الأكل الصحي: ما مقدار البروتين في صدور الدجاج؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

صدر الدجاج منتج غذائي ممتاز يمكنك من خلاله طهي العديد من الأطباق. يحتوي على نسبة قليلة جدًا من الدهون مقارنة بأرجل الدجاج والأجنحة والأجزاء الأخرى الصالحة للأكل من الطيور ، مع نفس الطعم تقريبًا. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يرغبون في إثراء نظامهم الغذائي بكميات إضافية من البروتين الحيواني ، فإن صدور الدجاج هي الأنسب. مطهو على البخار أو مشوي أو مخبوز بالخضروات ، فهو يشكل طبقًا ثانيًا رائعًا لتناول طعام الغداء أو عشاء كامل. سوف تتعرف على كمية البروتين الموجودة في صدور الدجاج ، وكذلك عن الطاقة والقيمة الغذائية للمنتج المذكور من مقالتنا. من خلال تناول هذا اللحم ، ستحصل على كمية كافية من العناصر الغذائية مع الحد الأدنى من الدهون. أليس هذا ما تحتاجه؟

القيمة الغذائية

دجاجيبلغ حجم الثدي 110 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من المنتج ، بينما تحصل على 11 كيلو كالوري من الدهون (أي حوالي 1.2 جرام من الدهون لكل 100 جرام من اللحوم) ، وما يصل إلى 23 جرامًا من البروتين فيه! بالنظر إلى أن الجسم يحتاج إلى حوالي 80 جرامًا من هذا العنصر الغذائي القيم يوميًا ، يمكن حساب أن 300 جرام من المنتج المعني (بدون الجلد والعظام) سيساعدك على توفيره. معرفة كمية البروتين الموجودة في صدور الدجاج ، يمكن للرياضيين والأشخاص الذين يحتاجون إلى نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من البروتين أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مناسبًا حساب الكمية المطلوبة من هذه اللحوم يوميًا.

طبخ وجبات لذيذة من صدور الدجاج

إن تناول اللحوم المسلوقة كل يوم ممل جدًا ، لذلك في بعض الأحيان يمكنك تنويع قائمة الطعام الخاصة بك وطهي الدجاج بالقشدة الحامضة. في هذه الحالة ، لا يجب أن يقلى اللحم. يتم تحضير الطبق على مرحلتين: أولاً ، يغلي الصدر ، ثم يُسكب بصلصة الكريمة الحامضة ويُطهى. للطبخ سوف تحتاج:

• صدر كامل أو فيليه (300 جم تقريبًا) ؛
• 100 مل قشدة حامضة 10٪ دهون ؛
• 1 بصلة صغيرة
• بهارات - ملح ، ورق الغار ، فلفل أسود (حسب الرغبة).

تحتاج أولاً إلى سلق اللحم. للقيام بذلك ، ضعه في ماء بارد ومملح قليلاً ، وضعه على الموقد واطهيه لمدة 15 - 20 دقيقة. لا تهضم - في هذه الحالة ، سيصبح الثدي جافًا وقاسًا. بعد أن نقطعها إلى قطع صغيرة ، نضعها في مقلاة منفصلة ونسكب الكريما الحامضة ونضيفها مقطعة مسبقاً ونقلي حتى تنضج.البصل الذهبي ، يتبل كل شيء بالبهارات - الملح والفلفل الأسود وورق الغار - ويخلط. ثم نملأها بالماء (يجب أن تغطي المنتجات بحوالي 2/3) ونضبطها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. عندما يغلي معظم السائل ، يكون الطبق جاهزًا. يمكن تناوله بمفرده ، أو حتى تقديمه بشكل أفضل مع طبق جانبي من الخضار المطبوخة على البخار أو سلطة الخضار الخفيفة. بمعرفة كمية البروتين الموجودة في صدر الدجاج ، من السهل حساب أن هذا الطبق سيوفر لك حوالي 70 جرامًا من مادة ثمينة ، أي تقريبًا معيار يومي. انها بسيطة جدا ، لذيذة وصحية.

سلطة صدور الدجاج

مع كل الوصفات المتنوعة لطهي الأطباق من هذه اللحوم المغذية ، يجب أن تولي اهتماما خاصا للسلطة. تحضيرها بسيط وسهل ، والطعم ممتاز لدرجة أنه ليس من العار تقديمه على طاولة الأعياد. التحضير:

• 500 غ فيليه مسلوق (اقرأ الوصفة السابقة لكيفية طهي اللحوم) ؛
• 50 غ قشر الجوز ؛
• 1 فص ثوم صغير ؛
• كريمة حامضة للتتبيل
• بهارات - ملح وفلفل

لن تستغرق العملية حتى 10 دقائق - قطّعي الثدي المسلوق إلى قطع صغيرة أو انقسمي إلى ألياف أرق. تُطحن المكسرات في مطحنة قهوة أو بسكين. أضفه إلى اللحم. مرر الثوم من خلال مكبس وأرسله إلى السلطة ، ثم اسكب الكتلة الكاملة بالقشدة الحامضة. يقلب والملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن تزيين السلطة بالخضار - المفرومشبت أو بصل أخضر أو بقدونس. بمعرفة كمية البروتين الموجودة في صدور الدجاج (حوالي 23 جرام لكل 100 جرام من المنتج النهائي) ، دعونا نحسب القيمة الغذائية للطبق هنا. بناءً على حقيقة أن حصة واحدة من السلطة تبلغ حوالي 150 جرامًا ، إذن ، عند تناولها بكل سرور ، تحصل على 34.5 جرام من البروتين النقي. تأكد من استخدام هذه الوصفات (أو غيرها من الوصفات المشابهة لنا) لإرضاء عائلتك وأصدقائك ليس فقط بأطباق لذيذة ، ولكن أيضًا بأطباق مغذية للغاية.

الآن أنت تعرف مقدار صدر الدجاج الجيد الذي يمكن أن يقدمه لك ولعائلتك. كم بروتين! والغياب شبه الكامل للسعرات الحرارية (مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى) بالإضافة إلى مجموعة متنوعة ممتعة. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار بالتأكيد من قبل أولئك الذين يهتمون بنظام غذائي صحي لجميع أفراد الأسرة.