وصفة أفخاذ الدجاج بالفرن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعتبر لحم الدجاج عالميًا لأنه يمكن تحضيره بعدة طرق ويصبح دائمًا لذيذًا. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من الأطباق الجانبية ، بدءا من الحنطة السوداء العادية إلى أي يخنة نباتية. بعض الناس يفضلون أكل فيليه الدجاج ، والبعض الآخر مثل أفخاذ أو أفخاذ ، والبعض الآخر مثل فضلات الذبائح. بشكل عام ، يوجد الآن عدد قليل جدًا من الأشخاص الذين لا يحبون لحم الدجاج. الطبخ سهل جدا وسريع. على سبيل المثال ، حتى أكثر الطهاة خبرة يمكنهم خبز أفخاذ الدجاج في الفرن. ومع ذلك ، على الرغم من بساطة تحضير مثل هذه اللحوم ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة من أجل تحضير طبق لذيذ وعصير. النقطة المهمة هنا هي أنه في جميع الوصفات ، يمكن استبدال التتبيلة بآخر يناسبك أكثر.

أسهل وأسرع وصفة

أسهل وصفة هي الدجاج المشوي بدون أي مكونات إضافية. سيكون هذا مناسبًا عندما تحتاج إلى تحضير شيء ما بسرعة لطبق جانبي. لذلك من أجل هذاأطباق تحتاج هذه المنتجات:

• 1kg الوركين ؛
• مايونيز - ملاعق قليلة ؛
• توابل حسب الرغبة ؛
• ملح

وصفة أفخاذ الدجاج في الفرن خطوة بخطوة:

1. تحتاج أولاً إلى ضبط الفرن على التسخين بأقصى طاقة.
2. الخطوة التالية هي شطف اللحم وتجفيفه.
3. ثم تُملح القطع وتُطلى بالمايونيز وتُرش بكل التوابل اللازمة. يجب الآن وضع اللحم في الثلاجة لينقع.
4. ثم ضعي أفخاذ الدجاج في طبق الطهي (إذا لزم الأمر ، رشي البهارات مرة أخرى).
5. بعد ذلك ، يوضع الطبق في الفرن ويُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا. درجة حرارة الخبز 180-200 درجة مئوية

بشكل دوري ، عليك التأكد من أن الفخذين لا يحترقان. يتم تقديم اللحوم الجاهزة مع أي طبق جانبي

أفخاذ متبلة بصلصة الصويا

وصفة أخرى لأفخاذ الدجاج بالفرن. إنه أيضًا بسيط جدًا ومثالي للمبتدئين في المطبخ. من حيث المبدأ ، يختلف عن الوصفة المذكورة أعلاه فقط في ماء مالح نفسه ، ومبدأ التحضير هو نفسه. سنحتاج:

• 1kg الوركين ؛
• صلصة الصويا - 60 جرام ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملح و بهارات اخرى

طبخ الطبق:

1. الخطوة الأولى كما في الوصفة السابقة هي تسخين الفرن و غسل الفخذين.
2. بعد ذلك ، يُسكب لحم الدجاج بصلصة الصويا المخففة بالزبدة.
3. الفخذين يرشون بالتوابل ويوضعون فيهانقع الثلاجة. لمنعهم من الالتفاف ، يمكن تغطيتهم بفيلم.
4. الخطوة التالية توضع الأفخاذ المتبلة في قالب وتوضع في فرن مسخن.
5. تُخبز اللحوم لمدة 45 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

أفخاذ دجاج بالفرن جاهزة. من الأفضل تقديم الطبق ساخنًا على الفور ، لأنه بعد التسخين يفقد طعمه بشكل ملحوظ.

دجاج في تتبيلة الخردل

يفضل الكثير من الناس مثل هذا التتبيلة ، لأن اللحم لذيذ جدًا وحتى حلو. لتحضير هذا الطبق تحتاج المكونات التالية:

• ملعقتان كبيرتان من الخردل ؛
• خمسة الوركين ؛
• عسل - ملعقتان
• نصف ليمونة
• توابل حسب الرغبة ؛
• ملعقة كبيرة كل من الفلفل الحلو والثوم المجفف ؛
• زيت - ملعقتان.

خطوة الطبخ:

1. شطف و جفف الفخذين بالملح و الفلفل
2. الخطوة التالية هي إضافة البهارات إلى اللحم
3. بينما الفخذين مشبعة بالتوابل ، يمكنك البدء في تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، اخلطي العسل والخردل وأضيفي عصير الليمون هناك. امزج كل شيء جيدًا وأضف الزيت.
4. اسكب الفخذين بالتتبيلة النهائية. غطي قطع الدجاج واتركيها تتبل لمدة ساعة على الأقل.
5. بعد ذلك ، يتم تشحيم النموذج بالزيت ، ويتم وضع الوركين فيه. يجب وضع النموذج في فرن مسخن مسبقًا للخبز.
6. بعد 20 دقيقة من الخبز ، يوصى بقلب الفخذ ، وسكب التتبيلة ووضع المزيد فيفرن

هكذا تصنع أفخاذ الدجاج اللذيذة في الفرن. يجب تقديم الطبق ساخنا

أفخاذ دجاج في احباط

الدجاج المطبوخ بالرقائق هو كثير العصير ولذيذ. للخبز تحتاج:

• نصف كيلو من الوركين
• جبن - 100 جم ؛
• بهارات
• مايونيز - ملاعق قليلة ؛
• القوس ؛
• ثوم.

سيستغرق هذا الطبق حوالي ساعة لينضج ، مع طهي 50 دقيقة من الفخذين في الفرن. لذا ، طبخ الدجاج خطوة بخطوة:

1. أولاً ، تحتاج إلى تقشير البصل وتقطيعه.
2. بعد ذلك ، اغسل وجفف فخذيك.
3. ثم اخلطي المايونيز مع البهارات
4. يتم رش اللحم بالملح و دهنه بالمايونيز.
5. بعد ذلك ، انشر الرقاقة ، ضع الوركين عليها. ضع طبقة أخرى من الفويل في الأعلى واربطها بالجزء السفلي
6. الآن يتم وضع اللحم في الفرن للخبز. قبل نهاية الخبز بدقائق قليلة ، يجب إزالة الطبقة العلوية من القصدير وفرك الأفخاذ بالجبن وإعادتها إلى الفرن.

في هذه الوصفة لا يمكنك لف كل الفخذين بورق مرة واحدة ولكن كل على حدة. يمكن نثر الجبن فوراً حتى لا تفتح الفرن لاحقاً.

أفخاذ دجاج بالعسل بالفرن (صور و وصفة)

الوركين في صلصة العسل لذيذة جدا ورائحة. لتتبيل الدجاج بهذه الطريقة تحتاج:

• خمس ملاعق عسل
• أفخاذ - 500 جرام ؛
• زنجبيل مطحون
• صلصة الصويا - ثلاث ملاعق
• ثوم ؛
• ملح ؛
• بهارات

بالطبع يمكن طهي اللحم على الفور بطبق جانبي لعمل أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن. الوصفة هي نفسها تقريبا

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. أولا وقبل كل شيء خليط العسل والصلصة والزنجبيل
2. بعد ذلك ، اسحق الثوم وأضفه إلى الصلصة.
3. الخطوة التالية هي وضع الفخذين في القالب وصب ماء مالح.
4. يجب تبريد اللحم لبضع ساعات
5. عند تتبيل الفخذين اخرجيهم من الثلاجة واخبزيهم
6. وقت الخبز حوالي ساعة عند 190-200 درجة مئوية.

أفخاذ بالخضروات

كما ذكرنا سابقًا ، الدجاج يسير على ما يرام مع أي طبق جانبي. ربما تكون الخضروات من أشهر الأطباق الجانبية. لطهي أفخاذ الدجاج بالفرن بالخضروات تحتاج المنتجات التالية:

• 1kg الوركين ؛
• 0.5 كجم طماطم ؛
• 300 جرام جزر ؛
• 0.5 كيلو فلفل
• ملح وبهارات
• زوجان من البصل
• ثوم.

الطبخ:

1. الخطوة الأولى: اشطف الفخذين وجففهما. ثم يحتاجون لفركهم بالملح والبهارات
2. بعد ذلك ، اقطع كل الخضار.
3. بعد ذلك ، عليك أن تأخذ قطعة من ورق القصدير ، وتضع عليها اللحم ، ثم البصل ، والثوم ، ثم باقي الخضار.
4. يمكن تمليح الطبق في الأعلى و اختيارييرش الجبن المبشور.
5. لف القصدير وضع اللحم في الفرن لخبز

بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون الإزعاج بالرقائق ، يمكنك طهي اللحوم بالخضروات بالشكل المعتاد. للقيام بذلك ، يتم وضع اللحوم والبصل والخضروات في طبقات. يجب خبز الطبق على حرارة 190 درجة مئوية

اللحوم والبطاطس

لا تقل شعبية هي وصفة أفخاذ الدجاج في الفرن مع البطاطس. لتحضيره سوف تحتاج:

• نصف كيلو من الوركين
• 1 كيلو بطاطس
• مايونيز
• زبدة ؛
• توابل حسب الرغبة ؛
• ملح

خطوة الطبخ:

1. يجب خلط المايونيز والملح والزيت والبهارات.
2. في التتبيلة الناتجة ، لف اللحم وضعه في البرد لينقع. من الأفضل ترك اللحم بين عشية وضحاها
3. بعد ذلك ، قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
4. الخطوة التالية هي دهن القالب بالزيت ووضع البطاطس هناك أولاً ، ثم اللحم.
5. خبز الفخذين لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة مئوية

وهكذا يمكنك طهي أفخاذ الدجاج اللذيذة مع البطاطس في الفرن. يتم تحضير الطبق الجانبي في هذه الحالة بناءً على طلب المضيفة: مع اللحم أو بشكل منفصل.

خصائص مفيدة

يعتبر الدجاج من اللحوم الغذائية. محتواها من السعرات الحرارية حوالي 191 كيلو كالوري. كما يحتوي لحم الدجاج على العديد من المعادن المفيدة والأحماض الأمينية. نظرًا لعدم وجود الكربوهيدرات على الإطلاق في هذا المنتج والكثير من الكربوهيدراتالبروتينات ، ثم ينصح بلحوم الدجاج للأشخاص الذين يراقبون أوزانهم. في أغلب الأحيان ، يتم تضمينه في النظام الغذائي لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي البروتين. بالطبع ، في هذه الحالة ، من المستحسن تجنب الزيت والمايونيز في ماء مالح. يعتبر الثدي الجزء الأكثر غذاءً للدجاج. وعند تناول الأفخاذ ينصح العديد من الخبراء بإزالة الجلد ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون. يعتقد العديد من خبراء التغذية أن تناول لحم الدجاج يحسن عملية التمثيل الغذائي. أثبت العلماء أيضًا أن لحم الدجاج يساعد في إعادة ضغط الدم إلى مستواه الطبيعي ، كما يحسن الذاكرة. وفقًا لأوراق علمية منفصلة ، فإن لحم الدجاج يحسن الشعر والجلد.

بعض الحيل

الميزة الرئيسية لأفخاذ الدجاج أنه يكاد يكون من المستحيل أن تفسد. ومع ذلك ، للحصول على طبق لذيذ جدًا ، عليك أن تعرف بعض الحيل:

1. طعم الدجاج يعتمد على المدة التي قضاها في التتبيلة. من الناحية المثالية ، يجب تتبيل اللحم طوال الليل.
2. إذا أخرجت العظام من أفخاذ الدجاج ، سيصبح الطبق أكثر رقة ، ولن تضطر إلى المعاناة من العظام أثناء الأكل.
3. للخبز ، من الأفضل استخدام الأطباق الزجاجية أو المطلية بالمينا. شكل آخر قد يتأكسد بسبب ماء مالح.
4. للتأكد من جاهزية اللحم يجب ثقبه بسكين أو شوكة. إذا تدفق منه سائل صافٍ ، فيمكن إيقاف تشغيل الفرن.
5. يجب السماح للحوم المطبوخة حديثًا بالتخمير لبضع دقائق. إذا بدأت في تقطيعه على الفور ، فكل العصيرتسرب.
6. حتى لا يتناثر الدجاج في جميع أنحاء المطبخ عند ضربه ، يجب تغطيته بفيلم.
7. اللحم المتبل لا يمكن طهيه في الفرن فحسب ، بل يمكن أيضًا طهيه في مقلاة أو طهيه في طباخ بطيء.
8. لجعل الطبق أكثر عطرية ، يمكنك خبزه في الغلاف. و باقي التتبيلة ستكون صلصة ممتازة للطبق

تلخيص

إلى جانب كل المخللات المذكورة أعلاه ، يمكن تتبيل الفخذين بعدة طرق أخرى. كما ترى ، أفخاذ الدجاج منتج متعدد الاستخدامات يناسب أي مناسبة. جميع أنواع خيارات تتبيلة الدجاج لن تترك أي شخص غير مبال. يتم تحضير أفخاذ الدجاج في الفرن بكل بساطة حتى يستطيع الطفل التعامل معها. الميزة الرئيسية لحم الدجاج هو أنه يتناسب مع أي طعام تقريبًا. على سبيل المثال ، من أجل طهي العشاء بسرعة ، ما عليك سوى سلق الحنطة السوداء وخبز فخذيك. سيستغرق حوالي ساعة. يحب بعض الناس إضافة الحنطة السوداء والأرز مباشرة إلى اللحم. وهكذا ، بإضافة القليل من الماء إلى القالب ، سيتم طهي الطبق الجانبي في العصير الذي يعطي اللحم. هذا سيجعل الطبق ألذ بكثير.