المشروبات الساخنة الكحولية وغير الكحولية: الوصفات وتقنيات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في موسم البرد ، نحتاج جميعًا إلى الاسترخاء والبهجة. المشروبات الساخنة التي أعدتها بنفسك ستمنحك أنت وأحبائك شعورًا بالدفء والراحة والراحة. ستساعدك الرائحة الحارة والمذاق الرائع لهذا الكوكتيل على الشعور بالحماية ليس فقط من سوء الأحوال الجوية ، ولكن أيضًا من محن الحياة. في هذا المقال سنطلعكم على أنواع المشروبات الساخنة ونشارككم أسرار تحضيرها.

شاي

ربما تكون المشروبات غير الكحولية الساخنة مثل الشاي الأسود والأخضر هي الأكثر شعبية في بلدنا. هناك العديد من الوصفات الأصلية التي تجعل مذاقها غير عادي ولا يُنسى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض المكونات التي يتكون منها المشروب يمكن أن تجعله علاجًا للبرد أو مقويًا ممتازًا للمناعة.

شاي الزنجبيل

لتشعر بالنكهة السميكة الحقيقية لهذا الشاي ،يوصى باستخدام المكونات الطبيعية فقط. اغلي الماء واشطف الإبريق بالماء المغلي ، ثم اسكب بضع ملاعق من الشاي الأخضر فيه. تعتمد كمية المنتج على حجم الأطباق وعدد المشاركين في حفل الشاي. عادة ما تكون هناك حاجة إلى ملعقة صغيرة واحدة لكل شخص. يجب تقشير قطعة من الزنجبيل وتقطيعها جيدًا بسكين وتوضع في إبريق الشاي. يُسكب الماء المغلي فوق كل شيء ويُقدم للضيوف بعد عشر دقائق مع العسل والليمون. لا تضع السكر في هذا المشروب ، لأن حلاوته تغلب على الطعم الطبيعي.

شاي بالليمون

هذا المشروب مألوف لنا منذ الطفولة ، لكن قلة من الناس يعرفون أنه يمكن تحضيره بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك تناول الشاي المفضل لديك الذي كنت تشربه كل يوم وإضافة شريحة واحدة من الليمون إلى الكوب. أو يمكنك تقطيع قشر أي ثمار حمضيات إلى قطع صغيرة وصب الماء المغلي فوقها مع الشاي الأسود أو الأخضر.

شاي متبل

كما تعلم ، المشروبات الساخنة تتناسب مع التوابل الحارة. بعد إعداد هذا الشاي ، يمكنك التأكد من أنك لن تجمد في أي نزلة برد وتحافظ على مزاج جيد. يمكن أن تكون تقنية تحضير المشروبات الساخنة مختلفة تمامًا ، لكننا اليوم سنقوم بتخمير الشاي المتبل في قدر صغير على الموقد مباشرةً. لذلك ، اغلي الماء وأضيفي إليه ثلاث أعواد قرفة ، وبضع قطع من الزنجبيل الطازج ، وملعقة صغيرة من جوزة الطيب ، وحبوب الفلفل الأسود والهيل. ثم نضع حفنة من القرنفل المجفف والبرتقال والليمون مقطعة إلى حلقات. بعد فترة ، أضف الشاي المفضل لديك إلى الماء واطهيه لمدة 10-20 دقيقة. لا تنس أن تصفي المشروب الناتج وتسكبه في إبريق أو إبريق شاي جميل. قدمي الشاي المتبل بالعسل والليمون وشرائح البرتقال. يمكنك أيضًا سكبه في الترمس واصطحابه معك في نزهة على الأقدام أو للعمل.

قهوة

يمكن تحضير المشروبات الغازية الساخنة من قهوتك المفضلة. بعد طهيها في الصباح ، ستحصل على طاقة حيوية ومزاج جيد طوال اليوم. وفي المساء ، بصحبة أحبائك ، يمكنك الاسترخاء والاستمتاع بالأذواق الأصلية.

لمعان القهوة

هذا المشروب محبوب من قبل جميع أجيال الناس. وهذا ليس بالأمر المفاجئ ، لأن الآيس كريم هو المكون الذي لا غنى عنه. صب القهوة المطحونة في الترك وأضف القليل من السكر. صب كل شيء بالماء المغلي ، ضع الأطباق على نار صغيرة وانتظر حتى يغلي المشروب. بعد ذلك ، اسكب القهوة في الكوب وضع ملعقة صغيرة من الآيس كريم فيه.

قهوة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية

تتناسب المشروبات الساخنة مع العديد من الحلويات وأعشاب من الفصيلة الخبازية وأعشاب من الفصيلة الخبازية. أعشاب من الفصيلة الخبازية هي أقراص استحلاب لذيذة تبعث بشكل مثالي رائحة القهوة الطبيعية وتضفي عليها سحرًا خاصًا. هذا المشروب سهل التحضير. بادئ ذي بدء ، قم بتخمير القهوة المطحونة بالتركية بالطريقة المعتادة وصبها في أكواب حتى تنقع قليلاً. ثم ضعي أعشاب من الفصيلة الخبازية فيه واخلطيها. قدم المشروب للضيوف عند ذوبان الحلويات جزئيًا وظهور بعض الرغوة على السطح.

قهوة مكسيكية

إذا كنت تعتبر نفسك باحثًا عن الإثارة ، فعليك بالتأكيد الطبخ وتجربة هذا المذاق الخاص. اخلطي البن المطحون مع الكاكاو بنفس النسبة ، أضيفي القليل من الفلفل الحار واتركيه بالطريقة المعتادة.

موجول موجول

في يوم عطلة للحلوى ، تريد دائمًا تجربة شيء جديد ومبتكر. نقترح عليك تجربة شراب البيض الكلاسيكي مع العسل. سنحتاج:

• 600 مل حليب ؛
• أربع بيضات ؛
• 50 جرامًا من السكر ؛
• 50 جرام عسل
• فانيلين حسب الذوق.

اخلطي 100 مل من الحليب مع السكر والفانيليا والعسل. يوضع الخليط الناتج في حمام مائي ويقلب حتى يذوب السكر. بعد ذلك ، أضيفي البيض المخفوق بعناية واغلي المشروب حتى يتكاثف. يُسكب الحليب المتبقي في تيار رفيع ويُخلط جيدًا مرة أخرى. بمجرد أن يغلي شراب البيض ، أخرجه من الحرارة وصبه في أكواب.

عصير برتقال ساخن بسر

أنت لا تحب الشاي أو القهوة حقًا ، لكنك تريد الإحماء في أمسية شتوية فاترة؟ ثم تأكد من إرضاء نفسك بالعصير الساخن مع التوابل. سنحتاج المنتجات التالية:

• ستة برتقالات كبيرة ؛
• خمسة براعم القرنفل المجففة
• عود أو عود قرفة
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.

اعصر العصير من الفاكهة ، واسكبها في طبق مناسب وضعها على نار صغيرة. تضاف البهارات مع السكر ويطهى لبضع دقائق. تذكر أن العصير يجب ألا يغلي ، لذا أخرجه من الموقد الموجود فيهالوقت المناسب. دع المشروب يبرد قليلاً ، ثم اسكبه في أكواب جميلة وقدم مع البسكويت أو المكسرات.

شراب حليب الشوكولاتة

هذا العصير سوف يروق حتى للأطفال الذين ليسوا مغرمين بشكل خاص بالحليب العادي. ابشري بعض الشوكولاتة الداكنة مع اللوز وقطعي الباقي بالسكين. سخني الحليب على الموقد واسكبيه في أكواب. أضف الشوكولاتة للشرب وقلّب. يجب أن تذوب الفتات الصغيرة الحلوة في الحليب الساخن ، مما يعطيها لونًا جديدًا.

Sbiten

لا يمكن لهذا المشروب الروسي القديم أن يدفئك في أمسيات الشتاء الباردة فحسب ، بل يعالجك أيضًا من نزلات البرد أو سيلان الأنف أو السعال. لتحضير هذا المشروب الرائع نحتاج:

• 100 جرام من العسل الطازج
• لتر واحد من الماء ؛
• عودان قرفة
• خمسة براعم من القرنفل المجفف
• نعناع واثنين من قطع الزنجبيل

اغلي الماء على الموقد ، أضيفي التوابل واطبخي لمدة 15 دقيقة على أصغر نار. بعد ذلك نرفع المشروب ونضع العسل فيه ونخلط ونغلق المقلاة بغطاء. بعد نصف ساعة يجب ترشيح السبيتين وتقديمه دافئا.

مشروبات كحولية ساخنة. وصفات

لتشجيع نفسك في أمسية شتوية باردة ، تعلم كيفية صنع كوكتيلات ليست قوية جدًا ، ولكن لذيذة. لن يؤثر الكحول المخفف عليك كثيرًا ، لكنه سيبقيك دافئًا بعد رحلة تزلج أو رحلة إلى حلبة التزلج على الجليد بالمدينة.

النبيذ Mulled

كل الشعوب التي ليست كذلكيعرفون عن كثب ما هو الشتاء القاسي والصقيع المحترق ، ويعرفون كيفية تحضير مشروبات ساخنة خاصة. لا تختلف وصفات النبيذ المدروسة كثيرًا عن بعضها البعض ، حيث يتم استخدام النبيذ الأحمر والتوابل في كل مكان. لتحضير هذا المشروب في المنزل ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• لتر واحد من النبيذ الأحمر غير المكلف (الجاف أو شبه الحلو هو الأفضل) ؛
• بضع ملاعق كبيرة من السكر حسب الرغبة ؛
• برتقالة واحدة يتم تقطيعها إلى شرائح بالقشر ؛
• ثلاث أعواد قرفة
• قليل من زهور القرنفل المجففة ؛
• ملعقة فانيليا

صب النبيذ في قدر وقم بتخفيفه باستخدام لتر واحد من الماء النظيف. ثم نضيف باقي المنتجات ونغلي المشروب على نار متوسطة. تذكر أنه يجب إزالة النار قبل أن يغلي السائل. بعد ذلك ، اترك النبيذ المملوء بالبقع لبضع ساعات. قبل التقديم ، أعد تسخينه إلى درجة الحرارة المرغوبة ، واسكبه في أكواب جميلة سميكة الجدران وزينها بشرائح الفاكهة الطازجة.

Grog

من المعروف أن هذا المشروب الكحولي الساخن اخترعه أميرال بريطاني في القرن الثامن عشر. كان هو أول من خفف الروم بالماء من أجل توفير المال ، وبعد ذلك بدأ إضافة التوابل والبهارات المختلفة إلى grog. يمكنك مفاجأة ضيوفك بتحضير هذا المشروب القوي الرائع لهم بسرعة. يُسكب شراب الروم في أكواب طويلة ، ويُضاف ملعقة صغيرة من السكر وعصير الليمون. خفف المشروب بالماء الساخن وحركه وقدميه. إذا قررت طهي grog في منفصلةطبق يمكنك اضافة القرفة والزنجبيل او العسل اليه

قهوة اسبانية

هذا الكوكتيل يحظى بتقدير منذ فترة طويلة من قبل النظاميين في منتجعات التزلج العصرية. اتضح أنه على أساس الكحول القوي والخمور والكريمة المخفوقة ، يمكنك تحضير مشروبات لذيذة وساخنة. وصفات القهوة الإسبانية ليست معقدة للغاية ، مما يعني أنه يمكن تحضير الكوكتيل بسهولة دون مغادرة المنزل. امزج 20 مل من البراندي في كوب أيرلندي و 7 مل من أي مشروب قهوة. قم بتخمير البن المطحون (175 مل) واخلطه مع الكحول. زين الكوب بالكريمة المخفوقة وقطع البندق المطحون.

لكمة

خطرت ببريطانيا فكرة صنع هذا المشروب في الهند ، وسرعان ما بدأت أوروبا بأكملها في إعداد كوكتيلات الفاكهة بكل سرور خلال الأعياد. إذا كانت لديك شركة كبيرة مجمعة كضيف ، فبإمكانك جميعًا معًا تحضير لكمة بسهولة ومرحة. عادة ما يتم خلط عدة أنواع من العصائر والتوابل والخمور. ولكن يمكنك أيضًا تجربة المشروب الأصلي إذا قمت بإضافة مشروب الروم بدلاً من النبيذ أو الخمور. لا تنس أن تضع الفاكهة فيه. الوصفة الكلاسيكية تستخدم بالتأكيد التفاح والبرتقال والليمون والكمثرى.

كوكتيل البيرة

اخترع سكان شمال أوروبا هذا المشروب الكحولي الساخن. طعم الكوكتيل غريب تمامًا ، لكن هذا لا يجعل خصائص الاحترار تفقد جاذبيتها. كقاعدة عامة ، يتم أخذ بيرة القمح الخفيفة كقاعدة ، لكن بعض الذواقة يفضلون الأصناف الداكنة. وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يجب إضافة المواد الخامبيض ، ليمون ، سكر وجوزة الطيب. تذكر أنه عند تسخين البيرة ، يجب أن تكون حذرًا جدًا. وإلا فإنك تخاطر بإفساد المشروب وملء شقتك برائحة كريهة.

تحضير المشروبات الساخنة. نصائح

• كما رأيت بالفعل ، يمكنك تحضير مشروبات كحولية وغير كحولية بمفردك ، دون مغادرة منزلك. ومع ذلك ، تذكر أن خلط الكوكتيلات هو الأفضل في شركة مرحة. يمكنك مشاركة أسرار تكوينها مع أصدقائك وتحويل الحفلة إلى فصل دراسي رئيسي في الطهي.
• قدم المشروبات الساخنة لأصدقائك المقربين وعائلتك. ستساعدك الروائح الحارة والأذواق الأصلية على خلق جو مريح والاسترخاء بعد يوم شاق من العمل. يتم تقديم المشروبات الساخنة ، التي يمكن أن تراها في مقالتنا ، في أكواب أو أكواب جميلة. سيشجعك المظهر الجمالي ويجعل منزلك أكثر راحة وراحة.
• استخدم فقط المنتجات الطبيعية عالية الجودة للكوكتيلات. لا تبخل على الفاكهة الطازجة التي تخطط لإضافتها إلى مشروباتك. وإلا فإنك تخاطر بإفساد طعم الحلوى المستقبلية.
• تذكر أنه لا توجد قواعد صارمة لصنع المشروبات في العالم. هناك دائمًا مجال للخيال والتجريب. جرب المكونات والمكملات المختلفة. ربما تكون وصفة مؤلفك هي الأكثر شهرة بين أصدقائك وأقاربك.