هل يمكنني أكل البذور مع خسارة الوزن؟ بذور عباد الشمس والقرع: الفوائد والمضار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من المستحيل الإجابة بشكل لا لبس فيه على سؤال ما إذا كانت البذور ضارة أم لا ، لأن كل منتج له خصائصه وعيوبه ومزاياه. وبالمثل فإن البذور بكميات معقولة تشبع الجسم بمواد مفيدة ، وبفائضها يكون لها تأثير سلبي.

هل تؤكل البذور أثناء اتباع نظام غذائي؟

يهتم الكثيرون بالسؤال ، هل من الممكن أكل البذور مع فقدان الوزن؟ إذا حكمنا من خلال محتواها العالي من السعرات الحرارية ، فلا ينبغي إساءة استخدامها ، خاصة أثناء اتباع نظام غذائي ، ومع ذلك ، فإن الأكل المعتدل لهذه النوى اللذيذة مفيد للغاية وضروري لجسم الإنسان. بادئ ذي بدء ، هذا ينطبق على نظام غذائي نباتي صارم ، حيث مثل هذه الأطعمة الشهية مثل البذور تجلب بروتينات نباتية كاملة.

فهي غنية بالأحماض الأمينية الضرورية التي تدعم الأداء الطبيعي للجسم. نظرًا لحقيقة أنه أثناء فقدان الوزن يحرم الشخص نفسه من العديد من المواد المفيدة ، فإن البذور تعوض إلى حد ما عن هذه الخسائر ، كما أن محتواها من السعرات الحرارية يساعد على التأقلم والبقاء على قيد الحياة لفترة النظام الغذائي دون عواقب سلبية.

ومع ذلك ، هل من الممكنأكل البذور لانقاص الوزن؟ يقول الأطباء وخبراء التغذية نعم. ينصحون برشها على سلطات الخضار أو استخدامها بشكل منفصل كمكمل فيتامين. القاعدة المقبولة لا تزيد عن 20-30 جم في اليوم ، والأهم من ذلك ، يجب أن تؤكل نيئة. مع اتباع نظام غذائي ، يمكن أن تعمل البذور كبديل للوجبة التالية. مرة أو مرتين في اليوم ، يمكن تناولها بدلاً من الطعام الثابت في النظام الغذائي.

هناك نظام غذائي يعتمد بشكل مباشر على البذور. يتضمن التغذية على بذور اليقطين وعباد الشمس ، والتي لها نفس التركيب تقريبًا وتحتوي على كمية كافية من أحماض أوميجا 3 المفيدة غير المشبعة (55٪) ، والبروتينات (20-35 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام من البذور). كمية قليلة جدًا من الكربوهيدرات فيها (4-5٪) تجيب مرة أخرى بشكل إيجابي على السؤال "هل من الممكن أكل البذور مع خسارة الوزن؟"

الاستخدام السليم للبذور هو بضع قواعد بسيطة:

• يجب تجفيفها وتقشيرها وتقشيرها ؛
• من غير المقبول نثرها بأي بهارات
• لا ينصح بغسل البذور بالماء. يمكن شربه قبل الأكل بنصف ساعة أو بعدها.

نوع من الأنظمة الغذائية القائمة على البذور

1. طبق من دقيق الشوفان المطبوخ في الماء يؤكل على الفطور. لذلك سيتلقى الجسم المعدل اليومي من الكربوهيدرات
2. تستهلك بذور عباد الشمس في الغداء بالكمية التي تريدها
3. العشاء يأتي مع بذور اليقطين بكميات مماثلة لبذور عباد الشمس.

مدة النظام الغذائي 3 أيام. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى شرب الكثير من الماء بالإضافة إلى ذلكتناول فيتامينات الصيدلية للمحافظة على مستوى العناصر الغذائية في الجسم. ومع ذلك ، هل يمكنك أن تأكل البذور؟ عند إنقاص الوزن يمكنك ذلك ، خاصة أنه يوجد حتى نظام غذائي قائم عليه.

فوائد بذور عباد الشمس

في 100 غرام من بذور الأصناف الكبيرة المعدة للطعام ، تحتوي على 520-540 سعرة حرارية ، بينما أصناف البذور الزيتية عالية السعرات الحرارية - 560-580 سعرة حرارية. على معدة فارغة ، يمكنك تناول علبة كاملة منها والحصول على ما يكفي منها بأمان - فهي مغذية جدًا.

بالرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فإن بذور عباد الشمس تجلب العديد من الفوائد والمكونات الضرورية للجسم. تحتوي على فيتامين أ ، ب ، هـ ، د ، ج ، العناصر النزرة مثل المغنيسيوم والزنك والحديد واليود والصوديوم والسيليكون والسيلينيوم والفوسفور. نتائج إيجابية مع تقشير منتظم نسبيًا للبذور:

• يخفض مستويات الكوليسترول ويحسن حالة الدم
• منع تصلب الشرايين
• زيادة الشهيه
• تحسين حالة الجلد والشعر ؛
• تأثير مهدئ على الجهاز العصبي من عملية تكسير البذور.

بذور عباد الشمس المحمص لا تقدم هذه الفائدة. بعد المعالجة الحرارية ، يظل عدد السعرات الحرارية كما هو ، ويتناقص مستوى المواد الفعالة بيولوجيًا القيمة بترتيب من حيث الحجم - بنسبة 90 ٪. لذلك ، إذا كنت ترغب في تناول بذور عباد الشمس وفي نفس الوقت الحصول على جزء من الفيتامينات ، فمن الأفضل استخدامها نيئة وجافة قليلاً ، ولكن تأكد من الحفاظ على غلافها الخارجي.

فوائد بذور اليقطين

مستوى السعرات الحرارية لبذور اليقطينليس أقل شأنا من عباد الشمس ، بل يتفوق عليه قليلا ويبلغ 535-565 لكل 100 جم.لذلك ، إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فلن تحصل على ما يكفي منها ، وحتى اتباع نظام غذائي أيضًا.

في نفس الوقت ، فهي منتج ممتاز للوجبات الخفيفة للجميع من الأطفال إلى الكبار. تحتوي على العديد من الفيتامينات: C ، A ، K ، E ، B5 ، B9 ، B2 ، B6 ، B1. بذور اليقطين غنية بالبروتينات والألياف والدهون غير المشبعة الأحادية والمتعددة والأحماض الأمينية والكربوهيدرات والأحماض الدهنية غير المشبعة والنحاس والحديد والزنك والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم.

البذور مفيدة للأطفال لأنها تقوي أنسجة العظام النامية. بشكل عام ، تعمل على تقوية جدران الأوعية الدموية ، وتحسين مظهر الجلد ، وتطبيع وظائف المخ ، وتقليل التعب العقلي ، والعصبية ، وتحسين الذاكرة ، ومنع التهاب البروستات ، والطفيليات ، وتطبيع النوم ، ومضادات الاكتئاب. بذور اليقطين لها تأثير علاجي ، وتساعد في الجفاف ، وتزيل السموم والبكتيريا من الأمعاء في الأمراض الالتهابية ، وتحافظ على سلامة الغشاء المخاطي في الأمعاء والمعدة عند تعرضها للسموم.

ضرر تسببه بذور اليقطين

ما هي فوائد بذور اليقطين بالطبع ، لكن ما هو ضررها؟ بادئ ذي بدء ، لا ينبغي إساءة استخدامها ، فمن المستحسن تناول 50-60 حبة نيئة يوميًا. الأفضل شرائها غير محمصة وغير مقشرة لأن. تتأكسد بسرعة ، وتشكل مواد ضارة ، والمعالجة الحرارية ستزيد فقط من محتواها من السعرات الحرارية.

لاتناول بذور اليقطين المفرطة - فهي تحتوي على حمض الساليسيليك ، الذي يؤدي بجرعات كبيرة إلى التهاب بطانة المعدة (التهاب المعدة). الحبوب المقشرة والمملحة والمقلية غير مجدية بل ضارة إلى حد ما لأنها تملح الجسم وتتراكم الأملاح في المفاصل وتجعلها ثابتة.

ضرر من بذور عباد الشمس

بذور عباد الشمس المقلية في القشرة لها تأثير سلبي على حالة الأسنان. غالبًا ما يؤدي تناولها إلى تدمير مينا الأسنان ، ونتيجة لذلك ، رحلات إلى عيادة طبيب الأسنان. لتجنب مثل هذه المشكلة ينصح بتناول البذور عن طريق تقشيرها بيديك وليس بأسنانك ، وبهذه الطريقة يمكنك حماية الأخيرة من التلف.

نتيجة ابتلاع البذور المحمصة تتراكم الأملاح غير الضرورية في المفاصل مما يعيق حركتها. يستخدم العديد من المزارعين في مزارعهم الأسمدة الفوسفاتية والنتراتية التي تتراكم في البذور. عند الوصول إلى أيدي المستهلك ، فإن هذه الحبوب المشبعة بالأسمدة الكيماوية الضارة (الكادميوم) تؤثر تدريجياً على الجهاز العصبي وتطور أمراض الكلى والجهاز العضلي الهيكلي. تسبب البذور المحمصة حرقة في بعض الناس ولا ينصح بها لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.