بذور عباد الشمس المنبثقة: الفوائد والمضار ، التركيب ، قواعد الاستخدام

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يتلقى جسم الإنسان من الغذاء معظم المواد التي يحتاجها لعمل صحي. لذلك ، من المهم جدًا استكمال نظامك الغذائي بمصادر العناصر القيمة. بالمناسبة ، هذه تشمل بذور عباد الشمس النابتة ، والتي سيتم مناقشة فوائدها وأضرارها الآن.

تكوين

أود أن أبدأ بمناقشته. معرفة تكوين المنتج ، فمن السهل الحكم على فوائده وأضراره. تحتوي بذور عباد الشمس المنبثقة على مركبات عضوية سهلة الهضم والعديد من الفيتامينات.

ليست عالية جدا في السعرات الحرارية ، ووجود كمية كبيرة من مضادات الأكسدة يجعل هذا المنتج موصى به لمرضى السرطان ، وكذلك الأشخاص الذين يريدون معرفة ما يأكلونه للوقاية من السرطان.

يمكن إدراج المواد الموجودة في البذور النابتة على النحو التالي:

• كربوهيدرات وبروتين وحوالي 50٪ دهون
• الفوسفور والسيلينيوم والفلور واليود والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
• ألياف
• فيتامينات المجموعات B و E وS.
• الأحماض الدهنية المشبعة (الأوليك ، اللينوليك ، النخلة).

حسنًا ، فريق التمثيل مثير للإعجاب. يمكنك تخمين أنه لن يكون هناك أي ضرر على الإطلاق من استخدام المنتج المعني. لا يمكن المبالغة في تقدير فوائد بذور عباد الشمس النابتة وتأثيرها على الجسم. ومع ذلك ، يمكن بالفعل إخبار هذا بشكل منفصل.

فائدة عامة

يُعتقد أن البذور بهذا الشكل تحتوي على بروتين نباتي في الشكل الأكثر ملاءمة لامتصاص جسم الإنسان. عند الاستهلاك ، يتلقى الجسم على الفور أكثر من عشرين من الإنزيمات والأحماض الأمينية والمركبات العضوية.

يقول العلماء أنه من حيث تنوع العناصر الغذائية والتركيب ، فإن البذور النابتة أكثر فائدة بما يقرب من 100 مرة من خضر المطبخ المعتاد. لذا فإن تحفيز امتصاص الفيتامينات والمعادن لا يضاهى.

الاستخدام المنتظم لبذور عباد الشمس سيعطي فوائد ملموسة. يساعد تناول حتى حصص صغيرة في الحفاظ على جهاز المناعة وتقويته ، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي ، وإضافة نغمة للجسم.

أحماض دهنية

كما ذكرنا أعلاه ، فهي موجودة في البذور النابتة بكميات كبيرة. أكثر من 80٪ من التركيبة عبارة عن أحماض دهنية. إليك ما يفيدهم:

• تنغيم الجسم
• تحسين الوظيفة الإنجابية
• تقوية الجهاز القلبي الوعائي
• تشكيل أغشية الخلايا.
• تحسين تخليق الهرمونات وتنظيم الأنسجة
• تفعيل التوليدالتستوستيرون عند الرجال.
• تحسين امتصاص الفيتامينات K و E و D و A.
• تكوين طبقة دهنية تحمي الأعضاء الداخلية
• تطبيع الدورة الشهرية عند النساء
• حماية الجسم من انخفاض حرارة الجسم

إذا كان جسم الإنسان يفتقر إلى الأحماض الدهنية ، فإنه يشير إلى ذلك من خلال تدهور الذاكرة والتعب المزمن وزيادة الوزن ونزلات البرد المتكررة.

التأثير على الجهاز العصبي

نظرًا لأننا نتحدث عن فوائد ومضار بذور عباد الشمس النابتة ، فمن الضروري دراسة تأثيرها على أنظمة الجسم الفردية. والأمر يستحق أن نبدأ بشخص عصبي.

حتى علماء النفس أثبتوا أن البذور لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي. أولاً ، تحتوي على فيتامينات ب والمغنيسيوم بكميات كبيرة. ونقص هذه المواد يؤثر سلبا على الحالة الصحية

سيء بشكل خاص إذا كان الجسم يفتقر إلى فيتامين ب 1 (الثيامين). بعد كل شيء ، هو الذي يشارك في عمليات الطاقة التي تحدث في الخلايا العصبية ، وكذلك في تجديد الألياف العصبية التالفة.

ثانيًا ، إن عملية تناول البذور لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي. التطهير الرتيب للبراعم من القشرة يعزز الاسترخاء ويساعد على تشتيت الانتباه. التوتر والانفعال يحلان من تلقاء أنفسهما.

التأثيرات على نظام القلب

لقد سبق أن قيل أعلاه أن تكوين بذور عباد الشمس النابت يجعلها مفيدة للغاية للأوعية الدموية والقلب. في الواقع ، مزيج من الدهون غير المشبعةالأحماض التي تحتوي على فيتامينات ب ، هـ ، ج ، أ لها تأثير مفيد على الجسم.

هذا هو التأثير الذي يمكن أن ينتج عن الاستخدام المنتظم للبذور النابتة:

• تقليل الكوليسترول القابل للامتصاص
• زيادة مرونة وقوة جدران الأوعية الدموية
• انخفاض في تركيز البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة في الدم.
• التقليل من مخاطر تجلط الدم وتكوين البلاك.
• الوقاية من تصلب الشرايين وأمراض الشريان التاجي وارتفاع ضغط الدم.

بالإضافة إلى أن البذور النابتة غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم. وتساهم هذه المواد في عمل جهاز التوصيل للقلب ، وتحافظ على ضغط الدم الطبيعي ، وتحسن أيضًا عمليات النقل العصبي العضلي.

فوائد الجهاز الهضمي

استمرارًا للحديث عن فوائد بذور عباد الشمس المنبثقة ، نحتاج إلى مناقشة آثارها على الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي ككل.

استخدامها المنتظم بكميات صغيرة له التأثيرات التالية:

• تطبيع التوازن الحمضي القاعدي. في البراعم ، كما ذكرنا سابقًا ، محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات هو الأمثل لذلك.
• تحفيز الهضم
• تطهير القنوات الصفراوية
• تحسين وظائف الكبد.
• فقدان الشهية (يعزز فقدان الوزن).
• تسريع إزالة السموم وتقليل الكوليسترول (ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي من الألياف فيالشتلات).

ومع ذلك ، فإن تناول البراعم من أجل إنقاص الوزن يجب أن يتم بحذر. لا يمكن أن يطلق عليها منخفضة السعرات الحرارية - هناك الكثير من الدهون في التكوين. لذلك ، يجب تحديد عدد الشتلات المستخدمة بشكل صارم. من الضروري تناولها لإرضاء الجوع كوجبة خفيفة ، وعندها لن تتأذى عملية إنقاص الوزن.

لجسد الأنثى

بذور عباد الشمس المنبثقة بالتأكيد لن تسبب أي ضرر للفتيات. على العكس من ذلك ، لا يُتوقع منهم إلا أن يستفيدوا! بعد كل شيء ، فهي غنية بـ "فيتامينات التجميل" ، والتي تشمل C و E و A. فهي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على حالة جيدة وصحية للشعر والبشرة والأظافر.

هذا ما يحدث لجسد الأنثى مع الاستخدام المنتظم للبذور:

• ظهور التغييرات المرتبطة بالعمر يتباطأ.
• تحسين لون البشرة وملمسها وتقليل الخطوط الدقيقة
• تختفي البقع الصبغية.
• القضاء على الالتهاب
• استعادة خلايا الجلد التالفة.
• توازن الماء طبيعي ، البشرة الجافة تصبح أكثر روعة و نعومة.
• تمت استعادة المرونة
• راحة الوجه متساوية
• يزيد من مقاومة الجلد للتأثيرات الخارجية السلبية
• يتم استعادة الخلايا الظهارية وتقويتها
• تحفيز نمو الشعر
• تجعيد الشعر يصبح أكثر مرونة ولامعة وكثافة وقوة.
• تطبيع الغدد الدهنية

لإظهار الخصائص المفيدة لبذور عباد الشمس النابتةبنفسك قدر الإمكان ، يجدر استخدامها ليس فقط للطعام ، ولكن أيضًا لصنع مستحضرات التجميل منها. يمكنك طحنهم ، على سبيل المثال ، وإعداد قناع مقشر للوجه. يجدر محاولة عصر العصير من البراعم وفركه في فروة الرأس ، وتوزيعه على الخيوط والأطراف ، أو مسح الوجه كمنشط.

براعم ضد تكوينات الأورام

في كثير من الأحيان يعتبر منتجًا يبدأ في تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من الأورام الخبيثة. هل تساعد بذور عباد الشمس المنبثقة حقًا في علاج السرطان؟

يدعي المعالجون بالنباتات أن هذا النبات الغني بالمواد القيّمة قادر على مقاومة الأورام الخبيثة. ½ كوب يوميا يكفي للمنتج أن يبدأ العمل.

لكن ما هي الآلية نفسها؟ لذلك ، تحدث الجذور الحرة بانتظام في جسم الإنسان. ويعاني الحمض النووي لنواة الخلية بشكل كبير منها. تتوقف الجسيمات التالفة عن القيام بدور كامل في الأداء الطبيعي للجسم. لكنها تستمر في الانقسام وتتراكم بمرور الوقت على شكل طفرات. نتيجة لذلك ، يتكون نسيج سرطاني.

يحتاج الجسم في مثل هذه المواقف إلى التخلص من الجذور الحرة. ويمكن أن يساعد فيتامين هـ والسيلينيوم في ذلك. وهذه هي المواد الموجودة بكميات كافية في البذور النابتة. لقد ثبت أنها تحيد الجذور وتعزز إصلاح الحمض النووي.

للأغراض الطبية ، يجدر استخدام جميع أجزاء الأرض من عباد الشمس. البراعم هي الخيار الأكثر شيوعًا. يعتقد المعالجون الفيزيائيونأنها تمتص أقصى قدر من المكونات المفيدة من الأرض.

ضرر وموانع

بناءً على ما سبق ، يمكننا أن نستنتج أن بذور عباد الشمس المنبثقة ، عند استخدامها بشكل صحيح ، لا تجلب سوى الفوائد. ومع ذلك ، فإن أي منتج ، حتى المنتج الذي يحتوي على أكثر المكونات قيمة ، يمكن أن يكون ضارًا.

براعم هي بطلان للأشخاص الذين لديهم حساسية من البذور أو الذين لا يتحملون الغلوتين. أيضًا ، لا تأخذها للأطفال دون سن 12 عامًا. خلاف ذلك ، هناك خطر إثارة رد فعل سلبي مستمر لأي مادة تشكل جزءًا من البذور.

من الجدير بالذكر أيضًا أن الألياف الموجودة في البراعم تؤثر بنشاط على الجهاز الهضمي. وإذا كان الشخص يعاني من نوع ما من المرض الحاد ، فإن الشتلات ستسبب الإمساك وتفاقم التمعج والمبالغة. لذلك لا داعي لتناولها في فترات المرض

كيف تأخذ البذور بشكل صحيح؟

وهذا السؤال يحتاج إلى إجابة. بشكل عام ، من الناحية المثالية ، يجب أن تناقش استصواب تناول البراعم مع أخصائي التغذية. لكن القليل منهم يفعل ذلك. لذلك ، التوصية القياسية: عليك أن تبدأ بأجزاء صغيرة. يجب أن يعتاد الجسم على المنتج الجديد. إذا أكلت طبقًا من البذور على الفور ، فيمكنك إثارة الرفض.

أيضًا لا تخلط البراعم مع منتجات الألبان. خلاف ذلك ، هناك خطر تكوين غاز قوي. إذا كنت لا ترغب في مضغها بهذه الطريقة ، فمن الأفضل إضافة البراعم إليهاسلطة مع الخضار. لن تضيف الحبوب فوائد إلى الطبق فحسب ، بل ستجعله ألذ ورائحة أكثر.

لكن الشيء الأكثر أهمية هو مراقبة التدبير. يكفي نصف كوب من البذور النابتة يوميًا. وأحيانًا يجدر أخذ فترات راحة قصيرة - استبدال البراعم ببعض المصادر الأخرى للمواد المماثلة.