كوسة مشوية لذيذة وصحية: أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يجب على الشخص أن يحاول جعل طعامه ليس لذيذًا فحسب ، بل صحيًا أيضًا. تعتبر الكوسا المشوية طريقة رائعة لدمج أحدهما مع الآخر.

قائمة الصيف

في الموسم الحار ، أكثر من أي وقت مضى ، أريد أن أرتب غزوات في الطبيعة. من الجيد أن تقلى حفلة شواء في الهواء الطلق وأن تتحدث مع أصدقاء جيدين. المقبلات الرائعة لهذه المناسبة هي الكوسة المشوية. لتحضيرها سوف تحتاج إلى: 4 كوسة صغيرة ، 2 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي ، ملح ، نصف كوب من الزيت النباتي (عديم الرائحة) وبالطبع الفلفل المطحون.

عملية الطهي بسيطة للغاية:

1. قطع الكوسة بعناية إلى شرائح طولية لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.
2. اصنع صلصة من الخل والزيت والثوم.
3. اغمس كل قطعة من الكوسا في كتلة العطر ، ورش الفلفل والملح ، ثم ضعها بعناية على الشواية.
4. تستغرق عملية القلي من 5 إلى 6 دقائق. أثناء الطهي ، سوف تستنزف الصلصة جزئيًا ، لذا يمكنك إعادة دهن الخضار لمنحها مذاقًا ورائحة أفضل.
5. انشر المنتج النهائي على طبق واسع واتركه يبرد قليلاً (15 دقيقة).

يمكن تقديم الكوسة المشوية على المائدة ، مع رشها بسخاء بالأعشاب الطازجة المفرومة.

أسهل من الفطيرة

كما تعلم ، أي خضار جيد بحد ذاته ، ولإخراج طبق لذيذ منه ، فليس من الضروري أن تزعج نفسك بتحضير أنواع مختلفة من الصلصات. الكوسة المشوية ستكون جيدة بدون أي إضافات. من بين المنتجات الموجودة على سطح المكتب ، يجب أن يكون هناك فقط كوسة صغيرة طازجة بأي كمية ، ملح كمكمل غذائي وأعشاب.

يبقى فقط:

1. تقطيع الخضار في دوائر
2. انشرها بإحكام مع بعضها البعض حول محيط الشواية بالكامل.
3. أغلق النصف الثاني من الشبكة وضعه فوق الجمرات الساخنة.
4. من الأفضل إضافة الملح على الجانبين أثناء الطهي
5. تقلى لمدة دقيقتين على كل جانب ، وتقلب الشبكة باستمرار. الشئ الاهم ان المنتج لا يحترق ولا يفقد طريقة عرضه
6. عند الانتهاء ، قم بإزالة الشبكة من الحرارة وانقل الخضار المطبوخة بعناية إلى طبق نظيف باستخدام شوكة.

بمجرد أن يبرد الطبق قليلاً ، يمكن تقديمه بأمان مع اللحم مع الشبت والبصل الأخضر. ومع ذلك ، يمكن للجميع اختيار الخضر حسب ذوقهم.

في المنزل

تجري الحياة أحيانًا تعديلاتها الخاصة ، ولا تتاح للجميع فرصة الخروج إلى الطبيعة في عطلات نهاية الأسبوع. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلي عن أحلامك. مع نفس النجاح ، يمكنك طهي الكوسة على مقلاة شواء. إن أواني الطهي الفريدة هذه قادرة على حل المشكلة في دقائق. بالإضافة إلى الرئيسيفقط أي زيت نباتي مفيد للعمل.

تسلسل الطبخ:

1. لمثل هذا الطبق ، من الأفضل تناول الكوسة أو الكوسة الصغيرة جدًا. يجب غسل الخضار جيدًا وتقطيعها إلى دوائر بسماكة 1 سم.
2. امسحي القطع جافة بمنديل. بعد ذلك ، ينتشر كل منهم ، مدهون قليلاً بالزيت على جانب واحد ، على السطح المضلع بالكامل للمقلاة.
3. بعد 1-2 دقيقة اقلب الشرائح وادهن الجانب الآخر.

ضع المنتجات النهائية على طبق واتركها تبرد قليلاً. من الأفضل تقديم الخضار المخططة مع القشدة الحامضة أو رشها بالجبن المبشور وهي لا تزال ساخنة.

حلم النبات

بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون منتجات اللحوم ، تعتبر الكوسا المشوية خيارًا ممتازًا. يمكنك الاختيار من بين مجموعة متنوعة من الوصفات. على سبيل المثال ، قم بطهي شيش كباب من الخضار مع الجبن. لمثل هذا الطبق ستحتاج: كوسة ، جبنة (أديغ أو فيتا) وزيت نباتي.

عملية الطهي:

1. قطع الخضار الصغيرة إلى شرائح رقيقة. إذا كان القشر سميكًا ، فمن الأفضل تقشيره أولاً.
2. رش كل شريحة بالملح وضعها في الثلاجة لعدة ساعات (حتى بين عشية وضحاها). هذا ضروري حتى تصبح الشرائط طرية ومرنة.
3. نقطع الجبن إلى قطع حسب عرض أطباق الخضار.
4. لف كل شريحة في شريط من الكوسة على شكل لفة وخيط على أسياخ ، شيئين لكل منهما.
5. المنتجات شبه المصنعة المجهزةضعها على مقلاة شواء واقلي من كل جانب إلى درجة مميزة.

يمكنك أيضًا استخدام شواية كهربائية للعمل. قبل التقديم مباشرة ، ستحتاج إلى إزالة الكباب من الأسياخ.