معجنات لذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المعجنات اللذيذة غالبًا ما تكون مقبلات ساخنة أو طبق رئيسي أو إفطار شهي إلى حد ما. وتشمل الفطائر بحشوات مختلفة من اللحوم والجبن والخضروات والدجاج والنقانق وأشياء أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد هنا أيضًا الخبز المصنوع منزليًا جنبًا إلى جنب مع البيتزا ، والنقانق في العجين ، و kulebyaks.

في الآونة الأخيرة ، أصبحت المعجنات السريعة اللذيذة شائعة جدًا ، لأنها بسيطة جدًا وسريعة التحضير وذوق جيد.

دعونا نفكر في عدة وصفات لتحضير مثل هذه الأطباق

1. كبداري باللحم

المكونات. العجينة: خمسمائة جرام طحين ، عشرة جرامات خميرة ، نصف ملعقة ملح ، ملعقة سكر ، ملعقتان زيت نباتي ، بيضة ، عشرين جرام ماء. الحشوة: ستمائة جرام من اللحم ، وثلاث بصل ، وملعقة من حشيشة السوني ، وستين جرامًا من الزبدة والملح والبهارات.

تبدأ المعجنات غير المحلاة في النضج عندما يتم سحق اللحم والبصل في مفرمة اللحم ، وتضاف الزبدة ، والقفزات ، والملح والتوابل ، وتخلط جيدا وتوضع في البردضع حتى الاختبار جاهز.

يعجن العجين من المكونات المحددة ويترك لينتف. ثم يتم تقسيمها إلى قسمين ، أحدهما ملفوف ، ينتشر على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي. ضعي الحشوة المحضرة فوقها. يتم أيضًا دحرجة الجزء الثاني من العجين ووضع اللحم المفروم عليه وربط كلا الجزأين على طول الحواف. كل شيء ملطخ بالبيض وثقب في عدة أماكن بشوكة. يخبز كوبداري أربعين دقيقة

2. معجنات غير محلاة "ميري فيلوز".

المكونات: ثلاثة أكواب من الدقيق ، مائتان وثلاثون جرامًا من السمن النباتي ، خمسون جرامًا من الخميرة الطازجة ، ومائتي جرام من الحليب ، وملعقة واحدة من الملح ، وبيضة واحدة.

الخميرة الممزوجة مع قليل من الملح مخففة في الحليب البارد. يُسكب الطحين في وعاء ، ويُضاف إليه السمن ويُفرم بالسكين ، ويُسكب الحليب تدريجياً ، ويُعجن العجين (ليس شديد النقع).

افردي أعواد رفيعة وقطعيها إلى قطع طولها عشرة سنتيمترات ، ووزعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة.

في غضون ذلك ، اكسري بيضة في وعاء ، أضيفي الملح واخفقي. يتم دهن المعجنات غير المحلاة بهذا الخليط وتخبز في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.

3. بيتزا.

المكونات: خمسون جراما من الخميرة ، نصف لتر من الماء ، بيضة واحدة ، ملعقة واحدة من الملح ، الدقيق (الكمية) ، ثلاثمائة جرام من النقانق ، بصلتان ، طماطم ، مائة جرام إضافة إلى الزيت النباتي ومائة جرام من صلصة الطماطم والمايونيز.

ولدت الخميرةفي الماء ، أضيفي بيضة ، ملح ، اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي الكثير من الدقيق لجعل العجين كثيفًا. بعد ذلك تترك الأطباق جانبا لمدة ساعتين

في غضون ذلك ، نقطع النقانق والبصل ونقليهما كل على حدة في الزيت ، ثم نخلط كل شيء ونضيف الطماطم الصلبة المفرومة.

نضع العجينة على صينية خبز مدهونة بالزبدة ونضعها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة. ثم يشربونها بالصلصة ، ويضعون الحشوة فوقها ، ثم يُسكبون الصلصة والمايونيز مرة أخرى ، ويرشون الجبن الصلب المبشور. تُخبز الفطائر غير المحلاة حتى تقلى العجينة تمامًا (يمكنك التحقق من ذلك عن طريق ثقبها باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب).