، سواء كانت خضروات أو لحم أو جبن ، بأزهار غريبة من منتجات مرتجلة. على سبيل المثال ، يمكنك صنع وردة بيضاء من اللفت أو البطاطس ، القرمزي من البنجر. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الديكور صالح للأكل ، مما سيسعد الأطفال.

لذا ، قم بتقطيع الخضار (إذا كانت بطاطس ، فخذها ليست صغيرة) إلى شرائح رفيعة (1-1 ، 5 مم). ستكون هذه بتلات ويجب أن تكون رفيعة وشفافة. يجب أن تكون اللوحة الواحدة أكثر سمكًا قليلاً: نقطع منها كتل (مربع في القاعدة) للوسط. ننقع التصميم المستقبلي لتقطيع الخضار في الماء البارد مع قليل من الملح لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. جنبا إلى جنب مع شرائح البطاطس ، نقع المسواك الصغيرة. بعد ذلك ، نأخذ البتلات واحدة تلو الأخرى ونلفها برفق حول البرعم المركزي (الشريط) ، كل واحدة في الاتجاه الآخر. نصلح باستخدام مسواك ، ونغلق حواف البتلات قليلاً ونترك الماء يستنزف. اقليهعمل فني مطلوب بكمية كبيرة من الزيت النباتي الساخن. نخفض رأس الوردة لأسفل ولا نسمح لها بالاستلقاء على البرميل. أخرجها من المقلاة عندما تفتح البتلات وتتحول إلى اللون الذهبي. نضع منديل ورقي ، ملح ، نخرج عود أسنان. بالتأكيد ستجذب هذه التحفة انتباه الضيوف إلى طبقك.

عناصر ديكور أخرى

بوجود مجموعة خاصة من السكاكين لنحت الأشكال من الفواكه والخضروات (يسمى هذا الفن بالنحت) ، يمكنك إنشاء شيء غير عادي حقًا. نشأت أسسها في القرن السابع عشر ، وهي الآن هواية عصرية للغاية. صنع شرائح الخضار للكارفر هو متعة حقيقية. يمكنك إنشاء دالياس من الجزر أو اللفت أو البطاطس ، والأقحوان من الملفوف الصيني ، والزنابق من الخيار ، والكالا من الفلفل الحار ، وحتى حوض السمك الكامل مع الأسماك الملونة.

حاول تزيين طاولتك بأشكال زاهية وألوان غير عادية وأنماط معقدة. سوف تستمتع ليس فقط بالنتيجة ، والتي ستتحسن في كل مرة ، ولكن أيضًا بعملية العمل نفسها. بعد كل هذا إبداع حقيقي يتطلب الإلهام والخيال