زفاف قريبا؟ تعلم طهي Avar khinkals

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يوجد في كل بلد ، جمهورية ، مدينة ، قرية ، قرية أطباق تقليدية. لذلك ، فإن الأفارز لديهم khinkals المفضل لديهم. يجب أن يتم تحضيرها في اليوم التالي بعد الزفاف من قبل العروس للضيوف دون أي مساعدة. الفتيات لهذه الأغراض ، من سن مبكرة ، تقوم الأمهات بتدريس هذه العملية ، وتعريفهن بكل الحيل. هناك طرق عديدة لتحضيرهم.

حسنًا ، سنحاول طهي Avar khinkals ، ولكن فقط وفقًا للوصفات الشعبية. لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى: لحم مسلوق (يفضل لحم الضأن ، لكن الدجاج غالبًا ما يستخدم اليوم) ، كعك العجين ، مرق اللحم ، الطماطم أو بعض الصلصات الأخرى. هذه ، كقاعدة عامة ، سبعة مكونات رئيسية: اللحم - حوالي نصف كيلوغرام ، دقيق - 3 أكواب ، كفير - 1 كوب ، رشة ملح ، صودا - على طرف السكين ، طماطم - حوالي نصف كيلو ، بهارات. لقد بدأنا في طهي Avar khinkal ، يمكن العثور على الصور على صفحات مجلات الطهي. أولاً ، يُسلق لحم الضأن أو الدجاج. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أخرجهمرق. يُضاف البصل الكامل ويُطهى على نار خفيفة جدًا حتى تصبح المرق شفافة وغنية.

Avar khinkals لذيذة بشكل خاص إذا تم وضع اللحم في الماء البارد.

اللحم سيكون كثير العصير والمرق غني. ثم تحتاج إلى تحضير العجين. لوصفتنا العجينة تكون على الكفير. تدرك نساء أفار جيدًا كيفية طبخ Avar khinkal. لكل ربة منزل وصفتها الخاصة التي تلقتها من والدتها وجداتها. الطبخ حسب الوصفة القياسية. للاختبار ، يتم أخذ بيضة ، كفير ، ملح ، صودا. نعجن عجينة خشنة متجانسة ونتركها من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.

Avar khinkals جيدة بشكل خاص مع صلصة الطماطم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول طماطم سمين جيدة ، في الحالات القصوى - معجون الطماطم. انزع قشر الطماطم وابشرها حتى تصبح ناعمة. ثم تحتاج إلى وضعها في مقلاة بالزيت النباتي ، وإضافة الماء الساخن والملح والفلفل وتترك على نار خفيفة حتى تنضج.

بعض الناس يفضلون Avar khinkals مع الصلصة البيضاء. يمكن تحضير هذه الصلصة من القشدة الحامضة أو الكفير. يُضاف المايونيز قليل الدسم والثوم المبشور محلي الصنع والملح والفلفل ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. عندما تصبح الصلصات جاهزة ، يتم نقع العجين ، نبدأ في نحت الخنكل.

قسّمي العجينة إلى عدة أجزاء ، ثم افردي النقانق الرقيقة وابدئي في التقطيع. يجب أن تحصل على دوائر أو معينات أو مثلثات لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. تسقط في مرق الغليان. الرئيسيةسر khinkali المطبوخ جيدًا: بمجرد إخراجها من المرق ، يجب أن تخترق الوسط بشوكة على الفور. ثم نضع كل شيء على الصحون ونضيف اللحم المقطّع إلى قطع ونسكب فوق الصلصة ويمكن رش الأعشاب المفرومة.

هذا الطبق جيد لأنه ، حتى لو في اليوم التالي ، يمكن قلي khinkals في مقلاة بالزبدة. هذا الطبق جيد أيضا بارد. ستعتمد السمعة الإضافية للمضيفة الشابة على مدى إعجاب الضيوف في حفل الزفاف بهذا الطبق. لذلك ، قبل الزفاف ، تدرس الفتيات بعناية وصفة الطبخ khinkal ، جرب الصلصات المختلفة.