حشو مثالي لفطائر المعجنات: الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المعجنات المنتفخة تحظى بشعبية لا تصدق. هناك القليل من الناس الذين لا يحبونها. على أساس عجين الفطير ، يمكنك طهي عدد لا يصدق من الأطباق اللذيذة. باستخدام حشوات مختلفة في كل مرة ، يمكنك دائمًا الحصول على شيء جديد ولذيذ بالتأكيد. في مقالتنا ، نريد أن نتحدث عن الطبقة العلوية من عجين الفطير.

عجين الطبقة

يستخدم الطهاة المعاصرون بنشاط العديد من الوصفات من عجين الفطير بالحشوة. بوجود عجينة فارغة في المخزن في الثلاجة ، يمكنك بسرعة وبدون متاعب طهي الكثير من الأطباق الحلوة المالحة اللذيذة. بالطبع ، كل ربة منزل بعيدة لديها الوقت الكافي لطهي شيء معقد. لكن الوصفات البسيطة تحظى بشعبية كبيرة. تجدر الإشارة إلى أنه ليس من الضروري على الإطلاق طهي عجين الفطير في المنزل في الوقت الحاضر. يكفي شراء منتج مجمد من أي سوبر ماركت. من خلال وضع العجين في الثلاجة ، يمكنك إرضاء أحبائك بالمعجنات اللذيذة في أي وقت - كعك ، نفث ،كعك ، ملفات تعريف الارتباط ، إلخ.

بالحديث عن حشوات عجين الفطير ، تجدر الإشارة إلى أن جميع أصنافها يمكن تقسيمها بشروط إلى نوعين - حلو ومالح. بناءً على العجين نفسه ، يمكنك طهي الأطباق المالحة والحلوة. وكلهم لذيذون بشكل لا يصدق.

غالبًا ما تستخدم الجبن واللحوم المفرومة والخضروات والأعشاب وغيرها من المنتجات كحشوات للمعجنات. بالمناسبة ، على أساس الجبن ، لا يمكنك طهي الفطائر الحلوة فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي الفطائر المالحة. أما بالنسبة للحشوات الحلوة فيمكن أن تكون شوكولاتة وأي مربى وفواكه طازجة ومجمدة وأكثر من ذلك بكثير.

نفث اللبن

فطائر الجبن من المعجنات المفضلة منذ الطفولة. وصفات المعجنات النفخة مع حشوة الجبن هي من بين أكثر الوصفات شعبية. فطيرة الجبن شيء مميز. لها طعم ورائحة خاصة. من الممتع بشكل خاص أنها ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.

المكونات:

• بيضة ،
• ثلاثة. فن. ل. السكر
• جبن قريش (340 جم) ،
• عجينة مجمدة (520 جم).

يستغرق طهي حشوة اللبن الرائب بضع دقائق فقط. كل ما تحتاجه هو خلط الجبن مع البيض وإضافة السكر. نخلط الكتلة ، وهنا الحشو جاهز. على أساسها ، لا يمكنك طهي الفطائر الشهية فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي الفطائر الرائعة أو حتى الفطائر.

أخرج العجين من الفريزر واتركه يسخن حتى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، قم بلفها قليلاً ، ثم قم بتقطيعها إلى مربعات متساوية. اختر أحجام الشغل الخاصة بكعلى المرء. لكن لا ينبغي أن تكون كبيرة جدًا أو صغيرة جدًا. دهن مربعات العجين النهائية حول المحيط بالبروتين. تسمح لك هذه الحيلة الصغيرة بربط حواف العجين بسرعة وسهولة. ضعي الجبن القريش في وسط كل قطعة من العجين ، ثم اغلق حواف الفطيرة. يوصى بدهن عجين الفطير على السطح بالبروتين. أفضل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام فرشاة السيليكون. بعد ذلك ، انقل الفطائر إلى صينية خبز مع ورق وضعها في الفرن. الخبز جاهز في عشرين دقيقة فقط. مظاريف المعجنات اللذيذة المليئة بالجبن القريش ألذ بكثير من تلك التي تباع في المتاجر.

فطيرة لحم

إضافات اللحوم لعجينة البف باستر هي الخيار الأكثر استخدامًا. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكنك استخدام لحم الخنزير والدجاج وأنواع أخرى من اللحوم. في كلتا الحالتين ، الكعكة لذيذة. يتم تحضير الطبق بسرعة مذهلة ، والنتيجة عشاء أو غداء كامل دسم

المكونات:

• بيضة ،
• القوس ،
• عجين (عبوة)،
• لحم مفروم (320 جم)
• ملح

كملء لفطيرة عجين الفطيرة ، يتم استخدام أي لحم مفروم على الإطلاق. أضف البصل والفلفل والملح إليها. بعد ذلك تُقلى الكتلة في مقلاة مع إضافة كمية قليلة من الزيت النباتي

نحتاج طبقتين من العجين. نلف كل منها حسب حجم صينية الخبز أو طبق الخبز. على واحد منهم نضع اللحم المفروم نصف النهائي. أعلى مع ورقة ثانية ، اربط الحواف ، قم بإزالتهااختبار فائض. ادهن سطح الفطيرة بالبيض. لا يستغرق الخبز أكثر من 20 دقيقة.

نفخة اللحم

حشوة اللحم لعجينة الخميرة مناسبة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكنك ، على سبيل المثال ، صنع نفث باللحم. مثل هذه المعجنات مطلوبة دائمًا.

المكونات:

• ثوم ،
• فلفل مطحون
• القوس ،
• لحم مفروم (420 جم)،
• عجين الفطير (520 جم)
• ملح
• بيضة.

نفث المعجنات مع الحشوات جيدة في أي أداء. نقترح استخدام اللحم المفروم. حشو اللحوم سيجعل المعجنات مرضية للغاية. يُضاف الثوم والبصل والملح والفلفل إلى اللحم المفروم.

افردي العجينة وقطعيها إلى مربعات من نفس الحجم. تأكد من دهن الحواف بالبروتين. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة. بعد ذلك ، نربط حواف المنتج. يمكنك عمل معجنات على شكل مثلث أو مظروف. شكل النفخة لا يهم. يمكن أن تكون أي شخص.

غطي صينية الخبز بالرق وانقل الفراغات عليها ، ولا تنس أن تدهن سطحها بالبيض. نحن نخبز النفخات لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة. هذه المرة كافية لخبز اللحم المفروم جيداً.

فطيرة التفاح

كتلة التفاح هي واحدة من أفضل الحشوات للعجينة الخالية من الخميرة. المعجنات المعطرة مع التفاح تحظى بشعبية دائمًا. يتم تحضير فطيرة التفاح المعجنات بسرعة كبيرة ، لذلك يمكن استخدام وصفة مثل هذه الحلوى من قبل كل ربة منزل.

المكونات:

• قرفة
• تفاح (5 قطع) ،
• اثنان فن. ل. السكر
• علبتان من العجين

اترك العجينة لتسخن قليلاً في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، افتحها ، وانشرها على سطح العمل وقم بتدويرها. بالنسبة للفطيرة ، نحتاج إلى ورقتين من العجين ، كل منهما يجب أن تُلف إلى حجم قالب أو صفيحة خبز.

التفاح هي الطبقة المثالية لأي نوع من المعجنات. إنها جيدة بشكل خاص مع القرفة. يكتسب الحشو رائحة فريدة ببساطة. يجب تقشير التفاح ثم تقطيعه إلى مكعبات. ثم نخلطهم مع السكر والقرفة. من حيث المبدأ ، الحشوة جاهزة.

غطِ النموذج أو صينية الخبز بالرق. ضع قطعة من العجين. صب كل الحشوة عليها وقم بمحاذاة على السطح بأكمله. ضعي الطبقة الثانية من العجين في الأعلى ، اربطي الحواف. دهن الفطيرة الجاهزة بالبيض وضعها في الفرن. يستغرق الخبز ما يصل إلى عشرين دقيقة.

كرواسون

بالحديث عن حشوات عجين الفطير ، من المستحيل عدم ذكر الكرواسون اللذيذ. لمثل هذا الخبز ، يمكنك أن تأخذ حشو التفاح والمربى والمربى.

المكونات:

• عجينة (325 جم)،
• تفاح (220 جم)،
• سكر بيض

يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات. إذا كنت تريد عدم تغميق اللب ، رشه بعصير الليمون. صب السكر في التفاح والقرفة إذا رغبت.

عجين الفطير يتم طرحه قليلاً ومقطع إلى مثلثات. ننشر الحشوة في كل منها ، ثم نحولها إلى أنبوب. ادهن الكرواسان بالبيض. إضافيانقليها إلى صينية خبز مبطنة بورق البرشمان وضعيها في الفرن. الكرواسون جاهز للتقديم في 20 دقيقة

الكعك المفضل

لفائف المعجنات المحشوة ليست سوى كعكات الأنبوب المفضلة لدينا. كملء ، تقريبا أي كريم مناسب: زيت أو بروتين.

المكونات:

• سكر بودرة للزينة
• زبدة (180 جم)،
• حليب مكثف مسلوق
• عجين (عبوة).

مع وجود علبة عجين في الثلاجة ، يمكنك إرضاء الأطفال والكبار بالكعك اللذيذ. نخرج العبوة من الفريزر ، ونتركها تسخن قليلاً. ثم نفرم العجينة ونقطعها إلى شرائح رفيعة. يجب ألا يزيد عرض كل منها عن أربعة سنتيمترات

لكي نحصل على كعكات جميلة حقيقية ، نحتاج إلى أقماع معدنية. غالبًا ما يستخدمها الحلوانيون. إذا لم يكن منزلك يحتوي عليها ، فيمكنك بناءها من رقائق سميكة. على كل قاعدة نقوم بلف شريط من العجين مع تداخل. بعد القشة ، نخبز في الفرن.

ويمكننا انفسنا ان ننتقل الى تحضير الكريم. يتم تحضير حشوة الأنابيب بكل بساطة. تُخفق الزبدة بالخلاط. ثم يصب الحليب المكثف تدريجياً. يُخفق الكريم لمدة تصل إلى خمس دقائق. ثم نضع الحشوة في كيس المعجنات ونستخدمها لملء الفراغات. يمكن رش الكيكات الجاهزة بالسكر البودرة كزينة في الأعلى

حشو الفطائر

في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن حشوات الفطائر المعجناتالاختبار هو موضوع للإبداع. هناك العديد من الخيارات المختلفة والعديد من الخيارات الأخرى التي يمكنك التفكير فيها. يمكنك وضع الجبن والخضر والبيض واللحوم والمربى والمربى والتوت والفواكه والفطر والبطاطا والمكسرات وأكثر من ذلك بكثير في الفطائر.

خلال الصيف ، يمكنك طهي فطائر المشمش اللذيذة.

المكونات:

• توت العليق (230 جم)،
• مشمش (10 قطع)
• زبدة ،
• سكر (95 جم)
• نشاء الذرة (45 جم)
• مستخلص اللوز (ملعقة صغيرة) ،
• علبتان من العجين
• ملعقة كبيرة قشطة و لبن

لتحويل المشمش إلى حشوة لذيذة ، يجب تقشيرها. للقيام بذلك ، يمكن حرقها بالماء المغلي. يجدر أيضًا إزالة العظام. نقطع المشمش إلى شرائح ونخلطها مع التوت. أضف النشا وملعقة صغيرة من الزبدة الطرية والسكر إلى الفاكهة وكتلة التوت. يمكنك إسقاط القليل من مستخلص اللوز.

افردي العجينة وقطعيها بأي قالب قدح مناسب. نضع الحشوة على كل منهم ونغلق الحواف. يمكن دهن الفطائر بمزيج من الكريمة والحليب. اخبزيها في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

لفة بذور الخشخاش

الخشخاش هي أيضًا واحدة من الإضافات اللذيذة لعجينة البف.

المكونات:

• بذور الخشخاش (280 جم) ،
• حليب (220 مل)،
• ثلاثة فن. ل. السكر
• عسل (ثلاث ملاعق كبيرة)
• علبة عجين،
• زبدة (55 جم).

يجب أولاً طهي الخشخاش على البخار. لهذا نملأهيغلي الماء ويترك لينقع. بعد 30 دقيقة ، صفي كل السائل. ونرسل الخشخاش في قدر على النار لتبخر الرطوبة. كما نضع هناك السكر والعسل والحليب. يتم غلي الكتلة الناتجة ببطء على نار خفيفة. في النهاية أضيفي الزبدة والزبدة. نزيل المقلاة من الموقد.

افردي العجينة قليلاً ، ثم ضعي الحشوة على سطحها. نحول اللفة ونشحمها بالصفار. انقل المعجنات إلى صينية خبز مبطنة بورق. بعد 35 دقيقة ، تصبح اللفة اللذيذة جاهزة لشرب الشاي.

نفث مع المربى

من الصعب تحديد أي حشوة للعجينة النفخة هي الأفضل. كلهم جيدون ولذيذ بطريقتهم الخاصة. يعد المربى والمربى أحد أسرع وأسهل خيارات التعبئة. يمكن استخدام الكتلة النهائية لأي خبز. لا يمكن أن يكون مجرد نفث ، ولكن أيضًا فطائر. من المألوف استخدام مربى المشمش والفراولة والكشمش والكرز كحشوات. الشرط الرئيسي هو أن الكتلة لا ينبغي أن تكون سائلة.

للفطائر نحتاج فقط العجين والمربى

عجين الفطير يتم طرحه وتقطيعه إلى مربعات. نضع المربى في كل منها ، وبعد ذلك نربط حواف النفخة. لكي تحصل المعجنات على شكل جميل وتتفتت ، نضع البروتين أولاً على الحواف بفرشاة سيليكون. هذا سوف يساعد في تأمين اللحامات. نقوم بعمل شقوق على سطح المنتج لتحرير البخار. دهن الفطائر بالبيض ، ثم اخبزها في الفرن لمدة عشرين دقيقة.

فطيرة الكرز

الكرز مع التفاح تحظى بشعبية كبيرة كملء. وفطائر الكرز واحدةمن أشهر خيارات الخبز. كملء ، يمكنك استخدام أي فاكهة وتوت بشكل عام. ومع ذلك ، فإن الجمع بين عجين الفطير والكرز شيء مذهل.

المكونات:

• بيضة، عجين (260 جم)،
• 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر
• كرز 290 جم

يمكنك استخدام الكرز الطازج أو المعلب أو المجمد كملء للخبز. أفرد العجينه. نحن بحاجة إلى ورقتين. نضع الأول على ورقة خبز مع ورق ، ونفرك سطحها بالصفار. ثم نضع الكرز عليها ونرش عليها السكر جيداً. بعد ذلك ، غطي الفطيرة بورقة ثانية من العجين. دهن الفطيرة بالبيض. نصنع ثقوبًا في سطحه بشوكة. ضعي التحلية في الفرن واخبزيها لمدة 25 دقيقة

فطيرة دجاج

فطائر اللحم جيدة لأنه يمكن استخدامها كوجبة غداء كاملة أو فطور أو عشاء. ومع ذلك ، لا يمكن أن تكون الحشوة عبارة عن لحم مفروم فحسب ، بل يمكن أن تكون دجاجًا أيضًا. معجنات لذيذة بشكل غير عادي محشوة باللحم والفطر.

المكونات:

• فيليه دجاج 320 جم
• سمسم،
• عجين (تغليف)
• بيضة.

لتحضير الحشوة ، اغلي شرائح الدجاج مسبقًا. ثم تقطع إلى قطع. يجب أن يكون اللحم مملحًا ومفلفلًا. نحتاج طبقتين من العجين. يتم طرح كل واحد. نضع الأول على ورقة خبز ونضع شرائح اللحم عليه. كإضافة لطيفة ، يمكنك استخدام الخضار المقطعة. غطي الفطيرة بورقة العجين الثانية وأغلق الحواف. دهن السطح بكتلة البيض. يمكن تزيينهاالخبز مع بذور السمسم. نضع الفطيرة في الفرن ونطهو لمدة 20 دقيقة.

بدلا من الخاتمة

صور حشوات عجين الفطير التي قدمناها لا تعكس مجموعة كاملة من الخيارات التي يمكن استخدامها. ومع ذلك ، فهي كلها جيدة لصنع المعجنات اللذيذة.