سلطات بزيت الزيتون: وصفات لذيذة وصحية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السلطات بزيت الزيتون لذيذة جدا وصحية. لا يستغرق تحضير هذه الأطباق الكثير من الوقت والجهد. يمكن استخدام السلطات كوجبة فطور أو غداء خفيفة ، ويمكن أيضًا أن تكون زينة لأي طاولة مأدبة. الأهم من ذلك ، أن السلطات مع هذه الصلصة طبيعية وصحية ، فهي تحتاج فقط إلى تناولها عدة مرات على الأقل في الأسبوع للحصول على الحصة الضرورية من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.

سلطة سلمون مدخن

وصفة أصلية للغاية ، فهي تستخدم تتبيلة سلطة خاصة بزيت الزيتون ، والتي تجمع جميع المكونات معًا وتجعل السلطة غير مسبوقة. بعد تناول الغداء مع مثل هذه السلطة ، سيحصل كل شخص على شحنة رائعة من الحيوية لفترة طويلة.

المنتجات الأساسية

تحضير أي طبق يبدأ بتحضير المكونات في هذه الحالةسوف تحتاج:

• 200 جرام سمك سلمون مدخن ؛
• حبوب الهليون ؛
• الفاصوليا الخضراء المعلبة
• حوالي 300 جرام بطاطس (3 قطع متوسطة) ؛
• قليل من الطماطم
• ملعقة زيتون
• 4 بيضات ؛
• بصلة واحدة من الخس الأحمر ؛
• مزيج سلطة الخضار.

تتبيلة السلطة هنا عبارة عن مزيج من زيت الزيتون والخردل الفرنسي وقليل من عصير الليمون. كما ترى ، جميع المكونات صحية ومغذية. يجب على أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا ويراقب تغذيته أن يعلم أن محتوى السعرات الحرارية في زيت الزيتون هو 844 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

طريقة الطبخ

يجب أن تبدأ دائمًا بالأطعمة التي تستغرق وقتًا أطول في الطهي ، وهي البطاطس في هذه السلطة. نأخذ قدرًا ونسكب الماء فيه ونغلي ثلاث حبات بطاطس حتى تنضج تمامًا. يجب طهي الخضار على الجلد. عندما تصبح جاهزاً ، توضع جانباً لتبرد.

قشر وشطف حبوب الهليون تحت الماء الجاري ، وعندما تصبح جاهزة ، يجب نقلها إلى ماء مثلج. في هذه الحالة ، سيحتفظ بلونه ولن يتحول إلى هريسة.

تحتاج أيضًا إلى سلق بيض الدجاج ثم تقشيره وتقطيعه إلى 4 قطع. افتح علبة فاصوليا معلبة. يجب سلق الطماطم ، ثم تقطيعها إلى شرائح ليست كبيرة جدًا. السلق - تقشير الخضار ، لذلك تحتاج إلى غلي الماء ، وعمل قطعتين متعامدين مع بعضهما البعض على الطماطم.صديق وتغمس في الماء المغلي لمدة 15-20 ثانية. ثم ضع الخضار بسرعة في الماء المثلج. الآن يمكنك فقط إزالة الجلد بيديك

نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ، ويقشر الخس إلى شرائح. نقطع السمك إلى شرائح أو مكعبات. يجب تقطيع أوراق الخس باليد إلى قطع أصغر.

تحضير الصلصة لسلطة زيت الزيتون اللذيذة. للقيام بذلك ، اخلطي 100 مل من الزيت مع عصير نصف ليمونة و 1.5 ملعقة كبيرة من الخردل الفرنسي. امزج كل شيء جيدًا.

الآن يمكنك البدء في تجميع السلطة. من الضروري وضع الخضر الممزقة ، ووضع بعناية جميع المنتجات الأخرى في الأعلى. المكونات الموضحة في الوصفة تكفي 3-4 أطباق تقديم. ضع بضع قطع من السمك في الأعلى ، وفي هذه الحالة سيتم ضمان المظهر الجميل للسلطة. رشي بسخاء مع تتبيلة السلطة

سلطة خضار بزيت الزيتون

سوف يروق لجميع عشاق الخضار ، هنا لا تخضع أي منتجات للمعالجة الحرارية ، لذلك يمكنك طهي الطبق في 15 دقيقة فقط. إذا كنت تأكل في كثير من الأحيان هذا النوع من السلطات ، حيث يعمل زيت الزيتون كصلصة ، ففي هذه الحالة ، يمكنك تحسين طعم ورائحة الزيت بشكل طفيف.

من أجل عدم اختراع صلصات مختلفة في كل مرة ، يمكنك ببساطة وضع غصن من إكليل الجبل الطازج ، أو بضعة أغصان من الزعتر ، أو بضع أوراق من الريحان ، أو النعناع أو أي خضروات عطرية أخرى متوفرة لديك. زجاجة زيت. لذلك دع الزيت يخزن بعد يوم أو يومينيأخذ رائحة لا تصدق.

قائمة المنتجات

لتحضير هذه السلطة البسيطة ، عليك أن تأخذ:

• 200 غ من كل من الفلفل الحلو والطماطم والخيار ؛
• 150 جرام من الجبن (يمكن استبداله بجبنة الفيتا العادية) ؛
• زيتون منزوع النوى (على الرغم من أن النوى تعتبر ذات جودة أفضل ، لكنك ستفقد الكثير من الوقت في تقطيعها) ؛
• سلطة - 80 جم ؛
• خس أحمر صغير.

التتبيلة هنا عبارة عن زيت زيتون فقط ، لكن من الناحية المثالية يجب أن تتقدم في العمر في أعشاب مختلفة.

كيف تطبخ

عملية تحضير هذه السلطة بسيطة للغاية ، أولا وقبل كل شيء يجب غسل الخضار وتقشيرها. يجب تقطيع جميع المنتجات ، بما في ذلك الجبن ، إلى مكعبات كبيرة يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم.

شطف جيدا صب الخس. إذا كان هناك وقت ، يوصى بخفضها في الماء البارد والاحتفاظ بها لمدة نصف ساعة ، وفي هذه الحالة ستغرق كل الرمال. إذا لم يكن هناك وقت ، اشطف كل ورقة على حدة ، ثم قم بتمزيقها إلى قطع كبيرة بما يكفي بيديك.

خذ صحنًا (في هذه الحالة ، يُشار إلى وزن المنتجات لوجبتين) ، ضعي أوراق الخس عليها ، واسكبيها بسخاء بزيت الزيتون ، ثم اسكبي جميع المنتجات المفرومة. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا تدك الخضر ، فهي تظل خصبة وجميلة.

يجب تقطيع البصل إلى دوائر رفيعة جدًا ويوضع بشكل جميل فوق السلطة. رشي عليه مرة أخرى بقليل من الزيت.نثر الزيتون في طبق ، ولست بحاجة إلى تقطيعه. هذا يكمل عملية تحضير سلطة بزيت الزيتون والطماطم والخضروات الأخرى. هذا الطبق مناسب للاستخدام اليومي ، لكن من الممكن وضعه على طاولة الأعياد كوجبة خفيفة للأطباق الساخنة.

سلطة زيت زيتون صحية جدا وسهلة

وصفة السلطة هذه مناسبة فقط للأشخاص الذين يرون أن تركيبات النكهات غير عادية. هنا ترتبط المنتجات التي تبدو غير متوافقة ، ومع ذلك ، في الواقع ، كل شيء معًا هو مجرد انفجار في براعم التذوق. ولا يجدر الحديث كثيرًا عن فوائد السلطة ، لأن الوصفة تحتوي على كمية كبيرة من الحمضيات ومكونات أخرى تحتوي على الكثير من الفيتامينات. الصلصة هنا هي ببساطة زيت زيتون ، ومحتوى السعرات الحرارية فيه أقل بكثير من ضمادات السلطة الشعبية الأخرى.

المكونات المطلوبة

لتحضير هذه السلطة غير العادية ، يجب أن تأخذ:

• حوالي 120 جرام سلطة خضراء ؛
• برتقال و جريب فروت
• شركة واحدة من الأفوكادو ؛
• قليل من بذور الرمان
• تين مجفف او مشمش مجفف
• القليل من الجوز (هناك حاجة فقط لرش السلطة في الأعلى) ؛
• جبن ماعز - 50 جرام

يمكنك تتبيل السلطة بزيت الزيتون فقط ، أو يمكنك تقليبها بقليل من الريحان المجفف والمردقوش والأوريغانو. كما ينصح بإضافة عصير نصف ليمونة

عملية طبخ السلطة

حتى لا يأخذك الطهي الكثير من الوقت والجهد ، يوصى باتباع التعليمات خطوة بخطوة بالضبط:

1. أولاً ، تحتاج إلى غسل أوراق الخس ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء عميق.
2. قلي الجوز قليلا في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. قطع التين إلى شرائح صغيرة. قشر ثمرة الرمان وقسمها إلى حبات
4. احصل على شرائح البرتقال والجريب فروت. يجب تنفيذ هذا الإجراء نوعيًا بحيث لا يتبقى أجزاء بيضاء من شأنها أن تسبب المرارة. قطع جبن الماعز إلى مكعبات صغيرة أو متوسطة.
5. قشر الأفوكادو وقطعه إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعة
6. ضع جميع المكونات المذكورة أعلاه (باستثناء المكسرات) في وعاء واحد كبير
7. تحضير تتبيلة السلطة. خذ 80 مل من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الريحان والبردقوش والأوريغانو. امزج كل شيء جيدًا.
8. اسكب الزيت على الطعام وقلّب بيديك حتى تغطي الصلصة جميع المكونات بالكامل.
9. ضعي السلطة على الأطباق ، فوقها القليل من المكسرات المفرومة

إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر تغذية ، يمكنك إضافة بعض شرائح الدجاج المقلية في المقلاة.

مختلف توابل زيت الزيتون

من هذا المنتج ، يمكنك عمل ضمادات غير عادية ولذيذة للغاية. على سبيل المثال ، يمكنك فعل هذا:

1. خذ 60 مل من زيت الزيتون ، أضف إليها 40 مل من الخل البلسمي. صب هذين المكونين في وعاء الخلاط.
2. ضع هنا أيضًا كمية صغيرة من النعناع المجفف والريحان ، واضرب كل شيء حتى يصبح ناعمًا. الكتلة الناتجة يمكن أن تكون محنك السلطة.

إذا بقيت هذه الصلصة لفترة من الوقت ، فإن البلسمي ينخفض ويظل الزيت ثابتًا ، لذلك يجب خلط التتبيلة مرة أخرى قبل الاستخدام. بدلاً من الخل البلسمي ، الذي لا يتوفر لدى الجميع ، يمكنك استخدام صلصة الصويا ، وفي هذه الحالة تحصل على تتبيلة سلطة رائعة للأطباق التي تستخدم مكونات اللحوم أو المأكولات البحرية.

يمكنك أيضًا إجراء تنوع أكثر تعقيدًا من التتبيلة بناءً على زيت الزيتون. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول حفنة من الجرجير والزيت وعصير البرتقال والعسل. يجب هرس جميع المنتجات ، وتحصل على صلصة ذات لون أخضر لطيف مع طعم أصلي للغاية. تعمل هذه المكونات معًا بشكل جيد للغاية.

الآن أنت تعرف بعض وصفات سلطة زيت الزيتون الرائعة. يوصي العديد من الأطباء والطهاة المتمرسين بتناول مثل هذه الأطباق فقط ، لأن صلصة المايونيز أكثر ضررًا للجسم من زيت الزيتون عالي الجودة.