معجنات لذيذة وصحية: أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حتى النظام الغذائي الأكثر صرامة ليس سببًا لحرمان نفسك من متعة تناول الكعك أو الفطائر أو البسكويت المفضلة لديك. بعد كل شيء ، يمكن استبدال الدقيق المحظور من قبل الأطباء بدقيق الشوفان. والبديل للسكر عالي السعرات الحرارية هو العسل أو شراب الصبار أو الستيفيا. في منشور اليوم ، سيتم النظر بالتفصيل في الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام للخبز المنزلي الصحي.

فطيرة عنبية

لا تحتوي هذه الطعمة العطرية على جرام واحد من حبيبات السكر ، مما يعني أنه حتى أولئك الذين يعانون من مرض السكري يمكن علاجهم بأمان. لخبز كعكة لذيذة ستحتاج:

• 180 جرام دقيق الجاودار.
• 500 غ من التوت.
• 50 غ من المكسرات المفرومة.
• 1 كوب زبادي طبيعي
• 1 عبوة جبن قريش قليل الدسم.
• 1 بيضة.
• ½ علبة السمن.
• ملح وقرفة وأي محلي

من الضروري البدء في طهي المعجنات الصحية الخالية من السكر مع معالجة الجبن القريش. يفرك من خلال غربال ويضاف إليه دقيق الجاودار. يتم خلط الكتلة الناتجة معيلين المارجرين ويوضع لفترة وجيزة في الثلاجة. بعد حوالي أربعين دقيقة ، تُدهن العجينة المنقوعة فوق قاع مقلاة مدهونة بجوانب عالية وتعلوها التوت وحشوة مصنوعة من الزبادي والبيض المخفوق المملح والقرفة والمكسرات والمحليات. يتم تسوية كل شيء بدقة وخبزه على درجة حرارة متوسطة خلال 40 دقيقة.

ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان الخثاري

يمكن تقديم هذه الأطعمة الشهية بأمان حتى للصغار الذين يصعب إرضائهم والذين لا يحبون العصيدة أو منتجات اللبن الزبادي. كجزء من هذه المعجنات اللذيذة والصحية ، يتم الجمع بين الجبن ودقيق الشوفان بشكل متناغم ، والقرفة الموجودة فيه تعطي رائحة خاصة. لعلاج عائلتك بمثل هذه الحلوى ، ستحتاج:

• 100 غرام من حبيبات السكر.
• 120 غ جبن قريش.
• 160 غ دقيق الشوفان.
• 60 جرام زبدة.
• 15 جرام مسحوق الخبز.
• 10 غ من القرفة.
• 1 بيضة.

تحتاج إلى البدء في طهي هذه المعجنات الصحية للأطفال والكبار بمعالجة دقيق الشوفان. يتم طحنها إلى دقيق ، ثم تضاف إليها الزبدة والبيض والسكر والقرفة ومسحوق الخبز. خفق بلطف واتركه جانبا. بعد حوالي أربعين دقيقة ، يتم إدخال الجبن المطحون في الكتلة المنتفخة. اعجن مرة أخرى ، شكليها على شكل كعكات واخبزيها على ورقة خبز عند 185oC لمدة 20-25 دقيقة.

ماكرون

الوصفة التي تمت مناقشتها أدناه مثيرة للاهتمام لأنها تتضمن الغياب التام لدقيق القمح والسكر. وبفضل هذا ، فإن الأطعمة الشهية التي يتم صنعها عليها لم تكن لذيذة فحسب ، ولكن أيضًامفيد. لعمل ملفات تعريف الارتباط هذه ، ستحتاج إلى:

• 175 جرام دقيق اللوز.
• 125 جرام عسل.
• 110 جرام زبدة فول سوداني.
• 35 جرام بذور السمسم.
• ¼ ملعقة شاي مسحوق الخبز
• ملح

لعجن العجين لخبز صحي بسيط في وعاء كبير ، اخلطي العسل وزبدة الفول السوداني. يُفرك كل هذا جيدًا بملعقة ، ثم يُستكمل بالملح ومسحوق الخبز ودقيق اللوز. يتم تشكيل كرات صغيرة من الكتلة الناتجة. يتم رش كل منها ببذور السمسم وتنقل إلى صفيحة خبز مبطنة بورق. تُخبز ملفات تعريف الارتباط في 175oC لمدة 10-15 دقيقة. قبل الاستخدام ، يجب تبريدها ، لأنها فقط بعد التبريد تكتسب بنية كثيفة.

كعكة الشوكولاتة

هذه المعجنات الصحية الخالية من الدقيق تذكرنا بشكل غامض بالبراونيز الشهيرة. له نفس اللون الغني والذوق والرائحة ، مما يعني أنه سيروق لأصحاب الحلويات الأكثر تطلبًا. لتحضير عائلتك فطيرة الشوكولاتة اللذيذة ، ستحتاج:

• 150 جرام لوز.
• 200 جرام شوكولاتة داكنة.
• 100 غرام سكر.
• 80 غ من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• 5 بيضات.
• 3 ملاعق صغيرة قهوة سريعة التحضير.
• فانيلين و قرفة

الشوكولاتة تذوب في حمام مائي وتبريد وتعلوها صفار البيض والكاكاو والقهوة. يُخفق كل هذا حتى يتم الحصول على كتلة لزجة ، ثم يُمزج مع السكر واللوز المطحون. في المرحلة التالية ، جلد في كثيفةرغوة السنجاب والقرفة والفانيلين. تُسوّى العجينة الناتجة على صفيحة خبز مبطنة بورق وتُخبز على 200oC لمدة 30 دقيقة. يتم تقديم المنتج مبردا تماما. حسب الرغبة مزين بكرات الايس كريم

فطيرة التفاح

يمكن لهذا المنتج ، الذي يشبه إلى حد ما شارلوت التقليدي ، أن يدعي بأمان الحق في أن يطلق عليه أكثر المعجنات فائدة. يحتوي على فواكه ونكهات طبيعية. ويتم تعيين دور القاعدة السائلة لشرب الزبادي. لصنع هذه الكعكة بنفسك ، ستحتاج:

• 5 تفاح حلو كبير
• 1 بيضة.
• 250 مل لبن زبادي (بدون إضافات).
• 4 ملاعق كبيرة لكل منهما ل. دقيق الشوفان والسميد.
• فانيلين و قرفة

بالنسبة للمبتدئين ، من المستحسن عمل دقيق الشوفان. يتم طحنها إلى حالة من الدقيق ، ثم يتم دمجها مع السميد واللبن. كل هذا بنكهة الفانيليا والقرفة ، ويحرك مع بيضة نيئة ويوضع جانبا لمدة نصف ساعة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، تُسكب العجينة المنقوعة والمكثفة قليلاً في قالب عميق بجوانب عالية ، على طول الجزء السفلي منه توضع شرائح التفاح. اخبز الكعكة على 170oC في غضون 40 دقيقة.

فطائر الموز

هذه المعجنات الصحية عبارة عن فطائر صغيرة من دقيق الشوفان مع الفواكه الاستوائية. لتحضيره لحفل شاي عائلي ، ستحتاج:

• 2 الموز.
• 2 بيض.
• 55 جرام دقيق الشوفان.
• 1 ملعقة كبيرة ل. الكتان أو السمسمالبذور.
• ½ ملعقة شاي صودا الخبز

يتم تقشير الموز وتقسيمه إلى قطع وإرساله إلى وعاء عميق. يتم سكب المنتجات المتبقية هناك ومعالجتها بخلاط. يتم وضع العجينة الناتجة في قوالب سيليكون بحيث يمتلئ ثلثاها ، ويتم إرسالها للمعالجة الحرارية. اخبزي المافن في درجة حرارة معتدلة لمدة 20 دقيقة.

فطيرة اليقطين

ستأخذ هذه الوجبة المشرقة والعطرة للغاية مكانها الصحيح في قائمة الخريف لعائلتك. لتحضير هذه المعجنات ذات اللون البرتقالي المكثف والصحية بشكل لا يصدق ، ستحتاج:

• 300 غ من الدقيق الأبيض العادي.
• 600 جرام اليقطين.
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1 كوب من كل من الزبيب و السكر.
• ماء وخل وزيت مائدة.

بادئ ذي بدء ، يجب أن تتعامل مع اليقطين. يتم تقشيرها وتحريرها من البذور وغسلها جيدًا وسحقها وتغطيتها بالسكر. بعد مرور بعض الوقت ، يتم إضافة الزبيب المطهو على البخار في الماء المغلي والصودا المملوءة بالخل إلى الكتلة الناتجة. يتم خلط كل هذا بالدقيق الغني بالأكسجين ونقله إلى شكل مدهون بجوانب عالية. طهي فطيرة اليقطين على نار متوسطة لمدة 60 دقيقة.

كيك الجزر

هذه المعجنات الصحية ستكون زخرفة حقيقية لأي عطلة للأطفال. علاوة على ذلك ، لن يخمن أي سن صغير من الحلويات أن الجزر موجود في تركيبته. لصنع هذه الكب كيك ستحتاج:

• 3البيض المحدد الخام.
• 4 جزر كبير كثير العصير.
• 1 كوب سكر حبيبات.
• 1.5 كوب دقيق أبيض.
• ¾ كوب زيت مكرر
• 6 جوز كبير.
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• فانيلين ، مسحوق القرفة وخل المائدة.

يُسحق الجزر المقشر والمغسول إلى حالة هريس ، ثم يُستكمل بالمكسرات المطحونة والبيض النيئ والسكر. كل هذا بنكهة القرفة والفانيليا ، سكب بالزيت المكرر وخلط جيدا. في المرحلة التالية ، يتم إدخال الصودا المملحة بالخل والدقيق المؤكسج في الحاوية المشتركة. توضع العجينة الناتجة في قوالب مدهونة وتُخبز حتى تنضج عند درجة حرارة 200oC.

كب كيك نباتي

حتى أولئك الذين يلتزمون بالصيام أو النظام الغذائي الأكثر صرامة لن يقاوموا هذه الفطائر الصحية ، لأنها لا تحتوي على بيض ولا حليب ولا زبدة. لطهيها في مطبخك ستحتاج:

• 180 غ من الدقيق الأبيض العادي.
• 200 غ من أي فواكه مجففة.
• 160 مل ماء شرب ثابت
• 1 التفاح الحلو الناضج
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• ¾ كوب سكر بني.
• 1 حفنة من البذور المقشرة.

تفاحة مغسولة يتم تحريرها من القشر واللب ، مقطعة إلى شرائح ، سكبها بالماء ومعالجتها بالخلاط. يتم استكمال الهريس الناتجالسكر وقطع الفاكهة المجففة والبذور والزيوت النباتية. يتم خفق كل هذا بشكل مكثف ، ثم خلطه بالصودا ، وإخماده بعصير الليمون والدقيق الغني بالأكسجين. يتم نقل العجينة المحضرة بهذه الطريقة إلى شكل مدهون وتُخبز عند 200oC لمدة 40 دقيقة. يتم تقديم فطيرة الخضار المحمصة باردة مع كوب من الشاي الأخضر المعطر.

التفاح التوت البري الكعك

هذه الكعك الصغير المعطر الحلو والحامض سيكون بالتأكيد موضع تقدير حتى من قبل الذواقة الأكثر إرضاءً. لتخبزها لنفسك ولعائلتك ، يجب عليك الاستعداد مسبقًا:

• 180 غ من الدقيق الأبيض العادي.
• 180 مل ماء شرب ثابت
• 50 جرام توت بري مجفف.
• 20 جرام بذور مقشرة.
• 1 التفاح الحلو الناضج
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1 ملعقة كبيرة ل. عصير ليمون
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت مكرر.
• ½ ملعقة شاي ملح المطبخ.
• ¾ كوب سكر الفواكه

تفاحة مغسولة ومقشرة من القلب ، مقطعة إلى شرائح ، سكب الكمية المناسبة من الماء ومعالجتها من خلال الخلاط. يُستكمل المهروس الناتج بالتوت البري المجفف والبذور والزيوت النباتية. يتم رج كل هذا بقوة ، ثم يخلط مع الدقيق المؤكسج والصودا وتروى بعصير الحمضيات والملح والفركتوز. يتم تحضير عجينة سميكة إلى حد ما في قوالب سيليكون بحيث تكون ثلثيها فقط ممتلئة ، وتخضع للمعالجة الحرارية. خبز الكعكعند 220oC خلال 20-25 دقيقة. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم فرصة لشراء الفركتوز ، ولكن لديهم رغبة كبيرة في الاستمتاع بفطائر التوت البري ، ننصحك باستبدال هذا المكون بنفس الكمية من السكر البني.