وصفة لفطائر الدجاج المفروم بالفرن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما الذي يمكن أن يكون أكثر عطرة وألذ من الفطائر محلية الصنع؟ فقط الفطائر الشهية والرودية مع الدجاج المفروم. يمكن تسمية هذا الطبق كرمز لموقد الأسرة والراحة والرفاهية. هذه وجبة خفيفة رائعة أثناء السفر ووجبة إفطار ممتازة وحتى وجبة كاملة. لطالما تم تقدير مهارة الطهي للمضيفة في قدرتها على عجن العجين الجيد وخبز الفطائر.

بالمناسبة عن العجين. يمكنك طهي الفطائر اللذيذة مع الدجاج المفروم في الفرن من كل من الفطائر التي يتم شراؤها من المتجر وعجينة الخميرة محلية الصنع. يتم اختيار طريقة التحضير أيضًا لإرضاء المضيفة ووفقًا لتقديرها. يمكن أن تكون مقلاة عميقة أو مقلاة. إذا كنت لا تحب استخدام الكثير من زيت عباد الشمس ، فإن الفرن خيار رائع.

حشوة

بالنسبة للفطائر ، يمكنك تناول أي لحوم ، لكنها ستكون اليوم وصفة للفطائر بالدجاج المفروم. من المهم أن تتذكر أنه إذا تم استخدام اللحوم قليلة الدسم ، مثل الدواجن أو الأرانب أو اللحم البقري ، فقد تصبح الفطائر جافة من الداخل. يضيف العصير إلى اللحم المفرومزبدة ، حليب ، كريمة مخفوقة أو كريمة حامضة محلية الصنع.

يمكن صنع الحشوة من اللحم النيء أو المطهي أو المسلوق. تستخدم بعض ربات البيوت اللحم المفروم النيء ، والذي يخلط لاحقًا مع البصل ويقلى بالزيت النباتي. لإعطاء المخبوزات مذاقًا أكثر توابلًا ، أضف الزيتون أو اللحوم المدخنة إلى الدجاج المفروم.

عجينة الخميرة

في أغلب الأحيان ، تستخدمه ربات البيوت لعمل فطائر بالدجاج المفروم. ومع ذلك ، لا يتطلب الطهي الكثير من الوقت فحسب ، بل يتطلب أيضًا جهدًا. نحن نتحلى بالصبر وننتقل إلى تحضير العجين. في كوب واحد من الحليب ، تحتاج إلى تخفيف بضع ملاعق كبيرة من السكر وملعقة واحدة من الدقيق. أضف 25 جم من الخميرة المضغوطة هناك ، واخلطها جيدًا ، ثم غطيها بمنشفة واتركها بمفردها لمدة 40 دقيقة.

بمجرد ارتفاع العجينة ، اخلطيها بثلاثة أكواب من الدقيق. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وبيضتين ورشة ملح. اعجن العجين وشكل كرة واتركها دافئة لمدة ساعة.

الخبز

العجينة المرتفعة تتحول إلى نقانق طويلة بمساعدة الأيدي. نقطعها إلى قطع ، نشكل من كل منها كعكة صغيرة. نضع الحشوة المحضرة لفطائر الدجاج المفروم في الوسط ونلفها بأي طريقة مناسبة. يمكن ترك الفطائر لمدة 20 دقيقة. عندما يرتفعون ، دهن الجزء العلوي من المكون الأصفر لبيضة الدجاج وأرسله ليخبز في الفرن. وقت الطهي - 20 دقيقة. درجة الحرارة - 200 درجة.

عجين الفطير

إذا لم تكن هناك رغبةأو حان الوقت لطهي عجينة الخميرة محلية الصنع ، يمكنك دائمًا الذهاب إلى أقرب سوبر ماركت وشراء عجين الفطير الجاهز. قبل البدء في الطهي ، يوصى بإذابة العجين في الظروف الطبيعية دون استخدام الميكروويف. بعد ذلك ، يتم تقطيع القطعة إلى مربعات متساوية. توضع الحشوة وقطعة صغيرة من الزبدة في وسط كل مربع. اربطي الحواف بعناية ، دهن الوجه بصفار البيض. تُخبز هذه الفطائر بالدجاج المفروم لمدة 15 دقيقة تقريبًا. عند 190 درجة.

عجين خالي من الخميرة

لتحضير هذا النوع من العجين ، يتم استخدام قشدة حامضة قليلة الدسم (320 جم) ، 800 جرام طحين ، 160 جرام زبدة مخففة وملعقة صغيرة ملح. يتم خلط جميع المكونات جيدًا. بعد العجن ، تُنقل العجينة إلى كيس أو تُلفّ في غلاف بلاستيكي. نضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. تحتوي بعض الوصفات على مكونات مختلفة قليلاً للعجين الخالي من الخميرة: الكفير والماء والدقيق والبيض والزبدة والحليب.

بعد الراحة ، أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها إلى طبقة بسماكة 3 سم ، اقطع الدوائر باستخدام قالب أو كأس. دهنهم بالبيض ، ضع الحشوة في المنتصف وربط الحواف. لمزيد من العصارة ، يمكنك إضافة مزيج من الخضار المفروم ناعماً والزبدة إلى الحشوة. طبخ الفطائر بالدجاج المفروم من عجينة الفطير لمدة 20 دقيقة. درجة الحرارة في الفرن كلاسيكية - 180 درجة.

خيارات حشو اللحوم للفطائر

لحم مفروم في الدورالطبقة هي دائما الفوز. لكن في بعض الأحيان تريد تنويعها وتكميلها بشيء ما. نقدم لك قائمة من الخيارات التي يمكنك تدوينها وتدوينها في كتاب الطبخ المنزلي الخاص بك.

• دجاج مفروم ، بصل ، أرز مسلوق.
• فيليه دجاج ، بصل ، بيضتان مسلوقتان ، أعشاب طازجة.
• جزر مبشور ، دجاج فيليه ، بصلتان ، ملح ، بيض مسلوق.
• دجاج مفروم ، فطر مقلي ، بصل ، بقدونس طازج أو شبت.